Una piastra in ghisa sopra due bruciatori
La Weber SLATE GP 56 cm Premium Plancha (codice articolo 1500232) è una piastra da cucina per gas liquido. Sotto un’unica piastra continua in ghisa smaltata a porcellana ci sono due bruciatori in acciaio inox, sopra un coperchio; una griglia non c’è. Weber la inserisce tra le plancha portatili Slate e indica come luoghi d’uso picnic, giardino e l’appoggio su un tavolo. Sulla piastra vanno, secondo il produttore, hamburger, piatti da padella, frutti di mare e verdure.
Su Amazon.it costa circa 599 € (pagina Amazon.it del 27/10/2026: 599,00 €), e in quella data Amazon stessa la vendeva.
Nella gamma Slate la 56 è la taglia intermedia. Sotto c’è la GP 43 cm (codice articolo 1500231), sopra due apparecchi da 76 cm: la GPD con carrello e la GPSB. Tra i barbecue a gas la includiamo, anche se non ha griglia.
Struttura, dimensioni e accensione
La camera di cottura misura, secondo Weber, 56,00 x 41,50 cm con un’altezza di 5,60 cm; come area di cottura complessiva Weber indica 2270 cm². La potenza nominale con il propano è di 4,7 kW. Ogni bruciatore ha una propria manopola con le posizioni OFF, START/HIGH, MEDIUM e LOW. L’accensione avviene a scintilla tramite un elettrodo, azionato da un pulsante rosso, e per ogni bruciatore separatamente. Nella foto del prodotto entrambe le manopole si trovano in un piccolo corpo a destra della piastra, da cui parte anche il tubo del gas.
Da chiusa la plancha occupa 81,50 x 57,50 cm di superficie ed è alta 25,00 cm. Con il coperchio aperto arriva a 72,50 cm di altezza e 64,00 cm di profondità: questo spazio deve essere disponibile sul tavolo, indietro e in alto. Weber indica un peso di 24 kg. Quattro piedini regolabili compensano i fondi irregolari. Si regolano ruotandoli, ma secondo il manuale non durante l’uso e non finché l’apparecchio è caldo.
Il coperchio non è una camera di cottura. Nel manuale si chiama coperchio protettivo, serve esclusivamente a proteggere la piastra durante la conservazione, e la plancha non deve essere usata con il coperchio chiuso. All’accensione deve restare aperto. Grasso e residui di cibo scendono attraverso un’apertura nella superficie di cottura in una vaschetta raccogligrasso estraibile, in cui è inserita una vaschetta di scolo monouso.
Sulla pagina del prodotto e nel manuale di dodici pagine mancano queste indicazioni: la potenza di ogni singolo bruciatore, lo spessore della piastra in ghisa, un indicatore di temperatura o un termometro, un tempo di riscaldamento fino a una certa temperatura, il numero di persone per cui è pensata la superficie, il materiale di telaio e coperchio nel dettaglio (il manuale dice solo che l’esterno è “ove applicabile” in acciaio inox, smalto a porcellana e plastica), una base adatta per la 56, il paese di produzione e per quanto tempo sono disponibili i ricambi. Il tavolino laterale è contraddittorio: la specifica riporta “tavolini laterali 1”, la descrizione parla della possibilità di aggiungere un tavolo pieghevole.
Nel dettaglio: due zone senza coperchio
Una plancha cuoce per contatto. Il cibo sta su una superficie metallica chiusa, fiamme e grasso non si incontrano e il calore arriva dal basso. La ghisa ha in questo una proprietà utile: in linea di principio una piastra massiccia in ghisa accumula molto calore e lo cede in modo più uniforme di una lamiera sottile, ma ci mette più tempo a scaldarsi. Per il preriscaldamento Weber indica da 10 a 15 minuti alla massima potenza, a seconda della temperatura dell’aria e del vento.
Weber promette due cose affiancate: calore uniforme su tutta la superficie e “calore a doppia zona” per cuocere contemporaneamente a due temperature. Entrambe passano dai due bruciatori regolabili separatamente. Con le due manopole sulla stessa posizione la piastra dovrebbe avere ovunque una temperatura simile; se imposti un bruciatore su LOW, nasce una metà più fredda su cui le verdure continuano a cuocere mentre accanto si rosolano gli hamburger.
Un dettaglio del manuale fa pensare che le due metà non abbiano la stessa potenza. Per la versione tedesca gli ugelli hanno fori diversi: il bruciatore 1 ha 0,77 mm, il bruciatore 2 ha 0,60 mm. A parità di pressione del gas il foro più grande lascia passare più gas, quindi la metà sopra il bruciatore 1 dovrebbe essere la più calda anche con la stessa impostazione. Quale lato sia, dai documenti non risulta. È una nostra deduzione dalle misure degli ugelli, nessuno l’ha misurato.
