Waldmeister Plancha Grillplatte 40x30cm

Was die Platte ist und woher unsere Angaben stammen

Die Waldmeister Plancha ist eine Auflegeplatte aus Edelstahl mit Rand, ein Zubehörteil ohne eigene Heizung. Du legst sie auf den Rost deines Grills und hast dann eine geschlossene Bratfläche samt Deckel. Der Hersteller nennt sie BruzzPlate; bei Amazon läuft sie als Waldmeister Plancha Grillplatte Edelstahl 40x30cm mit Griffen, Deckel und 2 Grillspachteln. Dieses Review gilt für die Ausführung mit Gitterablauf, ASIN B0DKTJ8JD5.

Hinter Waldmeister steht laut Anleitung Jaro Reimer, eine Einzelunternehmung in Modautal; im Shop beschreibt sich die Marke als deutsches Start-up aus dem Odenwald. Entwickelt sei die Platte in Deutschland, schreibt der Shop. Als Herkunftsland führt Amazon China (Stand 20.10.2026), beides schließt sich nicht aus. Der Hersteller wirbt außerdem damit, Deutschlands erste Plancha mit Deckel, Gitterablauf und integrierten Griffen zu verkaufen; einen unabhängigen Beleg dafür haben wir nicht gefunden. Im Sortiment bleibt es bei dieser einen Plancha-Linie, daneben verkauft Waldmeister den steckbaren Gasgrill BruzzLee samt Zubehör.

Unsere Angaben stammen von der Produktseite des Hersteller-Shops (waldmeister-outdoor.de), aus der siebenseitigen Anleitung, die Amazon im Angebot als PDF verlinkt, und aus dem Amazon-Katalog. Abgerufen haben wir alles am 20.10.2026; die Katalogdaten tragen den Stand 05.10.2026. Die Anleitung nennt Maße von 40 x 30 x 8 cm und passt damit zu dieser Variante, ihre Artikelnummer JRBP01 weicht allerdings von der Amazon-Modellnummer JRGP1 ab. Gegrillt haben wir mit der Platte nicht, wir hatten sie nicht in der Hand. Wo wir rechnen oder folgern, steht das dabei, und wo sich die Quellen widersprechen, nennen wir beide Seiten.

Aufbau: Edelstahl, Kanten, Griffe, Deckel

Platte, Deckel, Burgerwender und Grillspachtel bestehen laut Anleitung aus Edelstahl. Als Maß gibt die Anleitung 40 x 30 x 8 cm an, die Amazon-Seite 30 x 40 x 8 cm, die Katalogdaten dagegen nur 4 cm Höhe (1,57 Zoll). Was die 8 cm einschließen, bleibt offen. Auf dem Foto ragen die Griffe deutlich über den Rand hinaus, und ob der aufgelegte Deckel mitzählt, erklärt keine Quelle. Aus diesen Maßen rechnen wir keine Grillfläche aus: Ob 40 x 30 cm die Fläche innerhalb der Kanten oder ein Außenmaß bezeichnen, steht in der Liste der fehlenden Angaben weiter unten.

Beim Gewicht stehen 4,56 kg (Anleitung, Platte, Deckel, Burgerwender und Grillspachtel zusammen) gegen 4,9 kg (Amazon, ohne Aufschlüsselung).

Das Katalogfoto zeigt eine flache Wanne mit glattem Boden und ringsum aufgestelltem Rand. Links und rechts läuft die Wand in je einen eckigen Griff mit Öffnung aus; die Griffe gehören also zur Platte, was zur Herstellerangabe integrierter Griffe passt. Der Deckel ist auf dem Bild ein flaches Blech mit einem kleinen Knauf in der Mitte, der aus Metall zu sein scheint (unsere Beobachtung am Bild, keine Herstellerangabe). Die Anleitung verlangt für die heiße Platte feuerfeste Schutzhandschuhe; Griffe und Deckel kommen dort nicht eigens vor.

