Wir hatten den Caldera Pro 57, einen Holzkohle-Kugelgrill von Enders, nicht in der Hand und haben nichts darauf gegrillt. Die Angaben stammen von der Enders-Produktseite zur Artikelnummer 80912, aus dem Enders-Katalog 2026 (Seite 86), aus dem Amazon-Eintrag und aus einer Anleitung, die zu einer Schwesterausführung gehört. Wo eine Angabe nur von dort kommt, steht es dabei. Die Herstellerseiten haben wir am 06.10.2026 gelesen.
Welche Caldera Pro das hier ist
Enders führt die Serie Caldera Pro in zwei Größen, 57 und 47. Hier geht es um die 57 mit der Artikelnummer 80912, die Enders nur in einer Ausführung führt; Amazon nennt als Farbe Schwarz. Die ASIN dieser Seite, B0H1N32SJS, gehört nach dem Amazon-Eintrag zur Modellnummer 80912, und auf dieser Angabe beruht die Zuordnung.
Wichtig vorweg: Für die 80912 bietet Enders keine Gebrauchsanleitung zum Download an. Auffindbar ist nur die Anleitung der Caldera Pro mit der Artikelnummer 8090, die ALDI und ManualsLib bereithalten. Bauart, Rostdurchmesser, Kohlekörbe, Deckelhalter und Aschebehälter decken sich nach dem Abgleich von Produktseite und Anleitung, die Zahlen nicht: Die 8090 misst 57 x 66 x 104 cm, hat eine Arbeitshöhe von 85 cm und wiegt 11,8 kg. Wir übernehmen aus dieser Anleitung deshalb nur Hinweise zu Betrieb, Sicherheit und Pflege. Sie stehen in den Abschnitten zu Lüftung, Anzünden und Sicherheit, und jeder dieser Abschnitte nennt die 8090 als Quelle. Maße, Gewicht, Fassungsvermögen und Garantie dieser Ausführung gelten für sie allein.
Hinter dem Namen steht die Enders Colsman AG aus Werdohl; in der Entwicklung am Standort Werdohl durchläuft laut Enders jeder Grill einen Prüfungsprozess.
Kessel, Rost und Gestell
Der Kessel, bei Enders die Kugel, ist emailliert. Auf dem Amazon-Produktfoto sind ein runder Kessel, zwei Räder und ein dreieckiger Drahtboden zwischen den Beinen zu sehen. Die Beine sind laut Enders aus Edelstahl, dazu kommen Outdoorräder für den Standortwechsel.
Der Rost besteht aus Edelstahl, misst 54 cm im Durchmesser und trägt das SWITCH GRID: ein herausnehmbares Rundelement, das du gegen Einsätze tauschst (so beschreibt es die Anleitung der 8090). Was die 57 im Namen bedeutet, steht in den von uns gelesenen Unterlagen nirgends, ein Kesseldurchmesser von 57 cm ist damit nicht belegt. Die Grillfläche gibt Enders mit 2.290 cm² an, und die Rechnung geht auf: π x (27 cm)² sind rund 2.290 cm².
Zwei Lüftungsschieber regeln die Hitze, ein Thermometer sitzt im Deckel (der Amazon-Titel spricht vom Deckelthermometer). Mitgeliefert sind zwei Kohlekörbe; der Katalog führt sie als Kohlebehälter für indirektes Grillen. Der Aschebehälter ist herausnehmbar und emailliert, und für den abgenommenen Deckel hat der Kessel eine Deckelhalterung zum Einhängen.
Der Katalog gibt B 68 x T 73 x H 108 cm an, dazu 12,9 kg und eine Arbeitshöhe von 78 cm. Die Amazon-Daten, aus Zoll und Pfund umgerechnet, ergeben 108,0 x 68,0 x 73,0 cm und 12,9 kg. Räder und Griffe liegen auf dem Foto am Rand, plane für den Stellplatz also etwas Luft ein.
Im Detail: unten Zuluft, oben Abluft
Laut Anleitung der 8090 regeln die unteren Lüftungsschlitze die Zuluft und die oberen die Abluft; die Temperatur steuerst du hauptsächlich über die unteren. Sind Deckellüfter und unterer Regler ganz offen, entsteht ein Kamineffekt mit mehr Luft und höherer Temperatur. Halb geöffnete obere Schlitze halten Rauch und Hitze im Kessel, so lässt sich Fleisch oder Fisch räuchern. Schließt du einen der beiden Schieber, sinkt die Temperatur, und der Brennstoff geht mit der Zeit wegen Sauerstoffmangels aus.
