Ein Eventgrill aus dem Großmarkt
Der METRO Professional 8-Brenner Gasgrill ist ein fahrbarer Edelstahlgrill mit acht Brennern in einer Reihe, gebaut für Ausgabestände auf Festen und im Catering. METRO führt ihn im Großmarkt als „Edelstahl-Eventgrill 8-flammig“ unter der Artikelnummer 780-0838i. In unserer Kategorie Gasgrills steht er mit ca. 872 Euro (Amazon-Seite am 20.10.2026: 871,90 Euro) in derselben Preislage wie gut ausgestattete Haubengrills für den Garten, ist aber ein ganz anderes Gerät.
METRO Professional ist die Eigenmarke des Großhändlers. Als Inverkehrbringer steht in der Anleitung die MCC Trading International GmbH in Düsseldorf, hergestellt wird der Grill laut METRO-Marktplatz in China. Unsere wichtigste Quelle ist die deutsche Aufbau- und Bedienungsanleitung (Seiten 18 bis 26 eines mehrsprachigen Hefts), dazu kommen die Produktseiten im METRO-Großmarkt und auf dem METRO-Marktplatz sowie die Stichpunkte im Amazon-Katalog.
Zum bestimmungsgemäßen Gebrauch schreibt METRO drei Sätze. Der Grill ist geeignet zum Grillen von Lebensmitteln in gut belüfteten Außenbereichen und drinnen. Er ist für gewerbliche Nutzung bestimmt. Und er darf nicht zu anderen Zwecken als beschrieben verwendet werden, um Personen- und Sachschäden zu vermeiden. Mit „drinnen“ ist keine Garage gemeint, die schließt die Anleitung an anderer Stelle ausdrücklich aus (dazu unten mehr). Der Marktplatz-Text spricht übrigens nur vom gastronomischen Einsatz im Außenbereich. Laut Anleitung entspricht der Grill der Norm EN 203-1:2021, der europäischen Norm für Gasgeräte in Großküchen.
Was das Foto zeigt und was in der Datentabelle steht
Auf dem Produktbild steht eine lange, rechteckige Brennkammer auf einem Edelstahlgestell mit vier Rollen. Hinten und an beiden Schmalseiten ragt ein hohes Blech als Windschutz über den Rost. Vorn sitzen acht Drehknöpfe nebeneinander, links und rechts stehen waagerechte Ablagen ab, und im unteren Rahmen liegt eine weitere Ablage.
METRO zählt die Bauteile so auf: 8 Gas-Zünder, 8 Porzellan-Flammenverteiler, 4 Edelstahl-Grillgitter und ein Edelstahl-Windschutz. Dazu kommen 2 pulverbeschichtete Fettwannen, ein Bedienfeld aus Edelstahl 430, 8 Drehknöpfe aus ABS-Kunststoff und 2 Klappgriffe aus Edelstahl mit ausziehbarer Halterung. Gehäuse, Rost und Rahmen sind laut Marktplatz aus Edelstahl. Von den vier Rollen sind zwei Schwenkrollen mit Bremse.
Der Deckel ist flach, hochklappbar und laut METRO auch als Seitenablage nutzbar. Die Anleitung spricht an mehreren Stellen von „Abdeckung(en)“ in der Mehrzahl, gut möglich also, dass die beiden Ablagen auf dem Foto die aufgeklappten Deckelteile sind. Belegt ist das nicht. Für die Kaufentscheidung zählt ohnehin etwas anderes: Eine Garhaube, unter der sich Hitze staut, ist dieser Deckel nicht.
Bei der Grillfläche liegen die Quellen einen Zentimeter auseinander. Die Datentabelle der Anleitung nennt eine Kochzone von 120 × 48 cm, Marktplatz und Amazon 120 × 49 cm (METRO rechnet daraus 0,59 m²). Wir halten uns an die Anleitung. Die Grillhöhe liegt bei 89,5 cm, das ist ungefähr die Höhe einer Küchenarbeitsplatte.
Ausgeklappt misst der Grill laut Anleitung 260 cm in der Länge, 65,5 cm in der Tiefe und 107,5 cm in der Höhe, eingeklappt 141,5 cm, 65,5 cm und 91,5 cm. Die Tabelle schreibt die Werte als H × B × T und setzt die 260 cm in die Spalte Tiefe; gemeint ist erkennbar die lange Seite. Großmarkt (109 × 260 × 65 cm) und Marktplatz (112 × 259 × 66 cm) weichen um wenige Zentimeter ab. Das Gewicht gibt METRO mit 62 kg an, und die Anleitung sagt knapp: Das Gerät ist groß, bau es zu zweit zusammen.