Im Karton liegen laut Anleitung eine Grillplatte, ein Burgerwender, ein Grillspachtel und ein Deckel; der Shop spricht ebenfalls von Burgerwender und Grillspachtel. Amazon schreibt von zwei Grillspachteln aus Edelstahl mit Holzgriff, und auf dem Foto haben beide Werkzeuge Holzgriffe. Das lässt sich zusammenlesen: Mit den zwei Spachteln meint Amazon vermutlich Burgerwender und Grillspachtel, und die Anleitung führt als Material Edelstahl, ohne einen Holzgriff auszuschließen. Mit zwei Werkzeugen im Karton ist demnach zu rechnen.

Im Detail: Was Deckel, Kanten und Gitterablauf tun

Auf einem Rost liegt das Grillgut auf Stäben. Kleine oder weiche Stücke fallen durch, und alles andere bekommt Streifen statt einer geschlossenen Bräunung. Auf einer Platte liegt das Gargut vollflächig auf. Dafür bleiben Fett und Saft unter ihm, und feuchte Zutaten garen zunächst in ihrer eigenen Flüssigkeit: Solange Wasser an der Oberfläche verdunstet, bleibt die Fläche bei rund 100 °C und bräunt nicht.

Der Deckel soll laut Hersteller-Shop indirektes Garen, Warmhalten und das Schmelzen von Käse ermöglichen; der Amazon-Text nennt Burgerpatties mit geschmolzenem Käse direkt aus dem Gasgrill. Aus der Bauart lässt sich ableiten, wie das geht: Ein Blech über dem Gargut hält aufsteigende Wärme und Dampf zurück, und ein Käse auf dem Patty bekommt Hitze von oben. Gemessen hat das an dieser Platte niemand, die Erklärung stammt von uns. Zeiten für das Käseschmelzen stehen in keiner Quelle, und die Anleitung beschreibt den Gebrauch des Deckels gar nicht.

Hohe Kanten und Griffe schützen das Grillgut laut Amazon-Herstellertext vor überschlagenden Flammen. Unsere Ableitung dazu: Auf einem Rost tropft Fett ins Feuer und flammt auf, unter einer geschlossenen Platte erreicht es die Flamme erst, wenn es über den Ablauf abfließt. Ob die Kanten Flammen abhalten, die seitlich am Blech hochschlagen, hängt vom Grill ab.

Der Fettablauf heißt beim Hersteller Gitterablauf. Nach dem Amazon-Text lassen minimale Löcher im rechten unteren Eck überschüssiges Öl ablaufen, ohne dass Gemüse oder Fleisch hindurchfällt. Ein waagerechtes Blech schickt Fett nicht von selbst zur Ecke; wir lesen den Text so, dass du es mit dem Spachtel dorthin schiebst, belegt ist das nicht. Wohin es danach fällt, entscheidet der Grill unter der Platte. Auf einem Gasgrill landet es vermutlich in dessen Fettsystem, auf Holzkohle in der Glut, und dort flammt es auf. Wie du einen Fettbrand vermeidest und löschst, steht im Ratgeber Fettbrand am Grill.

Zur Wärme schreibt der Shop, der verzugsfreie Edelstahl speichere Hitze und sorge für gleichmäßige Grillergebnisse. Für die Gleichmäßigkeit zählt aber auch, dass rostfreier Stahl Wärme schlecht leitet: gängige Sorten etwa 15 bis 25 W/(m·K), unlegierter Stahl etwa 50, Aluminium über 100 (Werte aus der Werkstoffkunde, nicht von Waldmeister). Wie gut eine Platte Temperaturunterschiede ausgleicht, hängt deshalb von ihrer Stärke ab, und die nennt der Hersteller nicht. Unsere Ableitung: Über einem einzelnen Brenner wird die Platte dort heißer als am Rand.

Das berührt die Hitzegrenze der Anleitung. Sie rät, 300 bis 350 °C nicht zu überschreiten, um Verformungen zu vermeiden, und relativiert damit das Wort verzugsfrei aus dem Shop.

Passt die Platte auf deinen Grill, und welche Ausführung?

