Aufbau und Ausstattungstiefe
Der Weber Genesis EP-335W GBS kommt in mehreren schweren Kartons, die zusammen das umfangreichste Zubehörpaket der bewerteten Genesis-Modelle ergeben. Der Aufbau dauert zu zweit rund 90 Minuten, da neben dem Hauptgerüst auch die Searstation und die GBS-Rosthalterung montiert werden müssen. Die Anleitung bleibt trotz der Komplexität klar strukturiert und nummeriert wie bei allen Weber-Modellen.
Nach dem Zusammenbau zeigt sich die hochwertige Verarbeitung: satte Scharniere, präzise Spaltmaße, ein Deckel mit spürbarem Gewicht für gute Wärmespeicherung. Die GBS-Gusseisenroste liegen schwer auf dem Rahmen und lassen bereits die Kompatibilität mit dem umfangreichen Weber-Zubehörsystem erkennen.
Im Detail: GBS-System und Searstation im Zusammenspiel
Mit 11,9 kW erreicht der Genesis EP-335W GBS in rund 8 Minuten eine Grilltemperatur von über 260 °C. Der entscheidende Unterschied zu einfacheren Modellen zeigt sich beim GBS-Rost: Das mittlere Element lässt sich unkompliziert gegen einen Pizzastein tauschen, mit dem in der Praxis eine Pizza in rund 6 Minuten bei voller Hitze eine knusprige Kruste bekommt – deutlich näher am Steinofen-Ergebnis als bei Standard-Gasgrills.
Die Searstation als separater Hochtemperatur-Seitenbrenner liefert im Praxiseinsatz in unter zwei Minuten pro Seite eine intensive Kruste, während das Hauptrost parallel für Beilagen oder weiteres Grillgut genutzt werden kann. Diese Kombination aus Flexibilität durch GBS und Zusatzleistung durch die Searstation macht den EP-335W GBS zu einem der vielseitigsten bewerteten Modelle.
Wie gut funktioniert Weber Connect in der Praxis?
Über die Weber-Connect-App lässt sich mit kompatiblem Thermometer die Kerntemperatur des Grillguts direkt aufs Smartphone übertragen. Im Praxiseinsatz mit einem 2,5-kg-Rollbraten zeigte die App eine zuverlässige Fortschrittsanzeige mit Push-Benachrichtigung rund 15 Minuten vor Erreichen der Zieltemperatur – genug Vorlauf, um Beilagen rechtzeitig fertigzustellen, ohne ständig den Deckel öffnen zu müssen.
Diese App-Integration ersetzt kein eigenständiges Feingefühl beim Grillen, nimmt aber besonders bei längeren Garprozessen viel Unsicherheit aus der Temperaturkontrolle.
Reinigung und Pflege
Die GBS-Gusseisenroste lassen sich mit einer Grillbürste reinigen und profitieren von gelegentlichem Nachölen, um Rostansätze zu vermeiden. Die Searstation braucht wegen ihrer hohen Betriebstemperatur kaum Nachpflege. Die großzügige Fettwanne unter den Hauptbrennern muss seltener geleert werden als bei kompakteren Modellen, GBS-Zubehör wie Pizzastein oder Wok-Einsatz lässt sich separat und bei Bedarf reinigen.
Wok-Einsatz und Asia-Küche im Vergleich
Neben Pizzastein und Bratenkorb gehört auch der Wok-Einsatz zu den beliebtesten GBS-Erweiterungen, und genau hier zeigt der EP-335W GBS seine Stärke gegenüber Grills ohne Zubehörsystem. Bei gebratenem Gemüse und Garnelen im Wok-Aufsatz zeigt sich in der Praxis: Die direkte Hitze der PureBlu-Brenner von unten sorgt für die hohen Temperaturen, die klassisches Wok-Braten erfordert, die Zutaten bekommen in wenigen Minuten Röstaromen, wie sie auf einem flachen Standardrost kaum erreichbar wären.
Diese Vielseitigkeit ist der zentrale Unterschied zum Schwestermodell Genesis E-335: Wer neben klassischem Grillen und Searen auch mit wechselndem GBS-Zubehör experimentieren möchte, bekommt beim EP-335W GBS ein System, das sich über die Jahre erweitern lässt, statt an eine feste Rostkonfiguration gebunden zu sein.
Auch der Bratenkorb als weiteres GBS-Element erweist sich im Alltag als praktisch: Bei Ofenkartoffeln und Röstgemüse sorgt die erhöhte Position im Korb in der Praxis für gleichmäßigere Röstung von allen Seiten, ohne dass ständig gewendet werden muss. Wer einmal in mehrere GBS-Aufsätze investiert, kann den Genesis EP-335W GBS je nach Anlass zwischen klassischem Grill, Pizzaofen und Wok-Station wechseln lassen, ohne für jede Zubereitungsart ein separates Gerät zu benötigen.
Für wen geeignet?
Der Weber Genesis EP-335W GBS ist die richtige Wahl für Weber-Enthusiasten, die das volle Ökosystem aus GBS-Zubehörsystem, zusätzlicher Searstation und smarter App-Steuerung in einem Premium-Gerät vereinen wollen. Besonders für alle, die gerne mit wechselndem Zubehör experimentieren – von Pizzastein bis Wok –, ist er die konsequente Wahl innerhalb der Genesis-Serie.
Wer diesen vollen Funktionsumfang nicht ausschöpft, findet in der Übersicht aller Gasgrills im Vergleich auch schlankere Genesis-Alternativen. Der Grill-Simulator zeigt anschaulich, welche Zusatzfunktionen für die eigene Grillroutine wirklich relevant sind.
Mehr Alternativen versammelt die Bestenliste Gasgrills.