Im Detail: 32 kW auf 120 Zentimetern, und warum der Deckel offen bleibt
Jeder der acht Hauptbrenner hat laut Datentabelle eine Nennwärmebelastung von 4,0 kW, zusammen 32,0 kW. Die Brenner sind aus Edelstahl. Rechnerisch entfällt auf jeden ein Streifen von 15 × 48 cm, auf die ganze Kochzone umgelegt sind das gut 55 kW pro Quadratmeter. Wie heiß es am Rost wirklich wird, verrät diese Kennzahl bei einem offenen Grill nur bedingt, denn ohne Haube geht viel Wärme nach oben und zur Seite verloren.
Genau da liegt der Unterschied zum Haubengrill. Unter einer geschlossenen Haube zirkuliert heiße Luft, und ein Braten gart auch über einem ausgeschalteten Brenner. Das ist das Prinzip der indirekten Zone. Beim METRO verlangt die Anleitung, dass du vor dem Anzünden die Abdeckung öffnest und den Windschutz ausfaltest, und betreiben darfst du ihn ausschließlich mit ordnungsgemäß ausgefaltetem Windschutz. Gegrillt wird also offen, direkt über der Flamme. Der Windschutz hält Seitenwind von den Flammen fern, eine Haube ersetzt er nicht. Wie die beiden Garweisen zusammenspielen, erklärt der Ratgeber Direkte und indirekte Hitze.
Zonen gibt es trotzdem, nur eben nebeneinander statt übereinander. Jeder Brenner hat seinen eigenen Drehknopf, du kannst also links auf voller Flamme grillen und rechts zwei Brenner klein laufen lassen, um Fertiges warm zu halten. Gezündet wird aber gruppenweise. Der Grill hat zwei batteriebetriebene, elektronische Zündvorrichtungen, je eine für die linke und die rechte Brennergruppe, und die übrigen Brenner zündest du laut Anleitung über ihre Regler, sobald der erste brennt. Die 8 Gas-Zünder aus der METRO-Aufzählung verstehen wir deshalb als Elektroden an den Brennern, ausgelöst von zwei Zündern.
Über den Brennern liegen die Porzellan-Flammenverteiler. Bei Gasgrills schützen solche Abdeckungen die Brenneröffnungen vor herabtropfendem Fett und verteilen die Wärme der schmalen Flamme in die Breite; ein Teil des Fetts verdampft auf ihnen. Das ist die übliche Funktion des Bauteils, METRO selbst beschreibt sie für dieses Modell nicht im Einzelnen.
Dazu kommt eine Flammenüberwachung. Erfasst der Wärmesensor keine Wärme mehr, etwa weil Wind eine Flamme ausgeblasen hat, geht ein Signal an das Absperrventil, und das unterbricht die Gaszufuhr.
Brauche ich für den METRO zwei Gasflaschen?
Sehr wahrscheinlich ja. Ein einzelner Druckregler ist laut Datentabelle auf 1,5 kg Gas pro Stunde ausgelegt, der Grill verbraucht bei voller Leistung aber rund 2,5 kg. Die Teileliste zeigt zwei Regler mit Schlauch. Wörtlich verlangt die Anleitung zwei Flaschen allerdings an keiner Stelle.
Die genauen Werte: 2484 g/h mit Propan, 2521 g/h mit Butan. Betrieben wird der Grill mit Niederdruck-Propan oder -Butan (LPG), Erdgas ist ausgeschlossen. Für Deutschland gilt die Gerätekategorie I3B/P (50), also Butan G30, Propan G31 und deren Gemische bei 50 mbar, mit dem Reglertyp 424DT und einer Düse von 0,89 mm an jedem Hauptbrenner. Verwenden darfst du nur die mitgelieferten oder gleichwertige Regler nach EN 16129. Laut Marktplatz liegen Regler, Schlauch und Schlauchbruchventil bei. Beim Anschließen hilft ein Hinweis aus der Anleitung, der sonst Nerven kostet: Die Gasanschlüsse haben Linksgewinde, die Mutter wird gegen den Uhrzeigersinn festgeschraubt. Dichtungsband oder flüssiges Dichtmittel sind tabu, gesichert wird nur mit den mitgelieferten Verbindungsmitteln.
