Zwei Deckel, drei Knöpfe: was der Quattro 900 ist
Der Cozze Quattro 900 ist ein Gasgerät für die Tischplatte mit zwei Kochplätzen nebeneinander, jeder unter seinem eigenen Deckel. Cozze nennt ihn eine 4-in-1-Station und zählt vier Funktionen auf: Plancha, Grill, Steakstation und Pizzaofen. Im deutschen Handbuch heißt dasselbe Gerät nüchterner „3B QUATTRO Plancha-Grill“.
Auf dem Produktfoto stehen beide Deckel offen. Sie sind hinten angeschlagen, haben oben je einen Bügelgriff und lassen den Blick ins Innere frei. Links steht ein heller Kasten mit Cozze-Schriftzug, unter dem ein Rost und eine helle Platte zu erkennen sind. Rechts sitzt ein schwarzer, flacher Einsatz, und an der Innenseite des rechten Deckels ist eine runde Anzeige montiert. Unter der linken Hälfte liegen zwei Drehknöpfe, unter der rechten einer. Das Gehäuse besteht laut Cozze aus verzinktem und pulverbeschichtetem Stahl in Schwarz.
Als Hersteller nennt das Handbuch Millarco International A/S mit Sitz in Lystrup, Dänemark. Wo das Gerät gefertigt wird, steht in keiner Quelle. Die Marke Cozze gibt es nach eigener Darstellung seit März 2021.
Bei uns läuft er in der Kategorie Pizzaöfen. Das trifft genau eine seiner vier Funktionen, und es hat Folgen für den Vergleich weiter unten: Die Geschwister in der Tabelle sind reine Öfen. Unsere Preisbox nennt für den Quattro ca. 869 Euro (Amazon-Seite am 20.10.2026).
Brenner und Leistung: drei Quellen, drei Zählweisen
Wie viele Brenner der Quattro hat, hängt davon ab, wen du fragst. Das Amazon-Angebot spricht von drei Gasbrennern und zwei Infrarotbrennern. Die Cozze-Produktseite listet zwei U-förmige Brenner aus SS409, „jeweils 3 kW / 4 kW 30 mbar“, und daneben einen Eintrag für Infrarot: „jeder Brenner 3 kW / 3 kW“. Wofür die beiden Werte links und rechts vom Schrägstrich stehen, erklärt die Seite nicht.
Am klarsten ist die Zündanleitung im Handbuch. Sie kennt drei Bedienknöpfe: A für den Infrarotbrenner, B und C für die Edelstahlbrenner. In der Zeichnung auf Seite 5 zeigt A auf zwei Infrarotflächen im linken Deckel, B auf einen Brenner unter dem Pizzaofen-Einsatz links und C auf einen U-förmigen Brenner unter der rechten Seite. Das deckt sich mit den drei Knöpfen auf dem Foto. Ob die zwei Infrarotflächen ein Brenner mit zwei Feldern sind oder zwei Brenner an einem Ventil, sagt der Text nicht. Die Typentabelle führt vier Düsengrößen (0,86, 0,86, 0,68 und 0,83 mm), was in unserer Lesart eher für zwei Infrarotbrenner spricht. Die Zählung „drei plus zwei“, die auch in älteren Fassungen dieser Seite stand, deckt jedenfalls keine Herstellerquelle.
SS409 ist ein ferritischer Chromstahl, wie er für Gasbrenner verbreitet ist. Er ist magnetisch und gegen Korrosion weniger beständig als der austenitische Edelstahl 304, dafür günstiger und hitzefest.
Bei der Leistung gibt es zwei Angaben. Die Produktseite schreibt 13,0 kW. Die Typentabelle im Handbuch nennt eine Wärmebelastung von 13,7 kW, bezogen auf den Brennwert (Hs), und einen Verbrauch von 997 g/h. Woher der Unterschied kommt, erklärt keine der beiden Quellen. Für die Gasrechnung weiter unten ist der Verbrauchswert in Gramm pro Stunde ohnehin die brauchbarere Zahl.
Die Kochflächen gibt Cozze einzeln an: Grillrost 35 × 36 cm, Pizzastein 35 × 36 cm, Plancha 48 × 36,5 cm. Rost und Stein sind also gleich groß, und auf dem Foto liegen beide übereinander in der linken Hälfte. Die Plancha besteht aus emailliertem Gusseisen. Eine Pizza mit 30 cm Durchmesser lässt auf dem Stein an der schmalen Seite 5 cm Luft, das ist wenig Spielraum beim Einschießen mit dem Schieber.