Das lässt sich nur an deinem Rost klären. Der Hersteller-Shop führt 20 passende Grills auf und schreibt, die Platte passe auf nahezu jeden Grill, ein Mindestmaß für den Rost gibt er aber nicht an. Miss die freie Rostfläche aus.

Auf der Liste stehen unter anderem Weber Spirit E-310 und Spirit II E-310, Enders Monroe Pro 3 SIK Turbo und San Diego Next 3, Napoleon Freestyle 425, Char-Broil Gas2Coal Hybrid, Rösle Videro G3-S Vario+ und Royal Gourmet GA5401T; dahinter steht Und viele mehr. Als Einsatzbereiche nennt der Shop Gas-, Kohle- und Campinggrills, in seiner FAQ auch offenes Feuer; wichtig sei langsames, gleichmäßiges Aufheizen zur Schonung des Edelstahls. Für alles Weitere verweist die Anleitung auf die Hinweise des Grills, den du benutzt.

Unter der Haube hilft die Höhenangabe aus dem Abschnitt zum Aufbau nur begrenzt, weil offen ist, ob der Deckel in ihr steckt. Den Abstand zwischen Rost und Haubenrand misst du vor dem Kauf am besten selbst nach.

Die Größe empfiehlt der Shop so: 40 x 30 cm für 2 bis 4 Personen und mehrere Speisen gleichzeitig, die kleinere 30 x 20 cm für allein oder zu zweit und wenig Stauraum. Diese Seite behandelt die große Platte. Im Shop gibt es vier Varianten: 40x30 mit Gitterablauf, 40x30 ohne Gitterablauf, 30x20 und ein Spar-Set aus kleiner und großer Platte. Am 20.10.2026 waren laut den Strukturdaten der Shopseite beide 40x30-Varianten lieferbar, 30x20 und Spar-Set ausverkauft. Bei Amazon nennt die Größenauswahl dieses Angebots neben ihm nur die Variante ohne Gitterablauf (ASIN B0FWK8BWY9); eine 30x20-Ausführung ließ sich dort am selben Tag nicht als eigene Seite abrufen.

Preis, Zubehör und Rückgabe

Unsere Preisbox führt die Platte mit ca. 73 Euro. Auf der Amazon-Seite standen am 20.10.2026 72,90 Euro, ebenso im Katalogabruf vom 05.10.2026; der Hersteller-Shop verlangte an diesem Tag 74,90 Euro. Die Variante ohne Gitterablauf hat eine eigene Amazon-Seite mit eigenem Preis (69,90 Euro am selben Tag). Preise ändern sich; sieh vor dem Kauf auf beiden Seiten nach.

Zum Kaufpreis kommen Dinge, die nicht im Karton liegen. Die Anleitung verlangt feuerfeste Schutzhandschuhe, eine Löschdecke oder einen Feuerlöscher in Reichweite und hitzebeständiges Speiseöl; im Lieferumfang, den sie aufzählt, steht davon nichts. Der Shop verkauft das BruzzPlate BBQ-Set, laut Shop achtteilig, darunter Multi-Grillwender mit Bieröffner, 2-in-1-Grillbürste, Smashburger-Papier, Burgerpresse, zwei Spiegelei-Formen mit Griff und Hitzeschutz-Handschuhe. Am 20.10.2026 kostete es dort 34,90 Euro als Aktionspreis, regulär 49,90 Euro. Die Anleitung verbietet Drahtbürsten auf der Platte, und eine 2-in-1-Grillbürste gehört zu diesem Set.

Im eigenen Shop gilt ein Rückgaberecht von 14 Tagen, nur für unbenutzte Artikel, die Rücksendekosten trägt der Kunde; bei Amazon gelten die Amazon-Regeln. Eine Herstellergarantie erwähnen Anleitung, Produktseite, AGB und Rückgaberichtlinie nicht. Fragen beantwortet Waldmeister laut Anleitung in der Regel innerhalb von 24 Stunden per E-Mail an info@waldmeister-outdoor.de.

