Ariete Forno Pizza 909

Un forno per pizza da piano di lavoro

L’Ariete 909 sta sul piano della cucina e si collega alla presa. Non serve altra infrastruttura. In Italia si chiama semplicemente «Pizza in 4 minuti», ed è venduto come modello 0909 in rosso con il codice articolo 00C090910AR0. Ariete è un marchio De’Longhi: il manuale indica come titolare la De’Longhi Appliances Srl, Divisione Commerciale Ariete, con sede a Campi Bisenzio vicino a Firenze.

Sul sito del produttore compaiono quattro dati principali: 1200 watt di potenza, al massimo 400 °C, 5 livelli di cottura e un piatto in pietra refrattaria da 32 cm di diametro, nel quale Ariete include espressamente il telaio metallico. Costa circa 87 euro (pagina Amazon.it del 27/10/2026: 87,13 €); quel giorno Amazon non offriva il prodotto direttamente, ma solo tramite venditori terzi. Nella categoria dei forni per pizza, accanto ai modelli a gas e a legna per l’esterno, trattiamo una manciata di apparecchi elettrici per l’interno.

Struttura: corpo rotondo, pietra sotto, calore dall’alto

Nella foto del prodotto il 909 è rotondo e bombato come una cupola bassa, laccato di rosso, con due maniglie nere a sinistra e a destra. Dietro, su uno zoccolo nero, ci sono due manopole. La figura 1 del manuale nomina le parti: resistenza (A), piatto in pietra resistente al calore (B), corpo (C), maniglie (D), pulsante di accensione e regolatore di temperatura (E), spia della temperatura (F), timer (G) e pala (H).

Si usa come una piastra per waffle con cupola. Sollevi la parte superiore con entrambe le mani dalle maniglie, appoggi la pizza sulla pietra con i guanti da forno e richiudi. La pietra si trova quindi in basso nella base, mentre l’elemento riscaldante è nella parte superiore.

Ariete indica le dimensioni esterne in 34 x 30 x 19 cm e il peso in 3,94 kg, 4,63 kg nella confezione. Amazon riporta le stesse misure. Poiché il corpo è rotondo e maniglie e pannello di comando sporgono ai lati e dietro, i 34 x 30 cm descrivono l’ingombro sul piano di lavoro, non la dimensione della pietra.

Sugli accessori ci sono due indicazioni che non coincidono. Ariete mostra sul proprio sito due pale in acciaio inox per posare la pizza sulla pietra calda, e il manuale elenca la pala come parte H. Nel titolo Amazon compare invece un tagliere in legno. Di un tagliere in legno Ariete non parla da nessuna parte. Che cosa ci sia davvero nella scatola, lo verificheremmo all’apertura.

Nel dettaglio: pietra refrattaria da sotto, resistenza da sopra

La pietra refrattaria è una ceramica cotta resistente al fuoco. Assorbe molto calore e lo cede per contatto diretto alla base dell’impasto, molto più di una teglia che si raffredda in fretta appena vi si appoggia l’impasto freddo. La parte superiore della pizza riceve invece il calore per irraggiamento dalla resistenza nel coperchio. In una camera così bassa e chiusa, il percorso tra elemento riscaldante e farcitura è breve, ed è proprio su questo che si basa la promessa del tempo di cottura ridotto. Questo è il principio fisico; quanto diventino davvero calde la pietra e l’aria nel 909, nessuno lo ha misurato per noi.

Da questo principio derivano le regole che Ariete stabilisce nel manuale. Il coperchio non va aperto durante la cottura, perché altrimenti il calore esce e il tempo si allunga. L’alimento non deve toccare l’elemento riscaldante superiore e l’apparecchio deve restare completamente chiuso durante la cottura. Pizze molto farcite o una base di quiche spessa incontrano quindi un limite prima che in un forno tradizionale.

Altri due punti riguardano la pietra stessa. L’impasto fresco va infarinato sul lato inferiore, altrimenti si attacca al piatto in pietra. E la farcitura che cade (il manuale cita olio, formaggio, pomodori e mozzarella) non deve finire sulla piastra, perché la pietra porosa la assorbe e possono formarsi fumo e odori.

Per mantenere la pietra più facile da pulire, Ariete l’ha trattata con uno strato antiaderente trasparente. Secondo il sito del produttore dovrebbe resistere a macchie e residui. Il manuale ridimensiona: con il tempo il trattamento superficiale può scurirsi, macchiarsi e presentare piccole crepe, senza che funzionamento o qualità di cottura ne risentano.

Quanto dura una pizza, compreso il preriscaldamento?

