À gauche une grille étroite avec un brûleur infrarouge en dessous, à droite une plaque en fonte deux fois plus large : voilà comment Cozze répartit le Combo 900. C’est un barbecue de table sans piètement, à environ 469 € (page Amazon.fr du 02/11/2026 : 469,00 €). Ce jour-là, Amazon ne proposait pas lui-même l’appareil, seulement des vendeurs tiers.
Nous ne l’avons pas eu en main et nous n’avons rien cuisiné dessus. Ce qui figure ici provient de la page produit allemande, du manuel allemand et du catalogue Amazon. Quand nous calculons ou évaluons nous-mêmes, nous le précisons.
Un barbecue de table danois avec deux surfaces de cuisson
Dans le manuel, Millarco International A/S à Lystrup, au Danemark, est indiquée comme fabricant. Cozze se décrit comme une filiale d’origine de Millarco, qui présente la marque comme le plus grand grossiste d’outils, de ferrures et d’équipements de jardin d’Europe du Nord. La page « À propos » porte la mention « Designed in Denmark » ; le lieu de fabrication n’y est pas précisé.
Le manuel appelle l’appareil « 3B COMBO Plancha-Grill » et numérote les brûleurs avec des lettres : A est le brûleur infrarouge, B et C sont des brûleurs inox. L’appareil n’en compte pas davantage.
Dans notre catégorie des barbecues à gaz, le Combo 900 fait partie des appareils combinés grille et plancha. Avec 22 cm de hauteur couvercle fermé, c’est une caisse plate qui a sa place sur une table, un chariot ou dans une cuisine d’extérieur. Cozze indique expressément que sa propre cuisine d’extérieur Elements lui convient.
Grille, plancha et trois brûleurs dans le boîtier
La page produit indique 90 x 64 x 22 cm. Le plan coté du manuel montre 890 x 695 x 220 mm, soit 5,5 cm de profondeur en plus. Aucune des deux sources n’explique cet écart. Pour l’encombrement, nous planifierions avec la valeur la plus grande.
Sur la photo du produit, la grille se trouve à gauche dans un compartiment étroit. La plancha occupe le reste de la largeur, trois boutons sont alignés à l’avant, le couvercle est articulé à l’arrière et se relève. Cozze indique les surfaces séparément : grille 26,5 x 48 cm, plancha 53,5 x 48 cm. Les deux ont la même profondeur, la plaque est un bon double plus large. À partir de ces deux dimensions du fabricant, nous avons calculé les surfaces : environ 1 272 cm² de grille et 2 568 cm² de plancha, soit 3 840 cm² au total. Les deux tiers de la surface de cuisson sont donc de la plaque.
Selon la page produit, le brûleur infrarouge se trouve sous la grille ; elle décrit en outre un « brûleur à gaz SS409 en forme de M ». SS409 désigne un acier chromé ferritique, par principe moins résistant à la corrosion que l’austénitique 304, et donc plus enclin à développer de la rouille de surface. D’après le décompte des brûleurs du manuel, la plancha se trouve au-dessus des brûleurs inox B et C ; c’est ainsi que nous lisons la répartition avec la photo, nous n’avons pas de schéma de l’emplacement des brûleurs.
Le boîtier est en acier galvanisé et thermolaqué, la plancha en fonte émaillée. La page produit présente ici un point faible : ailleurs, elle vante une « surface de plancha antiadhésive ». L’émail est une couche vitreuse, pas un revêtement antiadhésif classique. On ne sait pas ce qui est exactement visé. Nous nous en tenons à l’indication « fonte émaillée » et aux consignes de nettoyage du manuel plus bas.
Selon la liste des pièces, la livraison comprend une grille de cuisson, une plaque de plancha, deux bacs à graisse, l’appareil de base avec couvercle et un compartiment à piles. Le chapitre sur le nettoyage mentionne en plus un bouchon fourni pour l’orifice de la plaque. La bouteille de gaz est expressément « Not included ». Le pictogramme de montage montre deux personnes avec un triangle d’avertissement : tu ne devrais pas monter le barbecue seul.
