Kamado Joe Big Joe III

Der große Kamado der Serie III

Der Big Joe III ist ein Kamado, also ein Holzkohlegrill mit Korpus und Kuppel aus Keramik. Seine Kochfläche misst 61 cm im Durchmesser, und als Brennstoff lässt die Anleitung ausschließlich Holzkohle zu. Bei Kamado Joe ist das die große Baureihe; der Classic III aus derselben Serie ist die kleinere. Wo beide zwischen den übrigen Keramikgrills stehen, deren Daten wir vergleichen, zeigt unsere Kamado-Kategorie.

Verkauft wird er in zwei Ausführungen. Dieses Review gilt KJ15041021, dem Grill im Wagen aus pulverbeschichtetem Stahl mit klappbaren Seitenablagen aus Aluminium. Die Standalone-Version KJ15040821 kommt ohne Wagen und Ablagen und ist für einen Grilltisch oder eine Außenküche gedacht. Im Kamado-Joe-Shop für Deutschland und die EU stehen 2.999 Euro für die Version mit Wagen und 2.899 Euro für die freistehende (Stand 01.10.2026). Kaufen kannst du dort nicht: Wo sonst der Warenkorb wäre, führt ein Knopf zur Händlersuche.

In unserer Preisbox steht er bei Santos Grills mit ca. 2.999 Euro, dort als KJ15041021 mit Wagen (Stand 02.10.2026). Bei Amazon fanden wir nur einen Eintrag BJ24RHCI-A, Farbe Blaze Red, ohne Preis; dorthin verlinken wir nicht. BJ24RHCI ordnet die Handbuch-Datenbank des Herstellers ebenfalls dem Big Joe III zu. Stutzig macht die Amazon-Beschreibung mit ihrem Rollwagen aus verzinktem Stahl. Verzinkt ist laut Serienübersicht von Kamado Joe der Wagen der Serie II, für die Serie III steht dort pulverbeschichteter Stahl.

Wer den Wagen will, vergleicht bei jedem Angebot die Modellnummer; die EAN der Version mit Wagen lautet im Shop-Datensatz des Herstellers 811738023106. Ebenso genau solltest du auf den Händler schauen, denn an ihm hängt die Herstellergarantie (dazu unten mehr).

Aufbau und Lieferumfang

Das Produktfoto zeigt einen roten, eiförmigen Keramikkorpus in einem schwarzen Wagen auf vier Beinen mit Rollen, unten mit einer runden Ablage. Obenauf sitzt der Kontrol Tower, vorn in der Kuppel das Thermometer, tief am Korpus die Blende der Ascheschublade. Auf Höhe des Kuppelrands ragen die Seitenablagen nach links und rechts hinaus. Mit ihnen kommt der Grill laut Kamado Joe auf 131,0 cm Breite bei 140 cm Höhe, die Standalone-Version auf 71,5 cm und 113,5 cm.

Beim Gewicht widersprechen sich die Herstellerangaben. Die Produktseite nennt 184,3 kg mit Wagen, die Seite der freistehenden Version 183,8 kg. Wagen, zwei Ablagen und vier Rollen wögen danach zusammen ein halbes Kilo, das halten wir für unplausibel. Im Shop-Datensatz desselben Herstellers stehen 201.849 g, im Amazon-Katalog 445 Pfund, beides rund 202 kg. Wir verwenden die 184,3 kg der Produktseite, für Transport und Helfer würden wir aber mit 202 kg planen.

Die Kuppel hängt am Air-Lift-Scharnier, das ihr laut deutscher Produktseite einen erheblichen Teil des Gewichts abnimmt. Die Amazon-Beschreibung spricht von 96 Prozent und davon, dass ein Finger zum Anheben reiche. Die Federspannung stellst du mit einem 17-mm-Schlüssel an der Mutter oben auf der Federhalterung ein, im Uhrzeigersinn für leichteres, gegen den Uhrzeigersinn für schwereres Öffnen. Abbauen darfst du das Scharnier nur mit dem mitgelieferten Ausklinkwerkzeug, weil die Feder laut Anleitung unter extremer Spannung steht.

