Der Ooni Karu 2 Pro ist ein Pizzaofen für draußen, der Holz oder Holzkohle verbrennt und mit einem separat verkauften Brenner auch Propangas. Ooni führt ihn als 2. Generation der Karu-Reihe. Wir hatten den Ofen nicht in der Hand und haben darin nichts gebacken. Was hier steht, stammt aus Oonis Produktseite und Einstiegsseite (Abruf 21.10.2026), dem mehrsprachigen Handbuch, Oonis Garantiebedingungen, dem Amazon-Katalog (Abruf 05.10.2026) und den Datenblättern unserer eigenen Reviews. Eigene Rechnungen und Wertungen markieren wir.
Was der Karu 2 Pro ist, und was er kostet
Laut Ooni erreicht der Ofen 500 °C, und eine neapolitanische Pizza ist bei dieser Hitze in 60 Sekunden fertig. Gebacken wird auf einer Koch- und Backfläche von 43 cm Breite (der Amazon-Katalog schreibt 43,2 cm), Pizzen dürfen bis 40 cm Durchmesser haben. Außer Pizza nennt Ooni ganze Brathähnchen, Steaks, Gemüse, Fladenbrot, Naan und Brot.
Beim Preis hat sich einiges verschoben. Unsere Preisbox führt den Ofen jetzt mit ca. 799 Euro (Amazon-Seite am 21.10.2026: 799,00 Euro), angeboten von der Ooni GmbH auf dem Amazon-Marktplatz; Amazon selbst bot ihn an diesem Tag nicht an. Früher stand dort ca. 449 Euro, und unser Amazon-Abruf vom 05.10.2026 enthielt gar keinen Preis. Die Zuordnung hängt an einer Nummer: Amazon führt unter der ASIN B0G83PQHC9 die Teilenummer UU-P35400 und das Modell „Karu 2 Pro 2026“, und UU-P35400 ist bei Ooni die Artikelnummer des Ofens ohne Gasbrenner. Einen Amazon-Link setzt Ooni auf keiner der Seiten, die wir geöffnet haben. Wir würden vor dem Kauf nachsehen, ob im Angebot genau diese Teilenummer steht.
Nach unten grenzt Ooni den Ofen vom Karu 2 ab, der Pizzen bis 30 cm backt und ein eingebautes Analogthermometer hat. Als Vorgänger nennt Ooni den Karu 16. Der Karu 2 Pro hat nach Oonis Worten zusätzlich eine extra große Brennstoffschale und eine größere Tür aus Borosilikatglas.
Aufbau: Stahl, Glas und zwei Cordieritsteine
Der Ofenkörper ist aus pulverbeschichtetem Kohlenstoffstahl. Innenteil, Basis und Beine sind aus Edelstahl, die vordere und die hintere Nase aus Aluminium. Ooni beschreibt die Konstruktion als vollständig isoliert, damit sie Wärme speichert und die Temperatur hält.
Vorn sitzt die Tür aus Borosilikatglas mit ClearView-Technologie, die laut Ooni Ruß- und Schmutzablagerungen reduziert. In der Materialliste steht beim Visier außer Glas auch Edelstahl, welches Teil damit gemeint ist, bleibt offen. Gebacken wird auf Cordierit, die Steine sind 15 mm dick.
Für den Stellplatz gibt die Produktseite 50 cm Breite, 83 cm Länge und 83 cm Höhe an, die Einstiegsseite 810 x 500 x 830 mm. Das sind Außenmaße des aufgebauten Ofens, auf dem Produktfoto ragt der Schornstein weit über den Korpus hinaus. Auf die Größe des Garraums lässt sich aus diesen Zahlen nicht schließen.
Die Stückliste im Handbuch (S. 9) zählt auf: Hauptteil, Brennstoffwanne, Brennstoffrost, zwei Pizzasteine, Ofentür, Kraftstoffklappentür, Zugluftschutzplatte, Schornstein, Kaminhaube, Torx-Schlüssel, Hub-Halterung, zwei M5-Rändelschrauben, den Hub selbst, zwei AA-Batterien und zwei Türscharnierschrauben. Ein Gasbrenner und ein Pizzaschieber gehören nicht dazu. Den Zusammenbau beziffert Ooni mit weniger als 30 Minuten, die Schritte zeigt die Ooni-App.
