Eine Stahlwanne für den Rost, den du schon hast
Die MGiessca Universal Plancha Grillplatte ist kein eigenes Gerät. Sie ist eine flache Wanne aus Stahlblech, die du auf den Rost deines Gas- oder Holzkohlegrills legst, und darauf brätst du alles, was zwischen den Roststäben verschwinden würde: Garnelen, klein geschnittenes Gemüse, Spiegeleier, Pancake-Teig. Der Hersteller zählt Steak, Gemüse, Garnelen, Pancakes und Teppanyaki auf. Als Einsatzorte nennt er Garten, Terrasse, Camping und Party.
Sie kostet ca. 60 Euro (Amazon-Seite am 20.10.2026: 59,99 Euro). Damit liegt sie mitten in einer Gruppe von vier Auflege-Planchas, die wir in der Kategorie Grillzubehör führen und die preislich kaum auseinanderliegen. Was sie trennt, sind Blechstärke, Fläche, Fettablauf und die Frage, wie gut der Anbieter sein Produkt dokumentiert.
Beim letzten Punkt steht die MGiessca schlecht da. Einen Webauftritt der Marke haben wir nicht gefunden, die Domain mgiessca.com war bei unserer Recherche nicht erreichbar, eine Bedienungsanleitung ist nirgends aufzutreiben. Alles, was hier über die Platte steht, stammt aus dem Amazon-Katalog: aus dem Titel, aus den Aufzählungspunkten der Produktbeschreibung und aus dem Produktbild. Unter der Modellnummer 3212 findest du sie dort wieder, falls du beim Verkäufer nachfragen willst.
Maße, Blech, Gewicht: was im Katalog steht
Die Plattengröße gibt der Hersteller als B 46 cm x T 32 cm x H 7 cm an. Das Blech ist 2 mm dick, das Gewicht liegt bei ca. 4,9 kg. Die Oberfläche bezeichnet er als kratz- und abriebfest, die Farbe heißt im Katalog „Silber Griddle“.
Das Produktbild zeigt, wie diese Zahlen aussehen: eine rechteckige Wanne mit flachem Boden, ringsum ein senkrecht hochgezogener Rand, die Ecken geschlossen. Auf dem Foto steht sie auf dem Rost eines Gasgrills mit offenem Deckel. Was die 7 cm Höhe genau messen, also den Rand allein oder bis zur Oberkante der Griffe, ist offen. Ob die 46 x 32 cm außen über den Rand oder innen gemessen sind, steht nicht dabei. Gilt das Außenmaß, ist die nutzbare Bratfläche etwas kleiner, um wie viel, lässt sich ohne Angabe zur Randstärke nicht sagen.
Schwieriger ist das Material. Im Titel steht „Universal Edelstahl“, im ersten Aufzählungspunkt „2 mm dickem rostfreiem Edelstahl“. Zwei Punkte weiter ist dagegen Eisen das Material der Grillplatte, und im nächsten Punkt heißt es „Dank der stabilen Eisenplatte“. Beides zugleich kann nicht stimmen. Rostfreier Edelstahl ist eine Stahllegierung mit mindestens 10,5 Prozent Chrom, die eine schützende Oxidschicht bildet. Mit „Eisen“ meinen Werbetexte meist unlegierten Stahl, und der rostet, wenn er nass und ohne Ölfilm liegen bleibt. Das Foto zeigt eine blanke, silbrige Fläche. Das passt zu Edelstahl, beweist es aber nicht, denn auch neues unlegiertes Blech glänzt.
Der Griff ist laut Titel abnehmbar. Der Hersteller beschreibt ihn als Seitengriff, mit dem sich die Platte anheben, tragen und verstauen lässt. Im Lieferumfang steht „1 Packung“, Zubehör wie ein Spatel ist dort nicht aufgeführt.
Im Detail: Warum die Blechstärke bei einer Plancha zählt
Eine Plancha hat eine undankbare Aufgabe. Die Hitze kommt von unten an wenigen Stellen an, über den Brennerrohren eines Gasgrills oder über dem Glutbett, und die Platte soll daraus eine gleichmäßig heiße Fläche machen. Dafür sind zwei Materialeigenschaften verantwortlich.
