Ein 13-Zoll-Gasofen, den Cozze nur noch als Handbuch führt
Der Cozze 90349 ist ein Gas-Pizzaofen für Pizzen um 13 Zoll, das sind 33 cm. Hinter der Marke steht die Millarco International A/S aus Lystrup in Dänemark. Cozze startete laut eigener Website 2021 und hatte anfangs ausschließlich Pizzaöfen im Programm.
Auf cozzebbq.com hat der 90349 heute keine Produktseite mehr. Das aktuelle 13-Zoll-Sortiment dort besteht aus dem Classic, der Rotate Black Edition, dem Premium Rotate und einem Elektroofen. Erhalten ist das deutsche Handbuch für Deutschland und Österreich, abgelegt unter den User Manuals. Es führt den Ofen als Modell 90349 mit dem Herstellercode AG-PZ03-BK-DE, der Zulassungsnummer (PIN) 2531DL-0108 und den Bestimmungsländern AT, DE, SK, CH und LU. Die Konformitätserklärung darin ist auf den 22.12.2021 datiert und verweist auf die Gasgeräteverordnung (EU) 2016/426 und die Norm EN 498:2012, die Flüssiggas-Grillgeräte für den Außenbereich regelt.
Im Amazon-Katalog steht als Erscheinungsdatum der 17.10.2023, als Hersteller steht dort Millarco. Dass die ASIN B09PLFG6Y2 tatsächlich zum 90349 gehört, stützt sich allein auf Modell- und Teilenummer im Amazon-Katalog. Er kostet ca. 299 Euro (Amazon-Seite am 20.10.2026: 299 Euro). Alle Gasöfen und Elektromodelle, die wir vergleichen, findest du in der Kategorie Pizzaöfen.
Gehäuse, Brenner, Bedienteil: wie der Ofen gebaut ist
Auf dem Produktfoto ist der 90349 ein flacher, kantiger Kasten in Schwarz und Anthrazit. Der Deckel ist an den Ecken abgeschrägt, oben in der Mitte sitzt ein rundes Zeigerthermometer. Die Öffnung nimmt fast die ganze Front ein, breit und niedrig. Rechts unten steht ein kleines Bedienteil vor, mit Drehknopf und Zündtaste, an seiner Seite die goldfarbene Gastülle. Getragen wird der Ofen von vier schräg ausgestellten Beinen; Amazon beschreibt sie als Füße mit Gummiauflage.
Das Handbuch gibt 530 mm Breite, 530 mm Tiefe und 290 mm Höhe an. Diese Hülle umfasst die gespreizten Beine und das vorstehende Bedienteil, über die Größe des Backraums verrät sie wenig. Das Gewicht steht nur im Amazon-Katalog: 35,27 Pfund, umgerechnet ca. 16,0 kg.
Zum Gehäuse stammt alles aus den Amazon-Angaben. Es ist doppelwandig, außen 0,7 mm Kohlenstoffstahl, innen 0,5 mm Edelstahl der Sorte SS 430. Das ist ein ferritischer Chromstahl, magnetisch und weniger korrosionsfest als der verbreitete 304er, als Innenblech in Öfen aber üblich. Kohlenstoffstahl rostet ohne Schutzschicht; welche Beschichtung die Außenhaut trägt, ist nicht angegeben.
Beim Brenner widersprechen sich die Quellen zumindest im Wortlaut. Amazon spricht von einem U-förmigen Brenner aus SS409 mit 5,0 kW. Das Handbuch sagt, der Ofen habe drei Brenner, zwei an den Seiten und einen hinten. Ein einzelnes U-Rohr, das den Stein an drei Seiten umläuft, würde beide Beschreibungen erfüllen, nur belegt ist diese Lesart nirgends. Fest steht nach dem Handbuch, dass die Brennereinheit aller Cozze-Öfen aus rostfreiem Stahl besteht und bei Bedarf mit Ofenreiniger gereinigt werden darf. Für die Hitzeverteilung zählt ohnehin vor allem, wo die Flammen sitzen: links, rechts und hinten, die Front bleibt frei.
Amazon schreibt außerdem von Thermometer und Thermostat. Im Handbuch kommt ein Thermostat nicht vor. Dort regelst du die Brennerstärke selbst, indem du den Bedienknopf eindrückst und drehst, stufenlos zwischen hoch und niedrig. Eine Automatik, die eine eingestellte Temperatur hält, ist damit nicht beschrieben.
Wie groß darf die Pizza sein?