Im Detail: zwei Klappen, eine Schale und das Feuer dazwischen
Mit Holz oder Holzkohle regelst du die Hitze über Luft und Brennstoffmenge. Der Karu 2 Pro hat dafür eine Abluftklappe und, bei festen Brennstoffen, zusätzlich die hintere Klappe. Ooni beschreibt zwei Stellungen: beide offen für große Flammen, beide geschlossen für niedrige Temperaturen und rauchiges Aroma.
Warum das so wirkt, ist Verbrennungsphysik und gilt für jeden Ofen dieser Bauart. Ein Feuer braucht Sauerstoff, und das heiße Abgas, das durch den Schornstein steigt, zieht frische Luft nach. Sind die Wege offen, wächst der Zug, das Holz brennt schneller und mit höherer Flamme. Sind sie zu, bekommt die Glut weniger Luft, sie brennt kühler und unvollständiger, und unvollständige Verbrennung erzeugt mehr Rauch. Das rauchige Aroma aus Oonis Beschreibung ist die Folge davon. Probiert haben wir es nicht.
Nachgelegt wird von hinten, über den Zugang zur Brennstoffschale. Das Handbuch setzt dafür Grenzen: nicht mehr als 0,5 kg Brennstoff auf einmal. Bei der Gesamtmenge in der Schale widersprechen sich die Sprachfassungen desselben Handbuchs, die deutsche erlaubt 1,3 kg, die englische 1 kg. Wir würden uns an die kleinere Zahl halten.
Beim Holz verlangt Ooni trockene, unbehandelte Hartholzstücke bis 23 cm Länge und 7,5 cm Durchmesser. Holzkohle muss zum Backen geeignet sein, und Speisen kommen erst in den Ofen, wenn sie mit Asche bedeckt ist.
Was misst der Ooni Connect Hub?
Zwei Werte: die Ofentemperatur und, über eine Sonde, die Kerntemperatur im Gargut. Beide zeigt ein Display an der Vorderseite in Echtzeit, beide gehen per Bluetooth an die Ooni-Connect-App. Eine Lebensmittelsonde liegt bei.
Gedacht ist die Sonde für Fleisch, Geflügel und Fisch. Bei einer Pizza, die nach einer Minute fertig ist, hat sie wenig zu tun; nützlich wird sie nach unserer Einschätzung beim Brathähnchen, das Ooni ausdrücklich nennt. Wie viele Sonden es sind, beantworten Oonis Seiten uneinheitlich: Die Produktbeschreibung spricht von Messsonden in der Mehrzahl, die FAQ von einer Lebensmittelsonde. Belegt ist eine.
Ein Ofenthermometer misst die Temperatur an seinem Fühler, das ist meistens die Luft im Garraum. Der Pizzaboden gart aber auf dem Stein, und ein massiver Cordieritstein nimmt Wärme langsamer auf als die Luft darüber, besonders kurz nach dem Anheizen. Die Anzeige kann deshalb schon hoch stehen, während der Stein noch nachzieht. An welcher Stelle der Ofenfühler des Karu 2 Pro sitzt, war in den Unterlagen nicht zu finden.
Was kommt sonst infrage?
| Modell | Der Unterschied | Preis | Unsere Wertung | Nimm diesen, wenn |
|---|---|---|---|---|
| Ooni Karu 2 Pro (dieser) | Holz und Kohle ab Werk, Gas mit Zusatzbrenner, Connect Hub mit Kernsonde | ca. 799 € | 8,6 | du 40-cm-Pizzen mit Holzfeuer backen und die Kerntemperatur am Handy sehen willst |
| Ooni Koda 16 | reiner Gasofen, 8,0 kW laut Typschild | ca. 449 € | 9,4 | du kein Feuer pflegen und nur mit Gas backen willst |
| Ooni Karu 16 | Vorgänger, kleinere Glastür und Brennstoffschale, kein Connect Hub | ca. 559 € | 9,2 | dir die Bauart des Vorgängers reicht und du ihn noch bekommst |
| Ooni Karu 2 Pizzaofen Set | kompakter Ofen für Pizzen bis 30 cm, mit 12-Zoll-Schaufel | ca. 318,79 € | 8,5 | du für zwei oder drei Leute backst und 30 cm reichen |
Die Preise stammen aus unserer Preisbox, beim Koda 16 ist es der Preis von Santos Grills, und sie ändern sich. Die Wertung ist unsere redaktionelle Einschätzung auf Grundlage der Datenblätter; gemessen hat sie niemand.