Die erste ist die Wärmeleitfähigkeit, also wie schnell Wärme seitlich durch das Blech wandert. Austenitischer Edelstahl leitet schlecht, rund 15 W/(m·K). Unlegierter Stahl liegt bei rund 50 W/(m·K), gut das Dreifache. Auf einer Edelstahlplatte bleibt die Hitze also eher dort, wo die Flamme sitzt, auf einer Stahlplatte verteilt sie sich schneller. Die zweite Eigenschaft ist die Masse pro Fläche. Ein 4 mm dickes Blech hat bei gleichem Material doppelt so viel Masse wie ein 2 mm dickes, speichert doppelt so viel Wärme und hat zugleich doppelt so viel Querschnitt, durch den Wärme zur Seite fließt. Legst du ein kaltes Stück Fleisch auf, sinkt die Temperatur darunter bei der dickeren Platte weniger stark ab.
Für die MGiessca folgt daraus: 2 mm sind eine dünne Plancha. Sie wird schneller heiß als eine 4-mm-Platte und kühlt beim Auflegen schneller ab. Der Hersteller schreibt, die Hitze verteile sich über die gesamte Fläche, heiße Stellen gebe es keine mehr. Gemessen hat das an dieser Platte niemand, den wir zitieren könnten. Unsere Einschätzung: Ist die Platte tatsächlich aus Edelstahl, würden wir über den Brennern deutlich heißere Zonen erwarten als dazwischen; ist sie aus unlegiertem Stahl, passt das Versprechen besser zur Physik. Hier hängt also selbst die Leistungsfrage an dem Materialwiderspruch aus dem Katalog.
Ein Punkt spricht für die Bauform. Ein hochgekanteter Rand versteift ein dünnes Blech gegen Durchbiegen, ähnlich wie eine Falz ein Stück Karton steif macht. Ob das reicht, damit sich 2 mm Blech bei starker Hitze nicht verziehen, steht in keiner Angabe; eine Temperaturgrenze ist nicht veröffentlicht. Der Hersteller spricht von „verdickter Verarbeitung“ und einer Oberfläche, die auch bei häufigem Gebrauch wie neu bleibe.
Passt die Platte auf meinen Grill?
Auf einen Gasgrill mit rechteckigem Rost wahrscheinlich, wenn dort 46 x 32 cm frei sind, plus etwas Platz für die Griffe. Der Hersteller nennt Weber, Burnhard und Enders und spricht von den meisten Gasgrills, ein Modellname fällt dabei aber nicht. Miss deshalb die Innenmaße deines Rostes selbst.
Beim Gasgrill mit mehreren Brennern würden wir die Platte so legen, dass ein Teil des Rostes frei bleibt. Dann brennst du unter der Plancha und grillst daneben direkt, und die Hitze unter dem Deckel staut sich nicht über die ganze Fläche. Was die Anleitung deines Grills zum Abdecken der Rostfläche sagt, hat dabei Vorrang vor unserem Vorschlag.
Auf einem runden Rost wird es knapp. Die Diagonale eines Rechtecks von 46 x 32 cm misst rund 56 cm, so groß müsste der Rost sein, damit die Platte mit allen vier Ecken darauf liegt. Auf kleineren Rundrosten stehen die Ecken über. Ob der Kessel an diesen Stellen Platz lässt, kannst du nur an deinem eigenen Grill nachmessen.
Dann gibt es einen Satz, der uns stört. Im selben Text, der die Platte für Gas- und Holzkohlegrills bewirbt, steht in Klammern: „nicht für offene Flammen“. Bei einem Gasgrill brennt unter dem Rost eine offene Flamme, bei vielen Modellen allerdings unter Abdeckblechen, die zwischen Brenner und Rost liegen. Unsere Lesart: Gemeint ist vermutlich, dass die Platte nicht direkt in ein Feuer gestellt werden soll, etwa auf eine Feuerstelle. Mehr als eine Lesart ist das nicht. Wer sicher gehen will, lässt sich die Grenze vom Verkäufer schriftlich bestätigen.