Riportando la potenza totale alla superficie, la 56 sta a circa 2,1 watt per centimetro quadrato (4,7 kW su 2270 cm²). La GP 43 cm, più piccola, secondo Weber ha 3,7 kW su 1754 cm² e arriva quasi esattamente allo stesso valore. Più potenza per superficie ce l’ha solo la GPD 76 cm con 10,6 kW su 3483 cm², cioè poco più di 3 watt per centimetro quadrato, quasi la metà in più. La 56 non è quindi una 43 più potente, ma una più grande.
Sulla temperatura massima le fonti si contraddicono leggermente: Weber e l’elenco delle caratteristiche su Amazon dicono “oltre 260 °C”, il titolo di Amazon dice “fino a 260 °C”.
La Slate GP 56 sostituisce un normale barbecue a gas?
No. Non c’è la griglia e il coperchio non deve essere chiuso durante l’uso. La cottura a coperchio chiuso, per esempio per un arrosto o per cosce di pollo intere, viene quindi a mancare. La Slate completa un barbecue oppure lo sostituisce per chi cucinerebbe comunque quasi tutto in padella.
Ciò che riesce in una grande padella riesce bene qui, ciò che richiede una camera di cottura chiusa no. Per il formaggio fuso sull’hamburger Weber vende una cupola per sciogliere come accessorio. I combustibili diversi dal gas liquido sono esclusi. Il manuale vieta espressamente carbone, bricchetti e pietra lavica, così come il collegamento alla rete del gas e qualsiasi conversione al gas naturale; la conversione, secondo Weber, non è sicura e fa decadere la garanzia.
Quando la Slate GP 56, quando qualcos’altro
La prima domanda è la superficie. 2270 cm² sono poco più di 500 cm² in più rispetto alla 43, quasi il 30 per cento. In compenso la 56 pesa 4,5 kg in più. Chi porta la plancha regolarmente ai picnic e cucina di solito per due o tre persone, secondo noi se la cava con la Slate più piccola. Chi la tiene fissa su un tavolo in giardino prende la più grande.
Secondo, il tavolo. Weber pubblicizza l’appoggio su un tavolo, ma il manuale vieta qualsiasi superficie di vetro e qualsiasi superficie combustibile come base e richiede una superficie piana e stabile. Secondo la nostra lettura sono quindi esclusi i tavoli in legno e in vetro, mentre un tavolo in pietra o metallo va bene. Si aggiungono le distanze: i materiali combustibili devono restare ad almeno 61 cm dalla parete posteriore e dai lati, e nel raggio di 60 cm non deve esserci nulla di combustibile; il manuale cita come esempio il legno (trattato) su terrazza o veranda. I liquidi infiammabili devono stare a 7,50 metri.
Terzo, il balcone. Sul balcone Weber non si esprime affatto. Secondo il manuale l’uso è consentito solo all’aperto in un’area ben ventilata, espressamente non in garage, edifici, passaggi coperti, tende, aree chiuse e sotto strutture combustibili. Un balcone con un soffitto in legno sopra per noi è quindi escluso; se il gas sia consentito è un’altra questione, che dipende dal regolamento condominiale e dal contratto d’affitto.
Quarto, il budget. Per la Slate servono in più la bombola del gas e, se la lasci all’aperto, una copertura. Prenderemmo la Slate GP 56 soprattutto se la piastra in ghisa e le garanzie distinte di Weber per i singoli componenti per te valgono la spesa.
Bombola del gas, accessori e costi correnti
Secondo Weber una bombola del gas non è inclusa. Il manuale ammette bombole con un riempimento di almeno 3 kg e al massimo 13 kg e le vuole dietro il grill sul lato destro, perché non si ribaltino. Secondo il manuale l’apparecchio è dotato di un regolatore di pressione che, a seconda del paese, può differire da quello illustrato. Se regolatore e tubo siano nella scatola dell’offerta su Amazon.it, né la pagina del prodotto né il manuale lo dicono: controlla targhetta e regolatore in dotazione dell’offerta.
Prima del collegamento tutte le manopole dei bruciatori sono su OFF e la valvola della bombola o la leva del regolatore è chiusa. Il manuale descrive quattro tipi di collegamento (rotazione in senso orario, in senso antiorario, leva che scatta, manicotto). Si stringe solo a mano, una forza eccessiva danneggia l’attacco del regolatore e la valvola. Prima di ogni nuova bombola controlli le guarnizioni; con guarnizioni danneggiate o usurate l’apparecchio resta spento. Il cambio avviene in un luogo ben ventilato, preferibilmente all’aperto e lontano da fonti di accensione.
Per il consumo il manuale indica 330 g all’ora con il propano. Calcolando, una bombola da 5 kg dura così poco più di 15 ore a pieno carico nominale, una da 11 kg circa 33 ore. Chi cuoce su LOW va più lontano; quanto, dai dati non si può ricavare.