Per la prima pizza fatta in casa calcola circa 14 minuti: circa 10 minuti di preriscaldamento al livello massimo, poi secondo Ariete 4 minuti di cottura. Una pizza da preparato, in cui l’impasto si prepara da sé, richiede secondo il manuale da 4 a 5 minuti.

La procedura secondo il manuale è breve. Inserisci la spina, accendi con il pulsante E e scegli la temperatura. La spia F resta accesa mentre il forno si scalda e si spegne «dopo pochi minuti». Con il timer G imposti il tempo di cottura. Allo scadere il timer emette un segnale acustico, tu porti il regolatore E su «0» e stacchi la spina.

In un punto le indicazioni sembrano contraddirsi: la spia segnala la disponibilità dopo «pochi minuti», ma si raccomandano 10 minuti di preriscaldamento. Noi ci atterremmo ai 10 minuti. A che cosa reagisca la spia, il manuale non lo spiega, e una pietra spessa impiega in generale più tempo a scaldarsi a fondo rispetto all’aria sopra di essa.

Più importante di ogni minuto è una frase che il manuale stampa in maiuscolo: «Il timer non serve né per accendere né per spegnere il forno!» Dopo il segnale acustico il 909 continua a scaldare finché non porti tu la manopola su «0». Per le ricette da un libro di cucina vale, secondo il manuale, semplicemente quanto indica la ricetta.

Dove metterlo e il calore: cosa richiede il manuale

Il manuale tedesco contiene 38 avvertenze di sicurezza. Per sapere dove può stare il forno sono decisive queste, qui riportate parola per parola:

• Avvertenza 4: «Durante l’uso, collocare l’apparecchio su una superficie orizzontale e solida.»
• Avvertenza 26: «Collocare il forno su un piano di lavoro in grado di resistere a una temperatura di almeno 90 °C. Fare attenzione che la ventilazione non sia ostacolata da oggetti.»
• Avvertenza 18: «Non collocare l’apparecchio sopra o vicino a fonti di calore o elementi elettrici. Non collocarlo sopra altri apparecchi.»
• Avvertenza 22: «Il forno non deve essere incassato né inserito in un mobile.»
• Avvertenza 23: «Non utilizzare l’apparecchio vicino a pareti o tende.»
• Avvertenza 21: «Sull’apparecchio non devono essere appoggiati strofinacci né piatti.»
• Avvertenza 15: «Il cavo di alimentazione non deve pendere dal bordo del tavolo o del piano d’appoggio. Evitare il contatto del cavo con superfici calde.»

Quanti centimetri di distanza dalla parete siano richiesti, il manuale non lo quantifica. Il posto sotto un pensile o direttamente accanto al piano cottura è escluso dalle avvertenze 18 e 23. Se il tuo piano di lavoro regga i 90 °C, lo indica la sua documentazione; con un truciolare rivestito controlleremmo prima che il forno si scaldi per la prima volta.

Durante il funzionamento vale l’avvertenza 14: «L’apparecchio non deve essere spostato durante l’uso.» L’avvertenza 25 avverte che le superfici esterne possono diventare molto calde, mentre l’avvertenza 16 riguarda la pietra: «Non toccare la piastra di cottura finché il forno è acceso e anche subito dopo lo spegnimento, perché resta molto calda a lungo.» E l’avvertenza 36 richiede: «Questo apparecchio deve essere sorvegliato durante il funzionamento.»

Per le famiglie con bambini, l’avvertenza 8 dice: «Tenere il prodotto e il suo cavo di alimentazione fuori dalla portata dei bambini di età inferiore a 8 anni.»

Pulire la pietra come descrive Ariete

Si pulisce solo dopo aver staccato la spina e quando l’apparecchio si è raffreddato del tutto. I residui di cottura si tolgono con una spatola. «Evitare l’uso di abrasivi e detergenti», si legge nel manuale. L’esterno dell’apparecchio si pulisce con un panno umido, e anche il piatto in pietra può essere passato con un panno umido. Per corpo, spina e cavo vale l’avvertenza 9, in maiuscolo: non immergere in nessun caso in acqua o altri liquidi.

Per le macchie ostinate Ariete consiglia il bicarbonato, in questa sequenza:

1. Pietra fredda, apparecchio scollegato dalla presa.
2. Aprire il coperchio superiore.
3. Rimuovere i residui di cibo dalla pietra con una spatola.
4. Inumidire la pietra con una spugna imbevuta d’acqua.
5. Mettere 1 o 2 cucchiai grandi di bicarbonato al centro della pietra.
6. Distribuirlo con la spugna sulla pietra, soprattutto sulle macchie nere, in modo da ottenere una pasta di acqua e bicarbonato.
7. Lasciare agire per circa 5 minuti.
8. Strofinare con la spugna, poi rimuovere residui e bicarbonato dalla pietra.
9. Lasciare asciugare.

