Der vorhandene Grill wird zur Plancha
Nicht jeder, der das Plancha-Prinzip ausprobieren möchte, will gleich einen kompletten neuen Grill kaufen. Genau hier setzt die COGRICHBF Grillplatte an: Sie legt sich einfach auf den vorhandenen Grillrost und verwandelt Gas- oder Holzkohlegrill für rund 47 € in einen Plattengrill. Wichtig dabei: Es handelt sich um ein Auflege-Zubehörteil, keinen eigenständigen Grill – die Hitze liefert weiterhin dein bestehendes Gerät.
Mit 40 × 30 cm Fläche und einer Materialstärke von 4 mm bringt die Edelstahlplatte ordentlich Gewicht auf die Waage, was sich in der Praxis direkt auszahlt: Dickere Platten verziehen sich bei hohen Temperaturen weniger und speichern Wärme gleichmäßiger als dünne 1- bis 2-mm-Bleche, wie sie bei Billigware verbaut sind. Laut Hersteller passt sie universell auf Grills von Weber, Enders, Burnhard und die meisten anderen Gas- und Holzkohlegrills – vor dem Kauf lohnt sich trotzdem ein Blick auf die eigenen Rostmaße, damit die Platte plan aufliegt.
Im Detail: Hitzeverteilung und erste Gerichte
Auf einem Gasgrill mit mittlerer Hitze braucht die 4-mm-Platte rund 8 bis 10 Minuten, um durchgehend heiß zu werden – die dickere Materialstärke sorgt danach für eine spürbar gleichmäßigere Temperatur als bei dünneren Auflegeplatten, bei denen die Mitte über dem Brenner schnell heißer wird als der Rand. Spiegeleier, Pancakes und kleingeschnittenes Gemüse lassen sich direkt auf der geschlossenen Fläche zubereiten, ohne durch einen Rost zu fallen.
Auch für Fisch zeigt sich die Platte im Vorteil: Filets kleben auf der ebenen Fläche seltener fest als auf einem Rost und lassen sich leichter wenden, ohne auseinanderzubrechen. Ein Smash Burger lässt sich mit dem beiliegenden Spachtel direkt auf der heißen Platte pressen und bekommt so eine gleichmäßige, kräftige Kruste über die komplette Auflagefläche.
Für welche Grills eignet sich die Platte wirklich?
Kurz gesagt: für die meisten Gas- und Holzkohlegrills mit einer Rostfläche ab etwa 40 × 30 cm, unabhängig vom Hersteller. Die Platte selbst erzeugt keine eigene Hitze, sondern nutzt die vorhandene Wärmequelle des Grills darunter. Bei sehr kleinen Tischgrills oder ungewöhnlich geformten Rosten kann die Platte nicht plan aufliegen – hier hilft vorheriges Nachmessen der Innenmaße.
Reinigung und Handhabung
Direkt nach dem Grillen, solange die Platte noch warm ist, lässt sich Grillgut-Rest mit einem der beiden mitgelieferten Spachtel abziehen. Anschließend genügt meist etwas Wasser, um die Fläche zu säubern – auf aggressive Stahlwolle sollte verzichtet werden, um Kratzer zu vermeiden. Da die Platte keinen umlaufenden Fettablauf hat, bleibt Fett auf der Oberfläche liegen, bis es abgewischt wird; wer das nicht möchte, sollte auf Modelle mit seitlichen Ablasslöchern schauen.
Für wen geeignet?
Die COGRICHBF Grillplatte eignet sich für alle, die ihren bestehenden Gas- oder Holzkohlegrill flexibel um die Plancha-Funktion erweitern wollen, ohne gleich in ein komplett neues Gerät zu investieren. Für alle, die einen Fettablauf an den Rändern bevorzugen, lohnt sich der Vergleich mit Modellen mit seitlichen Ablasslöchern in der Übersicht aller Grillzubehör-Vergleiche. Wer noch überlegt, welcher Grill überhaupt zur eigenen Nutzung passt, findet im Grill-Finder eine gute Orientierung.
Wie sich das Modell gegen die Konkurrenz schlägt, zeigt der Grillzubehör-Vergleich.