Die Außenmaße weichen je nach Quelle um Millimeter ab: 90,5 × 69,5 × 49,5 cm auf der Produktseite, 890 × 695 × 490 mm in der Maßzeichnung des Handbuchs (Breite, Tiefe, Höhe).
Im Detail: Strahlung von oben, Flamme von unten
Ein Infrarotbrenner arbeitet anders als ein Rohrbrenner. Das Gas verbrennt auf der Oberfläche einer porösen Keramikplatte mit sehr vielen feinen Öffnungen. Die Platte heizt sich dabei auf, bis sie glüht, und gibt einen großen Teil ihrer Energie als Wärmestrahlung ab. Das Handbuch beschreibt den Normalzustand genau so: Die Keramikplatte soll sich gleichmäßig erhitzen und rot glühen. Laut Cozze heizen die Infrarotbrenner des Quattro bis 800 °C.
Strahlung trifft das Grillgut direkt und braucht keine heiße Luft als Träger. Darum funktioniert ein Infrarotfeld auch bei offenem Deckel, und darum bräunt es eine Oberfläche schneller als ein Rohrbrenner, dessen Hitze erst über Luft und Rost ankommen muss. Laut Zeichnung sitzt das Infrarotfeld oben in der linken Hälfte; auf dem Foto steht dort der helle Kasten, unter dem der Rost liegt. Das Feld strahlt damit von oben auf das Grillgut, nach dem Prinzip eines Oberhitzegrills. Wohin abtropfendes Fett läuft, beschreibt Cozze nicht.
Die Rohrbrenner B und C heizen klassisch von unten. Auf der rechten Seite bedeutet das: Die Flamme erhitzt die Gussplatte, und die gibt die Wärme durch Kontakt an das Bratgut weiter. Emailliertes Gusseisen speichert viel Wärme und bleibt deshalb heiß, wenn kaltes Gargut daraufkommt. Links liegt der Brenner B unter dem Pizzaofen-Einsatz und heizt den Stein von unten.
Ein Detail im Handbuch ist auffällig. Die Zündanleitung des Infrarotbrenners endet mit dem Satz, man solle nach dem Aufheizen „die Temperatur auf die richtige Backstufe“ reduzieren. Das passt zu einem Brenner, der beim Pizzabacken die Oberhitze liefert, während der Stein von unten Hitze bekommt. Beschrieben ist diese Arbeitsteilung so aber nirgends, und eine Temperatur für den Pizzaofen fehlt ganz.
Kann ich gleichzeitig Pizza backen und ein Steak scharf anbraten?
Sicher beantworten lässt sich das aus den Unterlagen nicht, denn das Handbuch regelt es nicht ausdrücklich. Belegt ist: Pizzaofen-Einsatz und Infrarotzone liegen beide links unter einem Deckel, und der bleibt offen, solange der Infrarotbrenner läuft. Sicher parallel nutzbar sind die linke und die rechte Hälfte: Pizza oder Steak links, Plancha rechts.
Die Regeln dazu stehen im Handbuch unter dem bestimmungsgemäßen Gebrauch, im Wortlaut:
- „Warnung: Beim Betrieb des linken Steakbrenners den Deckel nicht schließen.“
- „Auf der rechten Grillplatte kann mit geöffnetem oder geschlossenem Deckel gekocht werden.“
- „Stellen Sie sicher, dass der Deckel geöffnet ist, bevor Sie den Steakbrenner (Infrarot) einschalten.“
- „Lassen Sie die Grillfläche abkühlen, bevor Sie den Deckel schließen.“
- „Achten Sie bei geschlossenem Deckel auf eine mögliche Entwicklung sehr hoher Hitze.“
- „Die Fettauffangschale muss unter dem Gerät platziert werden.“
Dazu kommt eine allgemeine Regel: „Zünden Sie das Gerät niemals bei geschlossenem Deckel an.“
In älteren Fassungen dieser Seite stand, beide Deckel hätten ein eigenes Thermometer. Belegen lässt sich das nicht. Das Amazon-Angebot erwähnt ein Deckelthermometer rechts für die Plancha, und auf dem Foto wie in den Zeichnungen ist nur dort eine Anzeige zu sehen. Für die Plancha ist das sinnvoll platziert, denn nur rechts darf der Deckel zu sein.
Wie wir den Quattro einsetzen würden: Plancha rechts für Gemüse, Fisch oder Smash Burger, links im Wechsel Steak unter dem Infrarotfeld oder Pizza auf dem Stein. Wer für mehrere Gäste Steaks und Pizza zur gleichen Zeit auf dem Tisch haben will, plant links nacheinander und lässt die rechte Seite durchlaufen. Rezepte und Teigführung für den Stein sammelt unser Ratgeber Pizza vom Grill.
