Ein Gasofen, der den Stein selbst dreht
Bei cozze heißt dieser Ofen 17“ Standard Rotate, die deutsche Ausführung trägt die Artikelnummer 90427 und im Handbuch die Modellbezeichnung CG-PZ03A-3-BK. Er läuft mit Flüssiggas, leistet 6,0 kW und dreht einen runden Pizzastein aus Cordierit mit Ø 42,5 cm. In unserer Kategorie Pizzaöfen kostet er ca. 399 Euro (Amazon-Seite am 20.10.2026: 399 Euro).
Hersteller laut Handbuch ist Millarco International A/S aus Lystrup in Dänemark. Cozze stellt sich auf der eigenen Seite als frühere Tochter dieses Großhändlers vor und schreibt, die Marke sei 2021 gestartet und habe sich anfangs nur um Pizzaöfen gekümmert.
Eine Zuordnungsfrage gleich vorweg, weil sie für den Kauf zählt. Auf den cozze-Seiten ist keine Amazon-ASIN verlinkt. Dass dieses Angebot der Standard Rotate ist, stützt sich auf die Amazon-Teilenummer 90427 und auf die Eckdaten im Angebotstitel: 6,0 kW, Ø 42,5 cm, 50 mbar, LED und Tür. Unter den 17-Zoll-Gasöfen mit Drehstein, die cozze führt, hat nur der Standard Rotate 6,0 kW, die beiden anderen haben 8,0 kW. Amazon führt das Angebot seit dem 31.03.2024 und nennt im Modellfeld „90427 bundles“.
Die Drehung ist das Argument für diesen Ofen. Allein steht er damit in unserem Katalog nicht: Auch der Enders PACO Rotate und der WMF Pizzaiolo Pro drehen ihren Stein mit einem Motor.
Drei Brenner, 50 mbar, Zündung per AA-Batterie
Laut Handbuch sitzen drei Brenner im Ofen, zwei an den Seiten und einer an der Rückwand. Die Brennereinheit ist aus Edelstahl und darf bei Bedarf mit Ofenreiniger gesäubert werden. Zusammen kommen sie auf 6,0 kW Nennwärmebelastung, bezogen auf den Brennwert (Hs), bei einer Injektorgröße von 1,05 mm. Die Produktseite spricht von einem „3-teiligen“ Brenner, gemeint ist dieselbe Anordnung.
Die Gerätekategorie lautet I3 B/P(50). Übersetzt heißt das: Butan, Propan oder Gemische daraus, bei einem Anschlussdruck von 50 mbar. Die 50 mbar sind der Druck hinter dem Regler, keine Flaschensorte. Bestimmt ist die Ausführung 90427 für Österreich, Deutschland, die Slowakei, die Schweiz und Luxemburg. Die 30 mbar, die auf der Produktseite zusätzlich stehen, betreffen andere Länder.
Gezündet wird elektrisch. Im Zündknopf steckt eine 1,5-V-AA-Batterie, die du selbst kaufst, denn cozze legt sie nicht bei. Der Ablauf laut Anleitung: Bedienknopf eindrücken, gedrückt halten, gegen den Uhrzeigersinn bis zum Anschlag aufdrehen, Zündtaste drücken. Danach kontrollierst du, ob alle drei Brenner brennen. Die Flamme lässt sich stufenlos zwischen hoch und niedrig einstellen.
Beim Lieferumfang widersprechen sich die Quellen. Der Amazon-Titel verspricht Regler und einen 1,1 m langen Gasschlauch. Die Teileliste im Handbuch zählt vier Teile auf, je einmal: Ofenkörper, Pizzastein, Tür und einen Stabfühler. Regler und Schlauch stehen dort nicht, die Gasflasche ist auf einer Abbildung ausdrücklich als „Not included“ markiert. Kaufst du anderswo als im Amazon-Bundle, rechne mit einem eigenen Regler.
Für den Anschluss schreibt cozze ausschließlich einen Regler mit CE-Zulassung vor, dazu einen Schlauch mit ¼-Zoll-Gewinde oder einen Schlauch mit Nippel und Schlauchklemme. Der Schlauch muss der Norm EN 16436 entsprechen, darf höchstens 1,5 m lang sein, nicht geknickt oder gequetscht werden und den Ofen nicht berühren. Gewechselt wird er nach den Intervallen der nationalen Vorschriften. Die Lebenserwartung des Reglers schätzt cozze auf 10 Jahre und empfiehlt den Tausch innerhalb von 10 Jahren ab Herstellung. Der 1,1-m-Schlauch aus dem Amazon-Angebot liegt innerhalb der Längengrenze.
Aufgebaut wird der Ofen laut Montagebild von einer Person, mit Innensechskant- und Maulschlüssel.
