Il Master-Touch GBS C-5750, un barbecue a sfera a carbone di Weber con 57 cm di diametro, non l’abbiamo avuto tra le mani e non ci abbiamo cucinato nulla. Qui confrontiamo dati. Le indicazioni sul C-5750 provengono da tre documenti Weber: la pagina prodotto dell’articolo 14710004 nello snapshot d’archivio del 28/05/2022, il manuale d’uso 69137 del 31/10/2018 e le istruzioni di montaggio 54764. Il manuale vale insieme per E-5750, C-5750, SE E-5755 e SE C-5755 e descrive alcune caratteristiche con la riserva che dipendano dal modello acquistato; per il C-5750 conta allora l’elenco delle caratteristiche della pagina prodotto. Per il confronto si aggiungono le pagine del negozio Weber del 06/10/2026 e il catalogo Amazon. I nostri calcoli e le nostre valutazioni li indichiamo come tali.
Un modello che Weber non ha più a catalogo
Il 06/10/2026 le pagine Weber sul C-5750 (Germania, Regno Unito, Irlanda, Svizzera, Singapore) segnalano un errore 404: il messaggio dice che la pagina non esiste più o è temporaneamente non disponibile. Nel catalogo tedesco attuale della serie Master-Touch non compare; i sei modelli presenti li elenca la FAQ.
Su Amazon.it per il C-5750 non c’è un’offerta di Amazon stesso: il 27/10/2026 Amazon non lo vendeva in prima persona, solo venditori terzi lo offrivano da circa 369 € (pagina Amazon.it del 29/10/2026: 369,00 €).
Weber vendeva il barbecue con il codice articolo 14710004 come Master-Touch GBS C-5750 barbecue a carbone Ø 57 cm in Smoke Grey. La scheda su Amazon.it si intitola “Weber GBS C-5750 Barbecue Antracite Carrello Nero, Grigio, Acciaio ino” (titolo troncato). Se questa scheda corrisponda davvero al codice Weber lo dimostra solo il catalogo di Amazon.
Bacinella, griglia e telaio
Bacinella e coperchio sono in acciaio smaltato porcellanato. Secondo il manuale il rivestimento riflette il calore, così si può cuocere per convezione; che non si scheggi mai è una promessa di Weber stessa.
La griglia di cottura è in acciaio resistente e rivestito. Lo dice la pagina 4 del manuale, che precisa anche che solo C-5755 e SE E-5755 hanno griglie in acciaio inox. La griglia è quindi in acciaio e non in ghisa. Si ribalta su entrambi i lati per aggiungere combustibile e la parte centrale è estraibile. Al suo posto vanno gli inserti del Gourmet BBQ System (GBS): il manuale cita come esempi una griglia per rosolare, una rostiera per pollame e una pietra per pizza, la pagina prodotto cita pietra per pizza, wok e padella. Tutti gli inserti si comprano a parte. Quando la griglia non è nella bacinella, la appendi a uno dei ganci curvi sul lato della bacinella.
La griglia del carbone nella bacinella è in acciaio pieno; secondo Weber non si brucia né si deforma. La vaschetta raccoglicenere in alluminio è completamente chiusa, così la cenere non vola in giro, e si estrae per svuotarla. La riempie il sistema di pulizia One-Touch in acciaio inox: muovendo la leva avanti e indietro, tre lame nella bacinella spingono la cenere dentro.
Il portacoperchio Tuck-Away mette il coperchio da parte, così puoi osservare il cibo o aggiungere carbone. Non va usato come impugnatura per sollevare o spostare il barbecue. L’impugnatura del coperchio ha una protezione dal calore, quella della bacinella è in nylon rinforzato con fibra di vetro. Secondo il manuale due ganci per gli utensili sono sull’impugnatura. Il regolatore del coperchio è, secondo Weber, in alluminio resistente alla ruggine e il calore viene allontanato dalla sua impugnatura; il termometro è integrato nel coperchio.
La foto del prodotto mostra una bacinella rotonda grigia su gambe, con due ruote e un ripiano triangolare in filo metallico tra le gambe; come caratteristica Weber cita un fondo a griglia. Le ruote sono, secondo Weber, ruote in gomma stampata robuste per ogni condizione atmosferica (20 cm); al gruppo gambe Weber assegna una clip a molla e un perno di fissaggio. Le didascalie della pagina d’archivio Weber avvertono che le immagini illustrano solo le dimensioni e che modello e caratteristiche possono differire.