Gasanschluss, Flasche und Aufstellort
Die deutsche Variante ist laut Typentabelle für die Kategorie I3 B/P(50) gebaut, also für Butan, Propan und ihre Gemische bei 50 mbar. Cozze bestätigt auf der Produktseite 50 mbar für Deutschland und Österreich, und das Handbuch schreibt, das Gerät sei werkseitig auf einen Regler für Butan-/Propangemisch bei 50 mbar eingestellt. Der Regler soll laut Handbuch „nach BSEN 6129:2013 zertifiziert“ sein; so ist es gedruckt, gemeint ist nach unserer Einschätzung die europäische Reglernorm EN 16129:2013. Austauschen solltest du ihn laut Hersteller spätestens zehn Jahre nach dem Herstellungsdatum.
Für den Schlauch gelten drei Vorgaben aus der Anleitung. Er soll der Norm EN 16436 entsprechen, darf höchstens 1,5 m lang sein, und kein Teil von ihm darf das Gerät berühren. Abgenutzte oder beschädigte Schläuche müssen ersetzt werden, ansonsten in den Intervallen, die nationale Vorschriften vorgeben.
Die zulässigen Flaschen nennt das Handbuch nach Gasart: Butan von 4,5 bis 15 kg, Propan von 3,9 bis 13 kg, LPG-Gemische von 5 bis 13 kg. Bei voller Leistung aller Brenner und den 997 g/h aus der Typentabelle reicht eine 11-kg-Flasche rechnerisch rund 11 Stunden, eine 5-kg-Flasche rund 5 Stunden. Das ist der ungünstigste Fall; wer links nur kurz das Infrarotfeld nutzt und rechts auf mittlerer Stufe brät, verbraucht entsprechend weniger. Welche Flaschengröße zu welchem Einsatz passt und wo es Tauschflaschen gibt, erklärt unser Ratgeber Gasflasche für den Grill.
Zur Flasche selbst schreibt das Handbuch: nie fallen lassen oder grob behandeln, bei Nichtgebrauch immer abtrennen und dann die Schutzkappe aufsetzen, im Freien, aufrecht und außer Reichweite von Kindern lagern, nie an einem Ort, an dem die Temperatur 50 °C überschreiten kann, nicht in der Nähe von offenen Flammen, Zündflammen oder anderen Zündquellen. Rauchen in der Nähe ist „strengstens verboten“, und der Flaschenwechsel muss fern von Zündquellen stattfinden.
Vor dem ersten Zünden steht die Dichtheitsprüfung. Du mischst einen Teil Spülmittel mit drei Teilen Wasser, stellst alle Bedienknöpfe auf OFF und trägst die Lösung auf den Schlauch und alle Verbindungsstellen auf. Bilden sich Blasen, liegt eine Undichtigkeit vor, die vor Gebrauch behoben werden muss; danach wiederholst du die Prüfung und schließt am Ende die Gaszufuhr an der Flasche. Lässt sich ein Leck nicht beheben, wendest du dich laut Handbuch umgehend an deinen Gashändler, statt selbst zu reparieren. Bei einem Gasleck schließt du sofort die Gaszufuhr.
Beim Aufstellort ist das Handbuch streng. Das Gerät ist ausschließlich für den Gebrauch im Freien vorgesehen, in geschlossenen Räumen ist es „gefährlich und VERBOTEN“, und in überdachten Bereichen darfst du es nie verwenden, ebenso wenig unter Überhängen wie Bäumen oder Dächern. Innerhalb von 1 Meter dürfen keine Erdölprodukte, Verdünner oder andere brennbaren Stoffe stehen. Gegen den Wind darfst du es bei mehr als 3 m/s nicht betreiben. Gerät und Gasflasche müssen eben stehen und dürfen während des Betriebs nicht bewegt werden, und für eine sichere Verbrennung braucht es ausreichende Belüftung. Ein Balkon mit darüberliegendem Balkon oder Vordach ist damit ausgeschlossen; was für offene Balkone zu klären ist, steht in Grillen auf dem Balkon. Nach dem Grillen schließt du die Gaszufuhr am Regler oder am Flaschenventil.
