Severin barbecue da tavolo PG 8595

Piastra al posto della griglia: dove si colloca il PG 8595

Severin vende quattro barbecue elettrici da tavolo con un unico manuale d’istruzioni: PG 8593, PG 8594, PG 8595 e PG 8596. Due di questi cuociono su una griglia in acciaio inox, due su una piastra in alluminio. PG 8594 e PG 8596 hanno inoltre un proprio supporto. Il PG 8595 combina piastra e uso da tavolo: niente gambe, e il cibo sta su alluminio pressofuso invece che su barre.

Tra i barbecue elettrici fa parte dei piccoli apparecchi da tavolo. Costa circa 67 euro (pagina Amazon.it del 29/10/2026: 66,68 €). Severin lo descrive come grill per interni ed esterni, mentre nel titolo tedesco di Amazon compaiono balcone e cucina.

Scocca, elemento riscaldante, vaschetta dell’acqua: la struttura

Il manuale scompone l’apparecchio in cinque parti. In alto c’è il paravento, sotto il piano di cottura, nel PG 8595 la piastra in alluminio. Poi viene la scatola di collegamento, a cui sono fissati elemento riscaldante, cavo di alimentazione, manopola e spia di controllo, sotto la vaschetta dell’acqua e infine la scocca. La scheda tecnica aggiunge: scocca in plastica nera, superficie di cottura in alluminio pressofuso con superficie liscia e rigata, grande 39 x 23 cm.

Si monta dal basso. Prima la vaschetta nella scocca, poi l’elemento riscaldante con la scatola di collegamento nella vaschetta, infine la piastra sopra. Se la scatola di collegamento è storta, il grill non si può accendere: per questo c’è un interruttore di sicurezza. Il paravento si inserisce nel telaio, ma solo se griglii all’aperto.

Nella foto del prodotto la piastra è rettangolare e circondata dal paravento sul retro e sui due lati corti. Davanti resta aperta. Al centro, davanti alla piastra, c’è la scatola di collegamento con la manopola, a sinistra la spia verde. La rigatura si vede bene nell’immagine, ma non si capisce quanto sia grande la parte liscia.

Per l’ingombro contano le dimensioni esterne, che Severin indica in 48,3 cm di larghezza, 36,3 cm di profondità e 14,4 cm di altezza. L’apparecchio pesa 2600 g, 3540 g con l’imballaggio. Sul tavolo del balcone ti serve quindi uno spazio libero di poco meno di 49 per 37 cm, più posto per piatti e pinze.

Dal punto di vista elettrico il grill è progettato per 220-240 V~ a 50-60 Hz, con una potenza assorbita di 2000 W. L’elenco delle dotazioni sulla pagina prodotto conferma interruttore on/off, termostato regolabile, microinterruttore di sicurezza, Safe-Touch, piedini in gomma antiscivolo e singole parti smontabili. L’elenco esclude invece coperchio, BoostZone, griglia regolabile in altezza, vano portaoggetti e piani laterali.

Nel dettaglio: termostato, alluminio e l’acqua sotto

La manopola non sceglie un livello di potenza, imposta un valore di riferimento. Tra MIN e MAX copre, secondo la scheda tecnica, da 40 a 220 °C. Ruotandola si accende la spia e l’elemento riscaldante scalda a piena potenza. Quando la piastra raggiunge il valore impostato, il termostato stacca; se la temperatura scende, riattacca. Il manuale parla di cicli di accensione e spegnimento; lo si nota dal fatto che la spia si accende e si spegne durante la cottura. I 2000 W descrivono quindi ciò che l’elemento assorbe finché funziona. Su un’intera serata la media è più bassa, e tanto più quanto più basso è il regolatore.

Perché una piastra in alluminio? L’alluminio conduce il calore molte volte meglio dell’acciaio inox. Una piastra pressofusa distribuisce quindi il calore dell’elemento sulla superficie, invece di cederlo solo dove l’elemento passa direttamente sotto. Quanto bene ci riesca il PG 8595 non lo ha misurato nessuno che potremmo citare.