Zugehalten wird die Kuppel von einer Verriegelung aus Edelstahl, abgedichtet von einer doppelt dicken Glasfaserdichtung aus Drahtgeflecht. Die Abluft regelt der Kontrol Tower. Die US-Seite beschreibt ihn als zweifach verstellbar und aus pulverbeschichtetem Aluminiumguss, die deutsche Seite verspricht eine gleichmäßige Lufteinstellung beim Öffnen und Schließen der Kuppel.

Zum Feuerraum gehören laut Teileliste sechs AMP-Keramikteile und ein Feuerraumboden, dazu ein Feuerraumring aus rostfreiem Stahl. Die Kohle liegt in einem Korb aus Edelstahl, mit dem sich Kohlereste laut Hersteller schnell von der Asche trennen lassen, und die Asche sammelt sich in der ausziehbaren Schublade. Gegrillt wird auf zwei halbmondförmigen Kochrosten aus Edelstahl. Im Karton liegen außerdem zwei Keramik-Wärmeleitbleche, das dreistufige Divide & Conquer, ein Zubehör-Gestell, der SlōRoller, ein Aschewerkzeug und der Satz zum Ausklinken des Scharniers. Der Wagen setzt sich aus vier Beinen, einer oberen und einer unteren Platte und einem vorderen Griff zusammen und rollt auf zwei feststellbaren und zwei nicht blockierbaren Lenkrollen. Vier keramische Füße enthalten laut Teileliste nur einige Modelle. Holzkohle und Holzstücke kaufst du dazu.

Gesucht und in keiner Herstellerquelle gefunden haben wir (deutsche und US-Produktseite, Shop-Datensatz, deutsche Anleitung, FAQ- und Garantieseite):

• die Tiefe mit Wagen; Amazon führt 34 Zoll (rund 86 cm), weicht aber auch bei Breite und Höhe vom Hersteller ab
• den Platzbedarf bei offener Kuppel und die Höhe des Rostes über dem Boden
• Außendurchmesser und Wandstärke der Keramik sowie Art und Stärke der Glasur
• die Fläche jeder Rostebene und den Abstand zwischen den Ebenen
• Bauart, Messbereich und Genauigkeit des Deckelthermometers
• das Material des SlōRoller und die Stahlgüte der Kochroste
• Brenndauer einer Kohlefüllung, Kohleverbrauch pro Grillabend und eine Personenzahl
• die Tragkraft von Wagen und Seitenablagen
• das Kuppelgewicht und wofür die rund 202 kg im Shop-Datensatz stehen
• was der Zusatz A in der Amazon-Modellnummer BJ24RHCI-A bedeutet
• einen Anschluss für Lüfter oder Controller
• Produktionsland und Marktstart; belegt ist nur, dass der Produktdatensatz im Herstellershop seit dem 08.08.2019 online ist
• die Lebensdauer der Dichtung und die Garantiefrist für Wagen und SlōRoller

Im Detail: drei Ebenen auf 61 cm

Für die Grillfläche stehen auf der Produktseite zwei Zahlen, 0,29 m² (450 Quadratzoll) in der Spezifikationstabelle und 0,3 m² maximale Kochfläche in der Merkmalsliste. Die erste lässt sich nachrechnen: Ein Kreis von 61 cm Durchmesser hat π × 30,5² ≈ 2.922 cm², gerundet 0,29 m². Das entspricht einer vollen Rostebene. Die 0,3 m² liegen kaum darüber, und mehr Rost liegt auch nicht im Karton: Die zwei Halbmond-Roste ergeben zusammen genau eine Kreisfläche, und Kamado Joe nennt 0,3 m² ausdrücklich die maximale Kochfläche. Die drei Stufen verteilen diese Fläche auf verschiedene Höhen.

Am Classic III wird der Größensprung greifbar. Seine Kochfläche hat 45,7 cm Durchmesser und laut Hersteller 0,16 m². Der Big Joe III ist im Durchmesser ein Drittel größer, und weil die Fläche mit dem Quadrat des Durchmessers wächst, bekommst du je Ebene gut drei Viertel mehr Rost.