Eine Aufzählungsüberschrift lautet „Drinnen & Draußen“, und als weitere Wärmequelle nennt der Hersteller Elektro-Grillplatten. Drinnen kommt nur eine elektrische Wärmequelle infrage. Gas- und Holzkohlegrills gehören grundsätzlich ins Freie, weil bei der Verbrennung Kohlenmonoxid entsteht.
Anbraten, Fett und Reinigung ohne Anleitung
Eine einzige Gebrauchsanweisung steht in der Produktbeschreibung: Erst die Platte aufheizen, dann Öl dazugeben, und „wenn das Öl raucht, legen Sie das Essen auf die Grillplatte“. Damit soll verhindert werden, dass das Grillgut an der Platte klebt. Diese Reihenfolge ist bei blanken Stahl- und Edelstahlpfannen allgemein üblich. Auf vorgeheiztem Metall verdampft die Feuchtigkeit an der Unterseite des Grillguts sofort, das Eiweiß an der Oberfläche gerinnt, bevor es sich mit dem Metall verbinden kann. Warum Fleisch trotzdem hängen bleibt und wann man es besser liegen lässt, erklärt unser Ratgeber Grillgut klebt am Rost, das Prinzip gilt auf der Plancha genauso.
Wir würden dafür ein Öl nehmen, das hohe Temperaturen verträgt, etwa raffiniertes Raps- oder Sonnenblumenöl. Das ist unsere Empfehlung, keine Vorgabe von MGiessca.
Zum Fett: Auf dem Produktbild ist keine Ablauföffnung zu erkennen, der Rand läuft rundum geschlossen. Was beim Braten austritt, bleibt also in der Wanne. Das hat eine gute Seite, denn Fett tropft nicht auf die Brenner und flammt dort nicht auf. Bei Speck, Bratwurst oder vielen Burger-Patties steht aber nach kurzer Zeit eine Fettschicht auf dem Blech. Schieb sie mit dem Spatel in eine Ecke und nimm sie mit Küchenpapier auf. Brennendes Fett löschst du nie mit Wasser, sondern deckst es ab oder nimmst einen Fettbrandlöscher.
Für die Reinigung fehlt jede Herstellerangabe. Wir würden die Platte so behandeln, als wäre sie aus rostanfälligem Stahl, denn das schadet Edelstahl nicht: abkühlen lassen, Reste mit einem Schaber lösen, von Hand mit warmem Wasser und Spülmittel waschen, sofort vollständig trocknen und dünn einölen. Die Griffe sind auf dem Foto aus Metall und sitzen über der Platte im Grill, sie werden also heiß. Fass sie beim Grillen nur mit Grillhandschuhen an.
Was der Hersteller nicht angibt
Zu diesen Punkten haben wir weder im Katalog noch anderswo eine Herstellerangabe gefunden:
- die Edelstahlgüte, und damit eine Auflösung des Widerspruchs zwischen Edelstahl und Eisen
- ob die Oberfläche beschichtet ist
- eine Höchsttemperatur oder Hitzebeständigkeit
- die Aufheizzeit
- einen Fettablauf, eine Ablauföffnung oder eine Auffangschale
- die Bedeutung der 7 cm Höhe
- eine Liste passender Grillmodelle oder ein Mindestmaß für den Rost
- Material und Befestigung des Griffs
- Hinweise zu Reinigung, Spülmaschine, Einbrennen und Pflege
- eine Erklärung zum Lebensmittelkontakt nach LFGB oder EG 1935/2004
- Garantie, Ersatzteile, Herkunft der Ware
Die Bedeutung des zweiten Maßsatzes im Katalog klärt die FAQ weiter unten.