La differenza pratica rispetto alla griglia è un’altra. Su una superficie chiusa non cade nulla: fette di zucchine, funghi champignon, gamberi o un filetto di salmone restano appoggiati senza incastrarsi tra le barre. Severin stesso indica come usi carne, verdure e segni di grigliatura. Secondo la nostra lettura, la metà rigata serve per i segni sulla carne e quella liscia per tutto ciò che vuole un contatto su tutta la superficie, ad esempio un uovo all’occhio di bue o verdure tagliate sottili.

Sotto l’elemento riscaldante c’è la vaschetta dell’acqua, che non è un accessorio ma un obbligo. Prima di ogni messa in funzione si versa l’acqua, solo dopo si inserisce la spina nella presa. Si riempie fino al segno Max, al massimo 1,5 litri, in modo che l’acqua non finisca direttamente sull’elemento riscaldante. Severin lo motiva con un’avvertenza: i cibi grassi possono infiammarsi. Secondo il manuale l’acqua raffredda la vaschetta, riduce il fumo e facilita la pulizia.

La scheda di sicurezza collegata alla pagina prodotto è più severa. Il livello dell’acqua deve restare sempre tra i segni Min e Max, e prima che scenda sotto Min stacchi la spina e rabbocchi. Fisicamente ha senso: a pressione normale l’acqua non diventa molto più calda di 100 °C, quindi il grasso che vi gocciola resta ben sotto il punto in cui comincia a fumare. Con la vaschetta vuota manca questo cuscinetto.

220 °C bastano per una bistecca?

Per pezzi sottili secondo noi sì, per una crosta scura su un controfiletto spesso tre centimetri piuttosto no. 220 °C è il valore finale della regolazione. Quale temperatura raggiunga la superficie della piastra non è scritto in nessun documento Severin, e il grill non ha coperchio.

Le reazioni di imbrunimento che formano una crosta iniziano in modo apprezzabile a circa 140 °C. Una piastra regolata a 220 °C sta sopra, ma non con un grande margine. Se appoggi una bistecca fredda di frigorifero, sottrae calore all’alluminio e il termostato deve riscaldare di nuovo con i suoi 2000 W. Più la carne è spessa e fredda, più dura questo recupero. Senza coperchio il lato superiore cuoce solo se giri la carne.

Wurstel, halloumi, fette di verdure, gamberi e scaloppine sottili sono invece pronti in pochi minuti e richiedono piuttosto calore medio. Qui il termostato aiuta, perché la piastra resta nell’intervallo che hai impostato. Chi vuole portare comunque una bistecca al punto giusto misura con un termometro a sonda separato.

Corrente, cavo, spina: cosa chiarire prima dell’acquisto

Poiché il PG 8595 è pensato anche per l’esterno, il manuale richiede due cose all’impianto di casa: una presa con contatto di terra installata a norma e un interruttore differenziale (RCD) con corrente di intervento non superiore a 30 mA. Se la presa del tuo balcone è protetta così, lo vedi guardando nel quadro elettrico.

Il cavo di alimentazione è lungo 100 cm secondo Severin. Se il tavolo è più lontano ti serve una prolunga, e il manuale la lega a delle condizioni. Il cavo deve essere adatto alla potenza indicata sulla targhetta e all’uso all’aperto, un avvolgicavo va srotolato completamente, perché altrimenti può scaldarsi in modo inammissibile. Severin mette espressamente in conto una perdita di potenza dovuta alla prolunga. Il cavo va posato in modo che nessuno inciampi e che non tocchi parti calde.

Con 2000 W e 230 V scorrono, a conti fatti, circa 8,7 A. I circuiti domestici sono spesso protetti con 16 A; controlla il tuo. Se sullo stesso circuito funzionano bollitore o termoventilatore, il salvavita può scattare, e su balcone e terrazza più prese condividono spesso una sola linea.

