Hocamel barbecue pieghevole XXL

Una vasca in acciaio su gambe pieghevoli

L’Hocamel barbecue pieghevole XXL è un barbecue a carbone aperto a forma di vasca. Una vaschetta lunga e stretta in acciaio inox poggia su quattro gambe che si richiudono, e un coperchio non c’è. Il prezzo è di circa 49 euro (pagina Amazon.it del 27/10/2026: 48,99 €); quel giorno Amazon stessa non offriva il prodotto, c’erano solo venditori terzi.

Nel catalogo Amazon si chiama “Barbecue a carbonella XXL, Barbecue portatile a carbone, Griglia piegh…”, e in fondo al titolo ci sono ancora altre parole. Nel titolo tedesco dell’inserzione compaiono anche le parole Standgrill (barbecue su piedistallo) e Grillwagen (barbecue su carrello); la seconda porta fuori strada. Nell’immagine del prodotto il telaio non ha ruote, e per spostarlo la descrizione cita solo maniglie di sollevamento su entrambi i lati. Quindi lo porti, non lo spingi.

Vale la pena guardare bene la foto, perché mostra più di quanto dica la descrizione. Sulla vasca c’è a sinistra una piastra nera con gamberi e verdure, a destra spiedini di carne appoggiati di traverso sul bordo. All’estremità sinistra sporge una mensola piatta a mezzaluna con tre barattoli di spezie, a destra pende un cestello in filo metallico con due bottiglie d’olio. Tra le gambe è agganciato un ripiano in filo con sopra un piatto e carne cruda. Davanti al barbecue ci sono una vaschetta blu con maniglie e un tagliere di legno.

Il titolo tedesco parla di una mensola per le spezie (Gewürzbrett) e di un cestello portaoggetti (Aufbewahrungskorb) senza spiegare cosa si intenda. Supponiamo che la mensola a sinistra sia quella per le spezie e che il cestello a destra o il ripiano inferiore sia il cestello portaoggetti. Barattoli, bottiglie, vaschetta e tagliere li consideriamo decorazione, perché nella descrizione della dotazione non compaiono.

Dimensioni, materiale e cosa c’è nella scatola

Il catalogo indica tre misure in pollici. Convertito, il barbecue è lungo circa 73 cm, largo circa 28 cm e alto circa 76 cm; gli stessi numeri compaiono anche nel titolo. Una delle righe delle caratteristiche scrive gli stessi tre valori come “superficie di cottura”. Una superficie però ha due misure, e secondo il catalogo 76 cm è l’altezza. È la misura dell’apparecchio montato, non la dimensione della griglia. Se mensola e cestello alle estremità siano compresi nei 73 cm, il venditore non lo scrive; noi supponiamo di sì.

Con 76 cm di altezza totale il bordo della vasca arriva al massimo all’altezza di un tavolo, probabilmente un po’ sotto, perché nell’immagine cestello e bottiglie sporgono dal bordo. Si griglia quindi più come a un tavolo da pranzo che come a un piano da cucina.

Sul materiale il venditore scrive che il barbecue è in acciaio inox per alimenti e durevole, resistente al calore e che non si deforma facilmente. Nel catalogo il colore è argento. Nella scatola ci sono, secondo la descrizione, una griglia piccola e una grande.

C’è poco da montare. Il barbecue è premontato secondo il venditore e si mette in piedi senza attrezzi, facile da installare e da smontare. Per il trasporto richiudi i piedi e lo riponi nel bagagliaio o nel ripostiglio; le maniglie su entrambi i lati dovrebbero facilitare il tragitto dal ripostiglio al giardino. Le ali apribili su entrambi i lati sono pensate, secondo la descrizione, per piatti grigliati, frutta, bevande o ingredienti tagliati. Nell’immagine solo il lato sinistro sembra un’ala, a destra c’è il cestello.

Nel dettaglio: brace aperta, aria dalle estremità

Una vasca stretta e lunga senza coperchio è una forma costruttiva antica. Nel Caucaso e in Turchia si chiama mangal: gli spiedini stanno di traverso sulla vasca, appoggiati con le due estremità sul bordo, e la brace sta sotto. L’immagine del prodotto mostra proprio questo uso sul lato destro. Per shashlik, köfte allo spiedo o salsicce va bene, perché ogni pezzo è alla stessa distanza dalla brace.

La fisica è semplice. Senza coperchio il calore arriva al cibo quasi solo dal basso, come irraggiamento della brace e tramite i gas caldi che salgono. In alto la carne si raffredda all’aria. Il calore si governa quindi con la quantità di carbone e con come lo distribuisci nella vasca. Una zona fitta è calda, una zona poco coperta è mite.

Sull’aria la descrizione resta vaga. Secondo il venditore il barbecue ha feritoie di ventilazione su entrambe le estremità, “in modo che il flusso d’aria possa essere regolato facilmente e il calore distribuito in modo uniforme nel barbecue”. Una feritoia si regola solo con un cursore, e di un cursore non si parla da nessuna parte. Leggiamo quindi le feritoie come aperture fisse. Resta così la quantità di carbone come unico regolatore. Una brace senza coperchio riceve comunque ossigeno dall’alto; secondo noi le feritoie aiutano soprattutto all’accensione e a evitare che il carbone alle estremità si soffochi.

La griglia basta davvero per più di otto persone?