Warum jeder der beiden Schieber den ganzen Luftstrom bremst: Die Luft zieht durch den Kessel, und was oben nicht abziehen kann, strömt unten nicht nach. Bis zu 15 Minuten kann es dauern, bis sich ein verstellter Schieber auf die Hitze im Grill auswirkt, so die Anleitung. Daraus folgt nach unserer Einschätzung: in kleinen Schritten verstellen und abwarten, bevor du nachziehst.
Die zwei Kohlekörbe halten die Glut dort, wo du sie haben willst. Beim indirekten Grillen liegen laut Anleitung die klappbaren Seiten des Rosts direkt über den Körben; zum Nachlegen von Brennstoff klappst du sie hoch. Das Grillgut liegt in der Mitte, neben der Glut. Zwischen den Körben kann eine Aluschale stehen, die heruntertropfende Säfte auffängt. Mit Wasser gefüllt, hält sie laut Anleitung die Temperatur bei Gerichten mit langer Garzeit konstant, und das verdunstende Wasser verhindert ein Austrocknen des Fleischs. Wie Zonen im Kugelgrill grundsätzlich aufgebaut werden, erklärt der Ratgeber Direkte und indirekte Hitze.
Anzünden und Vorheizen
Vor dem Entzünden nimmst du laut Anleitung der 8090 den Grillrost heraus und öffnest den unteren Lüftungsregler komplett. Die Kohlekörbe gehören unabhängig von der Anzündmethode vor dem Anzünden in die Grillschale auf den Kohlerost. Mit Anzündkamin legst du etwas zusammengeknülltes Zeitungspapier oder einige Anzündwürfel in die Mitte des Kohlerosts und stellst den Kamin darüber; er bleibt dort stehen, bis die gesamte Holzkohle entzündet und mit weißer Asche überzogen ist. Ohne Kamin türmst du die Kohle in der Mitte zu einer Pyramide auf und legst einige Anzündwürfel hinein.
In dieser Anleitung sind Spiritus und Benzin zum Anzünden und Wiederanzünden verboten, erlaubt sind nur Anzündhilfen nach EN 1860-3. Grillgut darf erst auf den Rost, wenn die gesamte Holzkohle von einer weißen Ascheschicht überzogen ist. Dann setzt du den Rost ein, legst den Deckel auf und heizt den Rost bei vollständig geöffneten Lüftungsschlitzen 10 bis 15 Minuten vor. Die Kohle soll dabei weder nahe am Griff der Grillschale noch direkt unter Deckelthermometer und Deckellüfter liegen.
Vor dem ersten Grillen empfiehlt Enders in derselben Anleitung, den Grill aufzuheizen und den Brennstoff mindestens 30 Minuten bei geschlossenem Deckel glühen zu lassen, damit Produktionsrückstände wegbrennen. Glüht die Kohle nicht durch, prüfst du zuerst, ob die Lüftungsschieber komplett geschlossen sind.
Sicherheit und Pflege nach der Anleitung der 8090
Wir haben die Hinweise nah am Wortlaut zusammengestellt, ohne die Anleitung vollständig wiederzugeben. Sie stehen auf Seite 1 und den Seiten 9 bis 14 der Anleitung zur Caldera Pro mit der Artikelnummer 8090.
Standort und Brennstoff
Den Grill nicht in geschlossenen oder bewohnbaren Räumen betreiben: Die Anleitung nennt Gebäude, Zelte, Wohnwagen, Wohnmobile und Boote und warnt vor Lebensgefahr durch Kohlenmonoxidvergiftung. Er gehört nur ins Freie und muss während des Betriebs auf stabilem, ebenem Boden stehen. Zu brennbaren und hitzeempfindlichen Materialien hältst du einen sicheren Abstand. Kinder und Haustiere bleiben fern. Der Grill darf nur mit Holzkohle oder Holzkohlebriketts nach DIN EN 1860-2 betrieben werden, aus Sicherheitsgründen nie mit flüssigem Brennstoff.
Beim Grillen
Der gesamte Grill wird sehr heiß, auch Griffe und Lüftungsschieber, und im Betrieb darf er nicht bewegt werden. Metallteile fasst du im Betrieb nie mit bloßen Händen an. Beim Grillen, Zubereiten und Nachlegen von Holzkohle trägst du Grillhandschuhe nach DIN EN 407, dazu Grillbesteck mit langen, hitzebeständigen Griffen. Den heißen Grill lässt du nie unbeaufsichtigt, und Sprays haben in seiner Nähe nichts verloren. Glühende Kohle nimmst du nach dem Anzünden nicht aus der Grillschale oder den Kohlekörben heraus. Vor jeder Verwendung prüfst du, ob sich eine Montageverbindung gelöst hat.
