Ce que BBQ-Toro vend ici
Sur Amazon, le produit s’appelle « Système de cuisson flexible », dans la boutique de BBQ-Toro « Système de fumage pour kamado, 3 niveaux, inox ». C’est le même produit. La version pour kamados de 39 cm de diamètre porte chez le fabricant la référence SMOKE9, et c’est exactement ce numéro de modèle qui figure dans les données Amazon.
Il s’agit d’un insert que tu places dans la chambre de cuisson d’un kamado. Au lieu d’une seule grille au-dessus de la braise, tu as une structure avec plusieurs appuis : en haut la grille, en dessous une pierre, entre les deux un support dont tu peux régler la hauteur. Selon le texte Amazon, on peut ainsi griller ou fumer sur jusqu’à trois niveaux en même temps, couvercle fermé. Il coûte environ 80 € (page Amazon.fr du 27/10/2026 : 79,95 €).
Quand on lit la page du fabricant, un point surprend. Le long texte descriptif y est écrit pour la grande sœur de 52 cm et parle de deux pierres à pizza en demi-lune. Pour la version 39 cm, ce sont la fiche technique avec les dimensions et le texte Amazon qui comptent, et tous deux ne connaissent qu’une seule pierre ronde.
Structure, grille, support et pierre en chiffres
Pour le modèle Ø 39 cm, BBQ-Toro donne une dimension extérieure de Ø 32,5 x (H) 12 cm. Les dimensions du catalogue Amazon, converties depuis des pouces, 12 x 32,5 x 32,5 cm, concordent. Sur la photo du produit, la structure est ronde, avec des arceaux de fil verticaux sur le bord, et sur le schéma coté du fabricant, les 32,5 cm sont indiqués comme largeur totale. Ce chiffre décrit donc bien la structure et non l’emballage.
BBQ-Toro compte dans la livraison une structure, un support, deux grilles demi-lune en inox et une pierre à pizza. Posées côte à côte, les deux grilles forment un cercle de Ø 31 cm, chaque moitié mesure (L) 31 x (P) 15 cm. Le support fait Ø 29,5 cm, la pierre Ø 22,5 cm. Structure et grille sont en inox selon la fiche technique, le texte Amazon qualifie aussi le support de support en inox.
Une pierre, deux noms : dans le texte Amazon, la pièce s’appelle tantôt pierre déflectrice, tantôt pierre à pizza. C’est la même pièce, dans deux rôles. Sur la photo, la pierre claire est en bas dans la structure, la grille tout en haut. C’est l’un des agencements possibles, car selon le fabricant, le support et les moitiés de grille peuvent être déplacés.
En détail : trois niveaux et une pierre plus petite que la grille
Un kamado a un corps en céramique à parois épaisses qui accumule beaucoup de chaleur. Le réglage se fait par l’arrivée d’air en bas et la sortie d’air dans le couvercle. Avec la grille d’origine, les aliments sont directement au-dessus du charbon et reçoivent pleinement son rayonnement. Pour cuire en indirect, on glisse une barrière entre les deux, le plus souvent une pierre en céramique, le déflecteur. Elle intercepte le rayonnement, et les aliments cuisent alors surtout dans l’air chaud qui monte autour de la pierre et circule sous le couvercle fermé.
Dans ce système, la pierre fournie joue le rôle de déflecteur. Mais elle est nettement plus petite que la grille au-dessus. Par le calcul, il reste tout autour un anneau de 4,25 cm de large ((31 moins 22,5) divisé par 2) sous lequel il n’y a pas de pierre. Sur le bord, la grille reçoit donc plus de rayonnement direct qu’au centre. Le texte Amazon en fait un avantage et parle de « zones de température à chaleur différente ». Pour une pièce qui doit cuire entièrement en indirect, cela signifie à notre avis : la placer au centre et la tenir éloignée du bord.
Le deuxième levier est la grille en deux parties. Selon le texte Amazon, tu peux mettre les deux moitiés à la même hauteur ou à des hauteurs différentes. Une moitié en bas, près de la braise, l’autre un étage plus haut : on obtient ainsi, même sans pierre, deux zones côte à côte, l’une pour saisir, l’autre pour finir la cuisson. Nous y voyons la partie vraiment intéressante du système, car dans un petit kamado la braise se pousse difficilement d’un côté.
