Broil King Baron 490 X Shadow

Den Baron 490 X Shadow baut die Onward Manufacturing Company, ein kanadisches Familienunternehmen, das es laut eigener Firmengeschichte seit 1906 gibt und das sich 1985 auf Grills der Marke Broil King verlegt hat. Gefertigt werden Broil-King-Gasgrills laut Hersteller in Waterloo (Ontario), Huntington (Indiana) oder Dickson (Tennessee), aus inländischen und ausländischen Komponenten. Im deutschen Herstellershop trägt dieser Grill die Artikelnummer 674182, die Aufbauanleitung (Rev. A, 02/26) führt ihn unter den Modellnummern 6741-82 und 6741-83.

In unserer Kategorie Gasgrill gehört er zu den Vierbrennern mit Drehspieß. Zum Baron 490 X verkauft Broil King ein Pellet-Modul; was das X im Namen bedeutet, erklärt der Hersteller nicht. Unsere Preisbox führt ihn bei Santos Grills mit ca. 1.189 Euro. Broil King hatte ihn im eigenen Shop am 02.11.2026 als „Demnächst verfügbar“ markiert.

Brenner, Roste, Gehäuse: was verbaut ist

Unter dem Deckel liegen vier Dual-Tube-Stabbrenner aus Edelstahl mit zusammen 11,4 kW. Zwei weitere Brenner wirken nicht auf den Rost: der Spießbratenbrenner an der Rückwand mit 4,4 kW und die Seitenkochplatte mit 2,7 kW. Über den Hauptbrennern sitzt das Flav-R-Wave-Verdampfungssystem aus Edelstahl, darauf liegen vier Flav-R-Cast-Gussroste mit matter Emaillierung. Lavasteine, keramische Steine oder ein anderes Dampfsystem als das eingebaute schließt die Anleitung aus.

Die Haupt-Grillfläche gibt Broil King mit 65 x 44,3 cm und 2.729 cm² an, in der Kurzliste derselben Produktseite steht 65 x 44,4 cm. Laut Maßgrafik der Baron-400-X-Serie ist jedes der vier Rostsegmente 15,4 cm breit und 44,3 cm tief. Darüber hängt ein Ablagerost aus Edelstahl, 65 x 18,5 cm und 1.203 cm² groß. Hier stimmt die Rechnung des Herstellers nicht: Haupt- und Ablagerost zusammen ergeben 3.932 cm², die Produktseite spricht trotzdem von 4.679 cm² inklusive Ablagerost.

Geregelt wird über Linear-Flow-Gasventile mit der 180-Grad-Steuerung Sensi-Touch, die Bedienknöpfe sind beleuchtet. Gezündet wird elektrisch mit Sure Lite, auch am Spießbratenbrenner. Im Deckel steckt das Deluxe-Accu-temp-Thermometer.

Der Deckel ist doppelwandig und schwarz emailliert, mit Seitenteilen aus Aluminiumguss und einem Griff aus Edelstahl. Die Garkammer selbst ist ein Therma-Cast-Gehäuse aus Aluminiumguss. Schwarz pulverbeschichtet sind das Bedienteil, die klappbaren Seitenablagen mit ihren Zubehörhaken und der geschlossene Unterwagen mit zwei Türen, in dem eine 11-kg-Gasflasche Platz hat. Seitenablagen aus Edelstahl hat dieses Modell also nicht.

Vier feststellbare Lenkrollen tragen das Ganze. Wie schwer es ist, steht zweimal verschieden da: 74,0 kg im Reiter Maße der Produktseite, 78 kg in der Maßgrafik der Serie. Dieselbe Grafik nennt aufgebaut 145 cm Breite, 61 cm Tiefe und 118 cm Höhe; mit abgeklappten Seitenablagen sind es 92 cm Breite. Zum Lieferumfang gehören laut Produktseite ein Drehspießset mit Elektromotor sowie Schlauch und Druckminderer.

Im Detail: wie viel Leistung auf dem Rost ankommt

Alle Brenner zusammen kommen laut Tabelle im Handbuch des Pellet-Moduls auf 18,5 kW bei einem Gasverbrauch von 1345 g pro Stunde, angegeben für Modell 6741-83. Für den Vergleich mit anderen Grills taugt diese Summe wenig, denn Seitenkochplatte und Spießbratenbrenner heizen den Rost nicht. Die Hauptbrenner leisten laut Hersteller 11,4 kW.

Aussagekräftiger ist die Hauptbrennerleistung je Quadratzentimeter Rost. Mit den Herstellerwerten kommt der Baron 490 X Shadow auf knapp 4,2 W pro cm², also 11.400 W auf 2.729 cm². Der Crown 490 Shadow hat laut broilking.de dieselben 11,4 kW, aber eine angegebene Hauptfläche von 2.864 cm², was knapp 4,0 W ergibt. Beim Regal 590 verteilen sich 16 kW auf 4.032 cm², ebenfalls knapp 4,0 W. Gerechnet haben wir das selbst.

