Un carrello a gas con bruciatore a infrarossi nel piano laterale
Il VIDERO G4-S è un carrello barbecue a gas con quattro bruciatori principali sotto un coperchio con finestra di controllo e un vano inferiore per la bombola del gas. Insolite sono le due mensole laterali, perché in ciascuna c’è un bruciatore proprio. A sinistra c’è, secondo il manuale d’uso, la Primezone, un bruciatore a infrarossi con superficie ceramica, a destra un fornello laterale per pentole e padelle. Nella foto del prodotto ciascuno dei due piani ha una propria manopola.
Con questa suddivisione il barbecue non rientra, nella nostra categoria dei barbecue a gas, tra i normali quattro bruciatori, ma tra i modelli con zona separata ad alta temperatura. Se ti serve o no, qui conta più di qualsiasi cifra in kilowatt.
Il produttore è la RÖSLE GmbH & Co. KG di Marktoberdorf, nell’Allgäu, attiva secondo la propria presentazione dal 1888. Rösle indica il modello, nella versione tedesca, con il numero di articolo 250524, in precedenza 25524. L’offerta su Amazon.it ha un’altra ASIN rispetto a quella tedesca: è la variante per il mercato italiano dello stesso modello. Per questa offerta Amazon.it indica circa 846 euro (pagina Amazon.it del 02/11/2026: 845,91 €). Numeri di articolo, regolatore e dotazione descritti qui valgono per la versione tedesca; controlla le indicazioni nell’offerta su Amazon.it e sulla targhetta.
Bruciatori, griglie e struttura
Ciascuno dei quattro bruciatori principali in acciaio inox eroga secondo Rösle 3,5 kW, in tutto 14 kW. La Primezone aggiunge altri 3,5 kW, il fornello laterale 3,0 kW. La tabella tecnica del manuale somma il tutto in 20,5 kW e indica per tutti i bruciatori insieme un consumo di 1489 g all’ora. Con questi tre tipi di bruciatore la somma è già raggiunta, quindi il G4-S non ha un bruciatore posteriore per lo spiedo girevole.
L’accensione avviene in due modi. Bruciatori principali e fornello laterale hanno un’accensione piezoelettrica, che nei bruciatori principali si chiama Jetflame. La Primezone si accende elettronicamente e per questo richiede una batteria AA da 1,5 V. Altre quattro pile AA alimentano l’illuminazione LED delle manopole, che si illuminano di bianco finché un bruciatore è spento e di rosso nelle posizioni tra MAX e MIN. Il manuale avverte espressamente: l’illuminazione non indica se il bruciatore si è acceso e se c’è una fiamma. Chi griglia al crepuscolo guarda quindi comunque nella camera di combustione.
La superficie di cottura misura, secondo i dati del produttore su Amazon, 70 x 45 cm, cioè 3.150 cm². Sopra è montata una griglia scaldavivande in acciaio inox da 70 x 16 cm (1.120 cm²). La griglia principale fa parte del sistema VARIO+: ghisa smaltata, reversibile, più un supporto per inserti compreso nella dotazione. L’inserto VARIO per la griglia è descritto da Rösle come utilizzabile su entrambi i lati.
Sotto la griglia si trovano distributori di calore e lamiera raccogligrassi in acciaio inox in una vasca di combustione smaltata a porcellana. La struttura è in acciaio verniciato a polvere di colore nero. Nel coperchio c’è un inserto in vetro attraverso il quale vedi il cibo a coperchio chiuso, e un grande termometro con scala in °C e °F. Secondo il manuale indica da 60 a 350 °C con una tolleranza di ± 10 °C, e anche la camera di cottura non dovrebbe salire oltre: per proteggere il barbecue non si dovrebbe raggiungere una temperatura superiore a 350 °C.
