Erster Eindruck: mehr BBQ-Station als reiner Gasgrill
Der BURNHARD Big FRED Deluxe+ wirkt schon beim Auspacken wie eine kleine BBQ-Station statt eines reinen Gasgrills. Neben den vier klassischen Edelstahl-Stabbrennern fallen sofort der separate Infrarot-Keramikbrenner und der Rotisserie-Heckbrenner auf – zwei Funktionen, die man sonst eher bei deutlich teureren Modellen findet. Die Seitenteile aus Alu-Druckguss und die Edelstahl-Brennkammer vermitteln beim ersten Anfassen ein solides, wenn auch nicht ganz so massives Gefühl wie bei etablierten Markengrills im gleichen Preissegment.
Mit einer Grillfläche von 70 × 41,5 cm ist ordentlich Platz für größere Grillrunden vorhanden, der Hersteller gibt eine Kapazität von bis zu 15 Personen an – realistisch für Familienfeiern und Gartenpartys mit gemischtem Grillgut.
Im Detail: Infrarot-Sear und Standardbetrieb im Vergleich
Im Alltagsbetrieb heizen die vier Hauptbrenner mit zusammen einem Großteil der 21,2 kW Gesamtleistung die Garkammer zügig auf realistische 250 bis 280 °C auf. Für klassisches Grillen von Steaks, Würstchen und Gemüse liefert das ordentliche Ergebnisse mit gleichmäßiger Bräunung.
Der eigentliche Unterschied zeigt sich beim Einsatz des Infrarot-Keramikbrenners: Er erzeugt eine deutlich konzentriertere, höhere Hitze als die Standardbrenner und eignet sich damit ideal für die Reverse-Sear-Methode – Fleisch erst indirekt bei niedriger Temperatur garen, dann kurz und scharf über dem Infrarotbrenner angrillen. Ein mitteldickes Steak bekommt dabei in nur ein bis zwei Minuten pro Seite kräftige Röststreifen, ohne dass der Kern übergart.
Wie schlägt sich die Rotisserie-Funktion in der Praxis?
Der separate Heckbrenner für die Rotisserie ist speziell auf gleichmäßige Rundum-Hitze für drehendes Grillgut ausgelegt. In der Praxis eignet er sich hervorragend für ganze Hähnchen oder größere Braten am Spieß: Die kontinuierliche Drehung sorgt für gleichmäßige Bräunung, während das Fett kontinuierlich abtropft statt sich an einer Stelle zu sammeln. Ein mittelgroßes Hähnchen (ca. 1,5 kg) benötigt am Spieß bei mittlerer Heckbrenner-Hitze realistisch 70 bis 90 Minuten bis zur Kerntemperatur.
Diese Funktion setzt den Big FRED Deluxe+ deutlich von reinen 4-Brenner-Standardmodellen ab und macht ihn zu einer echten Allround-Station für unterschiedliche Garmethoden an einem Gerät.
Aufbau und Alltag
Der Zusammenbau mit vier Hauptbrennern, Zusatzbrennern, Seitenteilen und Gestell dauert mit zwei Personen realistisch 90 bis 120 Minuten – die Vielzahl an Funktionen bedeutet mehr Einzelteile als bei einfacheren Gasgrills. Die Piezo-Zündung startet alle Brenner zuverlässig, sodass kein Feuerzeug benötigt wird.
Die Reinigung der Edelstahlroste gelingt mit einer Grillbürste unkompliziert, die Fettauffangschale unter der Brennkammer lässt sich zur Entleerung entnehmen. Der Rotisserie-Spieß sollte nach jeder Nutzung separat gereinigt werden, da sich hier Fett und Fleischsaft konzentrieren.
Für wen geeignet?
Der BURNHARD Big FRED Deluxe+ eignet sich vor allem für alle, die neben klassischem Grillen auch scharfes Anbraten über Infrarot-Hitze und Spießbraten über Rotisserie an einem Gerät wollen. Für große Grillrunden mit vielseitigen Garmethoden ist er eine interessante Alternative zu reinen Standard-Gasgrills. Einen Überblick über alle Modelle liefert die Übersicht der Gasgrills im Vergleich, und wer noch unsicher ist, welche Ausstattung wirklich gebraucht wird, findet über den Grill-Finder eine schnelle Orientierung.
Einen breiteren Überblick gibt unsere Bestenliste Gasgrills.