Weber elenca tre accessori per la Slate GP 56: la copertura premium per plancha, il set di accessori per plancha e la cupola per sciogliere. Ci sono poi di continuo le vaschette di scolo monouso per la vaschetta raccogligrasso. I ricambi si trovano presso il rivenditore locale o su weber.com.
Pulizia, manutenzione e sicurezza secondo il manuale
Dopo ogni cottura spegni, lasci raffreddare la piastra per 5 minuti e spingi con raschietto o paletta il grasso, l’olio e i residui in eccesso nel foro verso la vaschetta raccogligrasso. La piastra si lava a mano con un detersivo delicato, poi si sciacqua bene e si asciuga. Il manuale qui è chiaro: “La piastra NON è lavabile in lavastoviglie. Non immergere la piastra in acqua.” Puoi toglierla solo quando il grill è spento e completamente freddo. Per i residui ostinati Weber consiglia una pasta di tre parti di bicarbonato e una parte di acqua, che agisce e poi si rimuove senza strofinare con forza, se necessario con aceto.
Il sistema di raccolta del grasso lo pulisci prima di spostare il grill o di cuocere: serve a evitare incendi di grasso. Vaschetta raccogligrasso e camera di cottura non si rivestono con carta alluminio. I bruciatori si puliscono all’esterno con una spazzola da grill in acciaio inox, le griglie antinsetto sulle prese d’aria con un pennello a setole morbide. Una spazzola già usata per pulire le griglie di cottura non va mai usata per questo, e oggetti appuntiti non vanno infilati nelle aperture dei bruciatori. Un bruciatore pulito mostra, secondo il manuale, fiamme con la punta gialla che passano per un azzurro chiaro al blu scuro; fiamme gialle e deboli e odore di gas indicano griglie ostruite. All’esterno basta acqua calda e sapone per le superfici verniciate, smaltate e in plastica; l’acciaio inox si pulisce con un detergente non abrasivo e un panno in microfibra. Pioggia acida, prodotti chimici per piscine e acqua salata possono provocare ruggine: in un ambiente simile pulisci più spesso.
Prima della prima messa in funzione è obbligatorio un controllo delle perdite, anche se il rivenditore ha montato l’apparecchio, e poi dopo ogni scollegamento e ricollegamento. Mescoli il 20 % di sapone liquido con l’80 % di acqua e applichi la soluzione in tre punti: tra bombola e regolatore, tra regolatore e tubo del regolatore, tra tubo del regolatore e valvola. Le fiamme libere sono vietate. Se si formano bolle c’è una perdita e il grill resta spento; in caso di perdita al regolatore o alla valvola non devi mai stringere il regolatore, ma rivolgerti al servizio clienti. Poiché la soluzione saponosa è leggermente corrosiva, poi sciacqui i collegamenti con acqua.
Se senti odore di gas, il manuale prevede quattro passaggi: interrompere l’alimentazione del gas all’apparecchio, spegnere tutte le fiamme libere, aprire il coperchio e, se l’odore persiste, allontanarsi dall’apparecchio e chiamare subito il fornitore del gas o i vigili del fuoco. In caso di incendio di grasso spegni subito tutti i bruciatori e lasci il coperchio chiuso finché il fuoco si è spento. Un incendio di olio o grasso non si spegne mai con l’acqua. Durante l’uso la plancha non resta mai incustodita e non viene spostata. Per la manipolazione Weber richiede guanti da grill resistenti al calore con resistenza al calore da contatto di livello 2 o superiore secondo DIN EN 407.
La garanzia è scaglionata per componenti. Camera di cottura e coperchio: cinque anni contro la perforazione per ruggine o bruciatura, la verniciatura due anni, con esclusione di sbiadimento e alterazione del colore. Tubi dei bruciatori in acciaio inox: cinque anni contro la perforazione per ruggine o bruciatura. La piastra in ghisa smaltata a porcellana: cinque anni, ruggine esclusa. Tutte le altre parti: due anni, escluso il normale logoramento. Vale solo per il primo acquirente, la registrazione online è secondo Weber vantaggiosa ma non obbligatoria, e lo scontrino va conservato. La garanzia legale non ne è toccata.
Per chi è adatta?
Per le famiglie con un tavolo in pietra o metallo in giardino, a cui piace cuocere per più persone su un’unica superficie e che hanno già un grill con griglia o non ne sentono la mancanza.
Per i camperisti c’è un limite chiaro: il manuale esclude l’installazione in o su caravan e barche e vieta l’uso in un veicolo, nel bagagliaio e sul pianale di carico, che si tratti di auto, camion, station wagon, minivan, SUV, caravan o barca. Su un tavolo non combustibile all’aperto invece non è esclusa. Anche chi vuole usare la plancha a scopo commerciale, affittarla in un appartamento per vacanze o condividerla in un condominio dovrebbe leggere le condizioni di garanzia: secondo il manuale la garanzia vale solo per l’uso da parte di singole famiglie private, non per uso commerciale, immobili in affitto e condomini.