Reinigung und Wartung nach Handbuch
Alle Reinigungs- und Wartungsarbeiten macht der Hersteller vom vollständig abgekühlten Gerät abhängig. Er empfiehlt, den Quattro mindestens einmal im Monat zu reinigen, und nach jedem Gebrauch ein „Ausbrennen“ von etwa 15 Minuten gegen Speisereste. Ofenreiniger ist an diesem Gerät tabu, in Großbuchstaben. Außen genügt mildes Reinigungsmittel oder Backpulver in heißem Wasser. Sieht die Innenseite eines Deckels aus wie abblätternde Farbe, ist das laut Anleitung eingebranntes Fett und kein Lackschaden. Den Geräteboden innen befreist du mit Bürste, Schaber oder Reinigungspad von Rückständen und wäschst ihn mit Seifenwasser nach. Auf Kunststoffteilen haben scheuernde Reiniger, Entfetter und konzentrierte Mittel nichts verloren.
Am heikelsten ist der Infrarotbrenner, weil seine Keramik porös ist und Wasser aufnehmen kann. Das Handbuch rät, idealerweise mehrere Stunden oder über Nacht zu warten, denn eine Reinigung im heißen Zustand kann Verbrennungen oder Risse in der Keramikplatte verursachen. Mildes Spülmittel oder Grillreiniger kommt auf Tuch oder Schwamm, nie direkt auf die Platte, und auf der Oberfläche darf kein Wasser stehen oder darüberlaufen. Verstopfte Öffnungen machst du mit einem Zahnstocher aus Holz oder einem feinen, nicht metallischen Werkzeug frei. Danach muss der Brenner mindestens 24, besser bis zu 48 Stunden an der Luft trocknen. Einen beschädigten Brenner verwendest du nicht weiter.
Die Zusammenfassung der Vorsichtsmaßnahmen in der Anleitung lautet: den Brenner niemals einweichen oder in Wasser tauchen; keine Stahlwolle, Metallbürsten, Messer oder scheuernde Pulver; nur milde oder neutrale Reinigungsmittel, sparsam aufgetragen; Tücher und Schwämme fast vollständig auswringen; gründlich an der Luft trocknen lassen; sanft reinigen; nach jedem Gebrauch im noch warmen Zustand leicht abbürsten; alle 10 bis 15 Betriebsstunden eine Grundreinigung, früher bei nachlassender Hitze oder ungleichmäßiger Flamme. Das leichte Abbürsten im warmen Zustand und die Warnung vor Reinigung im heißen Zustand stehen so nebeneinander im Handbuch. Wir lesen das als: warm und trocken bürsten ja, feucht reinigen erst nach dem Abkühlen.
Für die Plancha gibt Cozze acht Schritte vor. Erstens die Hitze auf die niedrigste Stufe stellen und 5 Minuten warten. Zweitens das Loch in der Platte mit dem mitgelieferten Stopfen verschließen. Drittens einen halben Liter kaltes Wasser oder Eiswürfel auf die Platte geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Viertens die Rückstände mit einem Spatel abschaben und in das Loch schieben. Fünftens Reste mit einem Schwamm entfernen. Sechstens bei Bedarf mehr Wasser oder Eiswürfel nachgeben. Siebtens die saubere Platte mit Küchenpapier oder trockenem Tuch dünn mit Speiseöl einreiben. Achtens den Fettauffangbehälter leeren.
Der Grillrost bekommt mildes Seifenwasser und keine harte Stahlbürste. Die Fettschale öffnest du nicht während des Grillens, kontrollierst sie regelmäßig und leerst sie, wenn sie zu einem Drittel gefüllt ist. Den Pizzastein reinigt man laut Handbuch, indem man ihn auf den Kopf stellt und auf maximale Temperatur erhitzt; Wasser und Spülmittel erwähnt die Anleitung für den Stein nicht. Was du tun kannst, wenn ein Stein trotzdem reißt, steht in unserem Ratgeber Pizzastein gerissen.
Für die Brenner B und C sieht das Handbuch eine eigene Prozedur vor: Gas am Knopf aus, Flasche trennen, Grillrost und Plancha herausnehmen, verstopfte Öffnungen mit Pfeifenreiniger oder starkem Draht freimachen, den Brenner auf Risse oder Löcher untersuchen und bei Schäden ersetzen. Beim Wiedereinbau müssen die Gasventildüsen korrekt im Brennereinlass (Venturi) sitzen. Unabhängig davon soll ein fachkundiger, registrierter Techniker das Gasgerät jährlich warten.
