Was die Lodge L8GP3 ist, und was nicht
Lodge führt die Pfanne als „Round Cast Iron Grill Pan“ in der Größe 10.25 Zoll, Artikelnummer L8GP3. Sie ist rund, aus Gusseisen, ab Werk eingebrannt und trägt auf der Kochfläche erhabene Grillrippen. Die Produktseite nennt sie „Made in the USA“ und geeignet für jedes Kochfeld einschließlich Induktion, außerdem für Backofen, Grill und Lagerfeuer. Einen Rost ersetzt sie trotzdem nicht: Sie ist ein Gefäß mit Rand, durch das nichts nach unten fällt.
Zu den Rippen schreibt Amazon, sie erzeugten Grillstreifen auf Steaks, Burgern, Fisch und Gemüse. Konstruktiv leuchtet das ein: Das Grillgut berührt das heiße Eisen nur an den Kämmen, zwischen den Rippen hängt es frei.
In unserer Kategorie Grillzubehör steht sie neben ihrer glatten Schwester, der Lodge L8SK3, und den Dutch Ovens. Die Produktseite „Round Cast Iron Grill Pan“ führt Lodge in zwei Größen, 6.5 Zoll (L3GP) und 10.25 Zoll (L8GP3); die Dual-Handle-Pfannen mit zwei Schlaufengriffen sind eine eigene Linie. Hier geht es um die größere.
Joseph Lodge gründete nach Angaben der Firma 1896 in South Pittsburg, Tennessee die Blacklock Foundry; heute betreibt Lodge zwei Gießereien am selben Ort. Das Einbrennen im Werk führte Lodge nach eigener Angabe 2002 als erster Hersteller ein.
Grundlage dieses Textes sind die englischsprachigen Seiten von lodgecastiron.com mit Maßen in Zoll und Gewicht in Pfund, dazu der Amazon-Katalog. Umrechnungen stammen von uns. Wir hatten die Pfanne nicht in der Hand und nichts darin gebraten.
Maße, Gewicht und Griffe
Lodge nennt für die L8GP3 eine Länge von 16.12 Zoll mit Stiel (40,94 cm) und eine Breite von 10.68 Zoll (rund 27 cm). Die Kochfläche bemaßt Lodge mit 10.25 mal 10.31 Zoll, also rund 26 mal 26 Zentimetern; in der Maßzeichnung reichen beide Linien bis an den Rand der Pfanne, die gerippte Fläche in der Mitte ist auf Zeichnung und Foto sichtbar kleiner. Als Maß für die Rippenfläche taugen die 26 mal 26 Zentimeter deshalb nicht. Die Höhe der Pfanne liegt bei 2.0 Zoll (5,08 cm).
Die Gesamtbreite liegt gut 0,9 cm über der Breite der Kochfläche; auf dem Foto stehen die Ausgüsse über den Rand hinaus. Unter der Pfanne liegt eine ebene Standfläche von 8 Zoll (20,32 cm) Breite, der Körper steht also schmaler auf, als er oben ist.
Beim Gewicht gehen die Quellen auseinander. Lodge nennt 6.13 Pfund, das sind 2,78 kg; der Amazon-Katalog hat 3.15 Pfund (ca. 1,43 kg). Wir rechnen mit Lodge; knapp 1,4 kg Unterschied sind bei einer Pfanne, die du am Stiel hebst, kein Detail.
Wer mit geschlossenem Deckel grillt, nimmt vor dem Kauf einen Zollstock zur Hand: Der Abstand zwischen Rost und Deckel muss die Höhe der Pfanne samt Gargut aufnehmen, und der Stiel darf den Deckel nicht anheben.
Zur Pfanne gehören ein langer Stiel, gegenüber ein Hilfsgriff in Schlaufenform und zwei Ausgüsse; so beschreibt es Lodge im Bildtext der Produktseite. Am Stielende zeigt das Foto eine längliche, offene Öse. Für jede Pfanne auf Brenner oder Glut gilt: Auch die Griffe werden heiß, ein Grillhandschuh gehört in Reichweite. Worauf es bei Handschuhen ankommt, steht in unserem Ratgeber Grillzubehör-Grundausstattung.
Hat die L8GP3 einen Fettablaufkanal?
Lodge führt für dieses Modell keinen auf. In der Merkmalsliste der L8GP3 stehen erhabene Grillrippen; die zwei Ausgüsse erwähnt nur der Bildtext. Das Fett bleibt in der Pfanne, sie hat einen durchgehenden Rand.