Rund 33 cm, mehr nicht. Der Cordierit-Stein misst laut Amazon 345 × 345 × 10 mm, eine 13-Zoll-Pizza hat 33,0 cm Durchmesser. Liegt sie mittig, bleiben ihr gut 7 mm zu jeder Kante.
Im Amazon-Titel heißt dieselbe Platte „34x34 cm Pizzastein“, gerundet. Als Pizzadurchmesser solltest du die 34 nicht lesen: Ein Teig, der beim Einschieben ein wenig verrutscht, hängt sonst sofort über die Kante. Weil der Stein quadratisch ist, stört das Drehen um 90 Grad dagegen nicht, die runde Pizza liegt danach wieder genauso auf.
Für den Schieber folgt daraus eine einfache Grenze. Ein 12-Zoll-Blatt (rund 30 cm) passt, ein 14-Zoll-Blatt wäre mit rund 35,6 cm schon breiter als der ganze Stein. Die Höhe der Öffnung kennen wir nicht, deshalb auch nicht, wie flach der Schieber angesetzt werden muss.
Mit dem Stein selbst gehst du vorsichtig um. Die Warnungen im Handbuch dazu: Er verträgt keine extremen Temperaturschwankungen, tiefgekühlte Lebensmittel legst du niemals auf den heißen Stein. Er ist stoßempfindlich und kann brechen, wenn er herunterfällt. Er wird sehr heiß und bleibt es auch nach Gebrauch lange. Den heißen Stein kühlst du nicht mit Wasser ab. Vorheizen empfiehlt das Handbuch, und es enthält den Satz, den Stein nicht über offener Flamme zu verwenden, ohne ihn zu erläutern. Wir lesen das so, dass der Stein nicht außerhalb des Ofens direkt auf eine Flamme gehört. Was du tust, wenn trotzdem ein Riss auftaucht, steht in unserem Ratgeber Pizzastein gerissen.
Im Detail: 5,0 kW, 364 Gramm pro Stunde und warum du drehst
Die 5,0 kW im Handbuch sind die Nennwärmebelastung, bezogen auf den Brennwert (Hs). Gemeint ist die Energie, die mit dem Gasstrom in den Brenner fließt, nicht die Wärme, die am Stein ankommt. Daneben steht der Verbrauch: 364 g Gas pro Stunde. Beide Zahlen passen zusammen, Propan hat einen Brennwert von knapp 14 kWh je Kilogramm, und 0,364 kg mal 14 ergibt rund 5,1 kW. Die Düse hat laut Datentabelle 0,96 mm.
Für die Gasflasche lässt sich daraus rechnen. Eine 5-kg-Flasche reicht bei voller Leistung rein rechnerisch für rund 13,7 Stunden, eine 11-kg-Flasche für rund 30,2 Stunden. Weil du nach dem Anheizen herunterdrehst, hält eine Füllung länger; wie viel länger, hängt an deiner Knopfstellung und lässt sich nicht seriös beziffern.
Der Ablauf, den Cozze beschreibt, beginnt mit voller Leistung. Du zündest, prüfst, ob alle Brenner brennen, und heizt ca. 20 Minuten an. Der Stein braucht laut Handbuch immer länger als der Ofen und ist erst nach mindestens 20 Minuten heiß. Wind und Außentemperatur verlängern die Aufheizzeit. Als Zieltemperatur nennt das Handbuch „am besten um die 400 °C“; eine Höchsttemperatur steht dort nicht, die Formulierung „bis 400 Grad regelbar“ stammt aus dem Amazon-Titel.
Dann schiebst du die Pizza ein und drehst auf mittlere Hitze herunter, damit sie oben nicht verbrennt. Nach ca. 30 Sekunden holst du sie heraus, drehst sie um 90 Grad und schiebst sie vorsichtig wieder hinein. Das wiederholst du, bis sie fertig ist.
Warum das nötig ist, ergibt sich aus der Bauart. Die Flammen sitzen an den Seiten und hinten, also brennt die Pizza an drei Rändern stärker als an der Front mit der Öffnung. Ohne Drehstein gleichst du das mit der Hand aus. Und die Oberseite gart über die Wärme, die von Flamme und Deckel herabstrahlt, der Boden über den Stein. Mit 10 mm ist der Stein eher dünn. Bei gleichem Material speichert er nur zwei Drittel der Wärme eines 15 mm dicken Steins und gibt nach jeder Pizza schneller nach. Dazu passt die Anweisung im Handbuch: Vor der nächsten Pizza stellst du den Ofen für einige Minuten auf Maximum.
