Das RAY von TFA Dostmann ist ein Infrarot-Thermometer in Pistolenform. Du zielst auf eine Fläche, drückst die Taste im Griff und liest ab, wie warm diese Fläche ist. In ein Stück Fleisch hinein misst es nicht. Am Grill heißt das: Pizzastein, Gusspfanne oder Frittierfett im Topf ja, die Frage nach dem rosa Kern nein.
Wir hatten das Gerät nicht in der Hand und haben damit nichts gemessen. Unsere Angaben stammen von der Produktseite auf tfa-dostmann.de, aus der deutschen Bedienungsanleitung zur Kat.-Nr. 31.1136 (Stand 07/23, ein Heft in neun Sprachen) und aus Amazons Katalogeintrag. Der Hersteller, die TFA Dostmann GmbH & Co. KG, sitzt in Wertheim. Auf seiner Produktseite steht das RAY in einer einzigen Variante, Artikelnummer 31.1136.20 in Türkis, und deren Kaufknopf führt zu genau dem Amazon-Angebot, auf das unsere Preisbox verweist. Dort stand es am 20.10.2026 bei 22,92 Euro. Bei uns läuft das Gerät unter Grillzubehör, zusammen mit Rosten, Steinen und Platten, an denen es zum Einsatz kommt.
Pistolengriff, vier Tasten, zwei AAA-Zellen
Das Produktfoto zeigt einen grauen Griff mit Noppen und einen türkis abgesetzten Kopf, auf dessen Rückseite das Display sitzt. Vorne liegen Infrarotlinse und Laser. Das Gehäuse ist laut Produktseite aus Kunststoff, die Anleitung gibt als Gehäusemaß 39 x 110 x 144 mm an.
Beim Gewicht widersprechen sich die Quellen. Die Anleitung schreibt 108 g und setzt „nur das Gerät“ dazu. Produktseite und Amazon führen 144 g, ohne zu sagen, was mitgewogen wurde. Welche Zahl auf deiner Küchenwaage stünde, können wir nicht klären.
Bedient wird das RAY über vier Tasten. Die Mess-Taste sitzt an der Innenseite des Griffs, dort, wo bei einer Pistole der Abzug wäre. Ein Druck schaltet das Gerät ein, ein kurzer Signalton kommt, alle Segmente leuchten kurz auf. Displaybeleuchtung und Laser sind ab Werk aktiv. Für beide gibt es eine eigene Taste: eine mit Glühbirnensymbol für das Licht, eine mit Laser-Warndreieck für den Laser. Die vierte schaltet zwischen °C und °F um, voreingestellt ist °C.
Solange du die Mess-Taste hältst, steht SCAN im Display, daneben der laufende Wert. Lässt du los, wechselt die Anzeige auf HOLD, und die letzte Temperatur bleibt für wenige Sekunden stehen. Danach schaltet sich das RAY von selbst ab. In den technischen Daten steht dafür ca. 8 Sekunden, und laut Amazon-Text weckt ein Druck auf die Mess-Taste das Gerät wieder auf. Einen Ein-Aus-Schalter braucht es dadurch nicht.
Strom kommt aus zwei Batterien vom Typ 1,5 V AAA, die du dazukaufen musst. Im Karton liegen laut Produktseite nur das Thermometer und die Bedienungsanleitung. Das Batteriefach steckt im Griff: Deckel nach unten klappen, zwei neue Zellen polrichtig einlegen, Signalton abwarten, Deckel schließen. Er sitzt richtig, wenn er hörbar einrastet, so beschreibt es die Anleitung.
Im Detail: Was ein fester Emissionsgrad von 0,95 bedeutet
TFA beschreibt das Prinzip auf der Produktseite in einem Satz: Die Infrarotstrahlung der Oberfläche wird in ein elektrisches Signal umgewandelt, ein Prozessor wertet es aus, das Display zeigt das Ergebnis. Jeder Körper strahlt Wärme ab, und je heißer er ist, desto mehr. Wie viel er bei einer bestimmten Temperatur abgibt, hängt aber auch von seiner Oberfläche ab. Diese Eigenschaft heißt Emissionsgrad, eine Zahl zwischen 0 und 1.
Ein Infrarot-Thermometer kann die Temperatur nur ausrechnen, wenn es den Emissionsgrad kennt. Beim RAY ist er laut technischen Daten fest auf 0,95 eingestellt. Für matte, dunkle und nichtmetallische Flächen liegt das nahe an der Wirklichkeit, für blankes Metall weit daneben. Poliertes Metall strahlt wenig ab und spiegelt dafür, was um es herum ist. Das Gerät zeigt dann zu wenig an oder misst die Glut, die sich im Blech spiegelt.
