Un four à pizza pour le plan de travail
L’Ariete 909 se pose sur le plan de travail de la cuisine et se branche sur une prise. Il ne lui faut rien d’autre. En Italie, il s’appelle simplement « Pizza in 4 minuti », référencé comme modèle 0909 en rouge avec le code article 00C090910AR0. Ariete est une marque de De’Longhi : la notice indique comme fournisseur De’Longhi Appliances Srl, Divisione Commerciale Ariete, dont le siège est à Campi Bisenzio près de Florence.
Le site du fabricant donne quatre données clés : 1200 watts de puissance, 400 °C au maximum, 5 niveaux de cuisson et un plateau en pierre réfractaire (en italien pietra refrattaria) de 32 cm de diamètre, le cadre métallique étant expressément compris dans la mesure par Ariete. Il coûte environ 77 € (page Amazon.fr du 27/10/2026 : 77,40 €). Dans la catégorie des fours à pizza, nous classons, à côté des fours à gaz et à bois pour l’extérieur, une poignée d’appareils électriques pour l’intérieur.
Conception : corps rond, pierre en bas, chaleur par le haut
Sur la photo du produit, le 909 est rond et bombé comme un dôme plat, laqué rouge, avec deux poignées noires à gauche et à droite. À l’arrière, deux boutons rotatifs sont placés sur un socle noir. La figure 1 de la notice nomme les pièces : résistance (A), plateau en pierre résistant à la chaleur (B), boîtier (C), poignées (D), bouton de mise en marche et régulateur de température (E), voyant de température (F), minuterie (G) et pelle (H).
Il se manipule comme un gaufrier à dôme. Tu soulèves la partie supérieure à deux mains par les poignées, tu poses la pizza sur la pierre avec des maniques, puis tu refermes. La pierre se trouve donc en bas, dans le pied, et l’élément chauffant dans la partie haute.
Ariete indique des dimensions extérieures de 34 x 30 x 19 cm et un poids de 3,94 kg, soit 4,63 kg dans son carton. Amazon donne les mêmes dimensions. Comme le corps est rond et que les poignées et le bloc de commande dépassent sur le côté et à l’arrière, les 34 x 30 cm décrivent la place nécessaire sur le plan de travail, pas la taille de la pierre.
Pour les accessoires, deux indications ne concordent pas. Ariete montre sur son site deux pelles en inox que tu utilises pour poser la pizza sur la pierre chaude, et la notice cite la pelle comme pièce H. Le titre Amazon mentionne à la place une petite planche en bois. Ariete lui-même n’en parle nulle part. Ce qui se trouve réellement dans le carton, nous le vérifierions au déballage.
Dans le détail : pierre réfractaire en dessous, résistance au-dessus
La pierre réfractaire est une céramique cuite, résistante au feu. Elle emmagasine beaucoup de chaleur et la transmet par contact direct à la base de la pâte, nettement plus efficacement qu’une plaque qui refroidit vite dès qu’une pâte froide y est posée. Le dessus de la pizza reçoit sa chaleur sous forme de rayonnement de la résistance placée dans le couvercle. Dans un espace aussi plat et fermé, le trajet entre l’élément chauffant et la garniture est court, et c’est sur cela que repose la promesse d’un temps de cuisson bref. Voilà pour la physique ; à quelle température la pierre et l’air montent réellement dans le 909, personne ne l’a mesuré pour nous.
De ce principe découlent les règles que fixe Ariete dans le mode d’emploi. Il ne faut pas ouvrir le couvercle pendant la cuisson, car la chaleur s’échappe et la durée de cuisson s’allonge. Les aliments ne doivent pas toucher l’élément chauffant supérieur, et l’appareil doit être entièrement fermé pendant la phase de cuisson. Les pizzas très garnies ou un fond de quiche épais atteignent donc plus vite une limite que dans un four classique.
Deux autres points concernent la pierre elle-même. La pâte fraîche doit être farinée sur sa face inférieure, sinon elle adhère au plateau de pierre. Et la garniture qui tombe (la notice cite l’huile, le fromage, les tomates et la mozzarella) ne doit pas atterrir sur la plaque, car la pierre poreuse l’absorbe et cela peut provoquer fumée et odeurs.
Pour que la pierre reste plus facile à nettoyer, Ariete l’a traitée avec un revêtement antiadhésif transparent. D’après le site du fabricant, il doit résister aux taches et aux résidus. La notice nuance : avec le temps, le traitement de surface peut foncer, se tacher et présenter de petites fissures, sans que le fonctionnement ou la qualité de cuisson en souffrent.
Combien de temps dure une pizza, préchauffage compris ?
Pour la première pizza maison, compte environ 14 minutes : à peu près 10 minutes de préchauffage au niveau le plus élevé, puis 4 minutes de cuisson selon Ariete. Une pizza préparée à partir d’un mélange, où tu fais toi-même la pâte, demande 4 à 5 minutes selon la notice.