Nel dettaglio: perché gli 800 °C stanno nel piano laterale
Un bruciatore a infrarossi funziona in modo diverso da un bruciatore tubolare in acciaio inox. Il gas brucia su una superficie ceramica che diventa incandescente e cede gran parte del calore come irraggiamento verso l’alto, invece di scaldare prima l’aria sotto un coperchio. Rösle descrive così l’obiettivo della Primezone: a circa 800 °C un risultato croccante con una bella rosolatura. Nella descrizione del produttore su Amazon si parla di una finitura. Per le bistecche spesse è diffusa perciò la sequenza di portare prima la carne a temperatura al cuore in modo indiretto sotto il coperchio e solo alla fine appoggiarla brevemente sulla ceramica incandescente.
Il fatto che la zona stia nel piano laterale e non sotto la griglia principale ha due conseguenze. La camera di cottura resta alle sue temperature massime di 350 °C mentre accanto la ceramica brilla, e per rosolare non devi portare al massimo la griglia principale. In compenso la Primezone lavora a coperchio aperto, all’aperto. Secondo il manuale dovrebbe stare il più possibile al riparo dal vento, perché i venti forti possono ridurre la potenza o spegnere la fiamma. Rösle vende per questo un paravento Primezone dedicato. L’acqua di pioggia, irrigatori da giardino o tubi da giardino deve restare lontana dai bruciatori in ceramica, e forti sbalzi di temperatura nell’uso invernale possono causare cricche da tensione nella superficie ceramica.
La griglia della Primezone è in acciaio inox, come quella del fornello laterale. Si può inserire a due altezze: in basso per rosolare, in alto la Primezone diventa un piano di cottura a gas. Pentole e padelle possono avere su entrambi i lati un diametro del fondo massimo di 25 cm. Per l’occupazione ci sono due regole nel manuale. Più del 75 per cento della superficie della griglia non deve mai essere coperto, e la griglia della Primezone non è pensata come appoggio per il cibo già cotto.
Per la cottura indiretta chiudi il coperchio e accendi solo i due bruciatori principali esterni. Il cibo sta allora sopra i due bruciatori centrali spenti.
La superficie basta per otto persone?
Per la cottura diretta sì, per la cottura indiretta per otto diventa stretto. Rösle indica da 4 a 8 persone, e i 70 x 45 cm rientrano in quello che offrono altri barbecue a quattro bruciatori del nostro catalogo.
Per confronto: l’Enders Monroe Pro 4 SIK Turbo ha secondo Enders 74 x 43 cm, quindi quasi la stessa superficie. Per il Weber Spirit E-410 Weber indica 2.761 cm² di superficie principale, cioè 389 cm² in meno del Rösle. Il Broil King Regal 590 arriva a 4.032 cm², nettamente di più.
Appena griglii in modo indiretto, la superficie utilizzabile si riduce, perché il cibo sta solo sopra i due bruciatori centrali. In base al numero di bruciatori è grosso modo la metà della griglia. Un pollo intero o un arrosto di maiale ci stanno bene secondo noi, mentre gli hamburger per otto persone in un solo giro piuttosto no.
Con molti ospiti aiutano due cose. La griglia scaldavivande accoglie ciò che è già pronto. E la Primezone è una fonte di calore in più che non occupa spazio sulla griglia principale: le bistecche si possono rosolare lì, mentre sulla griglia principale ci sono verdure e salsicce. Nella lista dei ricambi compare una griglia in ghisa Vario+ da 48 x 45 cm. Se la larghezza restante sia occupata dall’inserto VARIO non emerge da nessun documento, e la foto del prodotto non mostra la suddivisione con sufficiente chiarezza.
Spazio, peso e balcone
Montato, il G4-S è largo 138 cm e alto 118 cm a coperchio chiuso, la griglia si trova a 90 cm di altezza di lavoro. Per la profondità le fonti si contraddicono: pagina del prodotto e Amazon arrivano a 57 cm, il manuale a 60 cm. Se ribalti entrambi i piani laterali, secondo Amazon restano 102,5 cm di larghezza.
