Das Extra, das andere Grillplatten nicht haben: ein passender Deckel
Die meisten Plancha-Grillplatten sind offene Flächen ohne jede Abdeckung. Die Waldmeister Grillplatte geht einen anderen Weg und liefert einen exakt angepassten Deckel mit, der die Hitze gezielt über dem Grillgut hält. Der praktische Nutzen zeigt sich am deutlichsten bei Cheeseburgern: Statt zu hoffen, dass der Käse auf dem Patty von allein schmilzt, sorgt der Deckel für eine kleine Käseglocken-Wirkung direkt auf der Platte.
Ausgepackt fällt zunächst die solide Verarbeitung auf: Hohe Kanten und stabile Griffe umschließen die 40 × 30 cm große Fläche und schützen das Grillgut gleichzeitig vor überschlagenden Flammen, die bei fettreicherem Fleisch gelegentlich auftreten können. Das ist ein Unterschied zu einfacheren Platten mit niedrigeren Rändern, bei denen Stichflammen leichter auf das Grillgut übergreifen.
Im Detail: Deckel und Kanten im Zusammenspiel
Auf dem vorgeheizten Gasgrill aufgelegt, verteilt sich die Hitze zunächst wie bei jeder Edelstahlplatte gleichmäßig über die Fläche. Der eigentliche Unterschied zeigt sich beim Auflegen des Deckels: Innerhalb weniger Minuten staut sich die Wärme darunter, wodurch Käse auf einem Burgerpatty deutlich schneller und gleichmäßiger schmilzt als ohne Abdeckung. Für ein Standard-Patty reichen unter dem Deckel rund 1 bis 2 Minuten, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Auch bei anderem Grillgut wie dickeren Fleischstücken hilft der Deckel, die Gartemperatur konstanter zu halten, ohne dass Zugluft die Hitze wegträgt – ein spürbarer Vorteil bei windigem Wetter im Garten.
Wie gut funktioniert der Fettablauf ohne Deckel im Alltag?
Für den Fettablauf setzt Waldmeister auf mehrere kleine Löcher im rechten unteren Eck der Platte statt auf eine durchgehende offene Rinne. Das hat den Vorteil, dass auch kleinteiliges Grillgut wie Gemüsewürfel nicht versehentlich mit dem Fett durchrutschen kann. Der Nachteil: Bei sehr fettreichem Grillgut kann sich mehr Öl auf der Fläche sammeln als bei einer großzügigeren Fettrinne, sodass zwischendurch mit dem Spachtel nachgeholfen werden sollte.
Reinigung und Handhabung
Nach dem Grillen lässt sich die Platte laut Hersteller in die Spülmaschine geben, wobei schonende Reinigungsmittel empfohlen werden, um die Oberfläche zu schonen. Für die schnelle Reinigung direkt nach dem Essen genügen die mitgelieferten zwei Edelstahl-Spachtel mit Holzgriff, die auch zum Wenden von Grillgut auf der Platte gut in der Hand liegen.
Der Deckel benötigt beim Verstauen zusätzlichen Platz gegenüber einer reinen Flachplatte, lässt sich aber problemlos separat lagern.
Material, Aufbau und mitgeliefertes Zubehör
Die Grillplatte selbst besteht aus Edelstahl und bringt mit 40 × 30 cm eine Fläche mit, die auf gängige Gasgrillroste passt, ohne dass Rand oder Ecken überstehen. Die hohen Kanten sind fest mit der Fläche verbunden und bilden zusammen mit den Griffen eine durchgehende Einheit, sodass sich die Platte beim Umsetzen zwischen verschiedenen Hitzezonen sicher greifen lässt, ohne einen Grillhandschuh direkt auf die heiße Fläche legen zu müssen.
Im Lieferumfang enthalten sind zwei Edelstahl-Spachtel mit Holzgriff, die von Haus aus auf die Größe und Kantenhöhe der Platte abgestimmt sind. Dadurch lässt sich Grillgut auch in den Ecken nah an den hohen Rändern noch bequem wenden, ohne dass der Spachtel an den Kanten hängen bleibt. Für alle, die ihre Ausstattung ergänzen möchten, lohnt sich ein Blick in die Kategorie Grillzubehör, da sich die Platte problemlos mit weiterem Werkzeug kombinieren lässt.
Für wen geeignet?
Die Waldmeister Grillplatte eignet sich besonders für alle, die regelmäßig Cheeseburger oder Gerichte mit geschmolzenem Käse direkt vom Gasgrill zubereiten und den zusätzlichen Schutz vor Stichflammen schätzen. Auch für alle, die häufiger kleinteiliges Grillgut wie Gemüsewürfel, Garnelen oder Frühstücksspeck zubereiten, ist die Platte eine gute Wahl, weil die hohen Kanten ein Herunterrollen vom Rost verhindern und der gezielte Fettablauf trotzdem funktioniert, ohne dass die kleinen Stücke mit durchrutschen.
Wer als Camper oder Balkongriller nur gelegentlich eine Plancha-Fläche braucht und selten Käse schmelzen möchte, ist mit einer einfacheren, deckellosen Platte preislich besser bedient. Für Gastgeber, die öfter für mehrere Personen gleichzeitig Burger mit Käse zubereiten, amortisiert sich der Deckel dagegen schnell, weil sich mehrere Patties nacheinander unter gleichbleibend guten Bedingungen fertigstellen lassen. Wer noch unsicher ist, welches Zubehör zum eigenen Grill passt, findet über den Grill-Finder schnelle Orientierung.
Einen breiteren Überblick gibt unsere Bestenliste Grillzubehör.