Divide & Conquer heißt das Rostsystem. Roste und Wärmeleitbleche sind Halbmonde, das Gestell trägt sie auf drei Stufen, und laut Hersteller garst du so verschiedene Lebensmittel gleichzeitig bei unterschiedlichen Temperaturen. Dahinter steckt dasselbe Zwei-Zonen-Prinzip wie beim Kugelgrill. Ein keramisches Wärmeleitblech unter einer Rosthälfte schirmt die Strahlung der Kohle ab, und was darüber liegt, gart in der heißen Luft unter der Kuppel und in der Wärme, die die Keramikwände zurückgeben. Über der offenen Hälfte trifft die Glutstrahlung das Grillgut direkt. Je höher eine Ebene sitzt, desto weniger davon kommt oben an. Welche Zone zu welchem Stück passt, steht in unserem Ratgeber zu direkter und indirekter Hitze.

Zum Räuchern tauschst du die beiden Wärmeleitbleche gegen den SlōRoller, Gestell und Roste kommen obendrauf. Kamado Joe beschreibt ihn als hyperbolischen Einsatz, der den Rauch in rollenden, rezirkulierenden Wellen um das Grillgut führt und die Hitze mit weniger heißen Stellen verteilt. Für deine Planung zählt mehr seine Freigabe: nur beim Räuchern und nur zwischen 65 und 149 °C, darüber kann er laut Anleitung Schäden am Produkt verursachen. Nach dem Räuchern noch scharf angrillen heißt nach unserer Lesart, den Einsatz vorher aus dem heißen Grill zu holen. Einen eigenen Handgriff dafür beschreibt die Anleitung nicht; für Arbeiten am Grill und am Feuer verlangt sie Schutzhandschuhe.

Anzünden und Temperatur regeln

Höchstens 4,53 kg Holzkohle (10 lbs) dürfen in den Hauptfeuerraum, und überfüllen darfst du den Kohlerost nie. Beim Classic III liegt die Grenze bei 2,7 kg. Angezündet wird mit einem oder zwei Anzündern, und zwar nur mit Feueranzündern nach EN 1860-3. Anzündflüssigkeit, Benzin, Alkohol und ähnlich flüchtige Flüssigkeiten verbietet die Anleitung, weil sie explodieren können. Ein paar Zeilen darunter erklärt sie trotzdem den Umgang mit Feuerzeugbenzin, und das englische Original tut dasselbe. Wir raten, beim Verbot zu bleiben.

Beim Anzünden bleibt die Kuppel offen, und du beugst dich nicht über den Grill. Kuppel und untere Lüftung stehen 10 Minuten ganz offen; hat die Kohle gezündet, schließt du die Kuppel. Bis die Temperatur stabil und die Keramik aufgeheizt ist, rechnet Kamado Joe mit 20 bis 60 Minuten. Garen darfst du erst, wenn die Kohle eine Ascheschicht trägt, und das Brennmaterial soll mindestens 30 Minuten vor dem ersten Kochen glühen.

Wann du zu drosseln beginnst, steht in der deutschen Anleitung in zwei Einheiten, die nicht zusammenpassen: bei weniger als 10 °C Abstand zur Zieltemperatur, in Klammern 50 °F. Als Temperatur sind 50 °F tatsächlich 10 °C, als Abstand aber knapp 28 °C. Die Umrechnung hat beides verwechselt, schon im englischen Text. Unser Ratgeber Kamado richtig nutzen setzt 20 bis 30 °C vor dem Ziel an.

Geregelt wird über die Luft. Die Anleitung bringt es auf zwei Formeln: mehr Luft, mehr Hitze, und je mehr Holzkohle brennt, desto heißer kann der Grill werden. Eine Verstellung der Klappen wirkt erst nach 10 bis 15 Minuten. Weil Keramik Wärme speichert, sollst du die Temperatur in kleinen, langsamen Schritten anheben; die Wärme leicht zu erhöhen sei viel einfacher, als sie nach einem Überschießen wieder zu senken. Nach oben ist bei 398 °C (750 °F) Schluss, mehr verbietet die Anleitung ausdrücklich.

Über 175 °C hat jedes Öffnen eine Vorstufe. Du hebst die Kuppel vorsichtig und langsam 5 bis 8 cm an und lässt den Grill etwa 5 Sekunden „rülpsen“. Das soll einen Flashback verhindern, einen weißglühenden Hitzeschwall. Die deutsche Fassung führt ihn auf Sauerstoffmangel zurück, das englische Original auf einströmenden Sauerstoff, und fachlich hat das Original recht: Bei gedrosselter Luft sammeln sich unverbrannte Gase unter der Kuppel und zünden schlagartig, sobald frische Luft dazukommt.

