Cos’è il Lono Master
Nello shop WMF il Lono Master compare con il codice CMMF 3200000068, mentre il manuale di istruzioni, versione 11/24, lo chiama modello 0415280011. L’editore del manuale è la WMF Business Unit Consumer GmbH di Geislingen an der Steige; dal 2016 WMF fa parte del gruppo francese SEB.
Il numero del modello compare su Amazon come numero di modello e di parte esattamente per l’ASIN a cui rimanda la nostra scheda. Si intende quindi la griglia da sola, senza il piedistallo con cui WMF la vende anche in set. Come data di uscita il catalogo Amazon riporta il 31/05/2017.
La foto del prodotto qui sopra, un’immagine di catalogo, lo mostra obliquo dal davanti. Le due piastre scanalate formano insieme un rettangolo piatto, e dietro e sui due lati corti sale il paravento. Davanti, a sinistra e a destra, c’è una manopola con scala numerica.
Su Amazon.it il Lono Master costa circa 178 € (pagina Amazon.it del 29/10/2026: 177,98 €); quel giorno lo vendeva Amazon stessa. Nella nostra categoria elettrici è a 9,0 punti. È una valutazione redazionale, non un risultato di misurazione: la griglia non è mai stata da noi, e non ci abbiamo cotto nulla.
Piastre, struttura, dotazione
Si cuoce su due piastre in alluminio pressofuso con rivestimento antiaderente. Le resistenze sono nelle piastre stesse e ciascuna assorbe 1.200 W secondo WMF. Insieme le piastre misurano 28 × 50 cm; la pagina del prodotto parla di fino a 1.400 cm² di superficie di cottura. Nei disegni del manuale entrambe hanno le scanalature, e così sulla foto del prodotto.
Sulla potenza WMF riporta due cifre. La pagina del prodotto scrive 2.400 W, il manuale una potenza assorbita da 2.000 a 2.400 W con tensione nominale da 220 a 240 V e 50 a 60 Hz. Secondo il nostro calcolo le due cose tornano, perché una resistenza converte una potenza che cresce con il quadrato della tensione. A 220 invece di 240 V è l’84 per cento: da 2.400 si passa a poco più di 2.000 W.
Dal punto di vista elettrico la griglia è di classe di protezione I, quindi il suo corpo metallico è collegato al conduttore di terra. È in Cromargan: così WMF chiama dal 1930 il suo acciaio inossidabile, e Amazon indica la finitura come opaca. WMF dà le dimensioni dell’apparecchio come 61,5 × 30 × 17 cm.
Nella dotazione ci sono, secondo la pagina del prodotto, la griglia con entrambe le piastre, una vaschetta raccogligrasso e un paravento antivento e antischizzi. Il Lono Master non ha un coperchio e neppure un piedistallo. Il manuale numera i componenti: piastra sinistra (1a) e destra (1b), base (2), vaschetta raccogligrasso (3), pulsante di sblocco (4), regolatore di temperatura (5) e paravento (6). La base è la struttura in cui si inseriscono vaschetta e piastre. Per il paravento il catalogo Amazon indica un’altezza di 6 cm, per la vaschetta raccogligrasso l’acciaio inox.
Come dimensioni il catalogo Amazon riporta, convertite, 40 × 30 × 30 cm. Non coincide con i 61,5 cm che WMF dà come misura maggiore, e ci atteniamo al produttore.
Quello che WMF non dice sulla pagina del prodotto e nel manuale è raccolto qui:
- un tempo di riscaldamento, finché una piastra ha raggiunto il suo livello
- un peso; il catalogo Amazon indica, convertiti, 6,8 kg
- un numero di persone; la pagina del prodotto parla di piatti alla griglia «per famiglia e amici»
- paese d’origine e luogo di produzione
- il tipo di rivestimento antiaderente, per esempio PTFE o ceramica, e lo spessore delle piastre
- il materiale di vaschetta raccogligrasso e paravento
- uno spegnimento automatico, un timer o una protezione dal surriscaldamento
- una distanza minima in centimetri da pareti o materiali combustibili
- se all’aperto è ammessa una prolunga o un avvolgicavo
Nel dettaglio: due manopole, cinque livelli
Su un barbecue a gas, cucinare a due zone di solito significa: un bruciatore resta spento, la carne sta sopra e cuoce sotto il coperchio chiuso nell’aria calda che arriva dall’altro lato. Sul Lono Master non funziona così. Non ha coperchio e il cibo sta sempre direttamente su una piastra con la propria resistenza. Le sue due zone differiscono solo per la temperatura. Nel manuale WMF fa l’esempio più ovvio: cuocere su una piastra e tenere in caldo su quell’altra i piatti pronti.