METRO empfiehlt Flaschen mit 5 oder 11 kg. Mit zwei vollen 11-kg-Flaschen, also 22 kg Propan, reicht das rechnerisch für knapp 9 Stunden mit allen Brennern auf HI, mit zwei 5-kg-Flaschen für rund 4 Stunden. Auf kleiner Flamme hält das Gas länger, wie viel länger, hängt an deiner Regelung. Für Feste im Frühjahr oder Herbst ist ein Satz aus der Anleitung wichtig: Butanflaschen eignen sich am besten für den Sommer, weil sie unter +10 °C deutlich weniger effizient arbeiten. Was die Flaschengrößen kosten und wie du sie tauschst, steht im Ratgeber Gasflasche für den Grill.
Was der Hersteller nicht angibt
Diese Punkte stehen weder in der Anleitung noch auf den beiden METRO-Seiten noch im Amazon-Katalog:
- eine Herstellergarantie über die gesetzliche Gewährleistung hinaus
- eine Höchsttemperatur am Rost
- ein Deckelthermometer
- Stabstärke der Roste und die Edelstahlsorte von Gehäuse, Gestell und Rost (die Sorte 430 ist nur fürs Bedienfeld belegt)
- die Bauform der Brenner
- Ersatzteilnummern und wie lange Ersatzteile lieferbar sind
- eine Kundendienstadresse, die Anleitung verweist an die Einkaufsstätte
- eine Personenzahl, für die der Grill ausgelegt ist
- eine Aussage zur Nutzung auf dem Balkon
- Marktstart des Modells
- Seitenbrenner, Heckbrenner, Warmhalterost, Beleuchtung: Die Merkmalliste auf metro.de führt solche Felder zwar, aber ohne Wert. Wir lesen sie als leere Filterfelder, nicht als Ausstattung.
Die Personenzahl vermissen Veranstalter am ehesten. Frühere Fassungen dieser Seite nannten 30 bis 50 Gäste, eine Quelle dafür gab es nicht. Wie viel Grillgut du pro Gast einplanst und wie du daraus die nötige Fläche ableitest, rechnet der Ratgeber Grillparty planen vor.
Diese drei Alternativen lohnen den Blick
| Modell | Der Unterschied | Preis | Unsere Wertung | Nimm diesen, wenn |
|---|---|---|---|---|
| METRO Professional 8-Brenner Gasgrill (dieser) | 8 × 4 kW auf 120 × 48 cm, flacher Klappdeckel, fahrbar und klappbar | ca. 872 € | 8,5 | du gewerblich für viele Gäste gleichzeitig grillst und den Grill mitnimmst |
| Broil King Crown 590 | Haubengrill mit 5 Brennern, Hauptrost ca. 65 × 44 cm | ca. 967 € | 9,0 | du privat im Garten grillst und auch mit geschlossenem Deckel garen willst |
| BURNHARD Fat FRED Deluxe+ | Haubengrill mit 89 × 41,5 cm, Heckbrenner und Seitenkocher | ca. 1399 € | 8,6 | du oft viele Gäste an einem festen Platz bewirtest |
| Broil King Regal 590 | Haubengrill mit 80 × 48,8 cm, Heckbrenner und Seitenkochplatte | ca. 1649 € | 9,4 | du ein Gartengerät für alle Garmethoden suchst und keine Catering-Mengen brauchst |
Die Preise stammen aus unseren Preisboxen und ändern sich bei den Händlern laufend. Die Wertung ist unsere redaktionelle Einordnung der Herstellerdaten, gemessen haben wir an keinem der vier Grills etwas.
Wann der METRO passt und wann ein anderer Grill
Die erste Frage ist nicht die Gästezahl, sondern wer am Grill steht. METRO hat das Gerät für gewerbliche Nutzung durch Fachkräfte gebaut. Grillst du privat, würden wir den METRO nicht kaufen, auch nicht für das eine große Gartenfest im Jahr. Der Broil King Crown 590 kostet ca. 967 Euro, der METRO ca. 872 Euro, also ein ähnliches Budget. Dafür bekommst du eine Haube und damit indirektes Garen, auf deutlich weniger Fläche.
Zweitens der Platz. Aufgebaut braucht der METRO die oben genannte Länge plus Raum für zwei Flaschen daneben, und er steht auf einem ebenen, nicht brennbaren Untergrund. Auf einer Rasenfläche beim Vereinsfest heißt das: Platten oder ein fester Boden unter das Gestell. Für einen Hof hinter dem Imbiss ist das eher ein Detail.