Einbrennen, Reinigung und Sicherheit nach der Anleitung

Bei Pflege und Einbrennen widersprechen sich Anleitung und Hersteller-Shop mehrfach. Wir folgen der Anleitung, weil sie das Dokument zur Platte und die strengere Fassung ist; die Gegenstimmen des Shops stehen jeweils dabei.

Einbrennen

Das Einbrennen bildet laut Anleitung eine hauchdünne Patina auf dem Edelstahl, die als natürliche Anti-Haft-Beschichtung dient; trotzdem soll beim Grillen ein wenig Öl verwendet werden. Der Shop sieht es anders: Edelstahl müsse nicht eingebrannt werden, kurz vorheizen und leicht ölen genüge. Die Anleitung beschreibt sechs Schritte:

1. Die Platte mit warmem Wasser und Spülmittel säubern und vollständig abtrocknen.
2. Mit Küchenpapier oder einem sauberen Tuch eine dünne Schicht Pflanzenöl, zum Beispiel Sonnenblumenöl, auf die gesamte Oberfläche auftragen.
3. Die Platte auf den Grill legen und den Grill auf ca. 250 Grad erhitzen.
4. Sie ca. 20 bis 30 Minuten einbrennen lassen; das Öl bildet eine Schutzschicht, und die Platte verfärbt sich, was normal und gewollt ist.
5. Die Hitze abschalten und warten, bis die Platte Raumtemperatur erreicht hat.
6. Überschüssiges Öl mit einem sauberen Tuch entfernen.

Beim Grillen selbst soll die Platte vorgeheizt sein, bevor das Grillgut darauf kommt, und eine kleine Menge Fett tragen. Lebensmittel platzierst und wendest du mit dem Grillspachtel, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.

Reinigung und Pflege

Zu Reinigung, Pflege und Lagerung nennt die Anleitung (Seiten 4 und 6) diese Punkte, hier vollständig:

• Vor dem ersten Gebrauch und nach jedem Einsatz gründlich mit warmem Wasser und Spülmittel reinigen, jeweils erst nach dem vollständigen Abkühlen.
• Keine Stahlwolle, Drahtbürsten oder anderen scheuernden Reiniger oder Scheuermittel verwenden.
• Hartnäckige Verschmutzungen lassen sich mit handelsüblichen Backofen- oder Grillreinigern entfernen.
• Die Platte regelmäßig mit hitzebeständigem Speiseöl einreiben, niemals mit Olivenöl; überschüssiges Öl mit einem weichen Tuch entfernen.
• Vor und nach jedem Gebrauch mit warmem Wasser und milder Seife reinigen; Platte und Grillspachtel müssen vollständig trocken sein, um Schimmelbildung zu vermeiden.
• Eine unzureichende Reinigung kann das Material beeinträchtigen oder zu unhygienischen Rückständen führen.
• Keine scharfkantigen Werkzeuge oder Helfer verwenden, sie können die Oberfläche verkratzen oder irreparabel beschädigen.
• Keine starken Chemikalien, aggressiven oder ätzenden Reinigungsmittel verwenden, die die Oberfläche beschädigen könnten.
• Platte und Zubehör sauber und trocken aufbewahren, vor direktem Sonnenlicht geschützt und für Kinder unzugänglich; ratsam ist die Originalverpackung samt Anleitung.

Die Liste widerspricht sich an einer Stelle: Hartnäckiges soll mit Backofen- oder Grillreiniger weichen, zugleich sind aggressive und ätzende Mittel verboten. Backofenreiniger sind meist stark alkalisch, deshalb würden wir vor ihrem Einsatz beim Hersteller nachfragen.

Zur Spülmaschine sagen die drei Quellen Verschiedenes: Amazon nennt die Platte auch dafür geeignet, der Shop schreibt in seiner FAQ das Gegenteil, die Anleitung beschreibt nur Handreinigung. Sicher ist, was in der Anleitung steht.