Gasanschluss: 50 mbar, höchstens 1,5 m Schlauch, Seifenwasser
Der 90349 ist als Gerät der Kategorie I3B/P(50) ausgewiesen. I3B/P heißt Butan, Propan und deren Gemische, die (50) steht für 50 mbar Anschlussdruck. Die Datentabelle nennt entsprechend Butan, Propan und LPG-Gasgemische, das Anschlusskapitel Propan LPG mit 50 mbar. Ein Satz im Fließtext weicht davon ab und nennt Butan mit 28 bis 30 mbar. Wir halten uns an Kategorie, Datentabelle und Anschlusskapitel und würden einen 50-mbar-Regler nehmen, der in Deutschland ohnehin der übliche ist. Cozze verlangt einen geeigneten, nach CE zertifizierten Regler und nennt Flaschen mit 3,9 bis 13 kg Propan als passend.
In der Teileliste des Handbuchs stehen genau drei Positionen, je einmal: Ofen, Pizzastein und Schlauchtülle. Regler und Schlauch tauchen dort nicht auf. Plan beides beim Kauf mit ein.
Für den Schlauch gilt: Er wird entweder mit ¼-Zoll-Gewinde oder mit Nippel und Schlauchklemme angeschlossen, an Regler und Gerät mit Schlauchschellen befestigt und darf höchstens 1,5 m lang sein. Er muss der Norm des Verwendungslandes entsprechen, darf beim Anbringen an der Flasche weder verdreht noch geknickt werden und den Ofen keinesfalls berühren. Damit er sich leichter auf die Tülle schieben lässt, schlägt das Handbuch vor, ihn in warmes Wasser zu legen und innen etwas Spülmittel zuzuführen.
Die Reihenfolge beim Anschließen: Ofen nach Aufbauanleitung zusammenbauen, also Stein einlegen, Batterie einsetzen, Schlauchtülle anschrauben; laut Bildtafel schafft das eine Person mit Schraubendreher und Maulschlüssel. Dann Schlauch an den Ofen, Regler an den Schlauch, Regler an das Flaschenventil nach dessen eigener Anleitung. Der Bedienknopf steht auf OFF, bevor du die Gaszufuhr öffnest.
Vor dem ersten Gebrauch prüfst du die Installation auf Dichtheit, und zwar nie mit offener Flamme, sondern mit Seifenwasser. Das Handbuch nennt ca. 100 ml Lösung aus 1 Teil Spülmittel und 3 Teilen Wasser. Bedienknopf auf OFF, Flasche anschließen, Regler öffnen, Lösung auf den Schlauch und alle Verbindungsstellen auftragen. Bilden sich Blasen, liegt ein Leck vor. Nach dem Beheben prüfst du erneut und schließt danach die Flasche. Lässt sich das Leck nicht reparieren, ersetzt du Regler und Schlauch; solange es undicht ist, nimmst du den Ofen keinesfalls in Gebrauch. Mehr zu Flaschengrößen und Reglern steht in unserem Ratgeber Gasflasche für den Grill.
Zum Zünden drückst du den Bedienknopf ein, hältst ihn gedrückt, drehst ihn gegen den Uhrzeigersinn bis zum Anschlag auf und betätigst die Zündtaste. Ausgeschaltet wird in umgekehrter Folge: erst Flaschenventil zu oder Regler auf OFF, dann der Bedienknopf. Schlägt die Flamme zurück, drehst du Bedienknopf, Flaschenventil und Regler auf OFF und wartest. Das Problem selbst zu beheben, untersagt das Handbuch; zuständig sind Gashändler, Verkäufer oder ein qualifizierter Gastechniker.
Aufstellen, reinigen, Garantie: der Wortlaut des Handbuchs
Der Ofen ist nur für den Gebrauch im Freien bestimmt. Ihn in geschlossenen Räumen zu verwenden, nennt das Handbuch gefährlich und verboten. An den Seiten und hinter dem Ofen müssen 50 cm frei bleiben, über ihm dürfen sich keine Gegenstände wie Bäume oder Dachkonstruktionen befinden. Nicht auf einen Kunststofftisch, einen Tisch mit brennbarer Tischdecke oder eine andere brennbare Unterlage stellen, und von brennbaren Materialien wie Produkten auf Petroleumbasis oder Verdünnern fernhalten. Gerät und Gasflasche stehen eben und werden im Betrieb nicht bewegt. Bei Windgeschwindigkeiten über 2 m/s muss die Öffnung vom Wind abgewandt sein, und für die Verbrennung braucht der Ofen ausreichende Belüftung.