Stein, Öffnung und Tür in Zahlen
Der Stein misst Ø 42,5 x 1 cm, und genau diesen Durchmesser gibt cozze auch als Pizzagröße an. Die vordere Öffnung ist 44,5 cm breit und 10,5 cm hoch, die „Arbeitshöhe“ beziffert cozze mit 9,5 cm. Rechnerisch bleibt bei einer Pizza in voller Steingröße ein Zentimeter Luft je Seite der Öffnung. Wir würden deshalb mit Pizzen deutlich unter 42 cm planen, damit Schaufel und Rand nicht an der Kante hängen bleiben.
Außen gibt cozze 60,5 x 60,5 x 30,5 cm an. Das Produktfoto zeigt ein weißes Gehäuse mit schwarzer Oberseite auf ausgestellten Beinen, vorn die breite, flache Öffnung. Das Gehäuse ist aus pulverbeschichtetem verzinktem Stahl, nicht aus Edelstahl, wie es in einer früheren Fassung dieser Seite stand. Als Farbe nennt cozze Weiß und Schwarz, Amazon führt das Angebot unter Schwarz.
Ein Thermometer gehört laut Produktseite dazu. Das Handbuch schränkt ein: Es zeigt die Temperatur im Ofen an und dient nur zur Orientierung. Für die Temperatur des Steins, auf die es beim Boden ankommt, empfiehlt cozze ein eigenes Infrarotthermometer, das separat verkauft wird. Auf der Abbildung im Handbuch steckt der Stabfühler seitlich in der Tür.
Die Tür nennt die deutsche Produktseite „Hitzeschild“, die englische „Pizza door“. Für sie gelten im Handbuch klare Regeln. Beim Aufheizen eingesetzt, kann sie die Aufheizzeit um 20 bis 30 % verkürzen. Erreicht der Ofen 450 °C, muss sie entfernt werden. Zwischen zwei Pizzen darfst du sie wieder einsetzen, dann aber darf der Ofen 450 °C nicht überschreiten. Und während des Backens legst du sie nicht oben auf dem Ofen ab.
Wenn wir die Abbildung richtig lesen, kommt mit der Tür auch der Fühler heraus. Nach unserer Einschätzung ist das Infrarotthermometer damit eher Pflicht als Kür, sobald du über 450 °C backen willst.
Im Detail: Was der Drehteller technisch ändert
In einem Gasofen mit feststehendem Stein kommt die Hitze von dort, wo die Flammen sitzen, hier also von links, rechts und hinten. Vorn liegt die Öffnung, durch die Wärme entweicht. Die Seite der Pizza, die zur Rückwand zeigt, bekommt deshalb mehr Strahlung ab als die Seite zur Öffnung. Bei Öfen ohne Drehung drehst du die Pizza deshalb mit der Schaufel nach, und wer das zu spät macht, hat einen dunklen und einen hellen Rand.
Ein Drehteller führt jeden Abschnitt des Randes nacheinander an den Brennern vorbei. Cozze verspricht damit gleichmäßiges Garen bei 360°-Drehung. Ob der Rand dadurch tatsächlich gleichmäßiger bräunt, hat für dieses Gerät niemand gemessen, den wir als Quelle anführen könnten. Die Logik dahinter stimmt aber, und sie erspart dir den Griff zur Schaufel mitten im Backen.
Wichtig für die Erwartung: Der Stein dreht sich nicht von selbst, sobald die Pizza auf ihm liegt. Du setzt ihn in drei Halterungen auf der Drehunterlage ein und schaltest den Drehmotor mit einem Druck auf den Starter ein. Strom bezieht der Motor aus einem Batteriekasten, über den auch das LED-Licht läuft. Leere Batterien heißen nach unserem Verständnis: Der Stein steht, und du drehst wieder von Hand wie bei jedem anderen Ofen.
Der Stein ist 1 cm dick. Beim Ooni Koda 16 nennt der Hersteller 15 mm. Ein dünnerer Stein hat weniger Masse und speichert entsprechend weniger Wärme, er kühlt unter einer kalten Teigscheibe schneller ab. Dazu passt der Ablauf, den die Anleitung vorgibt: nach dem Einschieben auf mittlere Stufe herunterregeln, damit die Oberseite nicht anbrennt, und vor der nächsten Pizza wieder auf die höchste Stufe stellen und einige Minuten warten.
Wie lange dauert es bis zur ersten Pizza?
Etwa 20 Minuten Aufheizen laut Handbuch, danach backt eine Pizza nach cozzes Angabe in 2 Minuten. Im Amazon-Text stehen 20 bis 25 Minuten. Wind und Außentemperatur verlängern die Zeit, schreibt cozze selbst.