Auch beim Zeitpunkt sind die Quellen uneins. Der Shop empfiehlt, nach dem Grillen mit Wasser abzulöschen, mit dem Schaber zu arbeiten und abzuwischen, an anderer Stelle auch heiß abzukratzen. Die Anleitung verlangt, die Platte erst nach dem Abkühlen zu reinigen, und warnt in den Sicherheitshinweisen davor, sie heiß auf kalten Untergrund zu stellen, weil sie Risse bekommen kann. Kaltes Wasser auf heißem Metall löst einen ähnlichen Temperaturschock aus und verdampft schlagartig; so steht es nicht in der Anleitung, wir leiten es ab.

Sicherheit

Die Warn- und Sicherheitshinweise stehen auf den Seiten 3 bis 5. Hier sind sie vollständig, in unseren Worten:

• Die Anleitung vollständig und sorgfältig lesen, aufbewahren und bei Weitergabe mitgeben.
• Verbrennungsgefahr: immer feuerfeste Schutzhandschuhe tragen. Die Platte wird schon kurz nach dem Auflegen auf den Grill sehr heiß, danach nicht mehr berühren und nicht anfassen, solange sie heiß ist; heiß ist sie überall.
• Die Sicherheitshinweise des eigenen Grills, Feuerkorbs oder der Feuerstelle beachten.
• Eine Löschdecke oder einen geeigneten Feuerlöscher in unmittelbarer Nähe bereithalten, um einen Fettbrand zu löschen; brennendes Fett niemals mit Wasser löschen.
• Die heiße Platte niemals auf brennbaren Materialien ablegen, sondern immer auf hitzebeständigen; nur auf ebener, standsicherer und hitzebeständiger Fläche absetzen, nie direkt auf einen kalten Untergrund, um Risse zu vermeiden.
• Heiße Gegenstände nie unbeaufsichtigt lassen, die Platte im Gebrauch ebenso wenig; heißes Kochgeschirr mit Vorsicht behandeln.
• Das Produkt außerhalb der Reichweite von Kindern und Haustieren aufbewahren. Die Platte ist kein Kinderspielzeug, und die Verpackung auch nicht: Plastikbeutel bergen Erstickungsgefahr.
• An der Platte keine Änderungen vornehmen.
• Alle Teile nach jedem Gebrauch reinigen, um Bakterienbefall zu vermeiden; die Platte nach dem Grillen abkühlen lassen, dann leeren und reinigen.
• Bestimmungsgemäß ist der Gebrauch ausschließlich zum Grillen verschiedener Lebensmittel, ausschließlich privat und nicht gewerblich, und nur wie in der Anleitung beschrieben. Jede andere Verwendung gilt als nicht bestimmungsgemäß und kann zu Sach- oder Personenschäden führen; unsachgemäßer Gebrauch kann die Platte beschädigen. Für falschen oder unsachgemäßen Gebrauch übernimmt Waldmeister keine Haftung.

Zur Entsorgung von Grillplatte und Grillspachteln verweist die Anleitung auf die örtlichen Bestimmungen zur getrennten Entsorgung. Gasanschluss, Druckregler, Schlauch und Dichtheitsprüfung behandelt sie nicht, sie gehören in die Anleitung deines Grills. Grundsätzlich gilt für Holzkohle und offenes Feuer (allgemeine Regel, keine Aussage der Anleitung): nie in geschlossenen Räumen, wegen Kohlenmonoxid.

Was der Hersteller nicht angibt

In keiner der drei Quellen (Anleitung, Hersteller-Shop, Amazon-Katalog) stehen:

• Plattenstärke und Edelstahlgüte, etwa V2A oder 1.4301; im Shop nur die Wörter massiv und verzugsfrei
• nutzbare Grillfläche innerhalb von Kanten und Griffen, Maße von Deckel und Kanten einzeln
• Einzelgewichte von Platte und Deckel
• Größe, Anzahl und Abstand der Ablauflöcher (Amazon nennt nur die Ecke rechts unten), Auffangbehälter oder Fettschale
• Mindestmaße des Grillrosts und Eignung unter geschlossener Grillhaube
• Eignung für Herd, Induktion oder Backofen
• Dauer für das Käseschmelzen, Hinweise zum Anfassen des heißen Deckels, Temperatur von Griffen und Knauf
• Aufheizzeit, Wärmespeicherung und Verzug als Messwerte
• Lebensmittelkontakt des Deckels (die Anleitung nennt nur Grillplatte, Spachtel und Burgerwender als geeignet) sowie Norm, Prüfstelle oder Konformitätserklärung (LFGB, EU 1935/2004)
• Behandlung oder Beschichtung ab Werk
• Holzart und Behandlung der Spachtelgriffe, Maße der Spachtel, Material der Grillbürste im BBQ-Set
• Ersatzteile, also Deckel, Spachtel oder Griffe einzeln
• Herstellergarantie
• Gründungsjahr und Marktstart des Produkts; das Erstelldatum der Anleitungs-PDF (14.07.2025) ist ein Dateiwert
• Mindestabstände zu brennbaren Materialien, Eignung für den Balkon, Belüftung

Was kommt sonst infrage?

Preise und Wertungen stammen aus unseren Einzelreviews, die Preise sind Richtwerte und nicht tagesaktuell; der Tagespreis kann abweichen (Abschnitt zum Preis). Die Wertung ist unsere redaktionelle Einschätzung und kein Messergebnis. Die zweite Spalte der drei Alternativen beruht auf Anleitungen, Katalogen und Herstellerseiten von HAVENHAUS, Arebos und Petromax. Als Leistungsvergleich taugt die Tabelle nicht: Für keine dieser Platten liegt eine Messung vor, und der Petromax gehört zu einer anderen Bauart. Mehr Grillzubehör im Überblick zeigt der Grillzubehör-Vergleich, die Kategorie findest du unter Grillzubehör.

Für wen die Platte passt und für wen nicht

Unsere Einschätzung: Der Deckel ist der Grund, diese Platte zu wählen, und zugleich der Punkt mit der dünnsten Quellenlage. Burger mit Käse sind der Fall, für den er laut Hersteller gedacht ist; Fettanteil, Smash oder dick und Garzeiten erklärt der Ratgeber Burger grillen. Wer Smash Burger pressen will, findet im HAVENHAUS Set statt eines Deckels eine Presse und zwei Glocken.

Bei voller Brennerleistung stößt du an die Hitzegrenze der Anleitung. Auf einem Gasgrill mit einzeln regelbaren Brennern lässt sich die Hitze unter der Platte begrenzen, auf Holzkohle oder offenem Feuer fällt das schwerer. Zu Hitzezonen und Garzeiten beim Gemüse hilft der Ratgeber Gemüse grillen. Für scharfes Angrillen bleibt nach unserer Einschätzung der Rost die bessere Fläche; die Platte übernimmt, was sonst durchfiele, etwa Zwiebeln oder Garnelen.

Falsch ist die Platte für alle, die nach dem Essen nur in die Spülmaschine räumen wollen, denn Einölen und Handwäsche gehören dazu. Falsch ist sie auch für Imbiss und Catering, weil die Anleitung ausschließlich den Privatgebrauch vorsieht, und für alle, die auf dem Kochfeld braten wollen, weil dafür keine Freigabe existiert.

Auf dem Balkon entscheiden Hausordnung und Mietvertrag, welche Grillart erlaubt ist; Einzelheiten stehen im Ratgeber Grillen auf dem Balkon. Welcher Grill überhaupt zu dir passt, zeigt der Grill-Finder. Platte und Deckel sind zwei getrennte Teile und wiegen zusammen mit dem Zubehör mehrere Kilo; wer wenig Stauraum hat, wird nach den Angaben des Shops bei der kleineren 30 x 20 cm Platte fündig, sofern sie wieder lieferbar ist.

Am besten passt die Platte unserer Einschätzung nach zu einem Gasgrill mit einzeln regelbaren Brennern und einem Haubenabstand, den du vorher gemessen hast.