A sinistra una griglia stretta con un bruciatore a infrarossi sotto, a destra una piastra in ghisa larga il doppio: così Cozze divide il Combo 900. È un barbecue da tavolo senza supporto e costa circa 469 euro (pagina Amazon.it del 02/11/2026: 469,00 €).
Non l’abbiamo avuto in mano e non ci abbiamo cotto nulla. Quello che leggi qui viene dalla scheda prodotto tedesca, dal manuale tedesco e dal catalogo Amazon. Dove calcoliamo o valutiamo noi, lo indichiamo.
Un barbecue da tavolo danese con due superfici di cottura
Nel manuale come produttore è indicata Millarco International A/S di Lystrup, in Danimarca. Cozze si descrive come originariamente una filiale di Millarco, che presenta il marchio come il più grande grossista di utensili, ferramenta e attrezzi da giardino del Nord Europa. Nella pagina Chi siamo c’è la frase “Designed in Denmark”; dove il barbecue viene prodotto, non lo dice.
Il manuale chiama l’apparecchio “3B COMBO Plancha-Grill” e conta i bruciatori con lettere: A è il bruciatore a infrarossi, B e C sono bruciatori in acciaio inox. L’apparecchio non ha altri bruciatori: i bruciatori sono tre in tutto, non tre principali più l’infrarosso.
Nella categoria barbecue a gas il Combo 900 rientra tra gli apparecchi combinati con griglia e piastra. Con 22 cm di altezza a coperchio chiuso è una scatola piatta che va su un tavolo, un carrello o in una cucina da esterno. Cozze indica espressamente come adatta la propria cucina da esterno Elements.
Griglia, piastra e tre bruciatori nel corpo
La scheda prodotto indica 90 x 64 x 22 cm. Il disegno quotato nel manuale mostra 890 x 695 x 220 mm, quindi 5,5 cm di profondità in più. Da dove venga la differenza non lo spiega nessuna delle due fonti. Per lo spazio d’appoggio pianificheremmo con il valore più grande.
Nella foto del prodotto la griglia sta a sinistra in un campo stretto e separato. La piastra occupa il resto della larghezza, davanti ci sono tre manopole affiancate, il coperchio è incernierato dietro e si apre verso l’alto. Cozze indica le superfici singolarmente: griglia 26,5 x 48 cm, piastra 53,5 x 48 cm. Hanno la stessa profondità, la piastra è larga ben il doppio. Da queste due misure del produttore abbiamo calcolato le superfici: circa 1.272 cm² di griglia e 2.568 cm² di piastra, insieme 3.840 cm². Due terzi della superficie di cottura sono quindi piastra.
Sotto la griglia, secondo la scheda prodotto, c’è il bruciatore a infrarossi; si descrive inoltre un “bruciatore a gas a forma di M SS409”. SS409 indica un acciaio al cromo ferritico, in linea di principio meno resistente alla corrosione del 304 austenitico e perciò più incline a formare ruggine superficiale. In base al conteggio dei bruciatori nel manuale la piastra si trova sopra i bruciatori in acciaio inox B e C; leggiamo la disposizione così insieme alla foto, un disegno della posizione dei bruciatori non l’abbiamo.
Il corpo è in acciaio zincato e verniciato a polvere, la piastra in ghisa smaltata. La scheda prodotto qui ha un punto debole: altrove reclamizza una “superficie griddle antiaderente”. Lo smalto è uno strato vetroso, non un classico rivestimento antiaderente. Cosa si intenda esattamente resta aperto. Ci atteniamo all’indicazione “ghisa smaltata” e alle istruzioni di pulizia del manuale più sotto.
Secondo l’elenco dei componenti sono incluse una griglia, una piastra, due vaschette raccogligrasso, l’apparecchio base con coperchio e un vano batterie. Il capitolo sulla pulizia cita inoltre un tappo in dotazione per il foro nella piastra. La bombola del gas è espressamente “Not included”. Il pittogramma di montaggio mostra due persone con un triangolo di avvertimento: da solo non dovresti montare il barbecue.
