G3 Ferrari G10006 four à pizza électrique

Un four à coque pour le plan de travail

Chez le fabricant, ce four s’appelle Forno Pizza Delizia, en rouge avec le code G10006 02. Sur Amazon, il apparaît comme modèle G1000602, et c’est la même version rouge. Derrière la marque G3 Ferrari se trouve Trevidea S.r.l. de Rimini ; selon la notice, la fabrication a lieu en Chine.

G3 Ferrari présente le Delizia comme l’un des premiers fours à coque conçus spécialement pour la pizza. Il s’agit de la forme que tu vois sur la photo du produit : une base ronde avec la pierre, surmontée d’un couvercle bombé qui s’ouvre vers le haut comme une coquille. À l’avant du couvercle se trouve une poignée noire, à l’arrière deux boutons rotatifs. Cela a peu de choses en commun avec un four classique dans lequel on glisse le plat par l’avant.

Le G10006 coûte environ 96 € (page Amazon.fr du 27/10/2026 : 95,88 €).

Pierre, résistances, bouton et minuterie

La cuisson se fait sur une plaque ronde en pierre réfractaire de 31 cm de diamètre. Le chauffage vient de deux côtés : G3 Ferrari monte une double résistance en acier gainé, une partie dans le couvercle, l’autre sous la pierre. Ensemble, elles absorbent 1200 W, branchées sur 230 V en courant alternatif. La page produit indique 50 Hz, la fiche technique et la notice 50 à 60 Hz.

La température est réglée par un thermostat qui monte, selon le fabricant, jusqu’à 400 °C. Le bouton porte une échelle de chiffres, pas de degrés. À côté se trouve une minuterie mécanique qui émet un signal sonore après 5 minutes, et un voyant indique quand l’appareil chauffe.

La minuterie est le point sur lequel nous avons lu la notice deux fois. Elle n’allume ni n’éteint le four, les résistances continuent de chauffer après la sonnerie. La notice en tire la conséquence qu’il faut prendre au sérieux : le four à pizza ne doit pas rester sans surveillance.

À l’extérieur, le four mesure 33,5 × 20 × 35 cm (longueur × hauteur × profondeur) et pèse 5,4 kg. Ce sont des dimensions extérieures, elles ne disent rien de la taille de la chambre de cuisson. Selon le fabricant, l’appareil satisfait à la norme de sécurité EN 60335-2-9 et porte le marquage CE. Dans le contenu de la livraison, la page produit cite des pelles à pizza en aluminium de 28 cm de diamètre et un livret de recettes.

En détail : pourquoi un couvercle plat apporte autant de chaleur

Un four domestique chauffe une grande caisse, et la pâte repose sur une plaque qui n’accumule presque pas de chaleur. Le Delizia inverse les deux. L’espace sous le couvercle est plat, la résistance du haut est suspendue tout près de la garniture, et en bas une pierre transmet la chaleur directement à la pâte.

La pierre accumule la chaleur. Quand tu poses un pâton froid, le fond puise de l’énergie dans la plaque, plus vite que la résistance du dessous ne peut en fournir. C’est pourquoi la notice prévoit une pause entre deux pizzas : le couvercle doit alors rester ouvert environ 2 minutes.

Que le couvercle doive s’ouvrir pour que le four chauffe à nouveau paraît d’abord à l’envers. La logique se trouve dans le thermostat. Quand le four a atteint sa température de consigne, il coupe, le voyant s’éteint et le four ne fait plus que maintenir. La notice exige pourtant que le voyant soit allumé pendant la cuisson. S’il est éteint après le préchauffage, tu ouvres le couvercle pendant environ 2 minutes, l’air sous le couvercle refroidit, le thermostat se réenclenche et les résistances travaillent tant que la pizza est dedans. C’est notre lecture des deux consignes ; G3 Ferrari n’explique pas lui-même ce lien.