Vier Planchas um 60 Euro: was sie trennt
| Modell | Der Unterschied | Preis | Unsere Wertung | Nimm diese, wenn |
|---|---|---|---|---|
| MGiessca Universal Plancha Grillplatte (diese) | größte Fläche der vier, 46 x 32 cm, 2 mm Blech, Material widersprüchlich angegeben | ca. 60 € | 7,9 | dein Rost die größere Platte aufnimmt und dir Fläche mehr bedeutet als Unterlagen |
| Arebos Plancha Grillplatte 40 × 30 cm | Ablauföffnung, Handbuch mit Einbrennanleitung, 2 Spachtel und 5 Spieße dabei | ca. 57 € | 8,3 | du eine Anleitung willst und dein Rost eher klein ist |
| Camxon Universelle Edelstahl Plancha-Grillplatte 40,5 × 31 cm | V2A-Edelstahl mit Angabe zu EC 1935/2004, Doppel-Öl-Auslass | ca. 66 € | 8,1 | dir eine benannte Stahlgüte wichtiger ist als der Preis |
| Digank Edelstahl Plancha-Grillplatte 40x30cm | 4 mm Blech, Ölabflussloch, zwei abnehmbare Griffe | ca. 58 € | 8,1 | du mehr Wärmespeicher willst und auf etwas Fläche verzichten kannst |
Die Preise sind Richtwerte aus unseren Preisboxen und ändern sich bei Amazon laufend. Die Wertung ist unsere redaktionelle Einordnung der veröffentlichten Daten, keine Messung an den Platten.
Dass die MGiessca in unserem Vergleich hinten liegt, hat mit der Dokumentation zu tun, nicht mit der Größe. Arebos hat ein Handbuch mit Einbrenn- und Reinigungsanleitung veröffentlicht, Camxon nennt bei Amazon die Stahlgüte, Digank hat das dickere Blech. Bei der MGiessca weißt du nicht sicher, aus welchem Stahl sie ist, und eine Anleitung gibt es nicht.
Wann die MGiessca passt und wann eine der anderen
Die Fläche ist das stärkste Argument. Gegenüber den 40 x 30 cm von Arebos und Digank ist die MGiessca 6 cm breiter und 2 cm tiefer, gegenüber der Camxon 5,5 cm breiter und 1 cm tiefer. Wer für vier oder mehr Leute Gemüse und Garnelen gleichzeitig braten will, hat damit am meisten Platz, vorausgesetzt, der eigene Rost nimmt das Format auf. Bei einem kleinen Zwei-Brenner-Gasgrill bleibt neben einer 46 cm breiten Platte womöglich kaum noch Rost frei, dann ist eine der 40er-Platten die praktischere Wahl.
Brätst du oft Speck, Bratwurst oder Burger, würden wir zu einer Platte mit Ablauf greifen. Alle drei Alternativen haben einen, bei der MGiessca ist keiner belegt.
Ist dir das Material wichtig, etwa weil die Platte nach dem Grillen auch mal eine Nacht draußen stehen bleibt, ist die Camxon die klare Wahl. Sie kostet ca. 66 Euro, die MGiessca ca. 60 Euro, und ist laut Amazon-Beschreibung aus V2A-Edelstahl. Die Digank kostet ca. 58 Euro und hat das doppelt so dicke Blech, also mehr Wärmespeicher für Steaks und Smash-Burger. Die Arebos kostet ca. 57 Euro und bringt laut Hersteller zwei Spachtel und fünf Spieße mit; bei der MGiessca musst du einen Spatel dazukaufen, wenn du noch keinen hast. Welche Spachtel, Zangen und Handschuhe sonst zur Grundausstattung gehören, steht im Ratgeber Grillzubehör-Grundausstattung.
Die falsche Wahl ist die MGiessca für alle, die schwarz auf weiß sehen wollen, welche Temperaturen die Platte aushält und wie sie gepflegt werden will. Das gilt besonders für Leute, die sie über ein offenes Lagerfeuer oder eine Feuerschale legen möchten: Genau das schließt der Zusatz zu offenen Flammen am ehesten aus, und eine 2 mm dünne Platte unbekannter Güte ist für so ungleichmäßige Hitze aus unserer Sicht das riskanteste Format der vier.