Il vano batterie alimenta con 4 batterie (1,5 V secondo l’immagine di montaggio) una luce LED sulle manopole. Una pressione sull’accensione la accende di bianco, girando una manopola in senso antiorario passa al rosso, una seconda pressione sull’accensione la spegne. Nella foto si vedono gli anelli rossi attorno alle manopole. Interpretiamo il rosso come indicazione che su quella manopola il gas è aperto. Sulla cerniera del coperchio ci sono le posizioni LOCK e UNLOCK.
Nel dettaglio: 7,5 kW, 12 kW e un bruciatore a infrarossi
La scheda prodotto indica 7,5 kW. La tabella della targhetta nel manuale indica per la Germania 12 kW a 874 g/h. Non possono essere entrambe la potenza termica nominale dello stesso apparecchio.
Cosa significa un valore del genere: i kW su un barbecue a gas sono il carico termico, cioè quanta energia del gas fluisce ogni ora nei bruciatori con tutte le manopole al massimo. Quanta ne arrivi sulla griglia e sulla piastra, non lo dice. I due valori della targhetta sono coerenti tra loro: 12 kW divisi per 0,874 kg/h fanno circa 13,7 kWh per chilogrammo di gas, ed è nell’intervallo del potere calorifico del GPL. Per pianificare la scorta di gas calcoleremmo quindi con la targhetta che è incollata sull’apparecchio, non con la scheda prodotto.
Il nostro calcolo con 874 g/h: una bombola di propano da 11 kg dura a pieno carico di tutti e tre i bruciatori circa 12,6 ore, una da 5 kg circa 5,7 ore. È il limite inferiore, perché quasi nessuno griglia un’ora con tutte le manopole al massimo.
Un bruciatore a infrarossi funziona diversamente da uno tubolare. Il gas brucia sulla superficie di una piastra di ceramica forata, la piastra diventa incandescente e irradia il calore direttamente verso l’alto, invece di scaldare prima l’aria. Da qui le alte temperature superficiali con cui i produttori di questi bruciatori fanno pubblicità. Cozze indica 800 °C come temperatura massima, ma non dice dove sia stata misurata. Secondo noi è più un valore per la ceramica incandescente che per la griglia sopra.
La piastra in ghisa accanto accumula calore e lo cede in modo più uniforme di una lamiera sottile, ma ci mette più tempo a scaldarsi. Il manuale avverte che l’apparecchio produce “calore molto alto” e va regolato di conseguenza: dopo il riscaldamento quindi va abbassato. Per la griglia larga 26,5 cm significa, a nostra lettura, una zona di rosolatura per qualche bistecca una dopo l’altra, non un barbecue principale per un giro di salsicce con dieci persone.
Si può cuocere a coperchio chiuso con il Combo 900?
No. Il manuale scrive: “NON chiudere il coperchio mentre l’apparecchio è in funzione. Gli alimenti possono essere cotti solo a coperchio aperto.” Anche l’accensione è consentita solo a coperchio aperto, e lo chiudi solo quando il barbecue si è raffreddato del tutto.
Una frase del manuale invita sì a “prestare particolare attenzione allo sviluppo di calore elevato” a coperchio chiuso. La leggiamo come avvertimento proprio per il caso che le istruzioni già vietano, non come permesso.
Per te significa: un pollo intero, un arrosto o le costine a bassa temperatura sotto il coperchio non sono previsti con questo barbecue. Il coperchio è una copertura per il barbecue freddo.
Gas, luogo d’installazione e avvertenze sull’apparecchio
Per la Germania e l’Austria la scheda prodotto indica 50 mbar. Secondo il manuale l’apparecchio è regolato per il funzionamento con un regolatore per miscela butano-propano a 50 mbar e può essere collegato solo a butano o propano a bassa pressione tramite un regolatore a bassa pressione adatto e un tubo flessibile. L’elenco dei gas ammessi è completo: butano a 28 fino a 30 mbar, propano a 37 mbar, miscele butano-propano a 30, 37 e 50 mbar. Più la frase: “Usare sempre la pressione prevista per il prodotto.” Questo vale per la versione tedesca; per l’offerta su Amazon.it controlla targhetta e regolatore forniti.