A coperchio chiuso il barbecue misura secondo Weber 107 cm di altezza, 65 cm di larghezza e 72 cm di profondità, a coperchio aperto 118 x 65 x 76 cm. Il peso è di 21,319 kg. La superficie di cottura totale Weber la indica in 2.342 cm².
Le istruzioni di montaggio constano di 20 passaggi numerati in più lingue e rimandano alla app gratuita BILT con istruzioni 3D. Secondo il pittogramma serve un cacciavite, un piccolo attrezzo di montaggio è incluso. Le parti di fissaggio vanno strette in modo sicuro ma non troppo, e prima dell’uso tutti i pezzi devono essere montati e ben serrati.
Questi dati mancano nei documenti Weber che abbiamo e nei nostri dati:
- Campo di misura e precisione del termometro del coperchio
- Temperatura massima del barbecue
- Rivestimento e dimensioni esatte della griglia, materiale di gambe, telaio e fondo a griglia
- Volume della bacinella e capacità della vaschetta della cenere in litri
- Numero di persone per superficie di cottura (Weber indica solo la superficie e il numero di hamburger)
- Tempo necessario perché il carbone sia pronto in minuti (Weber usa come criterio lo strato di cenere bianca)
- Durata della combustione e consumo di carbone in chilogrammi all’ora
- Tempo di montaggio e numero di persone necessarie
- Paese di produzione e anno di lancio del C-5750
- Durata della disponibilità dei ricambi
- Indicazioni su pioggia e protezione dal vento, a parte il divieto di cucinare con vento forte
- Prezzi di carbone, cubetti accendifuoco, legno per affumicare, guanti e spazzola
Nel dettaglio: aria, zone e carbone
Più aria significa temperatura più alta. Per la cottura diretta apri del tutto il regolatore del coperchio e le aperture di ventilazione della bacinella, per la cottura indiretta o l’affumicatura chiudi entrambi a circa metà, e se sono chiusi del tutto il carbone si spegne. Le aperture di ventilazione della bacinella sono nel Master-Touch le tre lame del sistema One-Touch: aperte lasciano passare ossigeno alla brace, chiuse facilitano lo spegnimento. In generale, in ogni barbecue a sfera senza ventola vale questo: le aperture determinano quanto ossigeno arriva alla brace, la quantità di carbone quanto a lungo brucia.
Per l’accensione il manuale descrive due modi. Con l’accendicarbone a camino RAPIDFIRE, acquistabile a parte, lo metti sulla griglia del carbone, lo riempi di carbone e lo accendi con carta di giornale o cubetti accendifuoco. Senza camino ammucchi il carbone a piramide al centro della griglia del carbone, ci metti alcuni cubetti accendifuoco (anch’essi a parte) e accendi con un lungo fiammifero o un accendino. In entrambi i casi aspetti che tutto il carbone sia coperto di cenere bianca; i cubetti devono essere completamente consumati prima che il cibo vada sulla griglia.
Il calore diretto si addice secondo il manuale a cibi piccoli e delicati che cuociono in meno di 20 minuti, per esempio hamburger, bistecche, costolette, spiedini, parti di pollo senza osso, filetti di pesce, frutti di mare e verdure a fette. Distribuisci il carbone in modo uniforme sulla griglia del carbone, apri del tutto regolatore del coperchio e leva One-Touch, inserisci la griglia, chiudi il coperchio e preriscaldi per circa 10-15 minuti. Poi spazzoli la griglia e metti il cibo. Per la bacinella da 57 cm Weber prevede 30 bricchetti Weber, 40 bricchetti di carbone di legna, 1¾ misurini di carbone di faggio (0,98 kg) o 1¼ misurini di carbone di vari legni; il misurino Weber lo include nel barbecue. Quando tutto il carbone è rosso e incandescente, sotto il coperchio devono esserci 260 °C, come orientamento dopo il preriscaldamento.