Non è verificabile, perché alla cifra delle persone non corrisponde alcuna misura della griglia. Dal catalogo si ricava solo un limite massimo: la vasca non può essere più profonda della larghezza totale dell’apparecchio, ed è probabilmente più corta della lunghezza totale se mensola e cestello sono inclusi nella misura; il catalogo non lo dice.

Quanto più corta, l’immagine non lo mostra in modo affidabile. Un confronto aiuta comunque a collocarlo. Weber indica per il Go-Anywhere un’area di cottura di 42 × 26 cm. Se la vasca dell’Hocamel è profonda in modo simile e decisamente più lunga, ha più superficie del Weber, ma non una che regga il confronto con un grande barbecue a sfera. Un numero non lo calcoliamo volutamente, sarebbe inventato.

La nostra valutazione: per otto persone che vogliono mangiare tutte insieme, una vasca di queste dimensioni basta solo se il cibo è piccolo, cioè spiedini, salsicce o verdure alla griglia. Con bistecche spesse per tutti pianificheremmo due o tre turni. Il ripiano inferiore visibile nell’immagine serve per ciò che deve finire sulla griglia subito dopo.

Cura e posizionamento: due frasi del venditore

Un manuale non l’abbiamo trovato, e nemmeno un sito del produttore Hocamel. Le indicazioni disponibili stanno nella descrizione Amazon, e sono esattamente due.

La prima riguarda la cura. Alla lettera dice: “mettere uno strato di alluminio sulla fessura del carbone per prolungare la durata del barbecue”. Cosa si intenda per fessura del carbone resta aperto. Noi intendiamo la superficie su cui sta il carbone. La pellicola tiene allora brace, cenere e grasso che gocciola lontani dalla lamiera, e dopo la grigliata la togli insieme ai residui. Attenzione alle feritoie di ventilazione: se la pellicola le copre, la brace alle estremità riceve meno aria.

La seconda indicazione riguarda il montaggio: “basta aprirlo e posizionarlo a 1,20 m di distanza”. Da cosa il barbecue debba stare a 1,20 m non c’è scritto: non si nominano né casa né siepe né persone. Noi tratteremmo il valore come distanza minima da tutto ciò che è infiammabile, quindi da tenda, tendalino, recinzione di legno ed erba secca.

Altre avvertenze di sicurezza il venditore non ne dà. In generale per ogni barbecue a carbone vale: va usato solo all’aperto, mai in tenda, veranda, camper o garage, nemmeno per lasciare spegnere la brace, perché con una combustione incompleta si forma monossido di carbonio. Per accendere usi accendifuoco solidi o un camino d’accensione, non alcol e non benzina. Le gambe pieghevoli richiedono un terreno solido e piano. La cenere si svuota solo quando è completamente fredda, e in un secchio di metallo. Sul balcone la brace può essere esclusa dal regolamento condominiale o dal contratto d’affitto: informati prima.

Cosa il produttore non indica

Per l’Hocamel in tutte le fonti che abbiamo trovato mancano: il peso in chilogrammi, l’ingombro da chiuso, le misure delle due griglie e quindi qualsiasi superficie di cottura in centimetri quadrati, il materiale delle griglie e delle ali, il tipo e lo spessore dell’acciaio, una quantità di carbone da inserire, se griglia o vasca siano regolabili in altezza, un raccoglicenere, una temperatura massima e un tempo di riscaldamento. Restano aperti anche il carico sopportato dalle ali, aspetto e misure di mensola per spezie e cestello portaoggetti, una garanzia del produttore con le sue condizioni, i ricambi, il paese d’origine e da quando esista il marchio. Un sito ufficiale di Hocamel non si è trovato. Tutto ciò che sta sopra proviene quindi dal catalogo Amazon e dall’immagine del prodotto.

Cos’altro c’è?

I prezzi sono quelli delle pagine Amazon.it del 27/10/2026 e cambiano di continuo. La valutazione è la nostra stima redazionale dal confronto dei dati; su nessuno dei tre apparecchi l’ha misurata qualcuno.

Quando l’Hocamel, quando un altro

Prima la domanda su cosa va sulla griglia. Spiedini, salsicce, verdure e pezzi sottili stanno bene sulla brace aperta, per questo la vasca è fatta. Se vuoi cuocere lentamente un arrosto, un pollo o costine spesse ti serve un coperchio. Il Weber Go-Anywhere costa circa 104 euro, l’Hocamel circa 49 euro. In cambio il Weber ha un coperchio con due cursori di ventilazione; cosa dice Weber sulla garanzia è nella recensione del Weber. Per un massimo di quattro persone pagheremmo questa differenza, se la cottura indiretta fa parte del programma.

Poi il budget. L’HUOLE barbecue a carbone pieghevole costa circa 45 euro, l’Hocamel circa 49 euro. È anch’esso una vasca in acciaio su gambe pieghevoli, ma non ha né mensola né cestello. Il suo vantaggio sta sulla carta: il suo venditore pubblica un ingombro, mentre per l’Hocamel devi stimare per il bagagliaio. Se ti servono i ripiani, l’Hocamel è la scelta migliore; se misuri ogni centimetro in auto, piuttosto l’HUOLE.

Non prenderemmo l’Hocamel se ti servono avvertenze di sicurezza documentate, per esempio per un evento di associazione o di scuola in cui qualcuno vuole vedere il manuale. Né se grigli in campeggi con poco spazio tra le piazzole e non puoi rispettare i 1,20 m indicati dal venditore.