Le déroulement selon la notice est court. Branche la fiche, allume avec le bouton E et choisis la température. Le voyant F reste allumé pendant la chauffe et s’éteint « après quelques minutes ». Avec la minuterie G, tu règles le temps de cuisson. Une fois écoulé, la minuterie émet un signal sonore, tu tournes le régulateur E sur « 0 » et tu débranches.
À un endroit, les indications se contredisent en apparence : le voyant signale que l’appareil est prêt après « quelques minutes », mais 10 minutes de préchauffage sont recommandées. Nous nous en tiendrions aux 10 minutes. La notice n’explique pas à quoi réagit le voyant, et une pierre épaisse met par principe plus de temps à chauffer à cœur que l’air au-dessus.
Plus important que n’importe quelle minute, une phrase que la notice imprime en majuscules : « La minuterie ne sert ni à allumer ni à éteindre le four ! » Après le signal sonore, le 909 continue de chauffer jusqu’à ce que tu le tournes toi-même sur « 0 ». Pour les recettes d’un livre de cuisine, la notice dit simplement de suivre ce qu’indique la recette.
Emplacement et chaleur : ce que demande la notice
La notice allemande comporte 38 consignes de sécurité. Pour savoir où le four peut être posé, voici les plus déterminantes, mot pour mot :
- Remarque 4 : « Pendant l’utilisation, placer l’appareil sur une surface horizontale et solide. »
- Remarque 26 : « Placez le four sur un plan de travail pouvant supporter une température d’au moins 90 °C. Veillez à ce que la ventilation ne soit pas gênée par des objets. »
- Remarque 18 : « Ne pas placer l’appareil sur ou à proximité de sources de chaleur ou d’éléments électriques. Ne pas le poser sur d’autres appareils. »
- Remarque 22 : « Le four ne doit pas être encastré ni placé dans un meuble. »
- Remarque 23 : « Ne pas utiliser l’appareil à proximité de murs ou de rideaux. »
- Remarque 21 : « Ne pas poser de torchons sur l’appareil ni y déposer des assiettes. »
- Remarque 15 : « Le cordon d’alimentation ne doit pas pendre du bord de la table ou du support. Éviter tout contact du cordon avec des surfaces chaudes. »
La notice ne chiffre pas la distance à respecter par rapport au mur. L’emplacement sous un meuble haut ou juste à côté de la plaque de cuisson est exclu d’après les remarques 18 et 23. Si ton plan de travail supporte les 90 °C, cela figure dans sa documentation ; pour un aggloméré revêtu, nous vérifierions avant la première chauffe du four.
Pendant le fonctionnement s’applique la remarque 14 : « L’appareil ne doit pas être déplacé pendant l’utilisation. » La remarque 25 avertit que les surfaces extérieures peuvent devenir très chaudes, et la remarque 16 concerne la pierre : « Ne pas toucher la plaque de cuisson tant que le four est allumé, ni juste après l’avoir éteint, car elle reste très chaude longtemps. » Et la remarque 36 exige : « Cet appareil doit être surveillé pendant le fonctionnement. »
Pour les foyers avec enfants, la remarque 8 dit : « Tenir le produit et son cordon d’alimentation hors de portée des enfants de moins de 8 ans. »
Nettoyer la pierre comme le décrit Ariete
On nettoie seulement quand la fiche est débranchée et que l’appareil est complètement refroidi. Les restes de cuisson s’enlèvent avec une spatule. « Éviter l’utilisation de produits abrasifs et de nettoyants », indique la notice. L’extérieur de l’appareil se nettoie avec un chiffon humide, et le plateau de pierre peut lui aussi être essuyé avec un chiffon humide. Pour le boîtier, la fiche et le cordon, la remarque 9 s’applique, en majuscules : ne jamais les plonger dans l’eau ou un autre liquide.
Pour les taches tenaces, Ariete recommande le bicarbonate de soude, dans cet ordre :
- Pierre froide, appareil débranché.
- Ouvrir le couvercle supérieur.
- Retirer les restes d’aliments de la pierre avec une spatule.
- Humidifier la pierre avec une éponge imbibée d’eau.
- Mettre 1 ou 2 grandes cuillères de bicarbonate au centre de la pierre.
- Étaler avec l’éponge sur la pierre, surtout sur les taches noires, de façon à former une pâte d’eau et de bicarbonate.
- Laisser agir environ 5 minutes.
- Frotter avec l’éponge, puis retirer les résidus et le bicarbonate de la pierre.
- Laisser sécher.
Certaines taches peuvent subsister ensuite, ce que la notice qualifie de normal. Elle conseille aussi, avant chaque chauffe, de dépoussiérer l’élément chauffant et la partie inférieure, où de la poussière a pu se déposer pendant le repos, et de contrôler l’absence de poussière sur le plateau de pierre avant l’emploi.