Drittens die Garmethode. Grillst du vor allem Bratwurst, Steaks, Spieße und Gemüse in Mengen, passt der offene Rost. Willst du Spareribs, ein ganzes Hähnchen oder einen Braten mit geschlossenem Deckel garen, ist der METRO das falsche Werkzeug. Der BURNHARD Fat FRED Deluxe+ hat Haube, Heckbrenner und Seitenkocher und kostet ca. 1399 Euro, der METRO ca. 872 Euro. Der Broil King Regal 590 liegt bei ca. 1649 Euro; in unserem Vergleich ist er der Allrounder, aber kein Gerät zum Mitnehmen.
Viertens das Budget über den Kaufpreis hinaus. Die Abdeckhaube ist dabei, sie ist aus 600D-Polyester mit PVB-Beschichtung und hat zwei Aufhängeringe, zwei Belüftungsöffnungen und eine Kordel zum Festziehen. Extra kaufst du die Gasflaschen und zwei AA-Batterien (1,5 V, LR6) für die Zündung. Und alle ein bis zwei Jahre ist ein neuer Schlauch fällig, den laut Anleitung ein qualifizierter Techniker oder der Händler tauscht.
Aufstellen, anschließen, reinigen: was die Anleitung vorschreibt
Die allgemeinen Sicherheitshinweise auf Seite 19 sind lang. Zu ihnen gehören unter anderem diese Punkte, und die Anleitung im Karton liest du trotzdem ganz:
- nie in geschlossenen Umgebungen wie Garagen oder Hütten betreiben, wegen Kohlenmonoxid und Explosionsgefahr
- auf einen sicheren, ebenen, stabilen und nicht brennbaren Untergrund stellen, nicht in die Nähe von Wärmequellen
- vor dem Gebrauch die Räder mit den Bremsen blockieren und das Gerät während des Gebrauchs nicht bewegen
- keine Veränderungen am Gerät, nur vom Hersteller empfohlenes Zubehör
- nicht unter Pavillons, Sonnenschirmen oder Ähnlichem, mindestens 3 m Abstand zu solchen Objekten
- nicht in unmittelbarer Nähe von Sprühdosen, brennbaren Flüssigkeiten, flüchtigen Gasen oder anderen brennbaren Substanzen, und solche Stoffe auch nicht in der Nähe lagern
- während des Gebrauchs nicht unbeaufsichtigt lassen
- keine flüssigen Brennstoffe, und niemals Holzkohle oder andere feste Brennstoffe
- sich beim Anzünden und Grillen nicht über die Grillfläche lehnen
- nicht geeignet für Personen (einschließlich Kinder) mit eingeschränkten körperlichen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten; Kinder stets beaufsichtigen
Der Gasteil ist genauso streng. Anschlüsse prüfst du regelmäßig und nach jedem Flaschenwechsel, nie mit Streichholz oder offenem Feuer. Regler und Gasversorgung verstellst du nicht, ohne Druckregler läuft das Gerät nicht, und nach jedem Gebrauch schließt du die Flasche und trennst den Schlauch. Flaschen lagerst du senkrecht, nicht in Innenräumen und nicht in der Nähe von Wärmequellen. Den Schlauch kontrollierst du vor und nach jedem Gebrauch auf Schnitte, Risse und übermäßige Abnutzung. Er darf keine heißen Flächen berühren, niemand darf darüber stolpern, und er wird weder geknickt noch verdreht noch über scharfe Kanten gelegt. Brüchige Schläuche lässt du tauschen, Arbeiten daran macht nur ein Fachmann. Vor dem Anschließen kontrollierst du außerdem Flaschenkopf, Regler und Brenner auf Spinnen, kleine Insekten und Spinnweben, weil sie einen Flammenrückschlag auslösen können.
Für die Dichtheitsprüfung stehen alle Regler auf OFF, du öffnest das Flaschenventil und pinselst Lecksuchspray oder eine Lösung aus halb Wasser, halb Seife auf jede Verbindung, an einem gut belüfteten Ort ohne Flammen und Funken in der Nähe. Bilden sich Blasen, schließt du das Gas, ziehst die Anschlüsse nach und prüfst erneut. Bleiben die Blasen, benutzt du den Grill nicht und wendest dich an den Händler. Nach dem Anschließen wartest du 5 Minuten, ob irgendwo Gas austritt.
Riechst du Gas, zündest du nicht. Du schließt sofort die Gaszufuhr am Gerät und an Flasche oder Regler, löschst offene Flammen in der Nähe wie Kerzen oder Fackeln, schaltest elektrische Geräte in der Umgebung aus und lüftest. Ist der Geruch danach noch da, ist Schluss: Reparieren darf dann nur eine autorisierte Fachkraft.