Una voce sulla pagina prodotto non torna. Come tipo di spina è indicata la spina Euro tipo C (CEE 7/16). Questa spina piatta è prevista da norma per correnti fino a 2,5 A, molto meno degli 8,7 A di sopra, e il manuale stesso richiede una presa con contatto di terra. Riteniamo la voce un errore della pagina prodotto; si può verificare solo sull’apparecchio.

Timer e prese smart sono esclusi. Secondo il manuale il grill non è destinato a funzionare con un timer esterno o un sistema di telecomando separato.

Per i costi di esercizio si può calcolare un limite superiore. Dieci minuti di preriscaldamento alla massima potenza assorbono a 2000 W al massimo circa 0,33 kWh, perché l’elemento lavora a intermittenza, probabilmente meno. Moltiplicato per la tua tariffa elettrica, dà il costo del riscaldamento; poi il consumo dipende dalla posizione del regolatore, dal vento e dal cibo. Bombole del gas, carbonella o accendifuoco non servono; carbonella e combustibili simili il manuale li vieta anzi espressamente per questo apparecchio.

Posizionamento e pulizia secondo quanto scrive il manuale

Severin destina l’apparecchio all’uso domestico e ad applicazioni simili e cita: cucine per il personale in negozi, uffici e altri ambienti di lavoro, aziende agricole, uso da parte di ospiti in hotel, motel e altre strutture simili, nonché bed and breakfast. La scheda di sicurezza precisa che l’apparecchio serve esclusivamente a riscaldare e grigliare cibi; altri usi sono impropri e pericolosi.

Per il luogo di installazione il manuale richiede una base piana, resistente al calore e agli schizzi, poiché con cibi grassi gli schizzi sono inevitabili. Il grill non va messo direttamente contro un muro o in un angolo, gli oggetti facilmente infiammabili vanno allontanati, e vicino a materiali combustibili non lo si usa affatto. All’aperto la scheda di sicurezza pone un altro limite: usarlo solo protetto dalle intemperie. Sotto una tettoia va bene, sotto una pioggerellina aperta no. In casa il paravento resta tolto.

Il grill può essere usato solo sotto sorveglianza e non viene mai spostato mentre funziona. Il simbolo di avvertenza sull’apparecchio ha un motivo preciso: paravento, superficie di cottura ed elemento riscaldante possono essere molto caldi durante il funzionamento e anche dopo lo spegnimento. Prima di spostare, pulire, coprire o riporre il grill deve essersi raffreddato del tutto. La spina va staccata, secondo il manuale, prima di ogni riempimento d’acqua, dopo ogni uso, in caso di guasto durante il funzionamento e prima di ogni pulizia.

Se puoi grigliare sul tuo balcone dipende dal contratto d’affitto e dal regolamento condominiale.

Si pulisce dopo ogni uso. Il manuale distingue quattro gruppi:

• Togliere paravento e piastra e lavarli in acqua con detersivo, se necessario lasciarli in ammollo.
• Togliere l’elemento riscaldante con la scatola di collegamento e pulirlo solo con un panno leggermente umido. Per sicurezza elettrica non va trattato con liquidi né immerso in essi.
• Togliere la vaschetta dell’acqua e lavarla in acqua con detersivo, se necessario lasciarla brevemente in ammollo.
• Pulire le altre singole parti con un panno umido e poi asciugarle.

Spugne metalliche e detergenti abrasivi sono vietati secondo il manuale; la scheda di sicurezza esclude inoltre parti metalliche e altri oggetti affilati o appuntiti che danneggiano un rivestimento. Sulla lavastoviglie le fonti si contraddicono. La pagina prodotto indica singole parti adatte alla lavastoviglie, il manuale dice: tutte le parti non vanno pulite in lavastoviglie, tranne la versione con griglia in acciaio inox. Il PG 8595 non ha la griglia ma la piastra in alluminio, quindi per lui vale l’esclusione. Seguiamo il manuale, anche perché l’alluminio sopporta male in generale i detergenti alcalini per lavastoviglie e si scurisce.

