Stehender Elektro-Smoker mit 800 Watt und vier Rosten
Der Char-Broil Digital Smoker 2.0 ist ein Räucherofen für die Steckdose. Char-Broil Europe in Hamburg führt ihn unter der Artikelnummer 140960 und der Modellnummer 21202009, in der Anleitung steht er als „Digital Electric Vertical Smoker 725“. Produktfoto und Abbildung im Lieferumfang zeigen einen hohen Korpus mit großem Türfenster, dem Bedienfeld oben und dem Griff an der rechten Türseite.
Geheizt wird mit einem Heizelement, nicht mit Kohle, Gas oder offener Flamme. Den Rauch liefern Holzchips oder Pellets in einer Räucherbox. Im Sortiment der Marke ist das eine Ausnahme: Die Kategorie Smoker und Räucheröfen auf charbroil.de zeigte am 14.10.2026 genau einen Treffer, und die übrigen Smoker von Char-Broil laufen mit Gas oder Holzkohle.
Grundlage dieses Textes sind die Produktseite, die Hersteller-FAQ und die Ersatzteilseite von charbroil.de sowie die mehrsprachige Anleitung zum Modell 21202009. Wir haben das Gerät nicht selbst betrieben.
Aufbau und Technik
Im Garraum liegen vier Roste aus Edelstahl, laut Produktseite verstellbar im Backofen-Stil. Zum Lieferumfang gehören laut Anleitung außerdem Smoker-Baugruppe, Auffangwanne, Wasserwanne, Räucherbox und eine Fleisch-Prüfsonde. Aufgebaut wird selbst, die Montageanleitung hängt als PDF an der Produktseite. Räucherchips und eine Abdeckhaube liegen nicht bei.
Oben sitzt das Bedienfeld mit blauem LED-Display. Die Tasten tragen gedruckte Symbole: Ein-Aus-Zeichen, zwei Pfeile, Thermometer, Uhr, Fleischsonde und Glühbirne. Die Anleitung nennt sie Power, Up, Down, Temp, Time und Meat Probe. Die Glühbirne schaltet ein Kammerlicht, das nur manche Geräte haben; in der Anleitung ist es optional, und die Teileliste führt ein LED-Licht-Kit.
Die Tür schließt über eine große Edelstahlverriegelung mit Rauchabdichtung und trägt eine Silikondichtung. Die muss laut Hersteller-FAQ nach häufigem Gebrauch nachjustiert werden, über drei Schrauben an der Griffhalterung. Die Fettschale ist herausnehmbar und seitlich zugänglich. Als Sicherheitsabschaltung ist ein Thermostat verbaut.
Zum Transport dient der hintere Handgriff, zum Anheben des Geräts ist er nicht gedacht. Die Teileliste enthält einen Rädersatz mit 2 Stück. Elektrisch nennt die Anleitung 220 bis 240 V, 50 bis 60 Hz, 800 W, Schutzklasse I und Schutzart IPX4, also Schutz gegen allseitiges Spritzwasser. Die Produktseite schreibt 0,8 kW, die Hersteller-FAQ 750 W.
Im Detail: Regler, Zeit und Sonde
Der Smoker kennt zwei Arten zu garen, und sie schließen sich aus: nach Zeit oder nach Kerntemperatur. Wählst du die eine, deaktiviert der Regler die andere. Nach einem Druck auf Power nimmt er Eingaben an, geheizt wird aber erst, wenn Temp und Time oder Meat Probe und Temp eingegeben sind.
Die Temp-Taste stellt die Gartemperatur von 38 bis 135 °C ein, voreingestellt sind 93 °C. Up oder Down hältst du gedrückt, bis der Wert passt, dann drückst du Temp noch einmal. Die Time-Taste reicht von 00:00 bis 19:00, die Stunden laufen in Einerschritten, danach folgen die Minuten; das Display wechselt dann zwischen Gartemperatur und ablaufender Zeit. Meat Probe setzt die Zieltemperatur der Sonde, der Anzeigebereich reicht von 10 bis 107 °C, voreingestellt sind 63 °C. Im Betrieb zeigt das Display abwechselnd Kammer- und Sondentemperatur.