Das Handbuch nennt die 20 Minuten zweimal, einmal für den Ofen und einmal für den Stein, der „erst nach mindestens 20 Minuten Aufheizzeit heiß genug“ ist. Zum Backen empfiehlt cozze einen sehr heißen Ofen, am besten um 400 °C.
Bei der Höchsttemperatur ist sich cozze selbst nicht einig. Im Datenblock der Produktseite steht „Erhitzen bis zu 550°C“, in der Merkmalsliste derselben Seite sind es 500 °C. Für die Praxis ist die Frage kleiner, als sie aussieht: Die empfohlenen 400 °C liegen unter beiden Werten, und über 450 °C darf die Tür ohnehin nicht im Ofen sein.
Bei mehreren Pizzen hintereinander rechnest du mit mehr als 2 Minuten je Pizza, weil der Stein zwischendurch nachheizen muss. Wie lange „einige Minuten“ sind, lässt die Anleitung offen. Für einen Abend mit mehreren Pizzen würden wir deshalb deutlich mehr Zeit einplanen, als die 2 Minuten je Pizza nahelegen.
Was cozze offen lässt
Diese Angaben fehlen auf der Produktseite und im Handbuch, wir haben sie gesammelt, statt sie über den Text zu verteilen. Ein Gewicht nennt cozze nirgends; Amazon führt 47,6 Pfund, also rund 21,6 kg, ohne zu sagen, ob mit Verpackung. Auch die Amazon-Maße (64 x 34,5 x 66 cm) weichen von den Herstellermaßen aus dem Abschnitt zu Stein und Tür ab. Offen bleiben außerdem die Drehgeschwindigkeit und Drehrichtung des Steins, die Laufzeit der Batterien für Motor und LED, ob der Motor auch an einem Netzteil laufen kann, Typ und Messbereich des Thermometers, eine Zündsicherung oder ein Thermoelement, Ersatzteile wie Stein, Motor und Tür samt Preisen, eine passende cozze-Abdeckhaube, das Herstellungsland und jede Aussage zum Balkon.
Was kommt sonst infrage?
| Modell | Der Unterschied | Preis | Unsere Wertung | Nimm diesen, wenn |
|---|---|---|---|---|
| cozze 17 Zoll Standard Rotate (dieser) | Stein Ø 42,5 cm mit Batteriemotor, drei Brenner mit 6,0 kW | ca. 399 € | 8,2 | du große Pizzen backen und nicht selbst drehen willst |
| WMF Pizzaiolo Pro | Drehstein Ø 40 cm, ein C-förmiger Gussbrenner mit 7 kW | ca. 425 € | 8,3 | dir 40 cm reichen und du einen Brenner aus Gusseisen willst |
| Ooni Koda 16 | kein Drehstein, L-förmiger Brenner mit 8,0 kW | ca. 449 € | 9,4 | du die Pizza gern selbst mit der Schaufel drehst |
| Enders PACO Rotate | Drehstein Ø 30,5 cm, Motor am Netzstecker, 4 kW | ca. 174 € | 8,5 | du Pizzen um 30 cm backst und eine Steckdose im Freien hast |
Die Preise sind Richtwerte zum jeweiligen Abruf, beim Ooni Koda 16 der Preis bei Santos Grills. Die Wertung ist unsere redaktionelle Einschätzung aus den Datenblättern, kein Messergebnis.
Wann der Standard Rotate passt und wann ein anderer Ofen
Die erste Frage ist die Pizzagröße. Mit Ø 42,5 cm hat der cozze in dieser Runde den größten Drehstein. Der WMF dreht 40 cm, der PACO Rotate 30,5 cm; der Koda 16 hat keinen Drehstein und ist für Pizzen bis 40 cm gebaut. Backst du ohnehin nur Pizzen um 30 cm, ist der Enders mit ca. 174 Euro die günstigere Wahl, solange am Stellplatz eine Steckdose liegt, denn sein Motor hängt am Netzstecker. Der cozze braucht dafür keine Steckdose, nur Batterien.
Zweite Frage: Stört dich das Drehen von Hand? Wenn nicht, ist der Ooni Koda 16 bei Santos Grills für ca. 449 Euro der Ofen mit der höchsten Wertung in dieser Runde, mit 8,0 kW aus einem L-förmigen Brenner. Willst du nicht drehen und reichen dir 40 cm, liegt der WMF Pizzaiolo Pro mit ca. 425 Euro nur wenig über dem cozze.