Reste la hauteur. Toute la structure mesure 12 cm de haut, et les trois niveaux se partagent cet espace. Nous en déduisons que plusieurs étages en même temps conviennent aux aliments plats comme les légumes, les saucisses ou les filets de poisson. Un gros rôti ou un poulet entier aura besoin d’un niveau pour lui seul.
Le système va-t-il dans ton kamado ?
Si ton kamado fait 39 cm de diamètre et laisse à l’intérieur au moins Ø 32,5 cm de place, très probablement oui. BBQ-Toro écrit que le système convient à « de nombreux » kamados de Ø 39 cm et à d’autres barbecues d’un diamètre intérieur de Ø 32,5 cm. BBQ-Toro ne publie pas de liste de modèles.
Le mot « nombreux » est honnête, et c’est un indice. La taille annoncée d’un kamado dit peu de chose sur l’intérieur, car la paroi en céramique se trouve entre les deux. Le chiffre décisif est donc le diamètre intérieur. Notre suggestion : mesure avec un mètre à l’intérieur, à la hauteur où repose aujourd’hui ta grille d’origine, et compare avec 32,5 cm. BBQ-Toro ne montre sur aucune illustration cotée où la structure repose exactement dans le kamado ; la hauteur de la grille comme point de mesure est donc notre hypothèse.
Vient ensuite le couvercle. Le texte Amazon assure qu’il se ferme avec le système en place. Pour ton modèle, le plus simple est de vérifier la distance entre l’appui de la grille et le dôme du couvercle : elle doit dépasser les 12 cm de hauteur, plus de la place pour les aliments sur le niveau le plus haut.
Pour les kamados de 52 cm, il existe la version SMOKE8, prévue pour un diamètre intérieur de Ø 46 cm. Elle figure plus bas dans le tableau.
Pizza, wok et fumage : ce que promet BBQ-Toro
La page du fabricant cite comme usages le grill classique, le fumage, la cuisson lente, la cuisine et la pizza, et conclut par « et bien plus encore ». BBQ-Toro formule plus étroitement l’usage prévu : le système est destiné à « permettre de fumer la viande, le poisson et d’autres aliments ainsi que de cuire des pizzas ». Griller et cuisiner n’apparaissent pas dans cette phrase, mais bien dans la liste publicitaire au-dessus.
Pour la pizza, tu poses la pierre sur le support, selon le texte Amazon. Avec Ø 22,5 cm, elle fixe la limite de la galette ; ce qui est plus grand déborde. Qui aime cuire des pizzas pour deux en une fois s’y heurte en premier.
Pour le wok, les deux sources se contredisent. Le texte Amazon décrit le support comme un appui « pour woks, marmites de grill et autres ustensiles de grill », dont tu choisis la hauteur librement. Les consignes de sécurité de la même entreprise, reproduites intégralement ci-dessous, interdisent en revanche expressément de poser des choses chaudes comme des casseroles et des poêles sur le système. Les deux ne peuvent pas valoir en même temps, et les informations disponibles ne permettent pas de lever la contradiction.
Sécurité, nettoyage et points ouverts
BBQ-Toro ne met en lien sur la page produit ni notice d’utilisation ni fiche technique en PDF. Les consignes figurent dans la section « Sécurité du produit ». Les voici dans leur intégralité :
- Utiliser le système exclusivement sur des barbecues prévus à cet effet et s’assurer qu’il est installé correctement et en toute sécurité.
- Avant l’utilisation, veiller à ce qu’il soit stable et fermement monté, pour éviter qu’il bascule ou glisse.
- Ne pas poser de casseroles, poêles ou ustensiles de grill chauds sur le système de fumage, pour éviter les risques de brûlure.
- Pendant le fonctionnement, toujours garder ses distances avec les surfaces chaudes, en particulier les niveaux et la pierre à pizza.
- Toujours utiliser des gants de barbecue lorsque le système est manipulé pendant le fonctionnement.
- Surveiller le système de fumage pendant le fonctionnement et ne jamais le laisser sans surveillance.
- Tenir les enfants et les animaux domestiques à distance en permanence.