Wann der Karu 2 Pro passt und wann ein anderer Ofen
Die erste Frage ist der Brennstoff. Willst du nur mit Gas backen, kostet der Koda 16 bei Santos Grills ca. 449 Euro, der Karu 2 Pro in unserer Preisbox ca. 799 Euro, und der Koda braucht keinen Zusatzbrenner. Willst du mit Holz backen und Gas vielleicht später nachrüsten, scheidet der Koda 16 aus, die drei Karu-Öfen der Tabelle verbrennen Holz. Rüstest du den Karu 2 Pro später auf Gas um, kommt nur ein kompatibler Brenner infrage, so verlangt es das Handbuch.
Dann die Pizzagröße. Eine 40-cm-Pizza auf 43 cm Breite lässt rechts und links je 1,5 cm Luft (eigene Rechnung). Das ist knapp, und ohne einen Schieber in derselben Größe kommt die Pizza nicht hinein; Ooni führt Schieber bis 40 cm als Zubehör. Reichen dir 30 cm, kostet das Karu-2-Set in unserer Preisbox ca. 319 Euro statt ca. 799 Euro.
Das Gewicht spricht gegen jeden Ausflug. Der Karu 2 allein wiegt laut Ooni 15,3 kg, der Karu 2 Pro fast doppelt so viel (eigene Rechnung aus beiden Ooni-Angaben). Wer den Ofen mit zum Campingplatz nehmen will, ist mit dem Karu 2 besser bedient, und ins Vorzelt oder Wohnmobil darf der Karu 2 Pro laut Handbuch ohnehin nicht.
Der Vorgänger Karu 16 kostet in unserer Preisbox ca. 559 Euro, der Karu 2 Pro ca. 799 Euro. Beim Karu 16 bekommst du die kleinere Tür und die kleinere Schale und verzichtest auf den Connect Hub. Wir würden ihn nehmen, wenn dir der Hub den Preisunterschied nicht wert ist.
Falsch ist der Karu 2 Pro für alle, die nebenher etwas anderes erledigen wollen. Das Handbuch verlangt, dass jemand beim Ofen bleibt, solange er brennt, und die App ändert daran nichts.
Aufstellung, Sicherheit und Pflege
Der Karu 2 Pro ist laut Ooni ausschließlich für die Nutzung im Freien konzipiert. Die Warnliste der deutschen Fassung des Handbuchs (S. 8) geben wir vollständig und im Wortlaut wieder, weil es um Feuer und Kohlenmonoxid geht:
- „Benutzen Sie den Pizzaofen nicht in geschlossenen und/oder bewohnbaren Räumen, z. B. in Häusern, Zelten, Wohnwagen, Wohnmobilen, Booten. Gefahr eines Todes durch Kohlenmonoxidvergiftung.“
- „WARNUNG! Dieser Pizzaofen wird sehr heiß.“
- „Wir empfehlen Ihnen, bei der Bedienung Ihres Ooni Karu 2 Pro Handschuhe zu tragen, um Verbrennungsgefahr zu vermeiden.“
- „Bewegen Sie es nicht während des Betriebs.“
- „Nicht in Innenräumen verwenden.“
- „WARNUNG! Halten Sie Kinder und Haustiere fern.“
- „WARNUNG! Verwenden Sie keinen Spiritus oder Benzin zum Anzünden oder Wiederanzünden! Verwenden Sie nur Anzünder nach EN 1860-3!“
- „Nicht backen, bevor der Brennstoff mit Asche überzogen ist.“
- „Der Pizzaofen muss vor dem ersten Garen aufgeheizt und der Brennstoff mindestens 30 Minuten lang glühend heiß gehalten werden.“
- „Verwenden Sie den Schornsteindeckel nicht, wenn der Ofen angezündet ist.“
- „Verwenden Sie den Ofen nur in einer geeigneten Außenumgebung, die weit von brennbaren Materialien entfernt ist.“
- „Lassen Sie den Ofen niemals unbeaufsichtigt.“
- „Entfernen Sie nicht die Tür, während der Ofen angezündet ist.“
- „Stellen Sie sicher, dass die Draft Defender Plate vor der Verwendung vollständig am Ofen befestigt ist.“
