Wer schon einen Gas- oder Holzkohlegrill besitzt, aber keine Lust auf durchgefallene Eier oder in der Glut verschwundene Gemüsestreifen hat, braucht keinen zweiten Grill – eine Auflege-Grillplatte wie die Digank Plancha reicht meist schon aus.
Was die Grillplatte von einem klassischen Rost unterscheidet
Anders als ein Rost mit Zwischenräumen ist die Digank Plancha eine geschlossene Fläche, auf der auch kleinteiliges oder empfindliches Grillgut wie Eier, Garnelen, Fischfilets oder Pfannkuchen zubereitet werden kann, ohne durchzufallen. Mit 40 × 30 cm ist sie universell dimensioniert und passt laut Hersteller auf die meisten gängigen Gas- und Holzkohlegrills, solange der Rost groß genug ist, um die Platte sicher aufzunehmen.
Die 4 mm Materialstärke ist für eine Auflegeplatte in dieser Preisklasse überdurchschnittlich dick. Dünnere Platten unter 2 mm neigen bei starker Hitze eher dazu, sich leicht zu wölben, was zu ungleichmäßigem Kontakt zwischen Platte und Grillgut führt. Bei der Digank-Platte bleibt die Fläche auch bei hoher Temperatur plan.
Im Detail: Wärmeverteilung und erste Nutzung
Vor dem ersten scharfen Anbraten empfiehlt sich, wie bei den meisten Edelstahl-Grillplatten, ein kurzes Einbrennen: Die Platte leicht einölen, auf dem Grill vorheizen und die Hitze kurz einwirken lassen, damit sich eine erste Antihaftschicht bildet. Danach lässt sich die Platte gut für Fleisch, Gemüse, Fisch, Burger und sogar Pfannkuchen nutzen, wobei sich die Wärme über die massive Edelstahlfläche gleichmäßig verteilt.
In der Praxis zeigt sich, dass Gemüsestreifen und Spiegeleier auf der geschlossenen Fläche deutlich kontrollierter garen als auf einem offenen Rost, weil die Hitze nicht direkt von unten durch die Flamme, sondern indirekt über die Plattenmasse übertragen wird.
Wie gut funktioniert das Fettablaufsystem?
Genau hier liegt ein entscheidender Unterschied zu einfacheren Grillplatten ohne durchdachtes Kantendesign: Ein gezieltes Ölabflussloch leitet überschüssiges Fett und Flüssigkeit ab, während eine auslaufsichere Kantenkonstruktion gleichzeitig verhindert, dass Fett unkontrolliert über den Rand tropft oder Grillgut beim Wenden herunterrutscht. Für die Sauberkeit rund um den Grill und ein gleichmäßiges Garergebnis ist das ein spürbarer Vorteil gegenüber Platten ohne Randerhöhung.
Die zwei abnehmbaren Griffe erleichtern zudem das Bewegen der heißen Platte, ohne sich dabei die Finger zu verbrennen.
Pflege und mitgeliefertes Zubehör
Nach dem Grillen genügt es, die abgekühlte Platte mit dem beiliegenden Grillspachtel von Resten zu befreien und anschließend mit Wasser zu reinigen. Das komplette Set an Grillspachteln, das im Lieferumfang enthalten ist, deckt sowohl das Wenden von Grillgut als auch die Reinigung ab, sodass kein separater Kauf von Zubehör nötig wird – ein Pluspunkt gegenüber Grillplatten, die ohne passendes Werkzeug verkauft werden.
Für wen geeignet?
Die Digank Plancha-Grillplatte eignet sich für alle, die ihren vorhandenen Gas- oder Holzkohlegrill um eine geschlossene Bratfläche für Eier, Fisch, Gemüse und Frühstücksgerichte erweitern wollen, ohne einen separaten Plancha-Grill zu kaufen. Weiteres sinnvolles Zubehör rund um den Grill findest du in der Übersicht aller Grillzubehör-Vergleiche, und der Grill-Finder hilft, wenn du grundsätzlich noch nach dem passenden Grill dafür suchst.
Unsere aktuelle Übersicht der besten Grillzubehör findest du hier.