Il y a dans la notice une tension que tu dois connaître. Dans la partie entretien, elle dit que la surface de cuisson fonce après des utilisations répétées et montre des taches ainsi que de petites fissures, sans que le fonctionnement ou la qualité de cuisson en pâtissent. Dans la partie sur le contact alimentaire, Ariete demande en revanche de vérifier régulièrement le produit pour détecter toute dégradation du matériau, et cite « microfissures, cloques, délaminage, rétrécissement, adhérence, perte de transparence, corrosion ou toute autre modification de la structure ou de la consistance du matériau ». Où s’arrête la petite fissure normale et où commence la modification préoccupante, Ariete ne le fixe pas. Notre appréciation : une fissure capillaire qui ne s’étend pas correspond à ce que vise la partie entretien ; si la pierre s’effrite ou que le revêtement se détache en lambeaux, nous contacterions le service après-vente.
Ce qu’Ariete n’indique pas
Ces informations manquent dans la notice et sur le site du fabricant : la tension du secteur (on exige seulement qu’elle corresponde à celle de l’appareil), la longueur du cordon, le matériau du boîtier et du couvercle, si la pierre est aussi chauffée par en dessous en plus de la résistance supérieure, quelle température correspond à chacun des 5 niveaux de cuisson, la durée maximale réglable de la minuterie, la hauteur intérieure de la chambre de cuisson et donc la plus grande pizza qui tient réellement dans le cadre, le temps exact de montée à 400 °C, la pierre et la pelle en pièces de rechange commandables séparément, le pays de fabrication et l’année de lancement. Aucune de nos sources ne mentionne de plateau tournant ; nous partons donc du principe que tu tournes toi-même la pizza si besoin.
Que choisir d’autre ?
| Modèle | La différence | Prix | Notre note | Choisis celui-ci si |
|---|---|---|---|---|
| Ariete four à pizza 909 (celui-ci) | 1200 W, jusqu’à 400 °C, 5 niveaux de cuisson, pierre 32 cm cadre compris, rouge | environ 77 € | 7,8 | tu cherches un petit four électrique pour la cuisine et que le rouge te plaît |
| Ariete four à pizza 917 | techniquement identique selon Ariete, boîtier noir | environ 109 € | 7,6 | tu veux le même appareil en noir |
| G3 Ferrari G10006 | 1200 W, thermostat jusqu’à 400 °C, pierre 31 cm, pelle en alu de 28 cm fournie | environ 96 € | 7,7 | tu veux acheter la pelle à pizza en même temps |
Les prix sont ceux des pages Amazon.fr du 27/10/2026 et changent en permanence. La note est notre classement éditorial des données du fabricant ; nous n’avons rien mesuré sur aucun des trois fours.
Le G3 Ferrari est le plus proche parent, mais d’une autre marque. G3 Ferrari indique pour le G10006 (Delizia Red dans sa propre boutique) également 1200 watts et un thermostat réglable jusqu’à 400 °C, plus une pierre réfractaire de 31 cm de diamètre, une minuterie de 5 minutes avec signal sonore, ainsi qu’une pelle en aluminium de 28 cm de diamètre et un livret de recettes dans le carton. La page ne dit pas si les 31 cm incluent un cadre comme chez Ariete ; les deux dimensions de pierre ne se comparent donc pas directement.
Quand le 909 convient et quand choisir un autre four
Le 909 convient si tu veux faire de la pizza dans un appartement sans jardin et que tu disposes d’un emplacement libre et résistant à la chaleur sur le plan de travail, à distance du mur, du rideau et de la plaque de cuisson. Il convient aussi si tu dois le ranger après la cuisson : près de 4 kg se soulèvent dans un placard une fois l’appareil froid.
Il ne convient pas si tu cuisines pour quatre personnes ou plus et que tout le monde veut manger en même temps. Une seule petite pizza tient à la fois sur la pierre. D’après notre calcul, quatre pizzas sont sur la table au plus tôt après 26 minutes (10 minutes de préchauffage, puis quatre fois 4 minutes), garniture et manipulation non comprises, et la première est alors froide. Pour de telles tablées, mieux vaut un four à gaz d’extérieur, à condition d’avoir un jardin et une bouteille de gaz.
Il ne convient pas non plus si tu veux faire autre chose en parallèle. Comme la minuterie n’éteint pas l’appareil, tu dois être près du four après le signal sonore.
Reste la question de la couleur. Le Ariete 917 noir est selon Ariete le même appareil ; sur Amazon.fr au 27/10/2026, il coûte environ 109 € et Amazon ne le proposait pas lui-même ce jour-là, seuls des vendeurs tiers l’offraient, alors que le 909 rouge est à environ 77 €. Si tu n’as pas de préférence de couleur, prends à notre avis celui qui coûte le moins le jour de l’achat.