Le compartiment à piles alimente avec 4 piles (1,5 V selon l’illustration de montage) une lumière LED sur les boutons de commande. Une pression sur l’allumeur l’allume en blanc, tourner un bouton dans le sens inverse des aiguilles d’une montre la fait passer au rouge, une seconde pression sur l’allumeur l’éteint. Sur la photo, on voit les anneaux rouges autour des boutons. Nous comprenons le rouge comme l’indication que le gaz est ouvert sur ce bouton. La charnière du couvercle a les positions LOCK et UNLOCK.
En détail : 7,5 kW, 12 kW et un brûleur infrarouge
La page produit indique 7,5 kW. Le tableau de la plaque signalétique du manuel indique pour l’Allemagne 12 kW à 874 g/h. Les deux ne peuvent pas être en même temps la puissance nominale du même appareil.
Ce que signifie ce chiffre : l’indication en kW sur un barbecue à gaz est la charge thermique, c’est-à-dire l’énergie contenue dans le gaz qui afflue vers les brûleurs chaque heure quand tous les boutons sont à fond. Elle ne dit pas combien arrive sur la grille et la plaque. Les deux valeurs de la plaque signalétique concordent : 12 kW divisés par 0,874 kg/h donnent environ 13,7 kWh par kilogramme de gaz, ce qui correspond à l’ordre de grandeur du pouvoir calorifique du GPL. Pour planifier ta réserve de gaz, nous calculerions donc avec la plaque signalétique collée sur l’appareil plutôt qu’avec la page produit.
Notre calcul avec 874 g/h : une bouteille de propane de 11 kg tient environ 12,6 heures à pleine charge des trois brûleurs, une bouteille de 5 kg environ 5,7 heures. C’est la limite basse, car presque personne ne grille une heure avec tous les boutons à fond.
Un brûleur infrarouge fonctionne autrement qu’un brûleur tubulaire. Le gaz brûle à la surface d’une plaque céramique perforée, la plaque rougeoie et rayonne la chaleur directement vers le haut au lieu de chauffer d’abord l’air. D’où les températures de surface élevées dont font la publicité les fabricants de tels brûleurs. Cozze indique 800 °C comme température maximale, sans préciser où elle est mesurée. À notre avis, c’est plutôt une valeur pour la céramique incandescente que pour la grille au-dessus.
La plaque en fonte à côté emmagasine la chaleur et la restitue plus régulièrement qu’une tôle fine, mais met plus de temps à chauffer. Le manuel avertit que l’appareil produit « une chaleur très élevée » et doit être réglé en conséquence : après la chauffe, il faut donc baisser. Pour la grille de 26,5 cm de large, cela signifie selon notre lecture : une zone de saisie pour quelques steaks à la suite, pas un barbecue principal pour un tour de saucisses à dix personnes.
Peut-on cuire sous un couvercle fermé avec le Combo 900 ?
Non. Le manuel indique : « Ne PAS fermer le couvercle pendant le fonctionnement de l’appareil. Les aliments ne doivent être cuits que couvercle ouvert. » L’allumage ne se fait lui aussi que couvercle ouvert, et tu ne le fermes que lorsque le barbecue est complètement refroidi.
Une phrase du manuel recommande certes, couvercle fermé, de « surveiller particulièrement le développement d’une forte chaleur ». Nous la lisons comme un avertissement contre le cas précis que la notice interdit de toute façon, pas comme une autorisation.
Pour toi, cela signifie qu’un poulet entier, un rôti ou des travers à basse température sous le capot ne sont pas prévus avec ce barbecue. Le couvercle sert de protection pour l’appareil froid.