Dopo la pulizia alcune macchie possono restare: il manuale lo definisce normale. Consiglia inoltre di liberare, prima di ogni riscaldamento, l’elemento riscaldante e la base dalla polvere che può essersi depositata durante il riposo, e di controllare che il piatto in pietra sia privo di polvere prima dell’uso.

Nel manuale c’è una tensione che conviene conoscere. Nella parte sulla cura si dice che la superficie di cottura, dopo usi ripetuti, diventa più scura e mostra macchie e piccole crepe, senza che funzione o qualità di cottura ne risentano. Nella sezione sul contatto con gli alimenti Ariete richiede invece di controllare regolarmente il prodotto per individuare un deterioramento del materiale, citando «microcrepe, formazione di bolle, delaminazione, restringimento, appiccicosità, perdita di trasparenza, corrosione o qualsiasi altra alterazione della struttura o della consistenza del materiale». Dove finisca la normale piccola crepa e dove inizi l’alterazione preoccupante, Ariete non lo stabilisce. La nostra valutazione: una microfessura che non si allarga è ciò a cui si riferisce la parte sulla cura; se la pietra si sbriciola o lo strato si stacca a brandelli, chiederemmo all’assistenza.

Cosa Ariete non indica

Queste indicazioni mancano nel manuale e sul sito del produttore: la tensione di rete (si richiede solo che corrisponda alla tensione dell’apparecchio), la lunghezza del cavo, il materiale di corpo e coperchio, se oltre alla resistenza superiore si scaldi anche sotto la pietra, quale temperatura corrisponda a ciascuno dei 5 livelli di cottura, il tempo massimo impostabile sul timer, l’altezza interna della camera di cottura e quindi la pizza più grande che entra davvero nel telaio, il tempo esatto di riscaldamento fino a 400 °C, pietra e pala come ricambi ordinabili singolarmente, il paese di produzione e l’anno di lancio sul mercato. Un piatto girevole non è citato da nessuna delle nostre fonti, quindi riteniamo che la pizza vada girata a mano, se serve.

Quali alternative ci sono?

I prezzi sono quelli delle pagine Amazon.it del 27/10/2026 e cambiano continuamente presso i venditori. Il voto è la nostra valutazione redazionale dei dati del produttore; non abbiamo misurato nulla su nessuno dei forni.

Il G3 Ferrari è il parente più prossimo, ma di un altro marchio. G3 Ferrari indica per il G10006 (nel proprio shop come Delizia Red) ugualmente 1200 watt e un termostato regolabile fino a 400 °C, inoltre una pietra refrattaria da 31 cm di diametro, un timer da 5 minuti con segnale acustico, una pala in alluminio da 28 cm di diametro e un ricettario nella confezione. Se i 31 cm includano un telaio come per Ariete, non risulta dalla pagina; le due misure della pietra non si possono quindi confrontare direttamente.

Quando il 909 va bene e quando serve un altro forno

Il 909 va bene se vuoi fare la pizza in un appartamento senza giardino e hai un punto libero e resistente al calore sul piano di lavoro, a distanza da parete, tende e piano cottura. Va bene anche se devi metterlo via dopo la cottura: poco meno di 4 kg si sollevano in un armadio, una volta freddo.

Non va bene se cuoci per quattro o più persone che vogliono mangiare tutte insieme. Sulla pietra entra sempre solo una pizza piccola. Secondo il nostro calcolo, quattro pizze sono in tavola al più presto dopo 26 minuti (10 minuti di preriscaldamento, poi quattro volte 4 minuti), senza contare farcitura e spostamenti, e la prima nel frattempo è fredda. Per queste tavolate è pensato un forno a gas da esterno, adatto a pizze più grandi, che pesa molto di più e va usato all’aperto.

Non va bene nemmeno se vuoi fare altro nel frattempo. Poiché il timer non spegne il forno, dopo il segnale acustico devi essere tu accanto all’apparecchio.

Resta la questione del colore. L’Ariete 917 nero è secondo Ariete lo stesso apparecchio e il 27/10/2026 era indicato a circa 80 euro sulla pagina Amazon.it, il 909 rosso a circa 87 euro. Chi non ha preferenze di colore sceglie, secondo noi, quello che costa meno il giorno dell’acquisto.