- N’utiliser le système qu’en extérieur, car il atteint de hautes températures et présente un risque de fumée ou d’incendie en cas d’usage inapproprié.
- Vérifier régulièrement qu’il n’est pas endommagé et ne l’utiliser qu’en parfait état.
- Ne nettoyer qu’à l’état refroidi.
Le dernier point est aussi la seule indication d’entretien donnée par BBQ-Toro. Pour déplacer les niveaux en cours d’utilisation, il découle de la liste : gants enfilés, et le support avec la pierre est aussi chaud que la grille.
Ce que BBQ-Toro n’indique pas
Nous avons cherché ces points sur la page du fabricant et dans les données Amazon sans les trouver. Ils sont rassemblés ici pour que tu saches où poser toi-même la question :
- de quoi est faite la pierre (cordiérite, chamotte ou autre) et quelle est son épaisseur dans la version 39 cm
- quelle nuance d’inox est utilisée pour la structure et les grilles
- jusqu’à quelle température la structure et la pierre résistent
- les hauteurs des trois niveaux et les écarts entre eux
- une surface de cuisson en centimètres carrés ; nous ne la calculons pas à partir des diamètres, car l’écart entre barreaux, le bord et le joint entre les moitiés de grille sont inconnus
- la charge que supporte le support
- une liste de modèles de kamado précis dans lesquels le système va
- si des pièces vont au lave-vaisselle et comment entretenir la pierre
- des conditions de garantie au-delà de la garantie légale
- le pays de fabrication
- si la pierre ou les moitiés de grille sont disponibles séparément comme pièces de rechange
Quelles alternatives ?
| Modèle | La différence | Prix | Notre note | Choisis celui-ci si |
|---|---|---|---|---|
| BBQ-Toro système de cuisson Ø 39 cm (celui-ci) | Structure Ø 32,5 cm, grille en deux moitiés, une pierre ronde Ø 22,5 cm | environ 79,95 € | 8,1 | tu as un kamado de 39 cm et veux plusieurs niveaux |
| BBQ-Toro système de cuisson Ø 52 cm | même principe pour kamados de 52 cm de diamètre | environ 109,95 € | 8,2 | ton kamado fait 52 cm de diamètre |
| Petromax Feuertopf ft6 | Cocotte à pieds pour mijoter dans la braise, pas un système de grilles | environ 74,64 € | 9,0 | les ragoûts et plats mijotés comptent plus pour toi que davantage de niveaux |
Les prix proviennent des pages Amazon.fr du 27/10/2026 et changent. La note est notre appréciation éditoriale issue de la comparaison des données, nous n’avons rien mesuré.
Quand ce système, quand autre chose
La première question trouve sa réponse dans ton kamado, pas dans l’accessoire. S’il mesure à l’intérieur moins de 32,5 cm ou fait 52 cm de diamètre, cette version est écartée. La grande version coûte environ 109,95 € sur Amazon.fr, celle-ci environ 79,95 €.
Ensuite, cela dépend de ce que tu prévois dans le kamado. Pour de longues cuissons à basse température, la pierre en déflecteur est la raison d’acheter le système : sans pierre, la seule protection contre la braise est la distance obtenue avec la moitié de grille placée plus haut. Si en revanche tu ne fais presque que saisir des steaks, tu en profites peu, et la grille d’origine suffit.
La pizza est un cas particulier. La pierre ne porte que de petites galettes.
Qui veut surtout cuisiner en marmite devrait prendre au sérieux la contradiction sur le support. Pour des ragoûts, nous ne miserions pas sur ce système, mais sur une cocotte à feu dédiée comme la Petromax ft6, qui se passe de kamado.
Et le budget : environ 79,95 € s’ajoutent au kamado. Notre avis est que cela se justifie si tu grilles ou fumes régulièrement en indirect, et pas si le kamado n’est allumé que deux fois dans l’été.
Pour qui ?
Pour les propriétaires d’un petit kamado aux dimensions intérieures adaptées, qui veulent cuire en indirect ou avoir deux zones de chaleur côte à côte. Ce système est le mauvais choix pour quiconque a un barbecue boule : BBQ-Toro propose pour cela ses propres kits, le système de fumage SMOKE7 et le système de cuisson BBQKIT01, tous deux pour barbecues boule de Ø 57 cm.