Seltsam daran: Crown 490 Shadow und Baron 490 X Shadow haben laut ihren Produktseiten dasselbe Rostmaß von 65 x 44,3 cm, und trotzdem steht beim Crown die größere Fläche. Eine Erklärung dafür fanden wir in den Unterlagen nicht. Der Vorsprung des Baron bei der Leistung je Fläche ist ohnehin so klein, dass wir ihn nicht als Kaufgrund werten würden.

Was die Reglerstellungen bedeuten, beschreibt das Handbuch für Broil-King-Gasgrills allgemein, nicht für dieses Modell, jeweils mit geschlossenem Deckel: HIGH ca. 370 bis 400 °C, Medium/High ca. 320 °C, Medium ca. 230 °C, Medium/Low ca. 200 °C und Low ca. 155 bis 175 °C. Wind und Außentemperatur verschieben die Werte. Vorgeheizt wird ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel auf mittlerer bis hoher Stufe. Auf HIGH soll jede Brennstelle mit einer ca. 1,5 cm hohen Flamme brennen, das ist der schnellste Blick, ob ein Brenner sauber arbeitet.

Vier einzeln geregelte Brenner erlauben eine direkte und eine indirekte Zone nebeneinander, das Prinzip erklärt unser Ratgeber zu direkter und indirekter Hitze. Im Handbuch klingt es so: Die äußeren Brenner laufen auf kleiner bis mittlerer Stufe, der oder die mittleren bleiben aus, der Deckel ist zu. Eine Tropfschale wird dabei nie ohne Flüssigkeit benutzt, 1 bis 2,5 cm Wasser gehören hinein.

Ist der Baron 490 X Shadow ein Pelletgrill?

Ab Werk nicht, er ist ein reiner Gasgrill. Pellets verbrennt er erst mit dem Pellet Modul 400 (Artikel 674005EU), das Broil King separat für 649 Euro verkauft. Laut Hersteller passt das Modul an die Pellet-ready-Grills der Baron-400-Serie.

Eine Sache würden wir vor dem Kauf klären. Auf der Produktseite des 490 X Shadow selbst taucht das Wort Pellet-ready nirgends auf. Die Verbindung belegt erst das Handbuch des Moduls (60094-40DE, Rev. C, 03/26), dessen Modelltabelle die Nummer 6741-83 enthält. Die Aufbauanleitung des Grills zeigt dagegen zwei Nummern, 6741-82 und 6741-83, und worin sie sich unterscheiden, steht in keiner der Unterlagen. Frag also den Händler, welche Ausführung du bekommst, und lass dir bestätigen, dass das Modul daran passt.

An der Gasregelung ändert das Modul übrigens nichts. Seine iQue-Steuerung regelt laut Handbuch ausschließlich den Holzpellet-Brenner, die Gasbrenner stellst du weiter von Hand. Zum Grill (ca. 1.189 Euro in unserer Preisbox) kommt das Modul mit 649 Euro im Broil-King-Shop hinzu. Wie Pelletfeuer grundsätzlich funktioniert, steht im Ratgeber zum Pelletgrill.

Drehspieß und Seitenkochplatte

Der Spießbratenbrenner hat seine eigene Sure-Lite-Zündung, Spießset und Motor liegen bei. Mehr als 7 kg trägt der Spieß laut Handbuch nicht.

Für die Planung eines Grillabends zählt eine Warnung aus demselben Handbuch mehr: Die Hauptbrenner dürfen nicht zeitgleich mit dem Heckbrenner betrieben werden, und bevor der Heckbrenner läuft, kommt der Warmhalterost heraus. Ein Braten am Spieß, während daneben Gemüse auf dem Rost gart, scheidet damit aus.

Auf die Seitenkochplatte dürfen Töpfe mit höchstens 23 cm Durchmesser und höchstens 7 kg. Klappst du die Seitenablage mit der Kochplatte dauerhaft ab, rät das Handbuch, den Gasschlauch des Seitenkochers zu lösen, damit er nicht abknickt.

Gas, Strom und Aufstellung laut Anleitung

Die Produktseite verlinkt ein Serienhandbuch für mehrere Broil-King-Reihen (20094-40DE/EU50, Rev. F, 01/22), dessen Modelltabelle die Nummern 6741-82 und 6741-83 nicht enthält. Seine Sicherheitsregeln geben wir trotzdem eng am Wortlaut wieder, weil Broil King es diesem Grill zuordnet. Wo das neuere Handbuch des Pellet-Moduls abweicht, steht es dabei.

Das Titelblatt nennt Butan oder Propan der Kategorie I3P(50), für Deutschland und Österreich gilt Propan mit 50 mbar. Eine unregulierte Gaszufuhr darf nie angeschlossen werden. Die Flasche steht immer aufrecht im Unterwagen, gut erreichbar für Wechsel und Notabschaltung. Bei der Größe widersprechen sich die Quellen: Produktseite und Handbuch 01/22 nennen 11 kg und schließen größere Füllmengen aus, das Pellet-Handbuch spricht von 15 kg. Wir würden bei 11 kg bleiben, dafür ist der Unterwagen ausgewiesen.