Gaz, emplacement et consignes sur l’appareil
Pour l’Allemagne et l’Autriche, la page produit indique 50 mbar. Selon le manuel, l’appareil est réglé pour un fonctionnement avec un détendeur pour mélange butane-propane à 50 mbar, et il ne peut être raccordé qu’au butane ou au propane basse pression via un détendeur basse pression adapté et un tuyau flexible. La liste des gaz admis est la suivante, au complet : butane à 28 à 30 mbar, propane à 37 mbar, mélanges butane-propane à 30, 37 et 50 mbar. S’y ajoute la phrase : « Utilisez toujours la pression prévue pour le produit. » Pour la version allemande, c’est donc le détendeur 50 mbar ; pour l’offre sur Amazon.fr, contrôle la plaque signalétique et le détendeur indiqués dans l’annonce.
Le tuyau ne doit pas dépasser 1,5 m et doit de préférence répondre à la norme EN 16436. Il ne doit être ni plié ni vrillé, ni toucher l’appareil. Sont admises les bouteilles de butane de 4,5 à 15 kg, les bouteilles de propane de 3,9 à 13 kg et les bouteilles de mélange de 5 à 13 kg. La liste des pièces ne dit pas si le détendeur et le tuyau sont dans le carton ; nous prévoirions les deux.
Le raccordement se fait dans cet ordre : tuyau sur l’appareil, détendeur sur le tuyau, détendeur sur le robinet de la bouteille. Avant d’ouvrir l’arrivée de gaz, tous les boutons de commande sont sur OFF. À l’extinction, c’est l’inverse : d’abord robinet de la bouteille ou détendeur sur OFF, et quand les flammes sont éteintes, tous les boutons de commande.
Pour l’emplacement, le manuel pose des règles strictes. L’appareil est destiné exclusivement à l’extérieur, son utilisation dans des espaces fermés est qualifiée de dangereuse et interdite. Il ne doit jamais se trouver dans des zones fermées ou couvertes, ni sous un abri tel que des arbres ou des toits. Dans un rayon de 1 mètre, il ne doit y avoir ni produit pétrolier, ni diluant, ni autre matière inflammable. Tu ne l’utilises pas face au vent au-delà de 3 m/s. L’appareil et la bouteille de gaz doivent reposer sur une surface plane, tu changes la bouteille loin de toute source d’inflammation, et tu ne déplaces pas le barbecue pendant l’utilisation.
Aucune règle propre au balcon n’y figure. Un balcon couvert tombe toutefois sous l’interdiction des zones couvertes, et en plus s’appliquent en principe le règlement intérieur et le contrat de bail.
Les consignes pour l’utilisateur sont au nombre de quatre : lire la notice avant l’utilisation. Les parties accessibles peuvent devenir très chaudes, tenir les jeunes enfants à distance. Ne pas toucher les surfaces pendant l’utilisation. Ne pas déplacer le produit pendant la cuisson. Au-dessus figure en majuscules « POUR VOTRE SÉCURITÉ, UTILISER UNIQUEMENT À L’EXTÉRIEUR ».
Pour manipuler des pièces chaudes, Cozze recommande des gants de protection. Les pièces scellées par le fabricant ne doivent pas être manipulées, et le produit ne doit pas être modifié du tout : toute modification peut être dangereuse et annule la garantie.
Nettoyage : de l’eau sur la plaque, aucune dans le brûleur infrarouge
Le nettoyage et l’entretien ne se font que lorsque l’appareil est complètement refroidi et l’arrivée de gaz fermée à la bouteille. Cozze le recommande au moins une fois par mois et, après chaque utilisation, environ 15 minutes de « brûlage » pour réduire les restes d’aliments. Le nettoyant pour four n’est jamais autorisé sur cet appareil.
La plancha se nettoie à la puissance la plus basse. Tu commences par boucher l’orifice de la plaque avec le bouchon fourni, puis tu verses un demi-litre d’eau froide ou des glaçons sur la plaque et tu laisses frémir environ 5 minutes. Les résidus décollés se poussent avec une spatule dans l’orifice. Quand la plaque est propre, tu étales avec du papier absorbant ou un chiffon sec une fine couche d’huile alimentaire et tu vides le bac à graisse.