Il calore indiretto va bene per pezzi grandi con tempi di cottura da 20 minuti in su e per cibi molto delicati, come arrosti, pezzi di pollame con osso, polli e tacchini interi o costine. Il carbone sta ai lati opposti della griglia del carbone, sfuso o nei cestelli, e non vicino alle impugnature di coperchio e bacinella né direttamente sotto termometro e regolatore del coperchio. Tra il carbone si può mettere una vaschetta raccogligrasso. Il coperchio lo metti sempre in modo che il termometro non stia direttamente sopra il carbone, così non è esposto al calore diretto. Weber calcola per lato così: con i bricchetti Weber 15 per la prima ora e 4 per ogni ora successiva, con i bricchetti di carbone di legna 20 e poi 7 all’ora, con carbone di faggio o di vari legni ½ misurino e poi una manciata.
Weber assegna l’affumicatura al calore indiretto. Metti il legno nel carbone acceso e sposti la leva One-Touch nella posizione di affumicatura. Se il termometro del coperchio indica l’intervallo di affumicatura da 95 a 135 °C, lo mantieni con il regolatore del coperchio. Quantità e scelta del legno sono nella FAQ. Sulla pagina prodotto Weber cita per questo un’impostazione di affumicatura come caratteristica.
Il C-5750 sta sul mio balcone?
Solo se il tuo balcone rispetta le regole di installazione di Weber: uso all’aperto, nessuna struttura combustibile sopra e niente di combustibile nel raggio di 1,5 m. Il manuale non dice nulla sui balconi in sé; se il carbone sia ammesso da te lo decidono contratto di locazione e regolamento condominiale.
Weber vieta l’uso in garage, edifici, passaggi coperti e altri spazi chiusi. Il barbecue è previsto per spazi esterni ben ventilati, non serve da riscaldamento e non va mai usato come tale. All’interno si accumulano gas tossici; in spazi chiusi o abitabili, per esempio in edifici, tende, roulotte, camper o su barche, c’è pericolo di morte per avvelenamento da monossido di carbonio. Non è adatto all’installazione dentro o sopra roulotte e imbarcazioni. Va solo su fondo sicuro e piano, mai su una superficie di vetro o combustibile e mai sotto una struttura combustibile, e con vento forte resta spento. Nel raggio di 1,5 m non devono esserci materiali combustibili; Weber cita come esempio elementi in legno (trattato) su una terrazza o una veranda.
Se aggiungi 1,5 m su ogni lato alle dimensioni di base di 65 x 72 cm, risulta un’area di circa 3,65 x 3,72 m in cui non deve esserci nulla di combustibile (nostro calcolo dalle dimensioni esterne di Weber). La nostra valutazione: chi sul balcone non riesce a tenere libera da materiale combustibile una superficie di circa 3,7 x 3,7 m non rispetta gli 1,5 m, e un pavimento in legno, come lo cita Weber a titolo di esempio, non rispetta la regola già in partenza.
Sicurezza, pulizia e garanzia secondo il manuale
Le avvertenze di sicurezza sono a pagina 2 del manuale, gradate in attenzione, pericolo, avvertenza e cautela. Le regole di installazione sono nella sezione sul balcone, qui segue il resto, ordinato per situazione.
Accensione
Il carbone sta sempre sulla griglia del carbone, mai direttamente sul fondo della bacinella. Per accendere o riaccendere non usi alcol denaturato né benzina, ma solo accendifuoco conformi alla EN 1860-3; mai benzina, alcol o altri liquidi volatili per accendere. Weber sconsiglia l’accendifuoco liquido: poco pratico e dal sapore alterato (chimico), meglio i cubetti accendifuoco. Il manuale non contiene volutamente istruzioni in merito. Se lo usi comunque, segui le indicazioni del produttore e non versi mai accendifuoco liquido o carbone imbevuto su carbone caldo o incandescente; richiudi subito il flacone e mettilo a distanza di sicurezza dal barbecue. Prima controlli la vaschetta raccoglicenere: il liquido può gocciolare attraverso le aperture di ventilazione della bacinella e raccogliersi lì, può incendiarsi e causare un incendio e va rimosso prima dell’accensione.
Il barbecue lo usi solo se tutti i pezzi sono montati correttamente e secondo le istruzioni di montaggio, perché un montaggio errato può essere pericoloso. Senza la vaschetta raccoglicenere montata resta spento.
