Ein Gusseisen-Einsatz für den Infrarot-Seitenbrenner
Manche Napoleon-Gasgrills haben neben dem Hauptgrill einen eigenen Infrarotbrenner, den Napoleon SIZZLE ZONE nennt. Er ist für starke Hitze von unten gebaut, für Steaks mit Kruste. Garnelen, Zucchinistreifen oder ein Spiegelei haben auf seinem Rost wenig verloren, kleine Stücke fallen durch.
Hier setzt die Platte mit der Artikelnummer 56081 an. Napoleon nennt sie „Emaillierte Gusseisen-Grillplatte für SIZZLE ZONE®“ und ordnet sie ausdrücklich der kleinen SIZZLE ZONE zu. Laut Herstellertext verwandelt sie den Seitenbrenner in eine flache Grillplatte, gedacht für Meeresfrüchte, Gemüse und ein herzhaftes Frühstück. Dieselbe Nummer steht im Amazon-Katalog als Modell- und Teilenummer, damit ist auch klar, welche der beiden Größen du dort bekommst.
Auf Amazon kostet die Platte ca. 50 Euro (Amazon-Seite am 21.10.2026: 49,95 Euro). Amazon selbst bot sie an diesem Tag nicht an; der Preis ist der günstigste Neupreis eines Marktplatz-Händlers. Napoleon nennt für Deutschland eine unverbindliche Preisempfehlung von 49,95 Euro, der Preis entspricht ihr also.
In unserer Kategorie Grillzubehör ist sie eines der wenigen Teile, die nur zu einer einzigen Marke passen. Wer keinen Napoleon mit Infrarot-Seitenbrenner hat, kann mit ihr nichts anfangen, und wer einen hat, muss trotzdem genau hinsehen, welcher es ist.
Maße, Gewicht und was das Produktfoto zeigt
Die Grillfläche gibt Napoleon mit 22,9 cm Breite und 26,9 cm Länge an, auf der US-Seite mit 9 mal 10,6 Zoll. Rechnerisch sind das gut 600 Quadratzentimeter. So viel flache Bratfläche wird es nach unserer Einschätzung nicht sein: Der Amazon-Katalog führt genau dieselben Werte als Artikelgröße, nämlich 26,9 x 22,9 x 1,4 cm. Das spricht dafür, dass hier die Platte von Kante zu Kante gemessen ist, samt Rand und Rinne.
Das Produktbild passt dazu. Die schwarze Platte hat ringsum einen leicht hochgezogenen Rand, an einer Seite läuft parallel zur Kante eine Rinne. Sie steht auf einem silbernen Metallgestell mit offenen Seiten und dem Schriftzug NAPOLEON an der Stirnseite.
Bei der Höhe widerspricht sich der Katalog selbst. Das Größenfeld sagt 1,4 cm, die Artikelmaße sagen 0,23 Zoll, umgerechnet ca. 0,6 cm. Das Gestell auf dem Foto baut sichtbar höher als beide Werte. Wie dick das Gusseisen ist, lässt sich aus keiner dieser Zahlen sicher ablesen, und wie das Gestell auf dem Brenner sitzt, zeigt das Bild ebenfalls nicht.
Das Gewicht kommt nur aus dem Amazon-Katalog: 8,82 Pfund, ca. 4,0 kg. Ob das Gestell mitgewogen ist, geht aus dem Eintrag nicht hervor. Für eine Fläche dieser Größe ist das viel Eisen, und genau diese Masse ist der Grund, warum man für so eine Platte überhaupt Gusseisen nimmt. Als Farbe nennt der Katalog Schwarz, als Packungsinhalt ein Stück.
Im Detail: Was eine Gusseisenplatte über einer Infrarotzone ändert
Ein Infrarotbrenner arbeitet anders als die Rohrbrenner im Hauptgrill. Das Gas verbrennt an einer porösen Keramikfläche (Napoleon spricht in den Garantiebedingungen vom Keramik-Infrarot-Seitenbrenner), die Keramik glüht und gibt den größten Teil ihrer Energie als Wärmestrahlung nach oben ab. Ein Steak auf dem Rost darüber wird vor allem angestrahlt, und zwar sehr direkt. Deshalb bildet sich dort schnell Kruste. Und deshalb ist die Zone für empfindliches Grillgut eigentlich zu grob.