Il en découle aussi que les 400 °C ne décrivent pas la température de ta pizza. C’est la limite supérieure du régulateur. Quelle température la pierre atteint réellement à la position de bouton recommandée, personne que nous pourrions citer ne l’a mesuré sur cet appareil.

Combien de temps dure une pizza dans le G10006 ?

Compte environ 10 minutes de préchauffage couvercle fermé, puis env. 4 à 5 minutes par pizza, comme l’indique la notice. Pour le bouton, la version allemande de la notice recommande la position 2 1/2, les versions italienne et anglaise entre 2 1/2 et 3.

Pour une soirée à quatre pizzas, nous avons fait le calcul : 10 minutes de préchauffage, quatre fois 4 à 5 minutes de cuisson et trois fois 2 minutes de pause couvercle ouvert donnent 32 à 36 minutes avant que la dernière pizza sorte. Il faut y ajouter l’étalage de la pâte et la garniture, qui peuvent se faire en parallèle pendant que la pizza précédente cuit.

La pizza surgelée convient aussi. La notice demande de la laisser décongeler 10 à 15 minutes à température ambiante avant la cuisson. Un fond encore dur de glace retirerait d’un coup beaucoup de chaleur à la pierre.

Pour la garniture, la notice fixe une règle vite enfreinte dans un four aussi étroit : l’huile, la tomate et le fromage ne doivent pas toucher la pierre chaude. Nous laisserions donc un bord d’un bon centimètre libre et n’étalerions pas la pizza plus grande que la pelle. Entre 28 et 31 cm, savoir si c’est la pelle ou la pierre qui fixe la limite se tranche vite.

Ces deux alternatives valent un coup d’œil

Les prix sont ceux des pages Amazon.fr du 27/10/2026 et fluctuent. La note est notre appréciation éditoriale issue de la comparaison des données, aucun des trois fours n’a fait l’objet de mesures.

Quand le G10006, quand un autre

Commence par la taille de la pizza. La pierre mesure 31 cm, la pelle fournie 28 cm, et plus d’une pizza n’y entre pas. Si tu veux de la pizza sur plaque ou de la pinsa rectangulaire, une coque ronde est la mauvaise forme. Le Pronto Pizza G10186 a une pierre carrée de 32 × 32 cm et un programme pour pizza sur plaque, mais il est à environ 225 € (page Amazon.fr du 27/10/2026 : seulement chez des vendeurs tiers, Amazon ne le proposait pas lui-même), contre environ 96 € pour le G10006.

Ensuite le débit. Avec une bonne demi-heure pour quatre pizzas, le G10006 est un appareil pour deux à quatre personnes. Pour une tablée de huit, nous ne l’achèterions pas, car les premiers invités finiraient par manger des restes froids pendant que la dernière pizza cuit encore.

Puis la question de l’équivalent au même prix. L’Ariete 917 coûte environ 109 €, le G10006 environ 96 €, et l’Ariete est techniquement sur la même ligne : 1200 W, jusqu’à 400 °C, une pierre de 32 cm cadre métallique compris. Ariete indique 5 niveaux de cuisson, joint deux spatules en inox et annonce 3,94 kg. Dans notre notation, les deux sont pratiquement à égalité avec 7,7 et 7,6. Ici, ce sont la couleur et les accessoires qui décident, pas la technique.

Et enfin l’exigence. Qui veut une pizza napolitaine au bord haut et tacheté finit tôt ou tard avec des fours qui montent nettement au-dessus de 400 °C. L’autre voie mène dehors, vers le gaz, le bois ou le barbecue.

Installation, nettoyage et ce que la notice exige

La notice donne des consignes précises pour l’installation. Autour de l’appareil, tu dois garder au moins env. 10 cm de distance pour que l’air circule. Place le four de façon à pouvoir l’ouvrir facilement aussi bien par la gauche que par la droite, et ne pose aucun objet dessus. S’il touche des matériaux inflammables comme torchons, tissus ou murs, il peut selon la notice provoquer un incendie. Tu ne dois pas l’utiliser dans une salle de douche ni près d’une baignoire ou d’un lavabo, ni près d’explosifs, de matériaux très inflammables, de gaz ou de flammes.