Die Anleitung zieht daraus eine klare Grenze: Für Messungen an glänzenden oder polierten Metalloberflächen (Edelstahl, Aluminium) ist das Gerät nicht geeignet. Am Grill trifft das genau die Teile, die oft blank sind. Ein Edelstahlrost, eine polierte Edelstahl-Plancha, eine blanke Aluminiumplatte. Hier liefert das RAY keinen Wert, dem wir trauen würden.
Ganz anders sieht es bei einem Pizzastein aus Keramik, einem eingebrannten Gussrost oder einer schwarzen Gusspfanne aus. Diese Flächen sind matt und dunkel, ihr Emissionsgrad liegt nach allgemeiner Physik deutlich näher an 0,95. Wie nah, hängt vom Zustand der Fläche ab. An diesem Gerät gemessen hat das niemand, und auch TFA macht dazu keine Zusage.
Ausgewertet wird laut Anleitung Strahlung zwischen 8 und 14 µm. In diesem langwelligen Bereich schluckt klare Luft wenig Infrarot, der Abstand zum Ziel verfälscht den Wert deshalb kaum. Rauch und Dampf über dem Grill sind etwas anderes, dazu steht weiter unten ein eigener Hinweis aus der Anleitung.
Wie genau misst das RAY am heißen Pizzastein?
Bei 400 °C darf die Anzeige laut Anleitung um bis zu 6 °C nach oben oder unten abweichen. Das gilt für matte Flächen, zu denen der feste Emissionsgrad passt. Am blanken Metall hilft dir diese Toleranz nichts.
Die 6 Grad ergeben sich aus der Formel in den technischen Daten. Zwischen 0 und +500 °C gilt ±1,5 °C oder ±1,5 Prozent des Messwerts, und zwar der größere von beiden. Bis 100 °C sind die 1,5 Grad größer, darüber die Prozente. Bei 250 °C sind es also ±3,75 °C, am oberen Ende bei 500 °C ±7,5 °C. Unterhalb von 0 °C, bis hinunter zu -50 °C, gibt TFA pauschal ±3 °C an.
Die Produktseite fasst das als „± 1,5 °C bis ± 3 °C abhängig vom Messbereich“ zusammen. Wer nur diesen Satz liest, hält 3 Grad für den schlechtesten Fall. Am heißen Stein ist es der doppelte Wert und mehr.
Das Display zeigt Zehntelgrad, die Auflösung beträgt 0,1 °C. Daraus folgt keine Genauigkeit auf ein Zehntel. Für die Wiederholbarkeit nennt die Anleitung 1 Prozent der Messung oder 1 °C, also wie weit zwei Messungen am selben Punkt auseinanderliegen dürfen.
Dazu kommt der Abstand. Das Messfleck-Verhältnis beträgt 12:1: Aus 120 cm Entfernung erfasst das RAY einen Fleck von 10 cm Durchmesser, so das Beispiel der Anleitung. Aus 36 cm sind es rechnerisch 3 cm, aus 60 cm schon 5 cm. Der Laser markiert dabei nur den Mittelpunkt dieses Flecks, nicht seinen Rand. Wird der Fleck größer als das Ziel, misst das Gerät laut TFA auch außerhalb des gewünschten Messfelds. Bei einem Rost aus dünnen Stäben heißt das: Aus einem halben Meter mischt sich die Temperatur der Glut darunter mit hinein.
TFA empfiehlt deshalb, das Ziel so nahe wie möglich anzuvisieren. Zugleich warnt der Sicherheitsteil davor, heiße oder gefährliche Objekte zu nahe anzuvisieren (den Wortlaut findest du unten). Einen Mindestabstand in Zentimetern sucht man in beiden Quellen vergeblich, den richtigen Kompromiss musst du vor dem offenen Grill selbst finden.
Ebenfalls in der Anleitung: TFA haftet nicht für inkorrekte Messwerte und die Folgen, die sich daraus ergeben können.
Was TFA als Einsatz vorsieht, und wo der Grill vorkommt
Die Produktseite zählt die Einsatzbeispiele vollständig auf. Im technischen Bereich sind es Klima- und Heizungsanlagen, Kältebrücken, fehlerhafte Relais und das Bremssystem am Auto. Im Haushalt sollst du die Temperatur von Babynahrung, Getränken, Badewasser, Frittierfett, Marmelade oder Schokoladenmasse prüfen. Das RAY sei HACCP-konform und „uneingeschränkt verwendbar für Temperaturmessungen im Rahmen von Eigenkontrollen im Lebensmittelbereich“.
Das Wort Grill taucht weder auf der Produktseite noch in der Anleitung auf. Den Pizzaofen nennt allein der Amazon-Text, und der empfiehlt das Gerät außerdem für flüssige, pastöse und halbfeste Materialien. Dass wir das RAY trotzdem beim Grillzubehör einsortieren, geht auf uns zurück, nicht auf TFA.
