Verarbeitung: Vollausstattung aus Edelstahl
Schon beim Auspacken wird klar, in welcher Liga der Broil King Regal 590 spielt: Gehäuse, Deckel, Seitenablagen und Wagen bestehen komplett aus gebürstetem Edelstahl, keine Kunststoffteile an sichtbaren Stellen. Die 8 mm dicken Flav-R-Cast-Gussroste wiegen allein schon mehrere Kilo pro Stück und lassen sich zum Reinigen einzeln herausnehmen. Der Aufbau dauert wegen der zusätzlichen Brenner und des Drehspieß-Zubehörs eher 90 bis 120 Minuten – hier lohnt sich Geduld, da die Anleitung ausführlich, aber nicht immer selbsterklärend ist.
Die fünf Dual-Tube-Brenner mit zusammen 16 kW sind spürbar massiver gebaut als bei den kleineren Broil-King-Serien. Dazu kommt seitlich ein Infrarot-Brenner, der laut Hersteller bis zu 800 °C erreicht, sowie ein Heckbrenner für den mitgelieferten Drehspieß mit Motor. Das ergibt in Summe eine Ausstattung, die man sonst nur bei deutlich teureren Gastro-Grills findet.
Im Detail: Leistung und Temperaturzonen
Von kalt auf 250 °C braucht der Regal 590 bei voller Leistung aller fünf Hauptbrenner nur rund 8 Minuten – ein Spitzenwert in dieser Kategorie. Die große Rostfläche von 80 × 48,5 cm lässt sich dank der fünf einzeln regelbaren Brenner in mehrere Temperaturzonen aufteilen: eine Seite volle Hitze zum Anbraten, die Mitte auf mittlerer Stufe zum Fertiggaren, eine Seite nahezu aus für den Warmhaltebereich.
Der Infrarot-Seitenbrenner ist der eigentliche Clou: Er heizt unabhängig von den Hauptbrennern und erreicht in unter 5 Minuten Temperaturen, bei denen ein 3 cm dickes Steak in nur 60 bis 90 Sekunden pro Seite eine kräftige Kruste bekommt. Wichtig ist dabei ständige Aufmerksamkeit, da die Hitze bei diesen Temperaturen sehr schnell zu Überhitzung führen kann.
Wie viel bringt der Heckbrenner mit Drehspieß wirklich?
Der Heckbrenner mit Drehspieß bringt spürbar mehr Gleichmäßigkeit bei rundem Grillgut: Ein 2-kg-Hähnchen gart am rotierenden Spieß in rund 75 Minuten gleichmäßig durch, ohne dass eine Seite austrocknet oder anbrennt. Der Motor läuft leise und zuverlässig, das Fett tropft während der Rotation gleichmäßig ab statt sich einseitig zu sammeln.
Für Entenbrust, Schweinebraten oder ganze Hähnchen ist das eine der besten Zubereitungsarten überhaupt – die Kruste wird knuspriger als im herkömmlichen Deckel-Backofen-Modus, da die Rotation permanent neue Fettschichten an die Oberfläche bringt.
Reinigung und Wartung im Alltag
Die massive Bauweise hat einen Nachteil: Die schweren Gussroste und der große Fettauffangbehälter erfordern mehr Kraft und Zeit beim Reinigen als bei kompakteren Grills. Broil King empfiehlt, den Grill nach jeder Nutzung 10 Minuten bei voller Hitze auszubrennen, bevor die Roste mit der Bürste behandelt werden. Der Infrarot-Brenner braucht wegen seiner speziellen Keramikplatte etwas mehr Sorgfalt und sollte nicht mit scharfen Gegenständen bearbeitet werden.
Auch das Edelstahlgehäuse selbst verlangt etwas Zuwendung: Fingerabdrücke und Wasserflecken zeigen sich auf der gebürsteten Oberfläche deutlicher als bei pulverbeschichtetem Stahl. Ein spezielles Edelstahlpflegemittel im Abstand von einigen Wochen hält den Grill dauerhaft ansehnlich und beugt Flugrost an Schweißnähten vor – bei einer Investition dieser Größenordnung eine sinnvolle zusätzliche Routine.
Für wen geeignet?
Der Broil King Regal 590 eignet sich für ambitionierte Hobbygriller und Vielgriller, die regelmäßig große Gruppen bewirten und maximale Flexibilität bei Temperaturzonen und Zubereitungsarten wollen. Wer Drehspieß-Gerichte liebt oder das ultraschnelle Anbraten am Infrarot-Brenner nutzen möchte, bekommt hier eines der leistungsstärksten Geräte am Markt. Für Einsteiger oder Gelegenheitsgriller ist die Investition dagegen unverhältnismäßig hoch.
Wie der Regal 590 gegen andere Premium-Modelle abschneidet, zeigt der Vergleich in der Gasgrill-Kategorie. Wer noch unsicher ist, ob so viel Leistung überhaupt nötig ist, findet über den Grill-Simulator heraus, welche Ausstattung wirklich zum eigenen Grillverhalten passt.
Unsere aktuelle Übersicht der besten Gasgrills findest du hier.
