Aufbau und erster Eindruck
Schon die Anlieferung macht die Dimension klar: Zwei Paletten statt eines Kartons, dazu ein Gesamtgewicht von rund 221 kg, das den Zusammenbau des verstärkten Premium-Wagens zu zweit auf gut anderthalb Stunden ausdehnt. Wer bereits einen Classic II oder III kennt, erkennt sofort die gleiche Bedienlogik, nur alles ist eine Nummer größer: größerer Deckel, größeres Air-Lift-Scharnier, größere Seitentische.
Bemerkenswert ist, wie leichtgängig das Scharnier trotz des massiven Gewichts bleibt – ein Detail, das die Ingenieursarbeit hinter dem Air-Lift-System deutlich macht. Die Keramikglasur ist wie beim Classic III doppelwandig und wirkt entsprechend robust und langlebig.
Im Detail: Drei Ebenen im XXL-Format
Das 3-Tier Divide & Conquer-System zeigt seine Stärke besonders bei großen Grillrunden: Auf der untersten Ebene gart ein Brisket bei niedriger indirekter Hitze, auf der mittleren Ebene brutzeln Rippchen, und auf der obersten Ebene warten Beilagen wie gefüllte Paprika auf ihren Garpunkt – alles gleichzeitig, ohne Umbau zwischendurch.
Beim Aufheizen dauert es aufgrund der größeren Keramikmasse etwas länger als bei den Classic-Modellen, bis die Zieltemperatur erreicht ist – rund 20 bis 25 Minuten bis 200 °C. Ist die Temperatur einmal eingeregelt, bleibt sie dank der dicken doppelwandigen Keramik über viele Stunden stabil: Bei einer Niedrigtemperatur-Garung um 120 °C betrug die Schwankung in der Praxis über 10 Stunden weniger als 6 °C.
Ein Testszenario für eine Vereinsfeier mit rund 20 Gästen zeigt die eigentliche Stärke des XXL-Formats: Zwei Pulled-Pork-Schweinenacken zu je 3 kg garten parallel auf der unteren und mittleren Ebene bei 118 °C, während auf der obersten Ebene gleichzeitig eine Ladung Maiskolben mitzog. Nach rund 9 Stunden waren beide Fleischstücke zeitgleich fertig – bei einem 46-cm-Kamado hätte dasselbe Programm zwei getrennte Durchgänge mit deutlich längerer Gesamtwartezeit für die Gäste bedeutet.
Für wen lohnt sich die Big-Joe-Größe gegenüber dem Classic III?
Kurz beantwortet: Nur für Griller, die regelmäßig für 10 oder mehr Personen kochen oder mehrere große Fleischstücke parallel garen wollen. Der Aufpreis gegenüber dem Classic III liegt bei rund 1.000 €, dazu kommt ein spürbar höherer Kohleverbrauch pro Grillgang. Für Familien oder kleinere Freundesrunden bleibt die zusätzliche Kapazität meist ungenutzt.
Wer dagegen regelmäßig Grillpartys, Vereinsfeiern oder größere Familienfeiern ausrichtet, spart durch die parallele Nutzung aller drei Ebenen erheblich Zeit gegenüber mehreren aufeinanderfolgenden Grilldurchgängen auf einem kleineren Modell.
Reinigung und Handhabung im Alltag
Die SlideOut-Aschelade funktioniert auch beim Big Joe III komfortabel, muss aber wegen der größeren Kohlemenge häufiger geleert werden als bei den 46-cm-Modellen – nach etwa 3 bis 4 Grillgängen ist ein Leeren fällig. Die drei Rostebenen lassen sich einzeln herausnehmen und reinigen, was den insgesamt höheren Reinigungsaufwand gegenüber kompakteren Kamados etwas relativiert.
Da der Premium-Wagen für das hohe Gesamtgewicht ausgelegt ist, verträgt er auch unebene Terrassenflächen gut, ohne zu kippeln. Wer den Grill dauerhaft im Freien betreibt, sollte dennoch auf eine tragfähige, ebene Standfläche achten – bei rund 221 kg konzentriert sich das Gewicht auf vergleichsweise kleine Aufstandsflächen der Rollen.
Ein zusätzlicher Praxishinweis betrifft den Kohlenachschub: Wer den Big Joe III regelmäßig für Großveranstaltungen nutzt, sollte von Anfang an eine ausreichende Menge Lump-Holzkohle in Reserve halten, da ein einzelner Grillgang bei Volllast schnell mehr verbraucht als bei kleineren Kamados üblich.
Für wen geeignet?
Der Kamado Joe Big Joe III eignet sich für alle, die regelmäßig große Gruppen bewirten und dabei nicht auf die Mehrzonen-Flexibilität des Divide & Conquer-Systems verzichten wollen – etwa für Vereinsgrillen, große Familienfeiern oder Catering im kleinen Rahmen. Für den normalen Grillalltag zu zweit oder in kleiner Familie ist der kompaktere Classic II oder III die wirtschaftlichere und praktikablere Wahl.
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