Wo es am Grill nach unserer Einschätzung passt: auf dem Pizzastein vor der ersten Pizza, auf einer Gusspfanne oder Gussplatte vor dem Anbraten und im Topf mit Frittierfett, das TFA selbst nennt. Für den Garraum eines Smokers taugt es nur bedingt. Ein Infrarotgerät misst keine Luft, es zeigt die Temperatur der Wand oder des Rosts, auf die du gerade zielst. Welche Thermometerart für welche Aufgabe gedacht ist, sortiert unser Ratgeber Grillthermometer: Einstich, Funk oder kabellos?.
Sicherheit, Pflege und Entsorgung nach Anleitung
Die folgenden Punkte geben die Anleitung so vollständig wieder, wie sie dort stehen, nur ins Du gesetzt. Unter „Zu Ihrer Sicherheit“ stehen drei Sätze. Verwende das Produkt nicht anders, als in der Anleitung beschrieben. Eigenmächtiges Reparieren, Umbauen oder Verändern ist nicht gestattet und kann eine gefährliche Laserstrahlung zur Folge haben. Und: Das Gerät ist nicht zum Messen der Körpertemperatur geeignet.
Auf Seite 2 steht der Laserhinweis: Schau nie direkt in den Laserstrahl und leuchte niemals Personen oder Tieren damit in die Augen, das kann dauerhafte Schäden am Auge verursachen. Unter „Vorsicht! Verletzungsgefahr“ folgt dann diese Liste:
- Das Produkt hat einen Laser der Laserklasse 2. Ist das Hinweisschild auf dem Gerät nicht in deiner Landessprache, befestige den Hinweis von Seite 2 der Anleitung auf dem Gerät.
- Richte den Strahl auch niemals auf Spiegel oder andere reflektierende Flächen. Der unkontrolliert abgelenkte Strahl könnte Personen oder Tiere treffen.
- Heiße oder gefährliche Objekte nicht zu nahe anvisieren.
- Halte Gerät und Batterien außerhalb der Reichweite von Kindern. Kleinteile können von Kindern unter drei Jahren verschluckt werden.
- Batterien enthalten gesundheitsschädliche Säuren und können bei Verschlucken lebensgefährlich sein. Eine verschluckte Batterie kann innerhalb von 2 Stunden zu schweren inneren Verätzungen und zum Tode führen. Besteht der Verdacht, nimm sofort medizinische Hilfe in Anspruch.
- Batterien nicht ins Feuer werfen, kurzschließen, auseinandernehmen oder aufladen. Explosionsgefahr.
- Tausche schwache Batterien möglichst schnell aus, damit sie nicht auslaufen. Verwende nie gleichzeitig alte und neue Batterien oder Batterien unterschiedlichen Typs. Ist eine Batterie ausgelaufen, vermeide Kontakt mit Haut, Augen und Schleimhäuten, spüle betroffene Stellen umgehend mit Wasser und such einen Arzt auf.
Die „Wichtigen Hinweise zur Produktsicherheit“ sind der Teil, der am Grill zählt. Setz das Gerät keinen extremen Temperaturen, Vibrationen und Erschütterungen aus, und schütz es vor großen oder abrupten Temperaturschwankungen. Leg es nicht in die Nähe von heißen Gegenständen. Tauch es nicht in Wasser, sonst kann Feuchtigkeit eindringen und zu Fehlfunktionen führen, und schütz es vor Feuchtigkeit. Prüf vor dem Gebrauch das Gehäuse auf Risse oder fehlende Kunststoffteile und benutze das Gerät nicht, wenn es beschädigt erscheint. Dampf, Staub, Rauch und Ähnliches können die Messung beeinträchtigen und die optischen Elemente nachhaltig stören. Übersetzt auf den Grillabend heißt das für uns: Das RAY gehört nach der Messung nicht auf die Ablage direkt neben den heißen Deckel, und über qualmender Glut misst du besser, wenn der Rauch kurz abgezogen ist.
Zur Reinigung schreibt TFA: Der Sensor ist das empfindlichste Teil, schütz ihn vor Verunreinigungen. Reinige das Gerät mit einem weichen, leicht feuchten Tuch, ohne Scheuer- oder Lösungsmittel. Bei längerer Pause nimmst du die Batterien heraus. Erscheint das Batteriesymbol im Display, wechselst du sie, und zwar bei ausgeschaltetem Gerät.
Am Ende seines Lebens gehört das RAY nicht in den Hausmüll. Nicht fest verbaute Batterien kommen vorher heraus und werden getrennt entsorgt, das Gerät selbst gibst du nach der WEEE-Kennzeichnung bei einer Annahmestelle für Elektroaltgeräte ab. Die Rückgabe ist laut Anleitung unentgeltlich.