Bei der Einheit lohnt ein zweiter Blick. Die Anleitung nennt den Anzeigebereich der Sonde in °C, beschreibt die Sondenanzeige aber in °F; Up und Down gleichzeitig für 3 Sekunden gedrückt schaltet zwischen beiden um. Die Kammertemperatur steht in °C, die Zeit als hh:mm. Wer ein Ziel eingibt, schaut vorher nach, in welcher Einheit das Display gerade rechnet.
Die angezeigte Temperatur kann laut Anleitung um 5 bis 8 °C schwanken, weil das Gerät zyklisch regelt, um die Einstellung zu halten. Bei einem Heizelement heißt das in der Regel: Es wird im Wechsel zu- und abgeschaltet, und die Temperatur pendelt um den Sollwert.
Vorgeheizt wird über die Einstellung PH: Temp drücken, Up oder Down halten, bis PH erscheint, Temp erneut drücken. Der Zyklus dauert 40 Minuten, in dieser Zeit zeigt das Display keine Temperatur. Danach senkt das Gerät die Temperatur, das Display blinkt 00:00, und ein Signalton meldet das Ende. Die Räucherbox bleibt beim Vorheizen an ihrer Position, mit Holzchips, falls du welche benutzt.
Läuft die Zeit ab, schaltet das Gerät nicht sofort ab. Der Regler senkt die Temperatur auf 49 °C, das Display wechselt zwischen 00:00 und 49 °C, der Signalton läuft, bis du Power drückst; spätestens nach 19 Stunden endet der Betrieb von selbst. Im Fühlerbetrieb passiert dasselbe, sobald die Sonde ihr Ziel meldet. Steckt sie nicht oder erreicht das Gargut das Ziel nie, heizt das Gerät bis zum Druck auf Power oder bis zu dieser Grenze weiter.
Unsere Einschätzung: Wer ein Stück Fleisch nach Kerntemperatur gart, nimmt den Fühlerbetrieb. Die Zeitautomatik lohnt, wenn du die Garzeit schon aus Erfahrung kennst.
Lässt sich damit kalträuchern?
Nein. Der Regelbereich beginnt laut Anleitung und Hersteller-FAQ bei 38 °C, die Produktseite schreibt 37 °C. Kalträuchern liegt nach Char-Broils eigener Auskunft bei 15 bis 25 °C, der Bereich des Geräts also komplett darüber.
Die Obergrenze von 135 °C entspricht 275 °F, dem oberen Ende des üblichen Low-and-Slow-Bereichs von etwa 225 bis 275 °F. Scharfes Angrillen wie auf einem Gasgrill liegt darüber und damit außerhalb dessen, was der Regler einstellt.
Der Rauch kommt aus der Räucherbox. Eine Füllung reicht laut Produktseite für bis zu 8 Stunden, und im Betrieb darfst du die Box weder entfernen noch nachfüllen. Wer länger gart, muss nach unserer Lesart dieser Angabe danach ohne frischen Rauch auskommen. Die Produktseite wirbt mit einer patentierten Räucherkammer für gleichmäßiges, lang andauerndes Räuchern. Ob der Rauch kräftiger oder milder ausfällt als aus einem Kohle- oder Holzfeuer, sagt Char-Broil nicht.
Kohle, Holzkohle, Briketts und Flüssigbrennstoffe sind verboten. Kohle würde laut Anleitung ein Kohlenfeuer verursachen, das Gerät beschädigen und Brandgefahr erzeugen; Raucharoma entsteht nur mit Holzchips.
Aufstellort, Strom und Sicherheit
Die Anleitung erlaubt den Smoker nur im Freien, nur in gut gelüfteten Bereichen und nicht in einem überdachten Bereich; für kommerzielles Kochen ist er ausgeschlossen. Zu Wänden und Geländern verlangt sie 92 cm Abstand. Im Umkreis von 7 m dürfen Benzin, Kerosin und andere brennbare Flüssigkeiten weder benutzt noch gelagert werden; der englische Teil nennt an einer Stelle 6 m, wir würden mit dem größeren Wert rechnen. Von Pool, Teich oder anderem Wasser trennen den Smoker mindestens 3 m. Der Untergrund soll eben und stabil sein und keine brennbaren Materialien tragen; im Betrieb wird das Gerät nicht verrückt.