Fertig gegart, schließt du die untere Lüftung ganz und reinigst die noch heißen Roste mit einem Rostschaber oder einem feuchten Lappen. Die obere Entlüftung folgt, wenn die Temperatur unter 205 °C fällt. Abdecken, reinigen, bewegen und einlagern kommen erst unter 45 °C infrage.

Welcher Big Joe passt: II, III oder Konnected Joe?

Unsere Einschätzung: Für 1.000 Euro Aufpreis gegenüber dem Big Joe II bekommst du die dritte Ebene, den SlōRoller, den Edelstahlkorb und Ablagen aus Aluminium. Räucherst du selten, ist der Big Joe II das bessere Geschäft. Den Konnected Joe nimmst du, wenn dir Lüfter und App wichtiger sind als die letzten 27 °C Spitzenhitze.

Der Big Joe II (BJ24RHC) kostet im Kamado-Joe-Shop 1.999 Euro (Stand 01.10.2026). Kochfläche, Grillfläche und Wärmebereich gibt Kamado Joe mit denselben Werten an wie beim Big Joe III, sein Divide & Conquer hat aber zwei Stufen. In seiner Spalte der Serienübersicht tauchen weder SlōRoller noch Edelstahlkorb auf, der Wagen ist dort aus verzinktem Stahl und die Seitenablagen aus HDPE. Seine eigene Produktseite beschreibt die Ablagen dagegen als pulverbeschichteten Stahl; welche Angabe stimmt, lässt sich von außen nicht entscheiden. Mit 148,0 cm ist er laut Hersteller 17 cm breiter und 4 cm niedriger als der Big Joe III und wiegt mit 184,8 kg praktisch gleich viel.

Den Konnected Joe in Big-Joe-Größe (KJ15042525) führt derselbe Shop für 2.899 Euro. Er hat einen automatischen Feuerstarter, ein digitales Kontrol Board, einen digitalen Lüfter und eine App-Anbindung über WLAN. Sein Wärmebereich endet laut Hersteller bei 371 °C, sein Divide & Conquer hat laut FAQ zwei Ebenen, und mit 155 kg ist er der leichteste der drei.

Was kommt sonst infrage?

Die Preise sind die Richtpreise aus unseren Reviews, beim Big Joe III der Preis im Kamado-Joe-Shop (Stand 01.10.2026). Die Wertung ist unsere redaktionelle Einschätzung auf Grundlage der Herstellerdaten; in der Hand hatten wir keinen der vier Grills.

Ersatzteile und Garantie

Für die Big-Joe-Größe führt der Kamado-Joe-Shop Ersatz- und Zubehörteile unter eigenen Nummern (Preise Stand 01.10.2026). Die Glasfaserdichtung BJ-MGA24, passend für Serie II und III, kostet 79,99 Euro, der Edelstahl-Holzkohlekorb BJ-MCC24 159,99 Euro. Zwei Halbmond-Deflektorplatten (BJ-HDP) gibt es als Satz für 94,99 Euro, einen einzelnen Halbmond-Grillrost (BJ-HCG) für 69,99 Euro. Die Aluminium-Seitenablagen (BJ-Alumn) stehen mit 169,99 Euro in der Liste, ein Keramik-Pizzastein (BJ-PS24) mit 44,99 Euro. Teile für Wagen, Rollen und Keramikbasis des Big Joe III fanden wir nur im US-Shop, ob sie auch in Europa zu haben sind, blieb offen. Dort kostet die Grill Base BJ-CB24RCI 637,99 Dollar, außerdem führt er Rad- und Beinsätze für den Wagen.

Die Garantie staffelt Kamado Joe nach Bauteilen. Wir geben die Bedingungen aus der Anleitung wieder; laut Anleitung können sie sich ändern, die aktuelle Fassung steht auf der Garantieseite von Kamado Joe. Die wichtigsten Keramikteile sind abgedeckt, solange der Erstkäufer den Grill besitzt. Für wichtige Metall- und Gusseisenteile gelten fünf Jahre, für elektronische Komponenten drei; die Überschrift dieses Punkts nennt zusätzlich Hitzeabweiser und Pizzasteine, der Text darunter nur die Elektronik. Alle übrigen Komponenten und das Zubehör von Kamado Joe haben zwei Jahre, ausdrücklich auch Thermometer, Dichtungen und die iKamand Controller. Auf der Website schreibt die Serienübersicht dagegen pauschal von einer Lifetime-Herstellergarantie.