Einen „grease channel“ bewirbt Lodge bei anderen Modellen der Grillpfannen-Kollektion, darunter Pro-Grid Reversible (LPGI3), Chef Collection Reversible (LCDRG) und Chef Collection Single-Sided Grill/Griddle; in der Merkmalsliste der L8GP3 steht er nicht. Amazon schreibt in den Katalogbullets, die erhöhten Rippen sorgten dafür, dass überschüssiges Fett ablaufen könne. Unsere Ableitung aus der Form: Das Fett sammelt sich in den Rillen zwischen den Rippen und darunter im Pfannenboden. Abgegossen wird es vermutlich über die beiden Ausgüsse.
Dafür tropft nichts auf Brenner oder Glut, anders als beim Rost. Es heißt aber auch: Nach einem fettreichen Stück steht heißes Fett im Eisen, auf einem Grill, der noch brennt. Grundsätzlich gilt: Brennendes Fett löschst du nie mit Wasser. Für den Ernstfall gibt es den Ratgeber Fettbrand am Grill: vermeiden, erkennen, löschen.
Im Detail: Gusseisen auf Gasgrill, Holzkohle und Herd
Gusseisen leitet Wärme schlechter als Aluminium, speichert aber viel davon. Bei dieser Masse heißt das: Die Pfanne braucht Zeit zum Aufheizen und gibt die Wärme danach lange ab. Das ist unsere Einordnung aus Material und Gewicht. Lodge schreibt dazu, Gusseisen nehme nach dem Vorheizen weiter Wärme auf, die Hitze müsse deshalb unter Umständen leicht reduziert werden.
Auf dem Herd soll Gusseisen laut Lodge 3 bis 5 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze vorheizen, das verhindere einen Thermoschock. Bei hoher Hitze brenne Essen eher an und klebe fest, deshalb: niedrig starten und bei Bedarf steigern. Ein Ratgeber des Herstellers gegen das Ankleben nennt 4 bis 5 Minuten Vorheizen, bevor das Essen hineinkommt. Das Öl soll heiß sein und schimmern, raucht es, ist es zu heiß. Fettreiche Zutaten wie Hähnchenschenkel brauchen laut Lodge weniger Öl.
Auf dem Gasgrill empfiehlt Lodge Gusseisen für kleine oder empfindliche Zutaten, die direkt auf dem Rost schwer gelingen: Fisch, Gemüse, Pizza und Smash Burger. Die Empfehlung nennt unter anderem Pfanne und Griddle; wir übertragen sie auf die Grillpfanne. Vorgeheizt wird auf mittelhoch, je nach Grill 5 bis 10 Minuten, mit geschlossenem Deckel geht es schneller. Mitte und hinterer Bereich sind laut Lodge meist am heißesten, die Ränder schwächer.
Beim Holzkohlegrill sollen die Kohlen laut Lodge etwa 10 Minuten anheizen, bis sie durchgeglüht und grau sind, danach wird die Luftzufuhr eingestellt. Rund um das Gargeschirr soll etwas Platz für Luftzug bleiben. Das Öl braucht einen hohen Rauchpunkt, genannt werden Gemüse- und Rapsöl; sonst verbrenne es und schmecke unangenehm.
Größeres Gargeschirr auf einer kleineren Wärmequelle erzeugt Hotspots, und ungleichmäßige Hitze kann Gusseisen verziehen oder sogar reißen lassen. Lodge rät, Gargeschirr und Brennergröße aufeinander abzustimmen. Wir würden deshalb einen Brenner oder eine Kochzone wählen, die zur Größe der Pfanne passt und nicht nur zu ihrer schmaleren Standfläche.
Einbrennschicht, Reinigung und Rost
Lodge trägt im Werk eine Ölschicht auf und brennt sie bei hoher Temperatur ein. Nach kurzem Waschen kann die Pfanne auf den Herd, ein Einbrennen zu Hause hält Lodge nicht für nötig. Laut Lodge ist das Einbrennöl ein koscher zertifiziertes Öl auf Sojabasis; die Produktseite spricht von 100 % natürlichem Pflanzenöl, die Einbrennseite von 100 % natürlichem Sojaöl. Der Herstellungsprozess selbst ist nach Lodge nicht koscher zertifiziert. Wer Soja meiden muss, sollte das wissen. Frei von PFAS ist die Pfanne laut Lodge ebenfalls.
Die Oberfläche ist durch den Sandguss zunächst rau und wird laut Lodge mit dem Gebrauch glatter. Weil Lodge die Ware im Werk an einer Hängebahn einölt, kann am Rand oder am Stiel ein kleiner Fleck oder eine Blase stehen. Rost ist das laut Lodge nicht, sondern nicht vollständig verkohltes Öl; die Stelle verschwindet mit der Nutzung.
Reinigen in drei Schritten
Die Produktseite fasst die Pflege als „Hand wash, dry, oil“ zusammen, die Pflegeseite beschreibt sie so:
- Mit warmem Seifenwasser und einer steifen Bürste oder einem Scheuerschwamm waschen.