Prima che un piano laterale si ribalti verso il basso, sblocchi il suo attacco rapido. Questo interrompe automaticamente il gas durante lo sgancio, Rösle lo definisce un componente rilevante per la sicurezza. Gli attacchi aperti li chiudi sempre con il coperchio di protezione quando non li usi. Prima di ogni uso controlli che entrambi i piani laterali siano agganciati in orizzontale.
Per il peso ci sono tre cifre: circa 51 kg nel manuale, circa 53,3 kg nel catalogo Amazon e 63,8 kg sulla pagina prodotto di Rösle. Accanto ai 63,8 kg ci sono dimensioni di 655 x 650 x 815 mm che non corrispondono al barbecue montato. Supponiamo che siano dati dell’imballo, ma non sono indicati come tali. Il barbecue si sposta su ruote scorrevoli con freno, mai durante il funzionamento e, secondo il manuale, non su gradini più alti, scale o terreno molto sconnesso.
Lo spazio necessario è nettamente maggiore dell’ingombro. Entro 1,5 m sopra, sotto, di lato, davanti o dietro il barbecue non devono trovarsi materiali infiammabili durante il funzionamento, e per rivestimenti in vinile o grandi vetrate il manuale raccomanda una distanza ulteriore. Se si aggiungono 1,5 m per lato ai 138 cm di larghezza e ai 57 cm di profondità, il barbecue richiede una zona libera di circa 4,4 per 3,6 m. Questo calcolo è nostro.
È vietato l’uso in garage, su una veranda o terrazza coperta o chiusa o in altri luoghi racchiusi, e anche sotto un tetto infiammabile non protetto, una tenda da sole o una sporgenza. Il suolo deve essere piano, solido e sicuro, e sotto il barbecue non si conserva nulla di infiammabile.
Sul sito di Rösle il barbecue compare nel filtro prodotti anche sotto Balcone. Un’autorizzazione esplicita per il balcone non figura invece da nessuna parte nel manuale. Lo metteremmo su un balcone solo se sopra non c’è un altro balcone e tutt’intorno restano liberi 1,5 m, cosa che vale per pochissimi balconi.
Accessori, ricambi e costi correnti
Nella dotazione Rösle elenca il regolatore di pressione del gas con sicurezza integrata contro la rottura del tubo, il supporto VARIO+ e un portaposate che Amazon chiama barra con ganci. La sicurezza contro la rottura del tubo controlla il flusso del gas e lo interrompe direttamente appena rileva un danno. Una bombola del gas non figura nell’elenco della dotazione.
Gli inserti VARIO+, che la descrizione di Amazon elenca dalla pietra per pizza al wok, si acquistano a parte. Sulla pagina del prodotto Rösle rimanda inoltre a un paravento Primezone, a una smokerbox in acciaio inox, allo spiedo girevole Premium Rotisserie per G4 e G6 e alla cappa di protezione VIDERO G4. Quanto costino questi pezzi non lo abbiamo rilevato. Il manuale raccomanda espressamente una cappa, adatta e di Rösle, che protegge il barbecue temporaneamente da pioggia e neve.
Come ricambi Rösle elenca sulla stessa pagina, tra l’altro, bruciatori in acciaio inox, il bruciatore a infrarossi della Primezone per i modelli VIDERO S a 50 mbar, il regolatore di pressione, la griglia in ghisa VARIO+ e l’accensione della Primezone. Poiché la ceramica della Primezone, secondo il manuale, nell’uso invernale può sviluppare cricche da tensione, secondo noi è importante che Rösle venda questo bruciatore singolarmente.
Per il gas il consumo totale di 1489 g/h serve per un calcolo approssimativo. Se tutti i bruciatori, Primezone e fornello laterale compresi, funzionano a piena potenza, una bombola da 11 kg è vuota dopo poco più di sette ore. È il caso più sfavorevole e un nostro calcolo; come stanno i valori a fiamma ridotta lo trovi nelle FAQ.