Durante la cottura
Il barbecue diventa molto caldo e in funzione non va spostato. Non resta mai incustodito in funzione, tieni lontani bambini e animali domestici. Per accendere e usarlo non indossi abiti con maniche larghe. Se griglia, griglia del carbone, cenere, carbone o barbecue sono caldi non lo verifichi mai toccando. Per cuocere, regolare le aperture di ventilazione, aggiungere carbone, usare il termometro e aprire o chiudere il coperchio indossi guanti da barbecue resistenti al calore con resistenza al calore da contatto di livello 2 o superiore secondo DIN EN 407; gli utensili devono avere manici lunghi e resistenti al calore.
Nell’area del barbecue non devono esserci gas e liquidi infiammabili come benzina o alcol né altri materiali combustibili. Tieni i cavi elettrici lontani dalle superfici calde e posizionali in modo che non siano d’intralcio. Alcol e farmaci con o senza ricetta possono compromettere la capacità di montare o usare il barbecue in modo corretto e sicuro. La bacinella non va rivestita con carta alluminio: compromette l’afflusso d’aria; per i succhi di cottura nella cottura indiretta usi una vaschetta raccogligrasso.
Spegnimento e cenere
Per spegnere chiudi regolatore del coperchio e aperture di ventilazione della bacinella e poi il coperchio. L’acqua non si usa mai contro le fiammate o per spegnere il carbone. La cenere la togli solo quando tutto il carbone è bruciato e spento e il barbecue è freddo, e puoi smaltirla solo quando è completamente spenta. Il carbone caldo non va mai dove qualcuno può calpestarlo o dove c’è pericolo d’incendio. Il barbecue lo riponi solo quando cenere e carbone sono completamente spenti.
Pulizia
Prima di ogni uso togli cenere e vecchio carbone dal fondo della bacinella e dalla vaschetta raccoglicenere, appena il carbone non è più incandescente e il barbecue si è raffreddato. Per questo estrai la griglia del carbone e con il sistema One-Touch spingi cenere e resti di carbone nella vaschetta, senza ostruire le aperture di ventilazione. La vaschetta si stacca premendo la sua leva. Poi apri le aperture di ventilazione, rimetti la griglia del carbone e apri del tutto il regolatore del coperchio.
Prima della prima cottura riscaldi e lasci il carbone ben incandescente per almeno 30 minuti con il coperchio chiuso, perché brucino eventuali residui di produzione. La griglia preriscaldata la pulisci prima di appoggiare il cibo con una spazzola con setole in acciaio inox; Weber consiglia di oliare il cibo invece della griglia. Le spazzole le controlli regolarmente per setole staccate e usura eccessiva e le sostituisci; a inizio stagione Weber ne consiglia una nuova.
I fiocchi simili a vernice all’interno del coperchio sono carbonio depositato da grasso e fumo. Li stacchi con una spazzola per barbecue in acciaio inox; se strofini l’interno caldo ma non bollente con un panno da cucina, secondo Weber si formano meno nuovi depositi. L’esterno lo pulisci più spesso in ambienti difficili (pioggia acida, sostanze chimiche, acqua salata, rischio di ruggine), con acqua calda e sapone, poi lo risciacqui e lo asciughi bene. Oggetti affilati e detergenti abrasivi non vanno su nessuna superficie.
Garanzia
La garanzia del produttore Weber è volontaria e gratuita e vale contro difetti di materiale e di lavorazione, se monti e usi il barbecue secondo il manuale e lo impieghi in una singola abitazione privata con uso e manutenzione normali. La garanzia legale resta impregiudicata; nell’UE vale due anni dalla consegna. Il manuale del 2018 la scagliona per componenti: bacinella, coperchio e anello centrale 10 anni, componenti in acciaio inox 5 anni e sistema di pulizia One-Touch 5 anni, tutti contro la perforazione per ruggine o bruciatura; componenti in plastica 5 anni, esclusi sbiadimento e scolorimento; tutte le altre parti 2 anni. La pagina prodotto del 2022 riporta gli stessi termini per bacinella e coperchio, sistema One-Touch, plastica e altre parti. Se queste condizioni valgano ancora oggi per il C-5750 non lo sappiamo, perché la pagina prodotto non è più raggiungibile. Una registrazione su weber.com è secondo il manuale vantaggiosa ma non necessaria; lo scontrino o la fattura originale d’acquisto lo conservi.
