Unboxing und erster Eindruck
Anders als die meisten Modelle in dieser Kategorie ist der Napoleon Apollo 200 kein Vollkeramik-Kamado, sondern ein emailliertes 3-in-1-System, das sich optisch und funktional an Watersmokern orientiert. Der Aufbau ist mit rund 25 bis 30 Minuten deutlich schneller erledigt als bei schweren Keramikgrills, und mit etwa 25 bis 30 kg Gewicht lässt sich der Apollo 200 auch alleine tragen und umstellen.
Die emaillierte Stahlschale wirkt solide verarbeitet, auch wenn die Materialstärke naturgemäß nicht an die Keramikwand eines Big Green Egg heranreicht. Zwei Rostebenen und ein integriertes Deckelthermometer gehören zum Lieferumfang, ebenso das modulare System, das je nach Konfiguration unterschiedliche Betriebsarten erlaubt.
Im Detail: Wie flexibel ist das 3-in-1-System wirklich?
In der Praxis zeigt sich der Charme des Systems: Als direkter Grill eignet sich der Apollo 200 für Steaks und Burger bei Temperaturen um 200–250 °C. Wird die Wasserschale eingesetzt, verwandelt sich das Gerät in einen klassischen Watersmoker für Langzeitgarungen bei niedrigeren, konstanteren Temperaturen um 110–130 °C.
Der Unterschied zu einem echten Keramik-Kamado zeigt sich vor allem bei der Temperaturhaltung: Ohne die isolierende Keramikwand kühlt der Apollo 200 bei Wind und niedrigen Außentemperaturen spürbar schneller aus. Eine Kohleladung hält bei Niedrigtemperatur etwa 4 bis 6 Stunden durch, danach ist Nachlegen nötig – für die meisten Rippchen- oder Hähnchen-Rezepte reicht das aus, für ein komplettes Brisket über Nacht nicht ohne Zutun.
Im Praxiseinsatz mit Hähnchenschenkeln im Wasserräucherofen-Modus blieb die Temperatur über etwa vier Stunden bei 115–125 °C, mit einer Schwankungsbreite von rund 10–15 °C je nach Windverhältnissen im Garten. Sobald die Wasserschale gegen den direkten Grillrost getauscht wird, steht innerhalb von 10 Minuten eine Zone für scharfes Anbraten von Koteletts oder Bratwürsten zur Verfügung – der Umbau zwischen den Modi gelingt ohne Werkzeug in wenigen Handgriffen.
Lohnt sich der Apollo 200 als Kamado-Einstieg?
Kurz beantwortet: Als vielseitiger Einstieg in verschiedene Grilltechniken ja, als vollwertiger Kamado-Ersatz nein. Wer noch unsicher ist, ob Grillen, Smoken oder Wasserräuchern das bevorzugte Hobby wird, bekommt mit dem Apollo 200 alle drei Techniken in einem günstigen Gerät zum Ausprobieren.
Wer bereits weiß, dass die stundenlange, nahezu wartungsfreie Temperaturstabilität von Vollkeramik gewünscht ist, sollte den Aufpreis zu einem echten Kamado wie dem Burnhard Big Berta in Betracht ziehen – dort hält die Kohle spürbar länger durch und die Temperaturschwankungen sind geringer.
Reinigung und Handhabung im Alltag
Die emaillierte Oberfläche lässt sich mit einem feuchten Tuch oder milder Seifenlauge gut reinigen – deutlich unkomplizierter als raue Keramikoberflächen. Die Wasserschale sollte nach jedem Räuchergang ausgeleert und grob gereinigt werden, um Fettablagerungen zu vermeiden. Asche und Kohlereste werden über eine Bodenklappe entfernt, was bei diesem kompakten Format schnell erledigt ist.
Ein Vorteil im Alltag: Da der Apollo 200 deutlich leichter ist als ein Vollkeramik-Kamado, lässt er sich bei Bedarf problemlos in eine Garage oder einen Schuppen tragen, statt ganzjährig der Witterung ausgesetzt zu sein. Wer wenig überdachten Stellplatz hat, profitiert von dieser Mobilität gegenüber den deutlich schwereren Keramik-Konkurrenten.
Auch das stapelbare Modulsystem zahlt sich bei der Lagerung aus: Wer den Apollo 200 in der kalten Jahreszeit nicht nutzt, kann einzelne Rostebenen platzsparend verstauen, statt einen kompletten sperrigen Kamado unterbringen zu müssen.
Für wen geeignet?
Der Napoleon Apollo 200 eignet sich für alle, die verschiedene Grill- und Räuchertechniken zum kleinen Preis ausprobieren wollen, ohne sich sofort auf einen teuren Vollkeramik-Kamado festzulegen. Auch für kleinere Terrassen und Balkone ist das kompakte, leichte Gerät praktisch. Wer dagegen gezielt die überlegene Wärmespeicherung von Keramik für lange Räuchergänge sucht, findet in der Kamado-Kategorie mit Modellen wie dem Burnhard Big Berta die passendere Alternative.
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