Unboxing und erster Eindruck
Wer bislang nur Premium-Kamados wie Big Green Egg oder Kamado Joe kennt, wird beim Burnhard Big Berta zunächst die Preisspanne überraschen: Für unter 500 € liefert Burnhard einen kompletten Vollkeramik-Grill samt Metallgestell, Seitentischen und Deflektorstein. Der Aufbau ist in rund 30 bis 40 Minuten erledigt, die Anleitung ist verständlich bebildert.
Die Keramikglasur wirkt beim genauen Hinsehen weniger gleichmäßig poliert als bei den Platzhirschen der Branche, funktional macht das aber keinen Unterschied. Das Scharnier hält den Deckel in offener Position, ohne Air-Lift-Mechanik wie bei Kamado Joe – dafür schlägt der Deckel bei starkem Wind auch mal spürbar stärker zu, ein Detail, das man im Hinterkopf behalten sollte.
Im Detail: Wie gut hält die Keramik die Temperatur?
Im direkten Grillbetrieb überzeugt der Big Berta: Bei mittlerer Hitze um 180–200 °C werden Steaks und Bratwürste gleichmäßig gegart, die Keramikwand sorgt spürbar für mehr Aromaentwicklung als ein reiner Stahlgrill. Beim Aufheizen erreicht der Grill innerhalb von rund 15 Minuten Temperaturen um 200 °C.
Bei Langzeitgarungen zeigt sich der Preisunterschied zu Premium-Modellen: Die dünnere Keramikwand (im Vergleich zu Big Green Egg oder Monolith) hält eine Zieltemperatur von 120 °C zuverlässig für 6 bis 8 Stunden, danach wird ein Nachlegen von Kohle nötig. Für die meisten Pulled-Pork- oder Rippchen-Rezepte reicht das völlig aus, für ein komplettes 14-Stunden-Brisket über Nacht müsste zwischendurch nachgelegt werden.
Bei einem Praxiseinsatz mit Schweinerippchen nach der 3-2-1-Methode blieb die Temperatur über die ersten sechs Stunden bei rund 115 °C stabil, mit einer Schwankungsbreite von etwa 10–12 °C – spürbar mehr Nachjustieren am Lüfter als bei dickwandigeren Modellen, aber mit einem am Ende überzeugenden, saftigen Ergebnis. Wer den Deflektorstein korrekt einsetzt, bekommt auch bei diesem Einstiegsmodell ein sauberes, ohne verbrannte Stellen gegartes Fleisch.
Lohnt sich ein günstiger Kamado wie der Big Berta überhaupt?
Kurz beantwortet: Ja, für den Einstieg. Wer noch nie mit einem Keramikgrill gegrillt hat, bekommt hier eine authentische Kamado-Erfahrung – stabile Hitze, gutes Raucharoma, ein Deflektorstein für indirektes Garen – ohne das finanzielle Risiko eines vierstelligen Betrags. Der Big Berta ersetzt keinen Big Green Egg im Dauerbetrieb bei extremen Langzeitgarungen, zeigt aber zuverlässig, ob der Kamado-Grillstil zum eigenen Kochverhalten passt.
Wer nach einer Saison merkt, dass Kamado-Grillen der neue Grillstil wird, kann später gezielt in ein Premium-Modell investieren – das eingesetzte Geld für den Big Berta ist dabei kein verlorener Betrag, sondern eine sinnvolle Testphase.
Reinigung und Pflege
Die Reinigung läuft klassisch: Ausbrennen bei voller Hitze verbrennt die meisten Fettreste, die Asche wird über eine Bodenklappe entfernt. Ohne separates Aschesystem dauert das etwas länger als bei Modellen mit SlideOut-Lade, ist aber nach etwas Übung in wenigen Minuten erledigt. Die Bambus- oder Metallseitentische sollten in der kalten Jahreszeit abgedeckt oder abgenommen werden, um Frostschäden zu vermeiden.
Bei der Ersatzteilversorgung zeigt sich der Preisunterschied zu Premium-Marken: Dichtungen und Kleinteile sind zwar über den Hersteller erhältlich, das Sortiment an Zubehör wie Zusatzrosten oder speziellen Deflektor-Varianten ist jedoch deutlich kleiner als bei Kamado Joe oder Big Green Egg. Für den reinen Grundbetrieb ist das kein Nachteil, für spätere Erweiterungswünsche schon.
Für wen geeignet?
Der Burnhard Big Berta eignet sich für alle, die Kamado-Grillen zum ersten Mal ausprobieren wollen, ohne direkt in die Premium-Klasse zu investieren. Auch für kleinere Gärten und Terrassen ist die kompakte Grundfläche praktisch. Wer regelmäßig extreme Langzeitgarungen über 12+ Stunden ohne Nachlegen fahren will, sollte eher zu einem dickwandigeren Modell wie dem Monolith Classic oder Big Green Egg greifen.
Einen Überblick über alle bewerteten Kamado-Modelle in jeder Preisklasse liefert die Kamado-Kategorie. Wer unsicher ist, ob ein Kamado überhaupt der passende Grilltyp ist, findet über den Grill-Finder schnell eine Orientierung.
Einen breiteren Überblick gibt unsere Bestenliste Kamados.
