Aus dem Gasgrill wird eine Outdoor-Küche
Ein Grillrost ist gut für Steaks, Würstchen und Spieße – bei kleinteiligem Grillgut wie Garnelen, Gemüsewürfeln oder Pancakes stößt es aber schnell an Grenzen. Genau hier setzt die MGiessca Universal Plancha Grillplatte an: Eine 46 x 32 cm große Fläche aus 2 mm dickem Edelstahl legt sich einfach auf den vorhandenen Rost und verwandelt Gas-, Holzkohle- oder Elektrogrill in eine Teppanyaki-taugliche Kochstelle, ohne dass ein zusätzliches Gerät angeschafft werden muss.
Beim Auspacken wirkt die Platte durch ihre 2 mm Materialstärke und knapp 4,9 kg Gewicht deutlich massiver als viele dünnere Konkurrenzprodukte im gleichen Preissegment. Die Oberfläche ist kratz- und abriebfest, der seitlich montierte Griff lässt sich für die Lagerung abnehmen und macht die Platte damit auch im Schrank oder der Gartenkiste platzsparender unterzubringen.
Im Detail: Hitzeverteilung und erste Grillrunde
In der Praxis zeigt sich der Vorteil der dicken Edelstahlausführung vor allem bei der Wärmeverteilung: Über die gesamte Fläche von 46 x 32 cm bilden sich kaum kalte Ecken, sodass Garnelen, Gemüsestreifen oder ein Pancake-Teig gleichmäßig gar werden. Vor dem ersten Einsatz lohnt sich eine kurze Einbrennphase mit etwas Öl, da die Platte unbeschichtet ist – danach lässt sich Grillgut spürbar leichter lösen, ohne anzuhaften.
Bei mittlerer Gasgrill-Hitze dauert das Vorheizen der Platte rund 8 bis 10 Minuten, bis Öl darauf sichtbar zu rauchen beginnt – der vom Hersteller empfohlene Moment, um mit dem Auflegen des Grillguts zu beginnen. Für ein klassisches Plancha-Gericht wie Garnelen mit Knoblauch reichen anschließend wenige Minuten pro Seite, während dickere Fleischstücke wie Hähnchenbrust entsprechend länger brauchen.
Wie gut funktioniert die Fettabführung bei fettreichem Grillgut?
Anders als geriffelte Planchas mit aktivem Ablaufkanal bleibt austretendes Fett bei dieser Platte weitgehend auf der überwiegend flachen Oberfläche stehen. Das hat den Vorteil, dass sich Röstaromen und Bratensaft direkt für eine kleine Sauce nutzen lassen, bedeutet aber auch, dass bei fettreichem Grillgut wie Speck oder Burgerpatties zwischendurch mit einem Spatel nachgewischt werden sollte, damit nichts verbrennt.
Für Gemüse, Fisch oder Garnelen mit wenig eigenem Fettaustritt spielt dieser Punkt kaum eine Rolle – hier zeigt die Platte ihre Stärken ohne Einschränkung.
Reinigung und Pflege im Alltag
Nach dem Abkühlen lässt sich die Edelstahloberfläche mit einem Grillschaber von Röstresten befreien, hartnäckigere Stellen weichen mit etwas warmem Wasser vorher auf. Da die Platte unbeschichtet ist, verträgt sie auch kräftigeres Schrubben ohne Beschädigungsrisiko, wie es bei antihaftbeschichteten Varianten der Fall wäre. Nach der Reinigung empfiehlt sich ein dünner Ölfilm, damit sich bis zum nächsten Einsatz keine Flugrostansätze bilden.
Der abnehmbare Griff erleichtert dabei nicht nur den Transport zum Spülbecken, sondern auch das gezielte Anheben, um unter die Platte zu schauen oder sie zwischendurch zu wenden.
Einsatz auf Camping- und Elektrogrills
Ja, laut Hersteller ist die Platte auch für Elektro-Grillplatten und Gaskocher geeignet, solange kein offenes Feuer direkt unter der Platte brennt. Für Camping-Trips ist das ein praktischer Vorteil, da sich damit auch kleinere Gaskocher oder Campingplatten zu einer vollwertigen Plancha-Station aufwerten lassen. Wichtig ist dabei, dass die jeweilige Wärmequelle groß genug ist, um die 46 x 32 cm große Fläche einigermaßen gleichmäßig zu erhitzen – bei sehr kleinen Einzelbrennern bleibt sonst ein Teil der Platte kühler als der Rest.
Für wen geeignet?
Die MGiessca Universal Plancha Grillplatte eignet sich für alle, die ihren bestehenden Gas- oder Holzkohlegrill flexibel um eine Teppanyaki-Fläche erweitern wollen, ohne in ein komplett neues Gerät zu investieren. Besonders für Garnelen, Gemüse, Fisch und Frühstücksgerichte wie Pancakes ist die gleichmäßige Wärmeverteilung ein klarer Pluspunkt. Wer aktiven Fettablauf und Antihaftbeschichtung sucht, findet in der Übersicht aller Grillzubehör-Vergleiche auch Modelle mit Perforation. Welcher Grill überhaupt am besten zur eigenen Terrasse passt, klärt der Grill-Finder.
Wie sich das Modell gegen die Konkurrenz schlägt, zeigt der Grillzubehör-Vergleich.