Quello che Rösle lascia aperto lo raccogliamo qui in un solo punto. Sono aperti il paese di produzione, un tempo di riscaldamento fino a una determinata temperatura, il materiale di coperchio e camera di combustione nel dettaglio, il tipo di acciaio inox di bruciatori, distributore di calore e lamiera raccogligrassi, numero e materiale delle ruote, una misura d’imballo univoca, un elenco completo della dotazione, il tempo di montaggio e la temperatura del fornello laterale. A ciò si aggiunge che il manuale è un volume collettivo per più modelli VIDERO e per il G4-S elenca sei numeri di articolo, la cui assegnazione a colori e versioni non ne risulta.
Sicurezza, pulizia e manutenzione secondo il manuale
Usa il barbecue esclusivamente all’aperto in un luogo ben ventilato. In ambienti chiusi si accumulano, secondo il manuale, vapori e gas di scarico tossici che possono portare a intossicazioni gravi o addirittura mortali. Le parti accessibili possono essere molto calde, tieni lontani i bambini. Non lasciare mai il barbecue incustodito durante l’uso, non apportare modifiche all’apparecchio e dopo l’uso chiudi l’alimentazione del gas sulla bombola. Carbone, bricchetti, legna da ardere o pietre laviche non vanno in questo barbecue a gas. L’intera superficie di cottura non va mai coperta con cibi, piastre, vaschette raccogligocce, pietre per pizza e simili. In caso di incidente deve essere pronto un estintore di classe F, e per il montaggio in o su caravan, camper o natanti il barbecue non è previsto.
Prima di ogni messa in funzione c’è il controllo delle perdite, anche se rivenditori o terzi hanno montato il barbecue. Tutte le manopole stanno su OFF, la valvola della bombola si apre con almeno due giri completi in senso antiorario, e tutte le parti che conducono gas le spennelli con una soluzione saponata di circa il 50 per cento di sapone liquido e il 50 per cento di acqua. Bollicine fini indicano un punto non a tenuta. Lo elimini serrando il raccordo o la fascetta del tubo oppure sostituendo le parti difettose. Se non ci riesci, ti rivolgi al rivenditore specializzato, e finché non è risolto il barbecue non deve essere usato. Dopo il controllo risciacqui tutti i raccordi con acqua e li asciughi. Non cerchi mai perdite con una fiamma libera.
All’accensione mantieni sempre almeno 30 cm di distanza dalla fonte di accensione. Se l’accensione piezoelettrica non funziona, accendi a mano con un fiammifero lungo almeno 90 mm al foro di accensione sul lato destro. Se un bruciatore si spegne durante l’uso, chiudi tutte le valvole del gas, apri il coperchio e aspetti cinque minuti.
Se senti odore di gas, il manuale prevede sei punti. Primo, chiudere subito l’alimentazione del gas sulla bombola. Secondo, spegnere tutte le fiamme libere e portare le manopole su OFF. Terzo, aprire il coperchio del barbecue. Quarto, se possibile allontanare l’apparecchio da edifici e oggetti infiammabili. Quinto, mantenere la distanza e avvisare subito i vigili del fuoco se si avverte ancora odore di gas. Il sesto punto è la motivazione: i gas che fuoriescono possono provocare incendi o esplosioni.
Se il grasso inizia a bruciare, chiudi tutti i bruciatori, chiudi la bombola e togli il cibo dalla griglia; gli altri passaggi sono nel manuale. Non versi mai acqua nel barbecue a gas per soffocare le fiammate. Per prevenzione vale: camera di cottura e lamiera di scarico del grasso non si rivestono mai con alluminio o sabbia, e bruciare i residui come sostituto della pulizia non basta per la parte inferiore della camera di combustione. Dopo aver grigliato lasci il barbecue acceso ancora 5 minuti.