Der Balkon kommt in der Anleitung nicht vor. Bewohner von Wohnanlagen sollen bei der Hausverwaltung nach der Brandschutzordnung für elektrische Smoker auf den Freiflächen fragen. Auf einem überdachten Balkon fällt der Smoker nach dem Wortlaut der Anleitung aus; was sonst für Grills auf dem Balkon gilt, steht im Ratgeber zum Grillen auf dem Balkon.
Der Stecker gehört in eine geerdete Steckdose, die über einen Fehlerstrom-Schutzschalter (RCD) mit höchstens 30 mA gesichert ist, und nicht an denselben Stromkreis wie andere leistungsstarke Geräte. Eine externe Schaltuhr oder ein gesondertes Fernsteuerungssystem sind laut Anleitung ausgeschlossen; eine smarte Steckdose zählt nach unserer Lesart dazu. Ein beschädigtes Netzkabel ersetzt nur der Hersteller oder sein Kundendienst. Zum Verlängerungskabel stehen die Bedingungen in den Fragen weiter unten.
Zum Wetter: Der Smoker ist spritzwassergeschützt und für draußen gedacht, soll aber nicht bei Regen in Betrieb genommen werden. Vor Starkregen und Schwallwasser ist er zu schützen, und die elektrischen Anschlüsse müssen vor jedem Gebrauch trocken sein. Außer Betrieb gehört er in einen witterungsgeschützten Bereich oder unter eine Hülle, nach Reinigen des Rosts und vollständigem Abkühlen.
Eingeschaltet darf der Smoker nie unbeaufsichtigt bleiben, Kinder und Haustiere sind heiß wie kalt fernzuhalten. Während und nach dem Gebrauch sind die Oberflächen heiß: Die Anleitung verlangt isolierte Grillhandschuhe und langstielige Utensilien und lässt das Gerät vor dem Verrücken, Reinigen oder Lagern abkühlen. Metallfolie auf den Rosten kann zu Überhitzung führen. Vor jedem Gebrauch prüfst du, ob die Fettauffangschale leer und richtig angebracht ist.
Brennt es, stellst du den Regler auf AUS, ziehst den Stecker und lässt das Feuer ausbrennen, ohne Wasser. Ein Feuerlöscher für Elektrogeräte und Fettbrand soll griffbereit sein. Vorbeugend rät die Anleitung, Fett vom Fleisch zu entfernen und die Temperatur zu senken.
Pflege, Zubehör und Ersatzteile
Char-Broil rät, den Smoker oft zu reinigen, möglichst nach jedem Grillen und erst nach vollständigem Abkühlen; innen und außen mindestens einmal pro Saison, bei starker Nutzung öfter. Ablagerungen werden nach unten gebürstet, die Innenflächen mit mildem Reiniger und einer Kunststoff- oder Borstenbürste gereinigt.
Roste, Wasserwanne, Prüfsonde und Auffangwanne kommen mit warmem Seifenwasser oder Wasser mit Backpulver sauber, bei hartnäckigen Flecken hilft nicht scheuerndes Scheuerpulver. Scharfe Ofenreiniger, Stahlwolle, Metallbürsten sowie scharfe oder spitze Geräte sind ausgeschlossen. Nach jedem Gebrauch sind die Oberflächen der beiden Thermostate an der hinteren Innenwand zu säubern, und die Türdichtung bekommt ein feuchtes Tuch, damit sie funktionsfähig bleibt. Kabel, Stecker, Regler und Heizelement gehören nie in Wasser oder eine andere Flüssigkeit, einen Dampfreiniger darfst du nicht benutzen.
Die Räucherbox leerst du nach jedem Gebrauch, alte Holzasche darf nicht drinbleiben. Kalte Asche kommt in Metallfolie, über Nacht in Wasser und dann in einen nicht brennbaren Behälter.
An Zubehör führt Char-Broil Räucherchips in Mesquite (Art. 140554), Hickory (Art. 140553) und Apple (Art. 140555), je 7,95 Euro UVP. Die Wetterschutzhaube (Art. 140763) und ein Sockel (Art. 140764) stehen auf der Produktseite mit 0,00 Euro UVP. Der Sockel erhöht den Smoker laut Char-Broil Deutschland um 40 cm.