La tabella dei tempi di cottura del manuale lavora con livelli da 1 a 5. Il mantenimento in caldo sta tra 1 e 3, si griglia su 4 e 5. Sulla scala della manopola del disegno compaiono le cifre da 2 a 5. Quale temperatura ci sia dietro un livello, WMF non lo dice né sulla pagina del prodotto né nel manuale. Per la bistecca, a nostro avviso, pesa meno, perché a decidere la cottura è la temperatura al cuore, e la misura anche sulle griglie con scala in gradi un termometro a sonda. Una ricetta con 200 °C, però, sul Lono Master non puoi riprodurla alla lettera. Il MEDION della nostra tabella più sotto indica almeno un valore massimo.
Secondo la pagina del prodotto la regolazione della temperatura è doppiamente variabile e ha un’illuminazione LED. Il manuale spiega i colori: finché una piastra si scalda, la sua spia è rossa, a temperatura raggiunta passa al bianco.
Appena la spina è inserita, le spie mostrano il collegamento alla rete e l’apparecchio comincia a scaldare; non c’è un interruttore in mezzo. Il manuale ci aggiunge una propria «Attenzione»: con i regolatori di temperatura l’apparecchio non si spegne, quindi dopo l’uso estrarre la spina. A nostro avviso conviene inserirla solo quando vaschetta, piastre e paravento sono a posto e il cibo è pronto.
Prima di appoggiare il cibo, secondo il manuale si preriscalda sempre, cinque minuti al livello massimo, poi se serve si abbassa. I tempi della tabella sono espressamente valori indicativi e valgono per il solo tempo di cottura, senza il riscaldamento. Bistecca di manzo, braciola di maiale e costoletta di agnello vi compaiono con da 8 a 10 minuti, cotoletta di maiale e hamburger con da 6 a 8, cotoletta di pollo e filetto di pesce con da 4 a 6, tutti sul livello 4 o 5. Per la verdura sono da 4 a 5 minuti sul livello 5. Dall’inserimento della spina alla bistecca di manzo pronta, con questi valori, si arriva a 13-15 minuti.
Prima della tabella ci sono alcuni consigli di cottura. Dividi il cibo in fette spesse al massimo 3 cm, condisci la carne prima di cuocerla e salala solo dopo, perché perda meno succo. Le salsicce si bucano per evitare gli schizzi di grasso, e se possibile il cibo esce dal frigorifero 30 minuti prima. Non si taglia mai sulla piastra. Un rib-eye da 4 cm va quindi oltre quanto WMF prevede per questa griglia.
Cosa significhino 1.200 W per piastra si può stimare a grandi linee. Se le due piastre si dividono i 1.400 cm² in parti uguali, come suggerisce la foto del prodotto, a ogni centimetro quadrato toccano circa 1,7 W. Il WMF Lono a coste porta, secondo il catalogo Amazon, 2.000 W su circa 1.100 cm², quindi circa 1,8 W. Sono solo ordini di grandezza. Quanto una superficie si scaldi davvero dipende dalla manopola e da quanto calore sottraggono il vento e il cibo freddo.
Il Lono Master può andare sul balcone?
Per WMF sì. Il manuale dichiara l’apparecchio adatto all’uso all’aperto, la pagina del prodotto indica come luogo d’uso interno ed esterno, e sulla pagina del set con piedistallo compaiono cucina, balcone o terrazza. Se contratto d’affitto e regolamento condominiale lo consentano, è un altro discorso.
Secondo la pagina del prodotto la griglia è certificata IPx4. Nel sistema della norma EN 60529 il 4 sta per protezione contro gli spruzzi d’acqua da tutte le direzioni, la x per il fatto che per la protezione dai corpi estranei non è indicato alcun numero. Se il Lono Master possa funzionare anche sotto la pioggia, WMF lo lascia aperto. Noi lo useremmo solo all’asciutto.
Per il collegamento elettrico il manuale pone due condizioni. La griglia va collegata a una presa con conduttore di protezione e alimentata tramite un dispositivo a corrente differenziale (RCD) con corrente di intervento nominale non superiore a 30 mA. Una presa esterna non lascia vedere né l’una né l’altra cosa. Nel dubbio la questione la chiarisce un elettricista.