- „Verwenden Sie Ooni Karu 2 Pro nicht mit nicht kompatiblen Gasbrennern.“
- „An der Innen- und Außenseite des Backofens können sich scharfe Kanten befinden. Bitte gehen Sie vorsichtig damit um.“
- „Die Tür ist während des Gebrauchs heiß, seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Pizza in den Ofen schieben oder sie herausholen.“
- „Lassen Sie den Ofen nach Gebrauch vollständig abkühlen, einige Bereiche des Ofens können immer noch heiß sein, wenn sich das Gehäuse kühl anfühlt.“
- „Immer auf einer ebenen, stabilen, nicht brennbaren Oberfläche verwenden.“
Die Draft Defender Plate heißt in der Stückliste Zugluftschutzplatte. Einen Abstand in Zentimetern zu brennbaren Materialien enthält die Liste nicht, dort steht nur „weit“, und der Balkon kommt in ihr nicht vor. Ob ein Holzfeuer auf deinem Balkon erlaubt ist, entscheiden Hausordnung und örtliche Vorschriften.
Für das Ende des Abends schreibt das Handbuch (S. 9) vor, das Feuer natürlich abbrennen zu lassen, die Asche erst zu entfernen, wenn der Ofen vollständig abgekühlt ist, und sicherzustellen, dass alle Glut gelöscht ist, bevor der Ofen weggepackt wird. Die Reinigung zeigt Ooni nur als Video, als Text lag sie uns nicht vor. Mehr zum Backen auf Stein und zur Hitzeführung steht in unserem Ratgeber Pizza vom Grill.
Wovon die Garantie nichts wissen will
Oonis Garantiebedingungen schließen diese Fälle aus, hier vollständig:
- Abnutzung und Verschleiß in angemessenem Umfang
- Verfärbung oder Anlaufen durch Hitze
- Oberflächenrost
- Wasserschäden
- übermäßiger Kontakt mit salzhaltiger Luft, Meeresgischt und Feuchtigkeit
- schwere Unwetter und Naturkatastrophen
- Benutzerfehler
- geringfügige Verformungen oder Verzerrungen durch längere Hitzeeinwirkung, sofern sie die Verwendung des Produkts nicht beeinträchtigen
- Verwendung des Produkts mit falschen Brennstoffen
- Verwendung des Produkts außerhalb des Landes, in dem es gekauft wurde
- unsachgemäße Verwendung des Produkts
Voraussetzung ist außerdem, dass du den Ofen gemäß Bedienungsanleitung benutzt, und wer ihn verändert, verliert die Garantie ganz. Den Ausschluss falscher Brennstoffe würden wir wörtlich nehmen: Das Handbuch nennt trockenes, unbehandeltes Hartholz und zum Backen geeignete Holzkohle, und nach unserer Lesart verlässt du mit allem anderen diesen Rahmen. Die Garantie ist eine freiwillige Leistung von Ooni; deine gesetzlichen Rechte bleiben laut den Bedingungen unberührt.
Was in Oonis Unterlagen fehlt
Diese Angaben haben wir auf Produktseite, Einstiegsseite, im Handbuch und in den Garantiebedingungen gesucht und nicht gefunden:
- Leistung des Gasbrenners in kW, Gasdruck in mbar, Druckregler und Schlauch für Deutschland; der Brenner hat ein eigenes Handbuch, das uns nicht vorlag
- Gasanschluss und Dichtheitsprüfung als Text, Ooni zeigt beides als Video
- Material der Isolierung
- Maße der Ofenöffnung und der Tür
- Bluetooth-Reichweite, Messbereich und Genauigkeit des Hubs, dazu die Laufzeit der Batterien
- Brennstoffverbrauch pro Stunde oder pro Pizza
- Ersatzteile speziell für den Karu 2 Pro, der Shop verlinkt nur allgemein auf Ersatzteile
- Herkunfts- und Produktionsland