Cosa manca o si contraddice nella documentazione Severin

Pagina prodotto, scheda tecnica e manuale lasciano aperti questi punti:

• la temperatura effettiva sulla superficie della piastra
• come si divide la superficie tra parte liscia e parte rigata
• se la piastra in alluminio pressofuso è rivestita
• se e dove il grasso scola dalla piastra nella vaschetta dell’acqua
• il materiale di vaschetta, paravento ed elemento riscaldante
• un elenco del contenuto della confezione, in particolare se il paravento è nella scatola del PG 8595
• un numero di persone
• una copertura adatta
• i prezzi dei singoli ricambi
• il consumo di corrente per serata di grigliata e in standby (Severin rimanda per questo a una propria pagina di ecodesign secondo il regolamento UE 2023/826)
• il paese di produzione

A queste si aggiungono le contraddizioni. La scheda tedesca di Amazon indica la lunghezza del cavo in 140 cm, Severin su pagina prodotto e scheda tecnica in 100 cm; adottiamo il valore del produttore. La tabella delle dimensioni del manuale comune riporta per tutti e quattro i modelli un solo valore, 4,6 kg e una superficie di cottura di 390 x 225 mm. Per il PG 8595 valgono, secondo pagina prodotto e scheda tecnica, 2600 g e 39 x 23 cm. Nella scheda tecnica stessa i campi per dimensioni esterne e peso sono vuoti.

Sul tempo di riscaldamento circolano due cifre. La pagina prodotto indica 4 minuti e 30 secondi, il manuale dice che l’apparecchio deve scaldare circa 10 minuti prima di mettere il cibo. A cosa si riferisca il valore più breve non è chiaro. Noi pianificheremmo seguendo il manuale.

Un dettaglio a margine: la scheda di sicurezza collegata sulla pagina prodotto del PG 8595 porta il numero di articolo PG 8556, un altro modello Severin. Le indicazioni coincidono con il manuale, ma sono formulate in modo più generale.

Due alternative al PG 8595

I prezzi sono valori indicativi dalle pagine Amazon.it del 27/10/2026 e cambiano. La valutazione è la nostra stima editoriale basata sui dati del produttore; non abbiamo misurato nulla.

Per chi va bene il PG 8595 e per chi no

Si parte dalla superficie. 39 per 23 cm fanno, a conti fatti, poco meno di 900 cm². Severin non indica un numero di persone. Lo pianificheremmo per due persone, per tre se i contorni arrivano dalla cucina. Da quattro persone in su si griglia a turni, mentre i primi mangiano già.

La seconda domanda è il piano di cottura. Chi griglia soprattutto wurstel e pancetta e vuole far scolare il grasso se la cava con il Severin PG 8593, che costa circa 43 euro (il PG 8595 circa 67 euro) e nella nostra valutazione è addirittura un decimo di punto avanti. Chi mette molte verdure, pesce e cibi piccoli sta meglio con la piastra del PG 8595.

Poi il posto. Un grill da tavolo ha bisogno di un tavolo che sopporti calore e schizzi di grasso. Se sul balcone manca, il Severin PG 8596 con supporto proprio è la scelta ovvia, costa circa 57 euro. Per tavolate regolari con famiglia o ospiti in terrazza nessuno dei tre grill Severin basta.

Il PG 8595 non va bene per chi vuole cuocere in modo indiretto, affumicare o fare low and slow. Senza coperchio e senza seconda zona di calore manca la base. Lo stesso vale per zone barbecue senza riparo dalle intemperie o senza presa con contatto di terra protetta da differenziale: il manuale richiede un interruttore differenziale con al massimo 30 mA, la scheda di sicurezza collegata consente l’uso solo al riparo dalle intemperie. Una prolunga è ammessa solo se adatta all’esterno e completamente srotolata.