Manuelles Drehen der Pizza mit der Schaufel gehört bei den meisten Gas-Pizzaöfen zum festen Ritual – wer es einmal vergisst, hat einen einseitig verbrannten Rand. Der cozze 17-Zoll-Gas-Pizzaofen nimmt dir diesen Schritt ab: Ein automatischer Drehteller unter dem Ø42,5-cm-Pizzastein übernimmt die Rotation von selbst, während du dich um Belag und Timing kümmerst.
Aufbau und erster Eindruck
Der Ofen kommt in einer kompakten Edelstahl-Hülle, die auf den ersten Blick robuster wirkt als viele reine Camping-Modelle. Die Fronttür mit Sichtfenster lässt sich leicht öffnen, ohne dass beim kurzen Blick auf die Pizza gleich die gesamte Hitze entweicht. Das integrierte LED-Licht im Innenraum ist ein Detail, das man erst zu schätzen weiß, wenn der Grillabend in die Dämmerung übergeht und man sonst nur die Silhouette der Pizza erkennen würde.
Regler und ein 1,1 m langer Gasschlauch liegen bereits bei, sodass der Anschluss an eine haushaltsübliche 50-mbar-Propangasflasche ohne Zusatzkäufe funktioniert. Wer mag, kann den Ofen später auf einen passenden cozze-Rollwagen stellen, um ihn auf Arbeitshöhe zu bringen und mobil im Garten zu positionieren.
Im Detail: Aufheizen und die Rotation im Einsatz
Bis der Ofen die Zieltemperatur für knusprige Pizza erreicht, vergehen laut Herstellerangabe rund 20 bis 25 Minuten – ein Wert, der sich im Rahmen der meisten 6-kW-Gasöfen dieser Größe bewegt. Der 3-Flammen-Brenner verteilt die Hitze dabei breiter als einfache 1-Flammen-Systeme, was gerade am Rand des großen Pizzasteins für gleichmäßigere Ergebnisse sorgt.
Sobald die Pizza auf dem Stein liegt, übernimmt der Drehteller: Er bewegt sie automatisch im Kreis, sodass jede Seite die gleiche Zeit näher an der heißesten Zone des Brenners verbringt. Bei rund 2 Minuten Backzeit macht sich das besonders am Rand bemerkbar, der ohne manuelles Nachdrehen gleichmäßiger bräunt als bei den meisten statischen Öfen dieser Preisklasse.
Wie gleichmäßig backt der rotierende Stein wirklich?
Kurz gesagt: spürbar gleichmäßiger als ein fester Stein, bei dem du selbst für die Rotation sorgen musst. Der Ø42,5-cm-Stein dreht sich während des gesamten Backvorgangs kontinuierlich, sodass keine Stelle der Pizza länger in der heißesten Zone verweilt als eine andere. Bei mehreren Pizzen hintereinander bleibt das Ergebnis dadurch konsistenter, weil der menschliche Faktor beim Timing des Drehens entfällt.
Ein Vorteil zeigt sich besonders bei Gästen, die nacheinander bedient werden: Während eine Pizza rotierend fertig backt, kann bereits die nächste vorbereitet werden, ohne dass die Aufmerksamkeit ständig auf das manuelle Drehen im Ofen gerichtet sein muss.
Reinigung und Handhabung im Alltag
Nach dem Abkühlen lässt sich der Pizzastein mit einer trockenen Bürste von Mehl- und Käseresten befreien – Wasser sollte dabei vermieden werden, da die Keramik sonst Risse bekommen kann. Die Außenhülle aus Edelstahl verträgt ein feuchtes Tuch, für die Rotationsmechanik empfiehlt sich gelegentliches Prüfen auf Leichtgängigkeit, damit sich dort keine Rückstände festsetzen. Da der Ofen fest mit Gas betrieben wird, sollte er nach dem Abkühlen mit einer Abdeckung vor Regen geschützt werden, um die Brennerkomponenten trocken zu halten.
Für wen geeignet?
Der cozze 17-Zoll-Gas-Pizzaofen eignet sich besonders für alle, die regelmäßig für mehrere Gäste backen und das manuelle Drehen der Pizza als lästigen Zusatzschritt empfinden. Mit 399 € liegt er im soliden Mittelfeld der Gas-Pizzaöfen und bietet dafür ein Feature, das sonst teureren Modellen vorbehalten ist. Einen Überblick über weitere Öfen mit anderen Brennstoffen liefert die Übersicht aller Pizzaöfen im Vergleich, und wer noch unsicher ist, welcher Ofentyp zum eigenen Grillstil passt, findet über den Grill-Finder eine erste Orientierung.
Mehr Alternativen versammelt die Bestenliste Pizzaöfen.