Dritte Frage: Wo soll der Ofen stehen? Zu den 60,5 x 60,5 cm Grundfläche kommen laut Anleitung 50 cm Freiraum seitlich und hinten, und über dem Ofen darf nichts sein, weder ein Baum noch ein überstehendes Dach. Unter einem Terrassendach oder einer Balkonüberdachung scheidet er damit aus. Was auf dem Balkon grundsätzlich erlaubt ist, steht in unserem Ratgeber Grillen auf dem Balkon.
Wer mit Wohnwagen oder Wohnmobil unterwegs ist, sucht weiter: Für die Verwendung in einem Wohnwagen oder Wohnmobil ist das Gerät laut Handbuch nicht bestimmt.
Und was soll in den Ofen? Amazon nennt neben Pizza auch Brot, Fleisch, Fisch und Gemüse. Das Handbuch zieht eine Grenze, die dort fehlt: sehr fetthaltiges Fleisch oder ähnliche Produkte nicht, weil dabei Brandgefahr entsteht.
Zum Budget kommen neben den ca. 399 Euro eine Gasflasche, fünf Batterien (eine AA für die Zündung, vier für den Batteriekasten) und, wenn du die Steintemperatur kennen willst, ein Infrarotthermometer.
Aufstellen, anschließen, reinigen
Die Warnung steht im Handbuch in Großbuchstaben: „WARNUNG! AUS SICHERHEITSGRÜNDEN NUR IM FREIEN VERWENDEN!“ An anderer Stelle heißt es, es sei gefährlich und verboten, den Ofen in geschlossenen Räumen zu verwenden. Während des Gebrauchs muss er von brennbaren Materialien ferngehalten werden, also auch von Erdölprodukten und Verdünnern. Ofen und Gasflasche stehen auf einer ebenen Fläche und werden im Betrieb nicht bewegt. Bei Wind über 2 m/s zeigt die Öffnung vom Wind weg. Vor dem ersten Gebrauch prüfst du alle Anschlüsse mit Seifenwasser auf Dichtheit, und nach dem Backen drehst du die Gasflasche zu.
Kinder dürfen sich laut Handbuch nicht unbeaufsichtigt in der Nähe des Ofens aufhalten, solange er in Gebrauch ist, und niemals auf ihm sitzen, stehen oder in seinem Umkreis spielen. Locker sitzende Kleidung und weite Ärmel sind tabu, weil sich Stoff an Brennern und heißen Flächen entzünden kann. Bei besonders heißen Bauteilen empfiehlt cozze Schutzhandschuhe.
Gereinigt wird nur, wenn der Ofen abgekühlt und die Gaszufuhr an der Flasche geschlossen ist, empfohlen mindestens einmal im Monat. Lässt du den Ofen nach dem Backen 15 Minuten weiterlaufen, brennen Speisereste weg. Außenflächen reinigst du mit einem milden Reinigungsmittel oder in Heißwasser aufgelöstem Backpulver, bei hartnäckigem Schmutz mit nicht schleifendem Scheuerpulver. Für Kunststoffteile nimmst du ein weiches Tuch und heiße Seifenlauge, keine Scheuermittel, keine Entfetter und keinen konzentrierten Grillreiniger. Edelstahlteile lassen sich laut Handbuch mit Caramba Multispray und einem Baumwolltuch schmieren.
Den Stein darfst du mit Wasser reinigen, anders als es hier früher stand. Cozze schreibt eine milde Seifenwasserlösung vor, bei Bedarf nicht schleifendes Scheuerpulver, danach mit Wasser abspülen. An anderer Stelle nennt das Handbuch für Innenraum und Stein Schwamm, heißes Wasser und Spülmittel. Vor dem nächsten Einsatz muss der Stein vollkommen trocken sein, Trocknen im Backofen ist erlaubt. Den heißen Stein kühlst du nie mit Wasser ab, legst nie Tiefgekühltes darauf und benutzt ihn nicht über offener Flamme. Er ist stoßempfindlich und kann brechen, wenn er herunterfällt. Was bei Rissen zu tun ist, erklärt unser Ratgeber Pizzastein gerissen.
Vor dem Einlagern wischst du den Ofen mit einem feuchten Tuch und mildem Reinigungsmittel ab, um überschüssiges Fett zu entfernen. Gelagert wird er sauber und trocken; im Haus nur, wenn die Gasflasche abgetrennt und entfernt ist. Bei längerem Nichtgebrauch soll er in die Originalverpackung, an einen trockenen, staubfreien Ort.
Laut Konformitätserklärung vom 08.09.2023 entspricht der Ofen der Gasgeräteverordnung (EU) 2016/426 und der EN 498:2012, für den Stein nennt cozze LFGB (EG 1935/2004) und DIN 51032. Die EU-Baumusterprüfung hat DBI Certification A/S am 20.06.2023 unter der Nummer 2531DO-0030 ausgestellt.