Quanta corrente scorre, lo ricaviamo dalla dipendenza dalla tensione di cui sopra. A 230 V la griglia converte, a calcolo, circa 2.200 W e assorbe poco meno di 10 A. Se il circuito della presa è protetto a 16 A (da verificare nel tuo impianto), per tutto il resto sullo stesso circuito restano poco più di 6 A, poco meno di 1.500 W. Un bollitore in una presa di quel circuito può quindi far già scattare la protezione.
Il cavo di alimentazione è lungo 2 m secondo la dotazione sulla pagina del prodotto, nei dati tecnici della stessa pagina compaiono 1,9 m. Secondo il manuale la griglia va posta su una superficie piana e stabile vicino a una presa, e intorno all’apparecchio si lascia spazio sufficiente.
Secondo il manuale il paravento ha due compiti: con il vento protegge il cibo dal raffreddarsi troppo in fretta e tiene gli schizzi di grasso lontano dall’ambiente di lavoro. Gli schizzi non si evitano del tutto. Secondo WMF, durante la cottura il grasso può inevitabilmente schizzare, perciò il tavolo sotto va protetto in modo adeguato. Su assi di legno o pietra chiara, a nostro avviso, sotto la griglia va un sottopentola lavabile.
Due alternative a confronto dei dati
| Modello | La differenza | Prezzo | La nostra valutazione | Scegli questo se |
|---|---|---|---|---|
| WMF Lono Master Grill (questo) | due piastre in alluminio pressofuso da 1.200 W ciascuna, regolabili separatamente | circa 178 € | 9,0 | griglii in sequenza per più persone |
| MEDION griglia da tavolo a doppia zona MD12027 | anch’essa 2.400 W su due piastre, secondo i dati Amazon fino a 240 °C, struttura nera | circa 190 € | 7,9 | per te contano meno il Cromargan e il piedistallo adatto |
| WMF Lono a coste da tavolo | una piastra a coste di circa 27 × 41 cm, 2.000 W, regolata con continuità | circa 167 € | 8,4 | griglii in casa al tavolo e ti bastano circa 1.100 cm² |
I prezzi sono quelli delle pagine Amazon.it del 27/10/2026, le valutazioni sono la nostra stima redazionale dal confronto dei dati. Per MEDION, Amazon.it quel giorno non aveva un’offerta propria, solo venditori terzi; lo stesso vale per il WMF Lono a coste. I dati tecnici su MEDION e Lono a coste provengono dalle descrizioni dei produttori nel catalogo Amazon.
Quando il Lono Master va bene e quando un’altra griglia
A favore del Lono Master c’è che puoi tenere due temperature contemporaneamente. Chi griglia per un gruppo che non mangia tutto nello stesso momento mette il cibo pronto sul lato in caldo e continua a cuocere accanto. Se non ti serve mai, paghi una suddivisione che non usi.
Allora entra in gioco il WMF Lono a coste della stessa casa. La sua piastra singola offre circa 300 cm² di superficie in meno, e la struttura è secondo Amazon anch’essa in Cromargan opaco. Il suo cavo misura lì solo 1 m, e in quelle indicazioni Amazon non si parla di un uso all’aperto. Per il tavolo da pranzo basta. Chi lo vuole portare sul balcone, prima dell’acquisto legge il suo manuale.
Se vuoi due zone e non ti servono né il Cromargan né il piedistallo WMF, entra in gioco il MEDION MD12027. Secondo le descrizioni dei produttori su Amazon le sue due piastre si possono togliere e ciascuna ha un elemento riscaldante integrato con regolazione propria della temperatura. È protetto dagli spruzzi d’acqua secondo IPX4, un paravento è incluso e Amazon lo elenca in nero.
Piedistallo, set e cosa non esiste
Nell’assortimento accessori per grill di WMF ci sono 20 articoli e, per il Lono Master, ne va esattamente uno: il piedistallo. Il manuale della griglia lo indica con il codice articolo 0415890011. Nello shop WMF si chiama Lono Grill Standfuß (CMMF 3200002770). Con la griglia montata, secondo WMF il piano di lavoro si trova a 86 cm di altezza.
Il piedistallo misura 43,8 × 75 × 92,7 cm (larghezza × altezza × lunghezza) e pesa 3,387 kg. Il telaio è in Cromargan, a cui si aggiungono ripiani laterali ribaltabili e un ripiano inferiore in acciaio resistente alla corrosione. Si monta con la chiave a brugola in dotazione.