Mit den 50 cm Freiraum belegt der 90349 also eine Fläche von rund 153 cm Breite und 103 cm Tiefe, gerechnet aus den Außenmaßen. Nach vorn nennt das Handbuch keinen Abstand, dort stehst du.
Zu Personen und Kleidung zählt das Handbuch auf: Teile des Ofens werden sehr heiß, Kleinkinder hältst du fern. Kinder dürfen sich während des Betriebs nicht unbeaufsichtigt in der Nähe aufhalten und niemals auf dem Ofen sitzen, stehen oder in seinem Umkreis spielen. Keine locker sitzende Kleidung und keine weiten Ärmel, manche Synthetikstoffe sind leicht entzündlich, und Kleidung oder andere entzündliche Materialien dürfen nicht mit Brennern oder heißen Flächen in Berührung kommen. Außenfläche, Pizzastein und die unmittelbare Umgebung fasst du nicht an; für heiße Bauteile empfiehlt Cozze Schutzhandschuhe. Beim Flaschenwechsel dürfen keine Zündquellen in der Nähe sein. Werkseitig versiegelte Bauteile manipulierst du nicht, Eingriffe und Änderungen jeder Art am Gerät können gefährlich sein. Nach dem Backen drehst du die Flasche zu, bei Nichtgebrauch trennst du sie vom Gerät.
Gereinigt wird nur, wenn der Ofen abgekühlt und die Gaszuleitung an der Flasche geschlossen ist, empfohlen mindestens einmal im Monat. Lässt du den Ofen nach dem Backen 15 Minuten weiterlaufen, brennen Speisereste weg. Für die Außenfläche nimmst du ein mildes Reinigungsmittel oder in Heißwasser aufgelöstes Backpulver, bei hartnäckigem Schmutz ein nicht scheuerndes Scheuerpulver. Kunststoffteile reinigst du mit weichem Tuch und heißer Seifenlösung, ohne Scheuermittel, Entfetter oder konzentrierten Grillreiniger. Den Pizzastein reinigst du laut Handbuch mit milder Seifenwasserlösung, bei Bedarf mit nicht scheuerndem Scheuerpulver, und spülst ihn ab. Danach muss er vollkommen trocken sein, bevor du ihn wieder benutzt; trocknen kannst du ihn auch im Backofen. Vor dem Einlagern wischst du überschüssiges Fett mit feuchtem Tuch und mildem Reinigungsmittel ab.
Der Garantieteil des Handbuchs, der für Cozze-Produkte allgemein formuliert ist, ergänzt das: Innen- und Außenflächen werden nach dem Gebrauch gründlich gewaschen, Ofen und Pizzastein innen mit Schwamm, warmem Wasser und Spülmittel. Grillroste reinigst du ebenso oder mit Ofenreiniger, aber ohne Stahlbürste. Rostfreie Teile sollen mit einem Baumwolltuch und Caramba-Multispray eingerieben werden.
Die Garantie selbst ist nach Bauteilen gestaffelt. 5 Jahre gelten gegen Durchrosten der tragenden Stahlkonstruktion von Ofen und Wagen sowie für emaillierten und rostfreien Stahl, Flugrost ausgenommen. 2 Jahre gelten für Gasbrenner, den Flametamer als Brennerschutz und Grillroste. Kunststoffteile sind ausdrücklich ausgenommen. Voraussetzung ist laut Handbuch, dass der Ofen nach dem Benutzerhandbuch verwendet und korrekt zusammengebaut wurde, gewartet und häufig gereinigt, bei Nichtgebrauch mit einem Überzug abgedeckt, an die korrekte Gasart angeschlossen und auf eine ebene, sichere Unterlage gestellt wurde. Holzteile und Zubehör müssen im Winter in geschlossenen Räumen liegen, nicht originale Teile dürfen nicht montiert sein, und der Ofen darf nicht als fester Bestandteil dicht am Meer, an einem chlorhaltigen Schwimmbecken oder einem Whirlpool stehen. Jeder unbefugte Eingriff lässt die Garantie erlöschen.
Was der Hersteller nicht angibt
Offen bleiben: ob es eine Tür oder ein Hitzeschild gibt (im Handbuch kommt beides nicht vor), eine Maximaltemperatur, das Gewicht aus Herstellerquelle, Material und Wandstärken des Gehäuses sowie eine Dämmung zwischen den Lagen, Brennerform und Brennerstahl SS409, eine maximale Pizzagröße für den 90349, Höhe von Öffnung und Backraum, der Gasverbrauch bei mittlerer Stellung, Backzeiten, Pizzen pro Stunde und Wiederaufheizzeit, ob Regler und Schlauch im Handel beiliegen, der Unterschied zum baugleich codierten 90348, Ersatzteile für Stein, Brenner und Thermometer, das Herstellungsland, eine passende Abdeckhaube oder anderes Zubehör für genau dieses Modell, eine Aussage zu Balkonen und die Bedeutung der Garantieangabe „12.“ im Amazon-Katalog.
