Verarbeitung und erster Eindruck
Der Effeuno P134H wirkt weniger wie ein typischer Outdoor-Pizzaofen und mehr wie ein Profi-Küchengerät – kein Zufall, denn Effeuno stellt seit Jahren Elektroöfen für italienische Pizzerien her. Das Gehäuse aus hochwertigem Edelstahl macht einen wertigen Eindruck, die dreifach verglaste Tür erlaubt einen klaren Blick auf den Backvorgang, ohne dass Hitze unnötig entweicht. Eine Halogen-Innenbeleuchtung sorgt dafür, dass man den Bräunungsgrad jederzeit gut beobachten kann.
Im Inneren sitzt ein Biscotto- beziehungsweise Cordierit-Pizzastein, der auf die gleichmäßige Wärmeverteilung ausgelegt ist, wie sie professionelle Pizzabäcker erwarten. Die Bedienung erfolgt über ein Touchscreen-Display, über das sich sowohl die Ober- als auch die Unterhitze getrennt einstellen lassen – eine Funktion, die bei reinen Gas- oder Holzöfen schlicht nicht möglich ist.
Im Detail: Temperatur und Backergebnis
Mit einer Leistung von 3,0 kW und einem durchschnittlichen Verbrauch von etwa 1,8 kWh erreicht der P134H seine maximale Temperatur von 509 °C zuverlässig. Bei dieser Temperatur backt eine klassische neapolitanische Pizza in rund 90 Sekunden durch – ein Wert, der nah an die Profi-Öfen italienischer Pizzerien heranreicht und deutlich über dem liegt, was klassische Haushaltsbacköfen mit maximal 250–300 °C überhaupt leisten können.
Der entscheidende Vorteil in der Praxis: Da Ober- und Unterhitze über Thermoelemente getrennt geregelt werden, lässt sich die Kruste gezielter steuern als bei Gas- oder Holzöfen, bei denen die Wärmeverteilung von der Bauform des Brenners abhängt. Wer möchte, kann die Unterhitze für einen knusprigeren Boden leicht höher als die Oberhitze einstellen oder umgekehrt für mehr Farbe auf dem Belag.
Wie heiß muss ein Pizzaofen sein, um AVPN-zertifiziert zu werden?
Die Associazione Verace Pizza Napoletana verlangt für die Zertifizierung eine Backtemperatur nahe 485 °C und eine Backzeit von 60 bis 90 Sekunden für eine authentische neapolitanische Pizza. Der Effeuno P134H erfüllt diese Kriterien zuverlässig und gehört damit zu den wenigen Elektrogeräten weltweit, die diese Zertifizierung überhaupt tragen dürfen – ein Gütesiegel, das sonst fast ausschließlich gemauerten Holzöfen vorbehalten ist.
In der Praxis bedeutet das: Wer auf hundertprozentige Reproduzierbarkeit Wert legt, profitiert von der elektronischen Steuerung, die Schwankungen durch Wind, Glutqualität oder Gasdruck – wie sie bei Outdoor-Öfen üblich sind – komplett eliminiert.
Reinigung und Alltag
Nach dem Abkühlen wird der Stein trocken mit einer Bürste gereinigt, die dreifach verglaste Tür lässt sich bei Bedarf mit einem feuchten Tuch von außen abwischen. Da der P134H mit Strom statt Feuer arbeitet, entfällt die Aschebeseitigung komplett, was den Pflegeaufwand im Alltag gegenüber Holz- oder Kohleöfen erheblich reduziert.
Zu beachten ist der Standort: Der Ofen benötigt durchgehend Zugang zu einer 230-V-Steckdose mit ausreichender Absicherung, was ihn für Camping oder abgelegene Gartenbereiche ohne Stromanschluss ungeeignet macht. Für Balkon, Terrasse oder Küche mit Stromanschluss ist er dagegen eine der komfortabelsten Lösungen in der Praxis.
Wie hoch sind die Stromkosten im Betrieb?
Bei einem Durchschnittsverbrauch von rund 1,8 kWh pro Aufheizvorgang und einem Strompreis von etwa 30 Cent pro kWh kostet eine Session mit mehreren Pizzen selten mehr als 50 bis 60 Cent an reinen Energiekosten. Das liegt in einer ähnlichen Größenordnung wie eine Gasflasche über viele Backvorgänge gerechnet, fällt aber unmittelbarer und transparenter auf der Stromrechnung auf. Wer den Ofen häufig für lange Backabende mit vielen Pizzen nutzt, sollte diesen laufenden Posten gegenüber der einmaligen Anschaffung eines Gas- oder Holzofens realistisch einordnen.
Für wen geeignet?
Der Effeuno P134H richtet sich an alle, die höchste Präzision und reproduzierbare Profi-Ergebnisse wollen, ohne sich mit Gasflasche, Feuerpflege oder Rauchentwicklung zu beschäftigen. Für Balkon-Griller ohne offene Flamme ist er oft die einzige Möglichkeit, überhaupt einen Pizzaofen mit Profi-Temperatur zu betreiben. Wer das rauchige Aroma von Holzfeuer sucht oder komplett kabellos backen möchte, findet im Pizzaofen-Vergleich mit Multi-Fuel- oder Gasmodellen die passendere Alternative.
Wie sich elektrische und befeuerte Pizzaöfen im direkten Vergleich schlagen, zeigt auch der Grill-Simulator.
Mehr Alternativen versammelt die Bestenliste Pizzaöfen.