Danach
Zum Löschen schließt du beide Lüftungsschieber. Den Aschebehälter leerst du nach jedem Gebrauch und achtest darauf, dass keine Glut mehr darin liegt; verbrannte Holzkohle gehört nur in Gefäße aus Metall oder anderen nicht brennbaren Materialien. Warm transportieren darfst du den Grill nicht, und gereinigt wird erst, wenn er vollständig abgekühlt ist. Eine Ausnahme nennt die Anleitung nur für den Grillrost: Ihn kannst du im heißen Zustand mit einer Edelstahlbürste abbürsten.
Gereinigt wird komplett nach jedem Gebrauch, ohne scheuernde oder chlorhaltige Mittel und ohne brennbare Reinigungsmittel; danach trocknest du die Oberfläche mit einem weichen Tuch ab. Fettablagerungen entfernst du regelmäßig, um Fettbrand zu vermeiden, besonders am Grillrost, am Kohlerost, an den Kohlekörben und an der Grillschale. Vor jeder Benutzung entfernst du Asche und alte Kohlereste vom Boden der Grillschale; regelmäßig entfernst du Asche außerdem, damit die Lüftungsschlitze nicht verstopfen. Kohlekörbe, Aschebehälter und Roste lassen sich mit mildem Reinigungsmittel und warmem Wasser reinigen; danach muss der Grill vor dem nächsten Betrieb vollständig trocknen. Die Schrauben ziehst du regelmäßig nach, damit der Grill sicher steht. Gelagert wird in einem frostfreien, trockenen Raum, abgedeckt gegen Verschmutzung und Beschädigung.
Was kostet der Caldera Pro 57 mit Zubehör?
Der Grill kostet bei Amazon ca. 129 Euro (Stand 05.10.2026), genau die Enders-UVP. Kaufst du Anzündkamin (UVP 19,99 Euro) und Pizzastein (UVP 44,95 Euro) dazu, sind es rund 194 Euro, vor Holzkohle und Grillhandschuhen.
Neben dem Pizzastein führt die Produktseite der 80912 drei weitere SWITCH GRID Einsätze auf, jeweils als UVP: Pfanne für 49,95 Euro, Geflügelbräter für 39,95 Euro und Wok für 59,90 Euro. In der Zubehörkategorie kommen der Sear Grate für 39,95 Euro und der Dutch Oven für 89,90 Euro hinzu, dort ohne Zuordnung zu einem Grill. Amazon zählt beide zu den Einsätzen dieses Grills; die Anleitung der 8090 bildet den Sear Grate ab, den Dutch Oven nicht. Ausdrücklich für die 80912 genannt sind bei Enders also vier der sechs.
Den Anzündkamin führt Enders als Zubehör für 19,99 Euro UVP. Weil er einen eigenen Preis hat, rechnen wir ihn nach unserer Einschätzung als Zukauf (zum Lieferumfang siehe die Liste unten). Laufend kommen Holzkohle oder Briketts dazu; was sich wofür eignet, steht im Ratgeber Grillkohle oder Briketts.
Was Enders nicht angibt
In Produktseite, Katalog und Garantieunterlagen haben wir vergeblich gesucht nach:
- Werkstoff von Kessel und Deckel unter der Emaille (Stahl steht nirgends), Wandstärke, Art der Emaille
- Kesseldurchmesser und der Bedeutung der 57 im Namen
- Messbedingung der Katalogmaße (mit oder ohne Griffe und Räder)
- Material von Kohlekörben, Kohlerost, Rädern und Radkappen
- Messbereich und Genauigkeit des Thermometers
- Höchsttemperatur, Aufheizzeit, Kohleverbrauch pro Stunde und Brenndauer einer Füllung
- Fassungsvermögen für Holzkohle
- Personen-, Steak- oder Burgerzahl für die Grillfläche
- Anzahl der Räder
- Montagezeit
- Lieferumfang im Einzelnen: Anzündkamin, Abdeckhaube, Montagewerkzeug
- passender Abdeckhaube oder Wetterschutzhülle von Enders für diese Serie (die Enders-Suche zeigt keine mit Caldera Pro)
- klappbaren Seitenteilen am Rost der 80912
- Mindestabständen in Zentimetern und einer Aussage zum Balkon
- Garantiezeit der Caldera Pro 57
- einem Prüfzeichen, das dem Modell zugeordnet ist (das GS-Logo auf Katalogseite 86 hat keine erkennbare Zuordnung)
- Produktionsland und Erscheinungsjahr
- Ersatzteilen für die 80912 (den Ersatzteilshop gibt es, die Liste für die 80912 ließ sich ohne Artikelnummer-Suche nicht abrufen)
- Kompatibilität der Einsätze mit Weber GBS oder anderen Systemen
Was kommt sonst infrage?