Il tubo può essere lungo al massimo 1,5 m e dovrebbe corrispondere alla norma EN 16436. Non deve essere piegato o attorcigliato né toccare l’apparecchio. Sono ammesse bombole di butano da 4,5 a 15 kg, di propano da 3,9 a 13 kg e di miscela da 5 a 13 kg. Se regolatore e tubo siano nella scatola, dall’elenco dei componenti non risulta; noi prevederemmo entrambi.
Il collegamento si fa in quest’ordine: tubo all’apparecchio, regolatore al tubo, regolatore alla valvola della bombola. Prima di aprire il gas tutte le manopole sono su OFF. Allo spegnimento è il contrario: prima valvola della bombola o regolatore su OFF e, quando le fiamme si sono spente, tutte le manopole.
Sul luogo d’installazione il manuale pone requisiti severi. L’apparecchio è destinato esclusivamente all’esterno, l’uso in ambienti chiusi è definito pericoloso e vietato. Non deve mai stare in aree chiuse o coperte e nemmeno sotto coperture come alberi o tetti. Nel raggio di 1 metro non devono esserci prodotti petroliferi, diluenti o altre sostanze infiammabili. Con vento superiore a 3 m/s non devi usarlo. Apparecchio e bombola devono stare su una superficie piana, la bombola la cambi lontano da ogni fonte di accensione e durante l’uso non sposti il barbecue.
Una regola specifica per il balcone non c’è. Un balcone coperto rientra però nel divieto delle aree coperte, e in ogni caso valgono regolamento condominiale e contratto di locazione.
Le avvertenze per l’utente sono quattro: leggere le istruzioni prima dell’uso. Le parti accessibili possono diventare molto calde, tenere lontani i bambini piccoli. Non toccare le superfici durante l’uso. Non spostare il prodotto durante la cottura. Sopra, in maiuscolo, c’è “PER LA SUA SICUREZZA USARE SOLO ALL’APERTO”.
Per maneggiare le parti calde Cozze consiglia guanti protettivi. Le parti sigillate dal produttore non vanno manomesse e il prodotto non può essere modificato affatto: ogni modifica può essere pericolosa e rende nulla la garanzia.
Pulizia: acqua sulla piastra, nessuna nel bruciatore a infrarossi
Si pulisce e si fa manutenzione solo con l’apparecchio completamente raffreddato e il gas chiuso alla bombola. Cozze lo consiglia almeno una volta al mese e inoltre, dopo ogni uso, circa 15 minuti di funzionamento a vuoto (“bruciatura”) per ridurre i residui di cibo. Il detergente per forni non è mai consentito su questo apparecchio.
La piastra la pulisci alla fiamma più bassa. Prima chiudi il foro nella piastra con il tappo in dotazione, poi versi sulla piastra mezzo litro di acqua fredda o cubetti di ghiaccio e lasci sobbollire circa 5 minuti. I residui sciolti li spingi con una spatola nel foro. A piastra pulita distribuisci con carta da cucina o un panno asciutto un sottile strato di olio alimentare e svuoti il contenitore del grasso.
La griglia la lavi con acqua e sapone delicato, una dura spazzola d’acciaio lì non è consentita.
Il più delicato è il bruciatore a infrarossi, soprattutto la sua piastra di ceramica. Non devi metterlo a bagno. Lana d’acciaio, spazzole metalliche, coltelli e polvere abrasiva sono vietati. Dopo una pulizia deve asciugare all’aria in un luogo caldo e ben ventilato per almeno 24 ore, meglio fino a 48 ore. Una pulizia approfondita il manuale la prevede ogni 10 o 15 ore di funzionamento. Se molte aperture sono ostruite, può servire un nuovo cappello del bruciatore, e un bruciatore danneggiato non si rimonta. In pratica: chi pulisce il bruciatore a umido non può usare la griglia per uno o due giorni.
Una volta all’anno un tecnico qualificato e registrato deve fare la manutenzione dell’apparecchio a gas.