Die Teileliste der Anleitung hat 30 Positionen, darunter Tür, Thermostat-Set, Heizelement, Bedienfeld-Display-Kit, Netzplatine und Fleischsondengehäuse. Im Ersatzteilshop standen am 14.10.2026 die Fleischsonde mit 16,95 Euro, der Rädersatz mit 11,95 Euro und die Stromversorgungseinheit mit 12,95 Euro. Einige Arbeiten an der Elektrik sind Elektro-Fachkräften vorbehalten, für Bedienfeld, Display, Heizelement und weitere Teile gibt es ein eigenes Handbuch zum elektrischen Austausch. Err1 und Err2 verweisen auf das Thermostat-Set (Err2 zusätzlich auf Bedienfeld-Display-Kit und Netzplatine), Err3 und Err4 auf Prüfsonde und Prüfsondengehäuse; bei einem Fehler schaltest du aus und ziehst den Netzstecker.
Die Gewährleistungserklärung in der Anleitung nennt für den elektrischen Raucher 2 Jahre ab Kaufdatum auf alle Teile. Char-Broil oder der Händler können einen Nachweis des Kaufdatums verlangen, der Kaufbeleg gehört also aufgehoben. Char-Broil bessert nach oder ersetzt fehlerhafte Teile ohne Berechnung, nach eigener Wahl, die Rücksendung geht auf Herstellerkosten; scheitert die Reparatur, bleiben Minderung oder Rücktritt nach den gesetzlichen Rechten. Nicht gedeckt sind Unfall, Missbrauch, Fehlanwendung, Abänderung, Vandalismus, falsche Installation, mangelhafte Wartung und das Unterlassen der Routinepflege, ebenso Schäden durch extreme Witterung (Hagel, Orkan, Erdbeben) und Verfärbung durch Chemikalien. Sie gilt für Produkte, die im Einzelhandel an Privatpersonen in der EU verkauft wurden; gesetzliche Verbraucherrechte bleiben unberührt. Die Produktseite listet daneben je 2 Jahre für Roste, Deckel/Feuerbox und Brenner.
Was Char-Broil nicht angibt
Maße, Gewicht und Garraumvolumen fehlen auf Produktseite und in der Anleitung, ebenso die Fläche je Rost, die maximale Beladung und die Abstände zwischen den Rosten. Ob der Rädersatz ab Werk montiert ist, bleibt offen; auf dem Produktfoto sind Räder nicht zu erkennen. Für Wetterschutzhaube und Sockel zeigt die Produktseite 0,00 Euro UVP, ein Preis ist damit nicht belegt. Aus dem Amazon-Katalog stammen ca. 82,5 cm Höhe bei 41,9 und 46,0 cm in den beiden Grundmaßen und ca. 22,8 kg; ob das Verpackungsmaße sind, bleibt dort offen, und Händlerangaben im Netz weichen beim Gewicht ab. Auch zur Aufheizzeit auf eine Zieltemperatur (belegt ist nur der feste Vorheizzyklus), zum Stromverbrauch in kWh, zur Länge des Netzkabels, zur Lautstärke, zum Herkunftsland und zum Material von Gehäuse, Tür, Fenster, Heizelement und Isolierung gibt es keine Angabe. Eine doppelwandige Bauweise, ein Sichtfenster und ein Innenlicht führt nur die britische Char-Broil-Seite zur selben Modellnummer auf; die deutsche Seite erwähnt sie nicht, und damit auch keine Wirkung der Isolierung bei Kälte. WLAN, App oder Alarm aufs Smartphone kommen nirgends vor, gemeldet wird über Signaltöne am Gerät. Zur Regelgenauigkeit steht nur die Schwankung von 5 bis 8 °C, zur Schrittweite der Temperatureinstellung nichts.