Il n’y a aucune autorisation pour l’extérieur. La notice écrit : ne pas exposer l’appareil à des conditions météorologiques défavorables, comme la pluie, l’humidité, le gel, et le conserver dans un endroit sec. Le balcon n’est mentionné ni comme autorisé ni comme interdit. Nous rentrerions le four après la cuisson dans tous les cas.

À l’ouverture en cours de fonctionnement, le fabricant met en garde contre la vapeur qui a pu se former pendant la cuisson. Tu dois toujours porter des gants quand tu places ou retires quelque chose dans le four chaud. Avant d’allumer, vérifie que les pelles ne sont pas posées sur la surface de cuisson. Ni carton, ni plastique, ni papier n’ont leur place dans le four.

Les règles de nettoyage sont strictes, et ici il vaut mieux rester littéral. On nettoie seulement quand la fiche est débranchée et l’appareil entièrement refroidi ; avant cela, tu vérifies qu’il est éteint. Les parties extérieures se nettoient à l’eau et à l’éponge. La surface de cuisson, en revanche, ne doit jamais être lavée : il suffit selon la notice de l’essuyer avec un essuie-tout humide ou d’enlever les résidus avec précaution à l’aide d’une spatule ou d’un couteau. Le produit vaisselle est interdit sur la surface de cuisson, et aucune eau froide ne doit toucher la pierre encore chaude. Tu ne plonges en aucun cas l’appareil dans l’eau. Ne touche jamais la surface de cuisson tant que l’appareil fonctionne ou n’est pas entièrement refroidi après l’arrêt.

L’eau froide sur une pierre chaude peut provoquer des fissures, car la surface se contracte brusquement alors que le cœur est encore chaud. Que la pierre fonce avec le temps, G3 Ferrari l’appelle une caractéristique tout à fait normale de la pierre naturelle.

Ce que le fabricant n’indique pas

Quelques lacunes sont à connaître avant l’achat. Il n’existe aucun tableau associant les positions du bouton à des températures, et pas un mot sur le caractère progressif ou non du régulateur. Les dimensions intérieures de la chambre de cuisson et la hauteur sous le couvercle manquent, de même qu’une taille maximale de pizza ; seules la pierre et la pelle sont documentées. Les documents ne disent rien du matériau du boîtier, du couvercle et des poignées, ni de la longueur du câble, de la consommation par pizza ou de l’année de lancement. Nous n’avons trouvé ni durée ni conditions de garantie. Le site du fabricant ne liste une résistance de rechange que pour un autre modèle, le G10032.

Il y a une contradiction au sujet des accessoires. La page produit cite des pelles en aluminium, la notice allemande parle à un endroit de moitiés de pelle jointes et à un autre de poussoirs en bois. Laquelle de ces versions vaut pour l’appareil proposé sur Amazon.fr, nous n’avons pas pu le déterminer ; vérifie la plaque signalétique et le contenu de la livraison de l’offre avant l’achat.

Pour qui ?

Pour deux à quatre personnes en appartement, qui cuisent de la pizza plus d’une fois par mois et restent dans la cuisine pendant ce temps. Qui veut lancer le four et mettre la table entre-temps se trompe, car la minuterie ne fait que sonner.

Une seconde exclusion figure dans la notice elle-même : l’appareil ne peut pas être utilisé par des enfants, même âgés de plus de 8 ans, et l’appareil avec son branchement doit rester hors de portée des enfants de moins de 8 ans. Qui veut donc garnir et cuire avec les enfants un soir de pizza se charge lui-même de la cuisson.

Et pour le snack ou le stand de vente de la fête d’association, le G10006 ne convient pas. G3 Ferrari écrit qu’il n’est pas destiné à un usage professionnel, mais uniquement à un usage domestique.