Eine Infrarotzone wird zur Grillplatte
Die Sizzle Zone ist bei mehreren Napoleon-Gasgrills der Infrarot-Seitenbrenner für besonders scharfes Anbraten – konzipiert für Steaks, die in kürzester Zeit eine kräftige Kruste bekommen sollen. Wer diese Zone aber auch für Meeresfrüchte, kleingeschnittenes Gemüse oder ein Frühstück mit Ei und Speck nutzen will, stößt an die Grenzen eines offenen Infrarot-Rosts: Kleinteiliges Grillgut fällt durch, und die intensive Punkthitze ist für empfindlichere Zutaten oft zu aggressiv. Genau hier setzt die Napoleon Grillplatte an, die die Sizzle Zone in eine geschlossene, ebene Fläche verwandelt.
Gefertigt aus porzellanbeschichtetem Gusseisen, wirkt die Platte beim Auflegen deutlich wertiger als einfache Blechauflagen. Mit 22,9 x 26,9 cm ist sie exakt auf die Maße der Napoleon-Sizzle-Zone zugeschnitten und liegt entsprechend passgenau auf, ohne zu kippeln oder seitlich überzustehen.
Im Detail: Wärmeverteilung und Ablaufrinnen
In der Praxis zeigt sich der Vorteil des Gusseisens vor allem bei der Wärmespeicherung: Die Platte nimmt die intensive Hitze der Infrarot-Sizzle-Zone auf und verteilt sie gleichmäßiger über die Fläche, als es die offene Infrarotquelle allein tun würde. Für Garnelen, Jakobsmuscheln oder in Streifen geschnittenes Gemüse entsteht so eine gleichmäßigere Bräunung, ohne dass einzelne Stellen verbrennen, während andere noch roh bleiben.
Die integrierten Ablaufrinnen sind dabei mehr als ein nettes Detail: Sie leiten austretendes Fett und Bratensaft gezielt von der Kochfläche weg, statt sie ungebremst auf die Infrarotquelle darunter tropfen zu lassen. Das reduziert nicht nur das Risiko unangenehmer Stichflammen, sondern hält auch die Platte selbst länger sauber, weil Flüssigkeit nicht auf der Oberfläche stehen bleibt.
Für welche Napoleon-Modelle lohnt sich der Kauf?
Konkret ist die Platte laut Hersteller für die Sizzle Zone der Modelle Napoleon FREESTYLE F365 SIB, FREESTYLE F425 DSIB sowie die PHANTOM-Variante Freestyle 425 ausgelegt. Zusätzlich passt sie auch auf Rogue-XT- und Legend-Grills, die über einen Infrarot-Seitenbrenner verfügen. Wer eines dieser Modelle besitzt, bekommt mit dieser Original-Platte eine Passgenauigkeit, die Universal-Auflagen in Standardformaten wie 40 x 30 cm nicht bieten können, da diese meist zu groß oder zu klein für den spezifischen Sizzle-Zone-Ausschnitt sind.
Besitzt du einen Napoleon-Grill ohne Sizzle Zone oder ein anderes Fabrikat, lohnt sich der Kauf dagegen nicht – hier bleibt eine Universal-Plancha die praktikablere Wahl.
Reinigung und Handhabung
Die Porzellanbeschichtung auf dem Gusseisen lässt sich nach dem Abkühlen mit einem feuchten Tuch oder einer weichen Bürste unkompliziert reinigen und ist deutlich pflegeleichter als unbehandeltes, blankes Gusseisen, das regelmäßiges Einölen braucht. Dank der Ablaufrinnen bleibt zudem weniger Fett auf der Oberfläche haften, was den Reinigungsaufwand nach dem Grillabend zusätzlich reduziert.
Für die Lagerung außerhalb der Saison reicht ein trockener Platz; die robuste Konstruktion aus Gusseisen mit Porzellanbeschichtung ist auf dauerhaften Einsatz im Außenbereich ausgelegt.
Für wen geeignet?
Die Napoleon Grillplatte für die Sizzle Zone eignet sich für alle Besitzer eines kompatiblen FREESTYLE-, PHANTOM-, Rogue-XT- oder Legend-Grills, die den Infrarot-Seitenbrenner über das reine Steak-Searing hinaus für Meeresfrüchte, Gemüse oder Frühstück nutzen wollen. Weiteres passgenaues Zubehör findest du in der Übersicht aller Grillzubehör-Vergleiche. Wer noch nach dem passenden Napoleon-Modell sucht, findet über den Grill-Finder eine erste Orientierung.
Wie sich das Modell gegen die Konkurrenz schlägt, zeigt der Grillzubehör-Vergleich.