Was der Hersteller nicht angibt, und wo Amazon widerspricht
Zu diesen Punkten fanden wir weder in der Anleitung noch auf der Produktseite eine Angabe:
- Garantiedauer und Garantiebedingungen (die Anleitung erwähnt nur die gesetzlichen Mängelrechte)
- Herkunfts- oder Produktionsland
- Batterielaufzeit
- Schutzart gegen Spritzwasser oder Staub (IP-Klasse)
- Ersatzteile
- Jahr der Markteinführung
- Wann sich die Displaybeleuchtung abschaltet
- Mindest- oder Höchstabstand in Zentimetern
- Funktionen für Maximal-, Minimal- oder Mittelwert, ein Alarm und die genaue Dauer der HOLD-Anzeige
In drei Punkten weicht der Amazon-Text von den Herstellerunterlagen ab. Er spricht von einem einstellbaren Emissionsgrad, die technischen Daten nennen ihn fest. Er behauptet, das Laservisier zeige den tatsächlichen Messfleck, die Anleitung sagt: nur dessen Mittelpunkt. Und bei der Geschwindigkeit stehen 1 Sekunde Messdauer auf der Produktseite gegen eine Reaktionszeit unter 1 Sekunde in der Anleitung. Wo sich die Quellen widersprechen, folgen wir der Anleitung.
Was kommt sonst infrage?
In unserer Kategorie Grillzubehör ist das RAY das einzige Thermometer. Die drei Alternativen stammen deshalb aus der Kategorie Grillthermometer und messen alle an einer anderen Stelle: im Gargut statt an der Oberfläche.
| Modell | Der Unterschied | Preis | Unsere Wertung | Nimm diesen, wenn |
|---|---|---|---|---|
| TFA Dostmann RAY 31.1136.20 (dieser) | berührungslos, nur Oberfläche, kein Fühler | ca. 23 € | 8,1 | du Stein, Gusseisen oder Fett von außen messen willst |
| ThermoPro TP19H | Einstichsonde, misst im Inneren des Garguts | ca. 19 € | 7,8 | du den Gargrad kurz prüfen und das Gerät danach wegstecken willst |
| Habor 022 Grillthermometer | Einstichthermometer, kleinster Preis dieser vier | ca. 14 € | 7,5 | dein Budget unter 15 € liegt und du nur ab und zu nachstichst |
| MEATER 2 Plus | kabelloser Fühler bleibt beim Garen im Fleisch, Werte per App | ca. 118 € | 9,5 | du lange Garzeiten überwachen willst, ohne ständig nachzumessen |
Die Preise sind Richtwerte aus unserer Preisbox und können im Shop anders aussehen. Die Wertung ist unsere redaktionelle Einschätzung aus dem Datenvergleich.
Wann das RAY passt, und wann ein Einstichthermometer
Die erste Frage ist, was du wissen willst. Geht es um die Fläche, auf der etwas gart, also ob der Stein heiß genug ist oder die Gusspfanne zum Anbraten bereit, dann misst das RAY genau das. Geht es darum, ob Hähnchen oder Steak innen fertig ist, misst es am Problem vorbei. Dann ist das ThermoPro TP19H die bessere Wahl, und es kostet laut unseren Preisboxen ca. 19 Euro, das RAY ca. 23 Euro.
Die zweite Frage ist das Material. Grillst du überwiegend auf blankem Edelstahl, etwa einer polierten Plancha, verliert das RAY seinen Zweck, siehe den Abschnitt zum Emissionsgrad. Für solche Flächen würden wir ein Kontaktthermometer nehmen, das auf der Platte aufliegt.
Drittens die Obergrenze des Messbereichs. Wie heiß dein Stein werden kann, hängt vom Ofen ab, nicht vom Thermometer. Liegt die Herstellerangabe deines Pizzaofens über dem, was das RAY abdeckt, siehst du im Display am Ende nur noch HI. Für Frittierfett oder Schokoladenmasse spielt die Grenze keine Rolle.
Viertens die Dauer. Das RAY misst punktuell, solange du die Taste hältst, und speichert nichts. Für einen Pulled-Pork-Abend über viele Stunden ist ein Fühler im Fleisch wie der MEATER 2 Plus gemacht, der allerdings ca. 118 Euro kostet, das RAY ca. 23 Euro.
Unsere Einschätzung: Wer Pizzaofen, Gussplatte oder Fritteuse betreibt und schon ein Einstichthermometer besitzt, ergänzt mit dem RAY für ca. 23 Euro die eine Messung, die ein Fühler nicht leisten kann. Wer nur ein einziges Thermometer kaufen will und vor allem Fleisch auf den Punkt garen möchte, sollte das RAY nicht als erstes Gerät wählen.