Was der Hersteller nicht angibt
Diese Angaben fehlen auf der Produktseite, im Handbuch und im Amazon-Angebot: das Gewicht des Geräts, eine Gesamtgrillfläche in Quadratzentimetern, die Temperatur im Pizzaofen und auf der Plancha, eine Aufheizzeit, das Material von Grillrost, Pizzastein, Deckeln und Pizzaofen-Einsatz, die Art der Zündung über die bloße „Zündungstaste“ hinaus, der Batterietyp für die Beleuchtung, Garantiedauer und Garantiebedingungen des Herstellers, das Herstellungsland, ein Mindestabstand zu Wänden, eine passende Abdeckhaube, das Jahr der Markteinführung und die Frage, ob Schlauch und Druckregler beiliegen. Ob Pizzaofen und Infrarotfeld zusammen betrieben werden dürfen, regelt das Handbuch ebenfalls nicht ausdrücklich.
Für den Kauf wiegen zwei Lücken am schwersten. Ohne Gewicht weißt du nicht, ob dein Tisch oder deine Mauer den Quattro trägt. Und ohne Ofentemperatur lässt sich nicht sagen, welcher Pizzastil auf dem Stein gelingt; neapolitanische Pizza braucht deutlich höhere Bodentemperaturen als eine Pizza nach Blechart.
Diese drei Alternativen lohnen den Blick
| Modell | Der Unterschied | Preis | Unsere Wertung | Nimm diesen, wenn |
|---|---|---|---|---|
| Cozze Quattro 900 4-in-1 (dieser) | Pizzaofen-Einsatz und Infrarotfeld links, Gusseisen-Plancha rechts | ca. 869 € | 8,9 | du Pizza gelegentlich willst und sonst vor allem auf der Plancha brätst |
| Gozney Arc XL | reiner Gas-Pizzaofen für Pizzen bis 16 Zoll, laut Gozney bis 500 °C | ca. 899,99 € | 9,1 | du für dasselbe Geld vor allem große Pizzen backen willst |
| Cozze 24 Zoll Schwarze Edition | gleiche Marke, laut Amazon-Angebot Cordierit-Stein 60 × 60 cm für zwei Pizzen | ca. 477 € | 8,4 | du für viele Gäste Pizza in Serie backst |
| Ooni Koda 16 | ein L-förmiger Brenner, laut Ooni für 40-cm-Pizzen | ca. 449 € | 9,4 | du vor allem Pizza willst und wenig ausgeben möchtest |
Die Preise stammen aus unseren Preisboxen mit Stand September 2026 und ändern sich. Die Wertung ist unsere redaktionelle Einschätzung aus dem Datenvergleich; weil der Quattro als einziger eine Plancha hat, vergleicht die Tabelle ihn beim Pizzabacken mit Geräten, die nur dafür gebaut sind.
Wann der Quattro 900, wann ein anderer
Ist Pizza der Hauptgrund für den Kauf, spricht in unserem Vergleich wenig für den Quattro. Der Ooni Koda 16 kostet in unserer Preisbox ca. 449 Euro, der Quattro ca. 869 Euro, und der Ooni ist für größere Pizzen ausgelegt als der 35-cm-Stein des Quattro. Der Gozney Arc XL liegt praktisch gleichauf im Preis, ist aber ein reiner Ofen.
Backst du für Feste viele Pizzen hintereinander, ist die Cozze 24 Zoll Schwarze Edition derselben Marke die naheliegende Wahl. Sie kostet in unserer Preisbox ca. 477 Euro statt ca. 869 Euro, und auf ihren Stein passen laut Angebot zwei Pizzen gleichzeitig.
Brauchst du keinen Pizzaofen, aber eine Plancha mit Infrarot, schau dir den Cozze Combo 900 an, der in unserer Preisbox ca. 520 Euro kostet, der Quattro ca. 869 Euro.
Für den Quattro spricht die Kombination: eine Gussplatte für Gemüse, Meeresfrüchte und Burger, daneben ein Infrarotfeld fürs Steak und ein Stein für die gelegentliche Pizza, alles an einer Flasche. Wir würden ihn nehmen, wenn du ohnehin eine Outdoor-Küche planst oder einen festen Platz auf Terrasse oder Mauer hast und zwei Geräte vermeiden willst. Rechne zum Preis eine Gasflasche und einen passenden Unterbau dazu.
Nicht nehmen würden wir ihn für eine überdachte Terrasse und für Balkone unter einem anderen Balkon, denn das schließt das Handbuch aus. Genauso wenig für alle, die sich darauf verlassen wollen, Steak und Pizza zur selben Zeit fertig zu haben, und für Gastgeber, die Pizza im Minutentakt für viele Gäste backen. Wer zwischen Pizzaofen, Plancha und Gasgrill noch schwankt, findet im Grill-Finder eine Vorauswahl.