| Modell | Der Unterschied | Preis | Unsere Wertung | Nimm diesen, wenn |
|---|---|---|---|---|
| Enders Caldera Pro 57 (dieser) | Edelstahlrost mit SWITCH GRID, zwei Kohlekörbe im Lieferumfang | ca. 129 € | 8,8 | du Einsätze nachrüsten willst und das Budget nahe 130 Euro liegt |
| Weber Bar-B-Kettle 57 | 2.342 cm² Grillfläche und 12 kg laut Weber, eingebautes Deckelthermometer | ca. 129 € | 8,7 | du keine Einsätze nachrüsten willst und bei Weber bleiben möchtest |
| Weber Master-Touch GBS E-5750 | GBS statt SWITCH GRID, Rost aus beschichtetem Stahl | ca. 329 € | 9,1 | du schon GBS-Einsätze von Weber besitzt |
| Napoleon NK22K-LEG-2 | Kessel und Deckel porzellan-emailliert, klappbare Rosteinsätze | ca. 373 € | 9,5 | du rund 244 Euro mehr zahlen und Kohle nachlegen willst, ohne den Rost abzunehmen |
Die Preise sind Richtwerte aus den Datenblättern unserer Reviews und können vom aktuellen Angebot abweichen. Die Wertung ist unsere redaktionelle Einschätzung auf Basis der Herstellerdaten, kein Messergebnis, und die zweite Spalte nennt nur den Punkt, der die Wahl am ehesten dreht, nicht die ganze Ausstattung.
Wann der Caldera Pro 57 passt und wann ein anderer
Gegenüber dem Napoleon NK22K-LEG-2 ist es ein Vorteil des Enders, dass zwei Kohlekörbe im Karton liegen: Die Napoleon-Anleitung nennt für indirektes Garen Holzkohlenwannen nur als Option, sie liegen nicht bei. Der Napoleon kostet in unserer Preisbox ca. 373 Euro, also 244 Euro mehr als der Enders, und hat die höchste Wertung der drei Alternativen. Wer meist direkt grillt, hat von den Körben weniger, und dann entscheidet der Rest: Beim Napoleon kaufen die 244 Euro einen porzellan-emaillierten Kessel und Deckel sowie klappbare Rosteinsätze.
Der Master-Touch GBS E-5750 kostet laut unserer Preisbox ca. 329 Euro, rund 200 Euro mehr als der Enders. Mit vorhandenen Weber-Einsätzen ist der Enders ein Risiko, denn Enders sagt nichts dazu, ob Weber-Zubehör in den eigenen Rost passt. Ohne solche Einsätze fällt die Rechnung anders aus: Für diesen Aufpreis bekämst du bei Enders alle vier Einsätze der Produktseite, zusammen 194,75 Euro UVP. Der Master-Touch hat laut Weber eine One-Touch-Reinigung mit geschlossener Aluminium-Aschewanne; sein Rost ist aus beschichtetem Stahl, beim Enders aus Edelstahl.
Der Weber Bar-B-Kettle 57 kostet bei Amazon mit ca. 129 Euro ungefähr so viel wie der Enders. Der Unterschied, den wir in den Daten sehen: Weber führt für diesen Artikel kein Zubehörsystem auf. Mit einem der vier Einsätze (UVP 39,95 bis 59,90 Euro) kostet der Enders also mehr als der Weber.
Beim Gewicht liegt der Enders mit 12,9 kg unter den beiden teureren Alternativen: Der Master-Touch wiegt laut Weber 21 kg, der Napoleon laut Napoleon-Katalog 2023 20 kg, der Enders also rund 7 bis 8 kg weniger. Bei der Grillfläche sind die beiden mit 2.342 und 2.356 cm² laut Hersteller nur knapp größer.
Holzkohle braucht Vorlauf, vom Anzünden bis zur weißen Ascheschicht. Wer werktags nach Feierabend spontan grillen will, ist nach unserer Einschätzung mit Gas besser bedient; die Abwägung steht im Ratgeber Gasgrill oder Holzkohlegrill, und der Grill-Finder grenzt sie nach deinen Angaben ein. Für das zusätzliche Grillthermometer bei langen Garzeiten nennt die Grillthermometer-Kaufberatung Auswahlkriterien.
Wer eine höhenverstellbare Kohlewanne sucht, schaut sich im eigenen Haus den Payton XL an: Enders führt bei ihm diese Wanne und abklappbare Seitenablagen auf, die UVP liegt bei 149,00 Euro, also 20 Euro über dem Caldera Pro 57, bei 2.117 cm² Grillfläche.