Greifen kann sie nur, wenn du bei einem von Kamado Joe autorisierten Händler kaufst und den Grill auf der Produktregistrierungsseite registrierst; dafür brauchst du eine Kopie des Kaufbelegs. Sie beginnt am Kaufdatum und gilt nur für den Erstkäufer. Im Garantiefall ersetzt oder repariert Kamado Joe das Teil nach eigenem Ermessen und zahlt den Versand der Garantieteile, Arbeitskosten trägt die Garantie keine. Dein ausschließliches Rechtsmittel ist laut Bedingungen auf Ersatz beschränkt, für besondere, zufällige oder Folgeschäden haftet Kamado Joe nicht. Ausgenommen sind Schäden durch missbräuchliche oder zweckentfremdete Verwendung, durch unsachgemäßen Gebrauch, Montage, Wartung oder Installation, durch Unfälle oder Naturkatastrophen, durch unbefugte An- oder Umbauten und durch den Transport, dazu normaler Verschleiß wie Kratzer, Dellen und Absplitterungen und optische Veränderungen ohne Einfluss auf die Leistung. Gewerbliche Nutzer, die Bedingungen nennen Caterer, Metzgereien, Verleihfirmen und Food Trucks, bekommen ein Jahr auf alle Teile, Keramikkuppel und Sockel eingeschlossen. Deine gesetzlichen Gewährleistungsrechte berührt die Garantie nicht.

Sicher aufstellen und pflegen

Die Warnhinweise beginnen mit Kohlenmonoxid. Es entsteht laut Anleitung, wenn Holzspäne, Holzstücke, Holzpellets, Holzkohle oder Propan verbrennen, ist farblos und geruchlos und kann tödlich sein. Der Grill gehört deshalb nur ins Freie an einen gut belüfteten Platz, nie in Häuser, Fahrzeuge, Zelte, Garagen, Wohnwagen, Wohnmobile, Boote oder andere geschlossene oder bewohnbare Räume, und als Heizgerät darfst du ihn nie benutzen. Bekommst du beim Grillen erkältungs- oder grippeähnliche Beschwerden, schickt dich die Anleitung zum Arzt, weil eine Vergiftung leicht damit verwechselt wird.

Rund um den Stellplatz verlangt die Anleitung 3 m Abstand von Rückseite, Seiten und Oberseite des Grills zu Dachkonstruktionen, Wänden, Schienen und anderen brennbaren Baumaterialien, außerdem 3 m zu brennbaren Materialien wie Holz, Pflanzen, Gras, Gestrüpp, Papier, Benzin oder Leinwand (die deutsche Fassung sagt auf PDF-Seite 76 versehentlich „in der Nähe von brennbaren Materialien“, das englische Original „away from“). Unter Dächern, Carports, Markisen oder Überhängen darf er nie brennen. Im Warnteil stehen sogar Terrassen in einer Reihe mit Garagen, Gebäuden und Zelten als geschlossene Räume, in denen das Gerät nie laufen darf. Der Untergrund muss eben, stabil und nicht brennbar sein, etwa Erde, Beton, Ziegel oder Fels; Asphalt ist laut Anleitung möglicherweise nicht geeignet, hölzerne und brennbare Flächen sind ausgeschlossen. Stehen muss der Grill auf dem Boden, nicht auf Tischen oder Theken, mit ausreichendem Windschutz und geschützt vor Luftzug und Tropfwasser wie Regen. Bei starkem Wind bleibt er aus.

Einen Feuerlöscher sollst du beim Grillen immer griffbereit haben, beim Garen mit Öl oder Fett einen vom Typ BC oder ABC. Brennt Öl oder Fett, löschst du nie mit Wasser, sondern rufst sofort die Feuerwehr; ein BC- oder ABC-Löscher kann das Feuer laut Anleitung unter Umständen eindämmen. Unabhängig von der Anleitung gilt grundsätzlich: Brennendes Speiseöl und Speisefett bilden in Europa die Brandklasse F, für die es eigene Fettbrandlöscher gibt. Lesen sollst du laut Anleitung alle Warnhinweise, bevor du den Grill aufbaust und benutzt. Einige davon betreffen gerade den Kamado: Die Roste deckst du nicht mit Metallfolie ab, weil das Hitze einschließt und den Grill beschädigen kann. Kochgeschirr aus Glas, Kunststoff oder Keramik kommt nie hinein, leeres Kochgeschirr während des Betriebs ebenso wenig. In oder auf den heißen Grill schüttest du keine Flüssigkeiten, und auf die Seitenablagen stellst du nichts Heißes. Kinder und Haustiere hältst du fern, bedienen dürfen Kinder den Grill nicht.