All’esterno usi detergenti delicati e acqua. Sono esclusi, tra l’altro, lucidanti o vernici abrasivi per acciaio inox, detergenti per forni e detergenti abrasivi. Per la camera di combustione il manuale prevede invece detergente per forni o adatti detergenti per barbecue. I bruciatori li pulisci con acqua calda e detergente, facendo in modo che né acqua né detergente entrino nelle aperture di bruciatori e ugelli.
Si copre solo quando il barbecue si è raffreddato completamente. Non conservarlo accanto al sale antigelo, e con un apparecchio per l’esterno in acciaio conta, secondo Rösle, sul fatto che ogni tanto compaia un po’ di ruggine sulla superficie. Durante i mesi invernali il barbecue va in un locale asciutto e protetto. Se sta in un locale chiuso, la bombola deve essere tolta, e la valvola di chiusura della bombola la chiudi comunque ogni volta che il barbecue non viene usato. Il gas liquido è più pesante dell’aria e si raccoglie sul fondo, perciò secondo il manuale eviti scale di cantina, pozzi di luce e scarichi dell’acqua. Le bombole del gas le tieni lontane da calore oltre 50 °C e le sostituisci solo in zone ben ventilate.
Alternative da considerare
L’Enders Monroe Pro 4 SIK Turbo ha una zona da 800 °C come quarto bruciatore da 4,2 kW sotto la griglia principale, più un bruciatore posteriore a infrarossi per lo spiedo, e nella nostra valutazione ottiene 8,6 contro l’8,4 del Rösle. Il Weber Spirit E-410 ha quattro bruciatori con 8,21 kW in totale, mentre sear zone e fornello laterale non risultano nella scheda tecnica, e ottiene 8,9. Il Broil King Regal 590 ha cinque bruciatori su 80 x 48,8 cm, un bruciatore posteriore da 4,4 kW e un piano di cottura laterale al posto della zona a infrarossi, e ottiene 9,4. La valutazione è la nostra stima editoriale dei dati disponibili: su nessuno dei quattro barbecue abbiamo misurato qualcosa.
Colpisce la classifica. L’Enders Monroe Pro 4 SIK Turbo sta nel nostro confronto leggermente davanti con 8,6. Il Weber Spirit E-410 raggiunge 8,9; una fonte di calore fuori dalla griglia principale, per lui, nella scheda tecnica non compare da nessuna parte. Il Broil King Regal 590 è l’unico dei quattro ad avere nettamente più superficie di griglia del Rösle.
Quando il VIDERO G4-S va bene e quando conviene un altro barbecue
Il Rösle va bene se vuoi rosolare regolarmente le bistecche senza dover scaldare tutta la camera di cottura, e se accanto sulla griglia principale devono stare ancora verdure o salsicce. Allora le tre aree di bruciatori lavorano contemporaneamente a compiti diversi, ed è la parte che le alternative in questa forma non hanno. Chi prepara volentieri salse o contorni in pentola al barbecue usa in più il fornello laterale o la Primezone all’altezza superiore della griglia come piano di cottura.
Per lo spiedo girevole sceglieremmo l’Enders Monroe Pro 4 SIK Turbo. Ha un bruciatore posteriore a infrarossi per lo spiedo, e la sua zona da 800 °C sta sotto il coperchio e quindi, secondo noi, è più protetta dal vento di una zona aperta nel piano laterale. Se griglii quasi esclusivamente in modo diretto sulla griglia, il Weber Spirit E-410 è la scelta più naturale.
Nel budget aggiungi al prezzo d’acquisto una cappa di protezione, una bombola del gas piena fino a 11 kg ed eventualmente inserti VARIO+. Per gruppi che superano regolarmente le otto persone il Regal 590 con la sua superficie maggiore è più adatto.
Sbagliato è il VIDERO G4-S per chi vuole grigliare sotto una tettoia, una tenda da sole o su una terrazza coperta, perché il manuale lo vieta. Per un balcone con una soletta sopra non indica un divieto esplicito, ma per i 1,5 m di distanza lo sconsigliamo comunque.