Mit der Gusseisenplatte darauf ändert sich der Weg der Wärme. Die Strahlung trifft jetzt auf die Unterseite der Platte, das Eisen erwärmt sich und leitet die Wärme nach oben weiter. Garnelen oder Gemüsestreifen garen auf der Oberseite durch Kontakt, wie in einer Pfanne. Tropfender Saft fällt nicht mehr in den Brenner, er bleibt oben und läuft Richtung Rinne.
Gusseisen leitet Wärme mäßig gut, mit etwa 50 W/(m·K) rund dreimal so gut wie Edelstahl und deutlich schlechter als Aluminium. Seine eigentliche Stärke ist die Speicherung. Eine schwere Platte kühlt kaum ab, wenn kaltes Grillgut darauf landet, und gleicht heiße Stellen über dem Brenner mit der Zeit aus. Napoleon schreibt der Platte genau das zu, eine „hervorragende Wärmespeicherung und -verteilung“. Messwerte dazu kennen wir keine, plausibel ist die Aussage für ein so schweres Teil auf so kleiner Fläche aber.
Die Kehrseite heißt Vorheizen. Viel Masse braucht Zeit, bis sie bis an die Oberfläche gleichmäßig durchgewärmt ist, nach unserer Einschätzung deutlich länger als der offene Infrarotrost zum Vorglühen braucht. Für das Frühstück heißt das: Platte zuerst auflegen, Brenner an, und erst dann Speck und Eier vorbereiten. Der Rand auf dem Foto hilft beim Spiegelei, weil das Eiweiß nicht gleich über die Kante läuft.
Die Emaille ist eine dünne Glasschicht, die bei hoher Temperatur auf das Eisen aufgeschmolzen wird. Sie schützt das Gusseisen vor Rost und erspart dir das Einbrennen einer Patina, das unbehandeltes Gusseisen braucht. Die Lodge-Pfanne aus unserer Tabelle weiter unten ist aus diesem Grund ab Werk vorgewürzt. Glas ist allerdings spröde, und für emailliertes Gusseisen gilt grundsätzlich: Harte Schläge und schnelle Temperaturwechsel können die Schicht reißen oder abplatzen lassen.
Welche Napoleon-Grills passen? Drei Quellen, drei Listen
Laut Napoleon Deutschland passt die Platte auf Grills der Baureihen Rogue XT und Legend, sofern sie einen Infrarot-Seitenbrenner haben. Für Freestyle- und PHANTOM-Modelle stammt die Passform-Angabe nur aus dem Amazon-Angebot. Gleich vor dem Kauf die Modellnummer deines Grills abzugleichen, erspart dir eine Rücksendung.
Zuerst die deutsche Herstellerseite. Sie schreibt wörtlich „Passt in Rogue XT- und Legend-Grills mit Infrarot-Seitenbrennern“, konkrete Modellnummern hängt sie daran nicht. Die US-Seite derselben Platte listet unter „Compatible With“ etwas ganz anderes, den Einbaubrenner Built-in 700 Series Single Infrared Burner in vier Ausführungen: BIB10IRNMK, BIB10IRNSS, BIB10IRPMK und BIB10IRPSS. Auf der deutschen Seite tauchen diese Einbaumodule nicht auf.
Der Amazon-Text wiederum nennt drei Freestyle-Varianten mit Sizzle Zone: FREESTYLE F365 SIB (F365DSIBPGT-DE), FREESTYLE F425 DSIB (F425SIBPGT-DE) und die PHANTOM-Ausführung Freestyle 425 (F425DSIBPK-DE-PHM). Dazu kommt derselbe Satz zu Rogue XT und Legend wie beim Hersteller. Auffällig: Die Kürzel passen nicht sauber zusammen. Beim F365 steht im Namen SIB und im Code DSIB, beim F425 ist es genau umgekehrt. Ob das ein Tippfehler im Angebot ist oder zwei Ausführungen gemeint sind, lässt sich von außen nicht klären.