Cosa Cozze non indica
Questi punti mancano allo stesso modo nella scheda prodotto, nel manuale e nel catalogo Amazon:
- Peso. Per un barbecue da tavolo che qualcuno deve sollevare su un piano è la lacuna maggiore.
- Superficie totale di cottura in cm². La somma sopra è un nostro calcolo dalle misure singole.
- Potenza per bruciatore, e quale dei due valori complessivi sia corretto.
- Materiale e struttura della griglia.
- Materiale del coperchio, separato dal corpo.
- Un termometro. Titolo e descrizione di Amazon parlano di un termometro integrato per la piastra, scheda prodotto e manuale non ne citano nessuno, e sul pannello frontale della foto non si vede alcun display. Perciò non possiamo confermarlo.
- Se regolatore e tubo sono inclusi.
- Tempo di riscaldamento.
- Consumo di gas oltre il valore della targhetta.
- Durata e condizioni della garanzia. È documentato solo che una modifica al prodotto fa decadere la garanzia.
- Disponibilità dei ricambi e paese di produzione.
- Un supporto adatto con numero di articolo. Cozze vende carrelli e tavoli come accessori, un’assegnazione al Combo 900 non l’abbiamo trovata.
Quali alternative ci sono?
| Modello | La differenza | Prezzo | Nostra valutazione | Prendi questo se |
|---|---|---|---|---|
| Cozze Combo 900 (questo) | Griglia 26,5 x 48 cm sopra bruciatore a infrarossi, piastra in ghisa 53,5 x 48 cm, apparecchio da tavolo | circa 469 € | 8,5 | cuoci soprattutto sulla piastra e ogni tanto vuoi rosolare forte |
| Weber Slate GP 56 cm | Piastra pura, 2 bruciatori, 2.270 cm² di superficie secondo Weber, senza griglia | circa 599 € | 8,4 | puoi fare a meno del tutto dei segni della griglia |
I prezzi sono valori indicativi; quello del Combo 900 viene dalla pagina Amazon.it del 02/11/2026 e tutti possono differire presso il rivenditore. La valutazione è la nostra classificazione editoriale da scheda tecnica e manuale, non un risultato di misura.
Quando il Combo 900 va bene e quando conviene un altro barbecue
Quanto cuoci direttamente sulle barre della griglia? Se la risposta è “quasi tutto”, il Combo 900 per te è diviso male. 26,5 cm di larghezza della griglia bastano secondo noi per qualche bistecca, non per salsicce, spiedini e carne per sei persone insieme.
Se comunque cuoci quasi solo sulla piastra, confronta la sua piastra con una piastra pura. La Weber Slate GP 56 cm costa circa 599 euro, il Combo 900 circa 469 euro. Weber indica lì 2.270 cm² di superficie. La piastra del Combo 900 con 2.568 cm² è già da sola più grande, e in più c’è la griglia. Chi vuole cuocere grandi quantità in una volta e usare ogni tanto la griglia a infrarossi ottiene qui, nel nostro confronto, più piastra per i soldi.
Dove deve stare? Ti serve un tavolo stabile, un carrello o una cucina da esterno con almeno 90 x 69,5 cm di superficie, e all’aperto, non coperto, con 1 metro di distanza da materiali infiammabili. Se non hai nulla di tutto questo, al prezzo si aggiunge un supporto.
Se vuoi cuocere sotto il coperchio, cioè pollo, arrosto o costine in modo indiretto, il Combo 900 è la scelta sbagliata. È il gruppo a cui sconsiglieremmo chiaramente questo apparecchio: chi cerca low and slow o arrosti sotto il coperchio ha bisogno di un classico barbecue a gas con cappa, il cui manuale lo consenta espressamente.
E la cura: chi pulisce volentieri la griglia con la spazzola metallica e riaccende il barbecue subito dopo la pulizia lavora qui contro il manuale. Nel budget calcola inoltre bombola del gas ed eventualmente un regolatore adatto: non è detto che siano inclusi nell’acquisto a circa 469 euro.