Diese drei Alternativen lohnen den Blick
| Modell | Der Unterschied | Preis | Unsere Wertung | Nimm diesen, wenn |
|---|---|---|---|---|
| Cozze 90349 (dieser) | Stein 34,5 × 34,5 cm, 5,0 kW, Regler und Schlauch nicht in der Teileliste | ca. 299 € | 8,3 | du Pizzen um 33 cm backst und Regler und Schlauch ohnehin selbst besorgst |
| Ooni Koda 16 | L-förmiger Brenner, laut Ooni Pizzen bis 40 cm | ca. 449 € | 9,4 | du regelmäßig für mehrere Leute größere Pizzen backst |
| Ooni Koda 12 | von Ooni als 30-cm-Ofen geführt | ca. 284 € | 9,0 | dir 30 cm reichen und du unsere höhere Wertung zum fast gleichen Preis willst |
| BURNHARD TONY | Schlauch mit 50-mbar-Druckminderer im Lieferumfang, Pizza bis 29 cm | ca. 198 € | 8,4 | du ohne Zusatzkauf anschließen willst und kleinere Pizzen genügen |
Die Preise stammen aus unseren Preisboxen; bei den beiden Ooni-Öfen ist es der Preis von Santos Grills, beim TONY der von Amazon. Die Wertung ist unsere redaktionelle Einschätzung aus dem Datenvergleich, keine Messung.
Der Ooni Koda 16 kostet ca. 449 Euro, der 90349 ca. 299 Euro, und ist der einzige Ofen in dieser Runde für Pizzen über 33 cm. Der Ooni Koda 12 kostet ca. 284 Euro und ist damit etwas günstiger als der Cozze; dafür nimmt der Cozze die größere Pizza auf. Der BURNHARD TONY kostet ca. 198 Euro. Burnhard gibt für ihn 5,9 kW bei 429 g/h an, er verbraucht also unter Volllast 65 g Gas pro Stunde mehr, und sein Stein misst 33 × 33 cm bei 1,5 cm Stärke.
Wann der 90349 passt und wann ein anderer Ofen
Die Pizzagröße entscheidet zuerst. Backst du Pizzen um 33 cm, passt der Stein. Willst du 40 cm, bleibt von diesen vier Öfen nur der Koda 16.
Dann der Platz. Rechne mit gut anderthalb Metern Breite und einem Meter Tiefe inklusive Freiraum, dazu den Platz für die Flasche und für dich vor der Öffnung. Über dem Ofen muss es frei sein. Einen Balkon erwähnt das Handbuch nicht, es verlangt aber, dass sich über dem Ofen keine Dachkonstruktion befindet. Nach unserer Lesart scheidet damit ein überdachter Balkon oder einer mit einem weiteren Balkon darüber aus; auf einem offenen Dachbalkon bleiben Hausordnung und Mietvertrag die Hürde. Was dabei sonst zu klären ist, steht im Ratgeber Grillen auf dem Balkon.
Beim Budget rechnest du mehr als den Ofenpreis. Zu den ca. 299 Euro kommen ein CE-zertifizierter 50-mbar-Regler, ein Schlauch und eine Abdeckung, ohne die du eine Garantievoraussetzung verfehlst. Ein Pizzaschieber gehört ebenfalls dazu, ein Infrarotthermometer ist optional. Wer genau diese Einkäufe nicht machen will, ist mit dem TONY besser bedient, der Schlauch und Druckminderer mitbringt.
Wer den Ofen oft trägt, sollte die rund 16 kg ernst nehmen. Mit Flasche sind es zwei Gänge.
Falsch ist der 90349 für alle, die eine Tür, einen drehenden Stein oder eine Temperaturautomatik erwarten. Nichts davon steht im Handbuch, und das Drehen alle 30 Sekunden bleibt deine Arbeit. Wir würden ihn Leuten empfehlen, die einen festen Platz im Garten oder auf der Terrasse haben, Regler und Schlauch ohnehin passend kaufen und Pizzen um 33 cm backen; wer noch unsicher ist, welcher Ofentyp zu ihm passt, kann im Finder vorher die Kriterien durchgehen.