- Vollständig trocknen, mit Papiertuch oder fusselfreiem Tuch.
- Dünn einölen und das Öl mit einem Papiertuch verteilen.
Nach dem Kochen soll die Pfanne zunächst abkühlen. Lodge schließt das Einweichen aus (Rostgefahr), ebenso die Spülmaschine, die die Einbrennschicht entferne und wahrscheinlich Rost verursache, und die Mikrowelle, die der Garantietext ausdrücklich verbietet. Stahlwolle oder Metallscheuerer empfiehlt Lodge nicht für die tägliche Reinigung, sie sind nur zum Entfernen von Rost gedacht. Festsitzende Reste löst du so: Wasser 3 bis 5 Minuten in der Pfanne köcheln lassen und nach dem Abkühlen mit einem Pfannenschaber abschaben.
Rost und Neu-Einbrennen
Rost entsteht laut Lodge, wenn Gusseisen im Wasser liegt, in der Spülmaschine war, an der Luft trocknet oder feucht gelagert wird. Gegen Rost rät Lodge: Mit dem Rust Eraser auf der kühlen, trockenen Pfanne den Rost abtragen, dann waschen, trocknen und dünn einölen. Ohne Rust Eraser geht es laut Lodge mit warmem Seifenwasser und einem Metallscheuerschwamm, danach gründlich abspülen und trocknen. Bei kleinen Rostmengen ist laut Lodge kein Neu-Einbrennen nötig. Ist der Rost großflächig und viel Einbrennschicht abgetragen, brennst du neu ein: Ofen auf 450 bis 500 °F (ca. 232 bis 260 °C) vorheizen, die Pfanne innen und außen mit einer dünnen, gleichmäßigen Schicht Speiseöl einreiben (nicht zu viel, sonst wird sie laut Lodge klebrig), umgedreht auf den oberen Rost legen, Alufolie auf den unteren Rost gegen abtropfendes Öl, eine Stunde backen und im Ofen abkühlen lassen.
Garantie und Kaufweg
Lodge gibt auf Seasoned Cast Iron die „Made Right Limited Lifetime Warranty“, eine begrenzte lebenslange Garantie. Garantiegeber ist die Lodge Manufacturing Company in South Pittsburg, Tennessee (USA). Sie gilt für den ursprünglichen privaten Käufer oder Beschenkten und deckt Material- und Verarbeitungsmängel zum Kaufzeitpunkt; für gewerbliche Nutzung gilt sie nicht. Ersatz leistet Lodge nach eigenem Ermessen.
Ersetzt werden Gusseisen mit Rissen oder Verzug im normalen Hausgebrauch und Ware, die im Versandkarton beschädigt ankommt. Dazu zählen Gussfehler: übermäßige Schleif- oder Rattermarken, die die Leistung beeinträchtigen, Löcher im Guss, metallische Vorsprünge und andere Gussfehler. Nicht gedeckt sind laut Lodge:
- Schäden durch Nutzung in gewerblichen Betrieben, Unfälle, Stürze, Fehlgebrauch, Missbrauch, Vernachlässigung, Überhitzung oder jede Nutzung entgegen der beiliegenden Anleitung
- Schäden durch geschmolzene Gegenstände oder andere äußere Einflüsse sowie Rückstände von Scheuermitteln oder Polituren auf den Oberflächen
- kleine kosmetische Makel, die zum Sandguss und zur Handnacharbeit gehören und die Funktion nicht beeinträchtigen
- Rost, Lochfraß, Rauheit, klebrige Einbrennschicht, Abblättern und Gerüche
Drei Handlungen lassen die Garantie erlöschen: die Spülmaschine, das Einweichen in Wasser und die Mikrowelle.
Beim Kauf zeigt amazon.de am 6. Oktober 2026 Amazon US (Amazon Global Store) als Versender und Verkäufer. Der Artikel kostet dort 45,41 Euro, dazu kommen geschätzte Importgebühren von 3,57 Euro, zusammen 48,98 Euro. Unser Richtwert ist ca. 49 Euro (Stand 6. Oktober 2026). Amazon vermerkt am Angebot, Herstellergarantien könnten nicht gewährleistet werden, und das Angebot kann je nach Standort und Zeitpunkt abweichen.