Für dich heißt das: Die Freestyle- und PHANTOM-Zusage kommt vom Verkaufstext, nicht von Napoleon. Auch die Seiten der Freestyle-Pro-Grills verlinken nur die Montageanleitung des Grills und erwähnen die 56081 mit keinem Wort. Unpassend ist die Platte dort deshalb nicht automatisch. Wir würden uns die Passform aber bestätigen lassen, mit der Modellnummer vom Typenschild, bei einem Napoleon-Händler oder beim Kundendienst.
Hat dein Grill die große SIZZLE ZONE, ist diese Platte die falsche. Für ihn gibt es eine größere Schwester, die Unterschiede stehen in den FAQ.
Ablaufrinnen und die Sache mit dem Aufflammen
Napoleon beschreibt die Rinnen an zwei Stellen mit verschiedenem Schwerpunkt. Einmal leiten sie „entstandene Flüssigkeiten vom Grillgut weg“ und halten den Reinigungsaufwand klein. An anderer Stelle fangen sie überschüssige Flüssigkeit „effektiv“ auf, wodurch laut Hersteller ein Aufflammen vermieden wird.
Die Logik dahinter stimmt. Stichflammen entstehen am Grill meistens, wenn Fett in die Flamme oder auf eine glühende Fläche tropft, dort verdampft und zündet. Eine geschlossene Platte über dem Infrarotbrenner hält das Fett zunächst oben. Solange die Rinne aufnimmt, was abläuft, kommt unten nichts an.
Offen ist, wie viel sie aufnimmt. Auf dem Foto sieht sie aus wie eine schmale Vertiefung entlang einer Kante, ein Auffangbehälter oder ein Auslass ist nicht zu erkennen. Unsere Einschätzung: Für Garnelen, Gemüse oder ein paar Spiegeleier reicht das gut, bei einer ganzen Packung Frühstücksspeck ist die Rinne schneller voll. Läuft sie über, geht das Fett über den Rand, und dann landet es doch im Brenner oder daneben. Bei fettem Grillgut würden wir zwischendurch mit Küchenpapier in der Grillzange abtupfen.
Grundsätzlich gilt: Brennendes Fett nie mit Wasser löschen, sondern Deckel zu und Gas aus. Wie ein Fettbrand entsteht und was im Ernstfall hilft, erklärt unser Ratgeber Fettbrand vermeiden.
Reinigung und Pflege nach dem Grillen
Napoleon schreibt, die porzellanbeschichtete Oberfläche sei leicht zu reinigen und dank der Konstruktion äußerst langlebig. Die US-Seite geht weiter und verspricht, die Oberfläche halte ein Leben lang. Eine Bedienungs- oder Pflegeanleitung zur Platte haben wir weder auf der deutschen noch auf der US-Produktseite gefunden.
Was jetzt folgt, ist deshalb keine Anweisung von Napoleon, sondern das, was für emailliertes Gusseisen allgemein gilt. Lass die Platte auf dem Grill abkühlen, bevor du sie abnimmst. Kaltes Wasser auf heißer Emaille ist der klassische Weg zu Haarrissen. Eingebranntes löst sich am leichtesten, wenn du die lauwarme Platte mit warmem Wasser einweichst, danach schont ein Kunststoffschaber oder ein Holzspatel die Glasschicht eher als Metall.
Harte Drahtbürsten, wie sie für Grillroste verkauft werden, würden wir auf der Emaille nicht benutzen.
Was der Hersteller nicht angibt
Hier einmal gesammelt, was auf den Herstellerseiten fehlt: ein Gewicht (es gibt nur den Amazon-Wert), die Materialstärke und die Randhöhe, der Lieferumfang samt der Frage nach dem Gestell, eine Temperaturgrenze für die Emaille, Aufheizzeit und empfohlene Brennerstufe, eine Freigabe für andere Wärmequellen wie Hauptrost, Herd, Backofen oder Induktion, eine Pflegeanleitung zu Spülmaschine, Einölen und Reinigungsmitteln, Sicherheitshinweise für den Einsatz auf dem Infrarotbrenner, eine Garantie speziell für diese Platte, das Fertigungsland, das Jahr der Markteinführung, konkrete Modellnummern zu Rogue XT und Legend sowie das Fassungsvermögen der Rinnen.