Vor dem ersten Grillen brennst du den Grill mit ausgefaltetem Windschutz etwa 10 bis 15 Minuten auf hoher Temperatur ab. Die Flamme muss blau und gleichmäßig sein, eine gelbe Flamme zeigt zu wenig Sauerstoff an; du kontrollierst das bei jedem Gebrauch und holst bei auffälligem Flammbild einen Fachmann. Ein Fettbrand wird niemals mit Wasser gelöscht, alle Regler gehen auf OFF. Zum Ausschalten schließt du zuerst das Flaschenventil und wartest, bis die Flamme ganz aus ist, dann drehst du die Regler auf OFF und lässt den Grill etwa 5 Minuten mit offener Abdeckung abkühlen. Die Schutzhaube kommt erst drauf, wenn er vollständig kalt ist.
Gereinigt wird nur kalt. Nach jeder Benutzung wischst du den Grill mit einem leicht angefeuchteten Tuch und etwas Seife ab. Für die Edelstahlflächen nennt die Anleitung mildes Geschirrspülmittel in warmem Wasser; Bleichmittel, chemische, alkalische oder schmirgelnde Reiniger sowie Stahlwolle und Stahlbürsten sind ausgeschlossen. Eine Drahtbürste erlaubt sie an genau einer Stelle, für Rost an der Oberfläche der Brenner. Die Brenner reinigst du mindestens einmal pro Jahr oder wenn sie verstaubt sind mit einem Pfeifenreiniger, tauchst sie aber nie in Wasser. Fett aus der Feuerkammer schabst du mit einem Spachtel aus Kunststoff oder Holz heraus, nachdem du die Brenner ausgebaut hast. Die Fettschalen leerst du schon während des Grillens regelmäßig und reinigst sie nach jedem Gebrauch mit warmem Wasser und mildem Spülmittel.
Das Pflegeprogramm hat einen Grund. Laut Anleitung führen Schmutz, Fett und Ruß oder Regen ohne anschließendes Reinigen und Trocknen zu Korrosion. Edelstahl 430, aus dem das Bedienfeld ist, enthält kein Nickel und rostet schneller oberflächlich an als der Chrom-Nickel-Stahl 1.4301 (304). Mehr zur Reinigung steht im Ratgeber Gasgrill reinigen. Alle Arbeiten über die Anleitung hinaus, auch eine Umrüstung auf eine andere Gasart, gehören zu einer autorisierten Kundendienststelle oder qualifiziertem Fachpersonal. Teile, die du selbst reparieren kannst, hat der Grill laut METRO keine.
Für wen geeignet?
Bevor es um Gäste und Fläche geht, steht auf der ersten Seite des deutschen Teils der Anleitung in Großbuchstaben, wer den Grill bedienen soll. Die Warnhinweise dort lauten sinngemäß:
- nur für die professionelle Nutzung geeignet und nur durch qualifizierte Fachkräfte zu nutzen
- Installation und gegebenenfalls Umstellung auf andere Gasarten nur durch qualifizierte Fachkräfte
- zugängliche Teile können sehr heiß sein, Kinder fernhalten
- während des Betriebs von brennbaren Materialien fernhalten
- während des Betriebs nicht bewegen
- nach Gebrauch die Gaszufuhr an der Gasflasche schließen
- keine Veränderungen am Gerät, vom Hersteller oder seinem Agenten versiegelte Teile nicht verändern
- vor Inbetriebnahme die Bedienungsanleitung lesen
Damit ist die Zielgruppe klar umrissen: Caterer, Imbissbetriebe, Kantinen mit Außenstand und Vereine, in denen jemand mit entsprechender Qualifikation das Gerät aufstellt, anschließt und betreut. Für sie bringt der METRO, was ein Gartengrill nicht hat, eine lange offene Fläche mit acht getrennt regelbaren Brennern und ein Gestell, das sich für den Transport zusammenklappen lässt.
Abraten würden wir zwei Gruppen. Privatleuten, die einen großen Grill für Familienfeste suchen, weil die Anleitung sie schlicht nicht als Nutzer vorsieht. Und allen, die mit Deckel garen wollen, auch im gewerblichen Einsatz. Bist du unsicher, welche Größe und Bauart zu deinem Bedarf passt, grenzt der Grill-Finder das in ein paar Fragen ein.