La garanzia vale solo per il primo acquirente e non è trasferibile, salvo regalo o promozione. Non sono coperti i barbecue usati a livello commerciale, comunale o in edifici plurifamiliari; Weber cita ristoranti, hotel, resort e immobili in locazione. Decade in caso di danni, scolorimenti o ruggine dovuti a uso improprio, abuso, modifica, uso diverso dallo scopo, danneggiamento intenzionale, trascuratezza, montaggio o installazione errati e mancata manutenzione regolare, a insetti e roditori, ad aria salina o fonti di cloro come piscine e idromassaggi e a condizioni meteo estreme (grandine, cicloni, terremoti, tsunami, mareggiate, tornado o forti tempeste). Anche l’uso o il montaggio di parti non originali Weber la fa decadere; i danni che ne derivano non sono coperti. Chi vive in una regione costiera o tiene il barbecue vicino a una piscina deve pulire e risciacquare regolarmente la superficie esterna.
Accessori e costi correnti
Gli inserti per la parte centrale GBS non sono inclusi nel barbecue. Telo di copertura Premium e kit di accensione Rapidfire li vende Weber a parte per l’E-5750; sulla pagina del C-5750 non sono più verificabili, perché Weber non ha più raggiungibile quella pagina, e per i prezzi vale l’offerta del venditore.
Si aggiungono con l’uso carbone, cubetti accendifuoco, legno per affumicare, guanti del livello di protezione richiesto e una spazzola con setole in acciaio inox. Lo zoccolo iGrill, che la pagina prodotto d’archivio del 2022 cita come caratteristica del C-5750, è secondo il manuale una superficie magnetica per iGrill Mini o iGrill 2 con posto per un massimo di 4 sonde; i termometri si comprano a parte, quando non lo usi togli lo zoccolo.
I ricambi il manuale li mostra a pagina 15 in un disegno con le posizioni da 1 a 23 per i modelli da 57 cm E-5750, C-5750, C-5755 e SE E-5755.
Quali alternative ci sono?
| Modello | La differenza | Prezzo | La nostra valutazione | Scegli questo se |
|---|---|---|---|---|
| Weber Master-Touch GBS C-5750 (questo) | Griglia ribaltabile in acciaio rivestito con parte centrale GBS, portacoperchio Tuck-Away | circa 369 € | 8,9 | vuoi proprio questa versione in Smoke Grey |
| Napoleon NK22K-LEG-2 | Griglia in acciaio cromato, deflettore d’aria al centro della bacinella | circa 373 € | 9,5 | non ti servono inserti GBS e vuoi un deflettore d’aria |
I prezzi sono quelli delle pagine Amazon.it del 27/10/2026 e sono valori indicativi; la valutazione è la nostra stima redazionale basata su dati del produttore. I dati su Napoleon provengono da pagine d’archivio del produttore; nell’assortimento tedesco attuale di Napoleon (consultazione del 24/09/2026) un NK22K-LEG-2 non è più elencato, il modello da 57 cm si chiama lì NK22K-LEG-3. Altri modelli da 57 cm li trovi nella classifica dei migliori barbecue a sfera 2026.
Quando il C-5750 va bene e quando no
Secondo Weber il C-5750 e l’E-5750 sono uguali a parte il colore (dettagli nella FAQ), quindi decide il prezzo dell’offerta che trovi. Per il C-5750 Amazon.it non offriva il prodotto in prima persona il 27/10/2026, e Weber stessa non lo ha più a catalogo. La nostra valutazione: l’E-5750 è la scelta più sicura, perché Weber lo ha a catalogo (negozio tedesco, 06/10/2026), mentre il C-5750 no.
Quanto sia durevole il rivestimento della griglia del C-5750 Weber non lo descrive. Ricavato dalla scienza dei materiali in generale, non da dati Weber: in una griglia in acciaio inox come quella dell’E-5755 non c’è un rivestimento applicato che possa scheggiarsi.
Il carbone richiede tempo: deve prima essere coperto di cenere bianca, poi segue il preriscaldamento. Chi dopo il lavoro in settimana vuole cucinare all’improvviso, secondo noi sta meglio con il gas o con l’elettrico. Con 21,319 kg secondo Weber e due ruote il barbecue si può spostare; in funzione, secondo il manuale, non va mosso.
Non compreremmo il C-5750 se il venditore non conferma né portacoperchio Tuck-Away né cestelli per il carbone, perché entrambi sono documentati solo dalla pagina prodotto d’archivio.