La grille se lave à l’eau savonneuse douce, une brosse en acier dure n’y est pas autorisée.
Le brûleur infrarouge est le plus sensible, surtout sa plaque céramique. Tu ne dois pas le faire tremper. La laine d’acier, les brosses métalliques, les couteaux et la poudre à récurer sont proscrits. Après un nettoyage, il doit sécher à l’air pendant au moins 24 heures, mieux jusqu’à 48 heures, dans un endroit chaud et bien aéré. Le manuel prévoit un nettoyage en profondeur toutes les 10 à 15 heures de fonctionnement. Si de nombreuses ouvertures sont bouchées, une nouvelle tête de brûleur peut être nécessaire, et un brûleur endommagé n’est pas remis en place. En pratique : celui qui nettoie le brûleur à l’eau ne peut pas utiliser la grille pendant un à deux jours.
Une fois par an, un technicien qualifié et agréé doit faire réviser l’appareil à gaz.
Ce que Cozze n’indique pas
Ces points manquent à la fois sur la page produit, dans le manuel et dans le catalogue Amazon :
- Le poids. Pour un barbecue de table qu’il faut soulever sur un plan, c’est la plus grande lacune.
- La surface de cuisson totale en cm². La somme ci-dessus est notre calcul à partir des dimensions individuelles.
- La puissance par brûleur, et laquelle des deux valeurs totales est la bonne.
- Le matériau et la construction de la grille de cuisson.
- Le matériau du couvercle, séparément du boîtier.
- Un thermomètre. Le titre et le texte d’Amazon parlent d’un thermomètre intégré pour la plancha, la page produit et le manuel n’en mentionnent aucun, et on ne voit aucun affichage sur la façade de la photo du produit. Nous ne pouvons donc pas le confirmer.
- Si le détendeur et le tuyau sont fournis.
- Le temps de chauffe.
- La consommation de gaz au-delà de la valeur de la plaque signalétique.
- La durée et les conditions de la garantie. Seul est établi qu’une modification du produit annule la garantie.
- La disponibilité des pièces détachées et le pays de fabrication.
- Un piètement adapté avec numéro d’article. Cozze vend des chariots et des tables comme accessoires, mais nous n’avons trouvé aucune association avec le Combo 900.
Quand le Combo 900 convient, et quand choisir un autre barbecue
Combien grilles-tu sur les barreaux ? Si la réponse est « presque tout », le Combo 900 est mal réparti pour toi. 26,5 cm de largeur de grille suffisent à notre avis pour quelques steaks, pas pour des saucisses, des brochettes et de la viande pour six personnes en même temps.
Si tu cuisines de toute façon presque uniquement sur la plaque, la plancha du Combo 900 mesure à elle seule 2 568 cm² (notre calcul), et la grille vient en plus. Pour qui veut cuire de grandes quantités à la fois et n’utiliser la grille infrarouge qu’occasionnellement, c’est beaucoup de plaque pour environ 469 €.
Où doit-il être installé ? Il te faut une table stable, un chariot de barbecue ou une cuisine d’extérieur d’au moins 90 x 69,5 cm de surface, en plein air, non couverte, avec 1 mètre de distance de tout matériau inflammable. Si tu n’as rien de tout cela, un piètement s’ajoute au prix.
Tu veux cuire sous le capot, c’est-à-dire du poulet, du rôti ou des travers en indirect ? Le Combo 900 est alors le mauvais choix. C’est le groupe auquel nous déconseillerions clairement ce modèle : qui cherche du low and slow ou des rôtis sous le couvercle a besoin d’un barbecue à gaz classique avec capot, dont la notice l’autorise expressément.
Et l’entretien : qui aime passer la brosse métallique sur la grille et rallumer aussitôt le barbecue après le nettoyage travaille ici contre le manuel. Prévois en plus dans ton budget la bouteille de gaz et éventuellement un détendeur adapté à ton appareil, les deux ne sont pas sûrement inclus dans l’achat à environ 469 €.