Was Lodge nicht angibt
Zu diesen Punkten haben wir auf den gelesenen Lodge-Seiten und im Amazon-Katalog keine Angabe gefunden:
- Maße und Fläche der gerippten Zone, Rippenhöhe, Rillenbreite und Rillentiefe
- Auffangbereich oder Ablaufkanal der L8GP3 und das Ziel des abgeleiteten Fetts
- Fassungsvermögen der Pfanne
- Wandstärke und Legierung des Gusseisens; das Gussverfahren steht nur allgemein als Sandguss da
- eine Höchsttemperatur speziell für die L8GP3, auch für Backofen und Grill
- Aufheizzeit dieser Pfanne
- Material von Stiel und Hilfsgriff und der Zweck der Öse am Stielende, etwa als Aufhängung
- Sicherheitshinweise zu heißen Griffen, Handschuhen und Fettbrand
- eine Bedienungsanleitung als PDF oder ein Datenblatt; Nutzung und Pflege erklärt Lodge nur auf Webseiten
- eine deutschsprachige Herstellerseite; lodgecastiron.com/de liefert einen 404-Fehler, lodgecastiron.eu ist ein griechischer Shop
- Lieferumfang jenseits der Pfanne
- ein Prüfzeichen für Lebensmittelkontakt wie LFGB, genannt wird nur die Freiheit von PFAS
- Markteinführungsjahr; das Amazon-Datum 15.06.2015 ist ein Katalogdatum
- Ersatzteile; für die Grill Pan Scrapers nennt nur die US-Seite einen Preis, eine Bezugsquelle in Deutschland haben wir nicht geprüft
- Eignung für Metallutensilien: Der deutsche A+-Herstellertext auf amazon.de nennt sie, auf den gelesenen Lodge-Seiten steht sie nicht, die Angabe ist deshalb schwächer belegt als der Rest
- Garantiebedingungen für Ware aus dem Amazon Global Store in Deutschland
Was kommt sonst infrage?
| Modell | Der Unterschied | Preis | Unsere Wertung | Nimm diesen, wenn |
|---|---|---|---|---|
| Lodge L8GP3 Grillpfanne Gusseisen Ø 26 cm (diese Pfanne) | erhabene Grillrippen, 2 Ausgüsse, ca. 2,78 kg laut Lodge | ca. 49 € | 8,7 | du kleinteiliges Grillgut mit Streifen garen willst |
| Lodge L8SK3 Bratpfanne Gusseisen Ø 26 cm | gleiche Bauform ohne Rippen, ca. 2,57 kg laut Lodge | ca. 39,95 € | 8,8 | du ohne Grillstreifen brätst und keine Rillen reinigen willst |
| Petromax Feuertopf ft6 mit Füßen | Dutch Oven mit Deckel, 5,5 l Topf, 9 kg, drei Füße | ca. 75 € | 9,0 | du Schmorgerichte über Glut zubereiten willst |
| Arebos Plancha Grillplatte 40 × 30 cm | Auflegeplatte aus Edelstahl, 40 × 30 cm laut Amazon-Titel | ca. 57 € | 8,3 | du größere Mengen auf großer Fläche brätst und die Platte in die Spülmaschine stellen willst (laut Amazon-Katalog geeignet) |
Die Preise sind Richtwerte aus unseren Einzelreviews, nicht für alle Zeilen am selben Tag abgeglichen und keine Tagespreise. Die Lodge-Zahl stammt vom Amazon-Abruf am 6. Oktober 2026. Die Wertung ist unsere redaktionelle Einschätzung, kein Messergebnis.
Wann die L8GP3, wann eine andere?
Zuerst die Frage, was in die Pfanne kommt. Wir würden die L8GP3 für kleinteiliges Grillgut nehmen, das Streifen bekommen soll und nicht durch den Rost fallen darf, etwa Fischfilets oder Gemüsestücke. Große Steaks und Koteletts gehören unserer Einschätzung nach weiter auf den Rost, weil die Kochfläche 26 cm misst und die gerippte Zone darin kleiner ist.
Dann die Küchenroutine. Die glatte L8SK3 kostet laut unserer Preisbox ca. 39,95 Euro, also gut 9 Euro weniger, und hat keine Rippen und damit keine Rillen. Wer überwiegend Eier, Bratkartoffeln oder Pfannkuchen macht, bezahlt für etwas, das er nicht nutzt.
Für Schmorgerichte ist eine offene Grillpfanne die falsche Bauform. Der Petromax ft6 ist ein Dutch Oven: Er kostet ca. 75 Euro, das sind 26 Euro mehr als die L8GP3, und wiegt mit Deckel gut das Dreifache. Die Arebos Plancha liegt mit ca. 57 Euro 8 Euro über der Lodge-Pfanne. Ihr Amazon-Katalogtext nennt sie spülmaschinengeeignet, was Lodge für seine Pfanne ausschließt. Zwei Petromax-Dutch-Oven, die glatte Lodge-Pfanne und weiteres Grillzubehör stehen in unserer Bestenliste Grillzubehör im Vergleich.
Falsch ist die L8GP3 für alle, die ihr Geschirr in die Spülmaschine stellen oder feucht lagern wollen.