Am schwersten wiegt für den Alltag die fehlende Temperaturgrenze. Ein Infrarotbrenner auf voller Stufe ist eine der heißesten Wärmequellen an einem Gasgrill. Wir würden die Platte deshalb auf mittlerer Stufe vorheizen und sie nicht leer und lange auf voller Leistung stehen lassen, bis es eine schriftliche Angabe gibt.
Drei Alternativen neben der Napoleon-Platte
| Modell | Der Unterschied | Preis | Unsere Wertung | Nimm diesen, wenn |
|---|---|---|---|---|
| Napoleon Grillplatte für Sizzle Zone (diese) | emailliertes Gusseisen, nur für die kleine SIZZLE ZONE | ca. 50 € | 8,1 | du einen Napoleon mit passendem Infrarot-Seitenbrenner hast |
| Arebos Plancha Grillplatte 40 × 30 cm | Edelstahl-Plancha zum Auflegen auf den Hauptrost, ohne Modellbindung | ca. 57 € | 8,3 | du auf dem Hauptrost für mehr Leute planchieren willst |
| COGRICHBF Plancha Grillplatte 40×30 | Edelstahlplatte mit Spachtel, an keinen Grill gebunden | ca. 49,39 € | 8,2 | du ähnlich viel ausgeben willst, aber keinen Infrarot-Seitenbrenner hast |
| Lodge L8SK3 Bratpfanne Gusseisen Ø 26 cm | vorgewürztes, nicht emailliertes Gusseisen mit Stiel | ca. 39,95 € | 8,8 | du Gusseisen auch in der Küche einsetzen willst |
Die Preise sind Richtwerte aus unseren Preisboxen (Napoleon: Marktplatz-Händler auf Amazon, 21.10.2026) und schwanken bei Zubehör dieser Preisklasse oft. Die Wertung ist unsere redaktionelle Einschätzung auf Basis der Herstellerdaten.
Die Arebos Plancha Grillplatte steht bei ca. 57 Euro, die COGRICHBF-Platte bei ca. 49 Euro, die Napoleon-Platte bei ca. 50 Euro. Die Lodge-Pfanne kostet ca. 40 Euro und ist als einzige der vier keine Platte, sondern eine Pfanne mit Stiel.
Der eigentliche Unterschied liegt beim Platz. Die beiden Planchas belegen den Hauptrost, die Napoleon-Platte steht auf dem Seitenbrenner.
Für wen sich die Platte lohnt, und wann eine andere besser passt
Alles hängt an deinem Grill. Steht Rogue XT oder Legend auf dem Typenschild und hat er einen Infrarot-Seitenbrenner, ist das genau die Kombination, die Napoleon in Deutschland freigibt. Dann würden wir die Platte nehmen. Bei Freestyle und PHANTOM gilt, was oben zur Passform steht: plausibel, aber erst nach Rückfrage.
Der stärkste Grund für die Platte ist nach unserer Einschätzung die Arbeitsteilung. Auf dem Hauptgrill liegen Steaks oder Würstchen, auf dem Seitenbrenner garen gleichzeitig Pilze, Zwiebeln oder Garnelen, ohne dass dir Rostfläche verloren geht. Eine Auflegeplatte auf dem Hauptrost nimmt genau diese Fläche weg. Wie du Gemüse so zubereitest, dass es weder verbrennt noch roh bleibt, steht in unserem Ratgeber Gemüse grillen.
Für die große Runde ist sie zu klein. Für sechs oder acht Leute Burger, Spiegeleier und Speck auf einmal braucht es eine Plancha in Rostgröße, und dann liegt die Arebos-Platte aus der Tabelle näher.
Hast du keinen Napoleon oder einen ohne Infrarot-Seitenbrenner, ist die Napoleon-Platte für dich die falsche Wahl, auch wenn der Preis lockt. Dann nimmst du eine universelle Plancha wie die COGRICHBF oder, wenn du das Gusseisen auch auf Herd und Lagerfeuer mitnehmen willst, die Lodge-Pfanne.
Falsch liegt mit der 56081 auch, wer einen Rogue SE, PRO oder Prestige besitzt. Diese Grills haben laut Napoleon die große Zone, und für sie ist die 56082 gemacht.