Nach jedem Grillen wartest du, bis der Grill ganz abgekühlt und die Kohle vollständig gelöscht ist. Mit dem Aschewerkzeug rührst du die Restkohle auf, die lose Asche fällt durch den Korb in die Schublade, und die ziehst du heraus. Kalte Asche wickelst du in Aluminiumfolie, tränkst sie mit Wasser und entsorgst sie in einem nicht brennbaren Behälter. Außen wischst du mit einem feuchten Lappen ab. Die Dichtung schrubbst du nicht zu kräftig, sonst kann sie Schaden nehmen; sauber hält sie laut Anleitung die Hitze beim Grillen. Verschmutzte Wärmeleitbleche drehst du fürs nächste Feuer mit der schmutzigen Seite nach unten. Zuletzt kommt die Grillabdeckung darüber, und der Grill steht kühl und trocken.

Ein- bis zweimal im Jahr sieht die Anleitung eine gründlichere Reinigung vor. Dafür nimmst du die Innenteile heraus und beseitigst Asche und Rückstände zwischen Korpus und Einbauten. Die Keramik innen bürstest du mit Kunststoffborsten, den Boden schaufelst oder saugst du aus. Scharnier und Außenseite wischst du ab, dann setzt du alles wieder ein.

Für wen geeignet?

Zuerst entscheidet der Platz. Nach unserer Rechnung brauchst du eine freie Breite von gut 7,3 m: 131,0 cm Grill samt Seitenablagen und je 3 m Abstand zu beiden Seiten. Dazu kommen 3 m nach hinten, und über dem 140 cm hohen Grill darf bis rund 4,40 m nichts hängen. Ein Balkon unter der nächsten Etage scheidet nach diesen Regeln aus, Welche Grillart stattdessen passt, fragt der Grill-Finder in vier Fragen zu Brennstoff, Budget, Einsatzort und Personenzahl ab. Liegen zwischen Garage und Grillplatz Stufen, braucht er einen Ort, an dem er dauerhaft bleiben kann, denn über Treppen darf er laut Anleitung nicht gerollt werden.

Für eine Außenküche ist die Standalone-Version gedacht. Der Warnteil will den Grill zwar auf dem Boden und nicht auf Tischen sehen, die Anleitung beschreibt den Einbau aber in einem eigenen Abschnitt. Dort verlangt sie einen am Boden oder an der Wand befestigten Tisch aus nicht entflammbaren Materialien, die hohen Temperaturen standhalten. Unter den Grill gehören die Keramikfüße von Kamado Joe, damit ein Luftspalt bleibt, direkt auf die Tischplatte darf er nicht. Die Ascheschublade muss von vorn zugänglich sein, und die Tischplatte darf den Grill nicht berühren. Die Maßtabelle der Anleitung steht ohne Einheit, deshalb übernehmen wir keine Werte daraus, und Kamado Joe empfiehlt ohnehin dringend, den eingebauten Grill selbst zu vermessen.

Gewerblich scheidet er aus. Die Anleitung sieht ihn nur als Haushaltsgerät für den Außenbereich vor und schließt den gewerblichen Gebrauch ausdrücklich aus, für Catering, Verleih oder einen Imbisswagen ist er also nicht bestimmt. Dass der Garantieteil derselben Anleitung gewerblichen Nutzern trotzdem ein Jahr zusagt, ist ein Widerspruch des Herstellers.

Falsch liegt hier auch, wer gern umbaut oder Zubehör anderer Marken nachrüstet, etwa einen Lüfter mit Regler. Die Anleitung verbietet jede Veränderung am Grill und rät von Zubehör ab, das nicht von Kamado Joe stammt, weil es Verletzungen verursachen kann.