Le istruzioni di montaggio del piedistallo pongono dei limiti. Sui ripiani laterali metti al massimo 2 kg, non ti ci appoggi e non ti ci siedi, e non devi trasportare l’apparecchio tenendolo per i ripiani. Il piedistallo va posto in sicurezza su fondo piano e non serve da scaletta.
Secondo queste istruzioni è pensato per due griglie: il WMF Lono Master-Grill (0415280011) e il WMF Lono griglia da tavolo piatta e a coste (0415340011). Il Lono a coste della nostra tabella porta, secondo Amazon, il codice articolo 0415330011 e non compare in questo elenco.
WMF ha in assortimento una copertura per grill nell’area accessori solo per il modello Pizzaiolo Pro, e neppure piastre di ricambio o intercambiabili per il Lono Master vi compaiono. Secondo la dichiarazione di garanzia, accessori, materiale di consumo e ricambi che puoi sostituire da solo li ottieni tramite wmf.com.
Pulizia, cura e sicurezza secondo il manuale
Si pulisce subito dopo aver cotto: il manuale richiede di pulire tutti i componenti subito dopo l’uso e di rimuovere subito i residui di cibo. Per prima cosa stacca la spina e lascia raffreddare l’apparecchio. Grasso e altri residui li togli meglio dalla piastra ancora tiepida, con un canovaccio da cucina. Prima di togliere le piastre, pulire l’apparecchio e riporlo, deve essersi raffreddato completamente.
Per staccarle, togli prima il paravento dai supporti. Poi premi il pulsante di sblocco, che su ogni piastra sta al centro sotto la maniglia, sollevi la piastra e la estrai lateralmente. Piastre e vaschetta raccogligrasso le lavi in acqua tiepida con detersivo e uno spazzolino. Detergenti abrasivi, spugne metalliche e sgrassanti per forno il manuale li esclude per entrambe. Piastre, vaschetta raccogligrasso e paravento possono andare anche in lavastoviglie.
Per la base vale questa formulazione: «Non immergere mai la base (2) in acqua e non trattarla con acqua. Pulirla solo con un panno umido e un po’ di detersivo e asciugarla strofinando.» Nella tabella di pulizia non è abilitata né per la lavastoviglie né per il risciacquo sotto l’acqua corrente.
Il rivestimento antiaderente WMF lo definisce sensibile ai graffi. Non va assolutamente trattato con oggetti taglienti o appuntiti, e gli utensili da griglia devono essere di legno o plastica. Chi dal barbecue a carbonella ha solo una paletta in acciaio inox, per il Lono Master ne ha bisogno di una seconda.
Prima di rimontare, le piastre devono essere completamente asciutte, così come i contatti elettrici sulle piastre e sulla base. Durante la cottura la vaschetta raccogligrasso è sempre inserita correttamente, e dopo averle tolte rimetti le piastre in modo corretto. Con l’intestazione «AVVERTENZA» il manuale riporta inoltre: carbonella o combustibili simili non devono essere usati con questo apparecchio.
Per chi è adatta?
Per cosa WMF prevede la griglia lo regola l’uso conforme nel manuale. È destinata alla casa e ad applicazioni simili; come esempi WMF elenca cucine per il personale in negozi, uffici e altri ambienti commerciali, aziende agricole, clienti in hotel, motel e altre strutture residenziali e bed and breakfast. Non è destinata all’uso puramente commerciale e si presta esclusivamente alla cottura di alimenti come carne, verdura o pesce.
Per le famiglie con bambini il manuale ha regole proprie. Bambini dagli 8 anni e persone con capacità fisiche, sensoriali o mentali ridotte o con mancanza di esperienza e/o conoscenze possono usare l’apparecchio se sorvegliati o istruiti sull’uso sicuro e se hanno compreso i pericoli che ne derivano. I bambini vanno sorvegliati perché non giochino con l’apparecchio. Pulizia e manutenzione possono farle solo se hanno più di 8 anni e sono sorvegliati. I bambini sotto gli 8 anni vanno tenuti lontani dall’apparecchio e dal cavo di collegamento.
A un tavolo dove mangiano anche bambini sotto gli 8 anni, l’ultima prescrizione a nostro avviso è difficile da rispettare. La griglia sta lì in mezzo ai piatti e il suo cavo corre di traverso verso la presa più vicina. Per quel gruppo riteniamo il Lono Master sul tavolo da pranzo la scelta sbagliata. Sul piedistallo, al bordo della terrazza, è più facile tenerli lontani da apparecchio e cavo.