Was kommt sonst infrage?
| Modell | Der Unterschied | Preis | Unsere Wertung | Nimm diesen, wenn |
|---|---|---|---|---|
| Char-Broil Digital Smoker 2.0 (dieser) | Strom, 4 Edelstahlroste, Garen nach Zeit oder Kerntemperatur | ca. 458 € | 8,4 | am Aufstellort eine geerdete Steckdose mit RCD liegt und du die Temperatur einstellen statt führen willst |
| MasterBuilt Digital Elektro Smoker 40-Inch | ebenfalls elektrisch, Holzchips über eine seitliche Klappe nachlegbar | ca. 329,99 € | 8,3 | du Chips bei geschlossener Tür nachlegen willst und weniger ausgeben möchtest |
| Oklahoma Joe’s Highland | Holzkohle und Holz in einer seitlichen Brennkammer (Offset) statt Strom | ca. 469 € | 8,9 | keine Steckdose in Reichweite ist und du ein Feuer von Hand führen willst |
| Weber Smokey Mountain Cooker 57 cm | Holzkohle, zwei Roste mit 4.683 cm² laut Weber, integrierte Wasserschale | ca. 599 € | 9,5 | du ohne Steckdose räuchern und die Temperatur über die Lüftungsöffnungen selbst führen willst |
Die Preise sind Richtwerte aus unserer Preisbox (Stand September 2026), die Wertung ist unsere redaktionelle Einschätzung. Die Tabelle verzichtet auf Garflächen, weil sie nicht für alle vier Modelle belegt sind.
Wann dieser Smoker, wann ein anderer
Fang bei der Steckdose an. Der Smoker braucht eine geerdete Steckdose mit RCD in Reichweite des Aufstellorts, und der Platz davor darf weder überdacht noch brennbar sein. Wo das nicht geht, bleibt Holzkohle: die Oklahoma Joe’s Highland mit ihrer seitlichen Brennkammer oder der Weber Smokey Mountain, der mit Wasserschale arbeitet. Bei der Highland steht in unserer Preisbox der Vermerk „Derzeit nicht verfügbar“ (Stand 05.10.2026). Beide kosten mehr als der Char-Broil, die Highland (ca. 469 Euro) 11 Euro, der Weber (ca. 599 Euro) 141 Euro.
Beim Geld liegt der MasterBuilt Digital Elektro Smoker 40-Inch mit ca. 329,99 Euro rund 128 Euro unter dem Char-Broil. Masterbuilt nennt auf seiner internationalen Produktseite für das 40-Inch-Modell vier verchromte Roste mit 6.300 cm² und ein patentiertes seitliches Ladesystem, über das sich Holzchips bei geschlossener Tür nachlegen lassen. Weber beziffert die Grillfläche der Smokey Mountain mit 4.683 cm² auf zwei Rosten. Beim Char-Broil musst du die Größe eines Fleischstücks gegen vier Roste ohne Flächenangabe schätzen, und Chips legst du bei ihm im Betrieb nicht nach. Wer Garzeiten über die 8 Stunden einer Füllung plant, ist nach unserer Einschätzung mit dem MasterBuilt besser bedient. Für den Char-Broil spricht, was sich belegen lässt: eine mitgelieferte Prüfsonde mit Zielwert, ein Ersatzteilshop mit Preisen und eine dokumentierte Gewährleistung.
Die einstellbaren 19 Stunden laden zum Räuchern über Nacht ein, die Anleitung verlangt aber Aufsicht, solange das Gerät eingeschaltet ist. Wer über Nacht allein räuchern will, ist mit diesem Smoker nach Herstellervorgabe falsch beraten, wer Lachs oder Käse kalt räuchern will ebenso.
Zum Preis: ca. 458 Euro (Stand September 2026) laut unserer Preisbox bei Amazon; Char-Broil führt den Smoker mit 479,00 Euro UVP (charbroil.de, Abruf 14.10.2026). Dazu kommen Räucherchips und, wenn der Smoker draußen stehen bleibt, die Wetterschutzhaube. Den Stromverbrauch rechnest du dir selbst aus: 0,8 kW über 8 Stunden Dauerbetrieb wären höchstens 6,4 kWh. Weil der Regler das Heizelement zyklisch schaltet, ist das eine Obergrenze, kein Verbrauchswert. Wir würden den Char-Broil kaufen, wenn die Steckdose steht und du nach Kerntemperatur gart; fehlt eines davon, lohnt die Übersicht aller Smoker.