Ähnlich beim Schlauch. Das alte Handbuch verlangt mindestens 600 mm Länge, das neue erlaubt höchstens 600 mm. Er gehört weg von heißen Zonen und scharfen Kanten und darf weder verdreht noch geknickt sein. Kontrolliert wird er bei jedem Flaschenwechsel, mindestens aber zweimal im Jahr, auf Beschädigungen und Brüchigkeit. Ist er eingeschnitten, abgeschürft oder sonst beschädigt, geht der Grill keinesfalls in Betrieb, bis ein neuer Schlauch dran ist.

Auf Gaslecks prüfst du vor der ersten Inbetriebnahme, bei jedem Flaschenwechsel und jedes Mal, wenn eine Verschraubung getrennt wurde. Dabei rauchst du nicht, hältst offene Flammen fern und arbeitest grundsätzlich im Freien. Eine Seifenlauge aus einem Teil Wasser und einem Teil flüssiger Seife kommt auf alle Verbindungen, Blasen zeigen ein Leck. Bleibt es, wird der Grill unter keinen Umständen weiter benutzt, und du wendest dich an den Händler. Die Flasche wechselst du nur in einer Umgebung ohne Feuergefahr. Ihr Anschluss hat Linksgewinde, den Dichtungsring prüfst du vorher, und den Druckminderer drehst du auf keinen Fall.

Riechst du Gas, gilt die Reihenfolge des Handbuchs: Gaszufuhr zum Gerät abstellen, offene Flammen sofort löschen, Deckel öffnen, und hält der Geruch an, Händler oder Kundendienst anrufen. Abgeschaltet wird in zwei Schritten, erst die Gasflasche zudrehen, dann die Knöpfe auf OFF. Nach jedem Grillen bleibt die Flasche zu.

Betrieben werden darf der Grill nur im Freien, in geschlossenen Räumen ist er nicht gestattet. Zu brennbarem Material verlangt das Handbuch mindestens 76 cm Abstand, auch vor großen Glastüren und Fenstern; das Pellet-Handbuch präzisiert 76 cm zu jeder Seite und zur Rückseite. Unter eine brennbare Überdachung gehört er nicht, in die Nähe von Benzin, Lacken, entzündlichen Gasen oder brennbaren Flüssigkeiten ebenso wenig. Düsen und Öffnungen für Gas, Flamme und Luft bleiben immer frei. Wer Schlitze, Löcher oder Öffnungen vorne oder unten am Grill mit Alufolie abdeckt, riskiert laut Handbuch Überhitzung und eine Kohlenmonoxidvergiftung. Bei starkem Wind soll er laut Pellet-Handbuch gar nicht laufen. Während des Betriebs wird er weder bewegt noch transportiert, und weil zugängliche Teile sehr heiß werden, rät die Anleitung, Kinder fernzuhalten.

Strom braucht der Grill für die Knopfbeleuchtung. Das Handbuch beschreibt dafür einen Transformator mit 230 bis 240 V und 50 Hz am Eingang und 12 V bei 7500 mA am Ausgang. Betreiben darfst du ihn nur an einem Fehlerstromschutzschalter, eine Verlängerung muss CE-zertifiziert und für draußen gedacht sein. Leitungen und Stecker tauchst du nie in Wasser. Bei Nichtgebrauch und vor Reinigung oder Wartung trennst du den Strom, nachdem der Grill abgekühlt ist. Eine defekte Zuleitung wird vor dem nächsten Einsatz ersetzt und hängt nie über heißen Teilen.

Reinigung, Pflege und Wartung

Die Gussroste dürfen nie an der Luft trocknen und nie in die Spülmaschine. Vor und nach jedem Grillen werden sie gebürstet und eingeölt, danach suchst du sie sorgfältig nach zurückgebliebenen Borsten ab. Zum Freibrennen stellst du den Grill ca. 15 bis 20 Minuten bei geschlossenem Deckel auf HIGH. Die Fettschale steckt unter dem Grillgehäuse in einer ausziehbaren Fettauffangwanne und gehört regelmäßig gereinigt.

Am Aluguss außen kann sich weiße Oxidation bilden, sie geht laut Anleitung mit Seifenwasser ab. Lackschäden besserst du mit einem Ofenfarbspray aus, das mindestens 400 °C aushält.

Mindestens einmal im Jahr und nach jeder Ruhezeit von mehr als 30 Tagen prüfst und reinigst du Brenner, Venturirohre, Leitung und Druckregler. Bei den Venturirohren ist das mehr als Kosmetik. Spinnen, Insekten und ihre Nester können sie verstopfen, das Gas staut sich zurück und kann an einer Stelle Feuer fangen, an der es nichts zu suchen hat. Vier Anzeichen nennt das Handbuch: Gasgeruch, der Grill erreicht die nötige Temperatur nicht, er heizt ungleichmäßig, oder die Brenner machen pochende oder blubbernde Geräusche. Dann drehst du das Gas zu, lässt den Grill abkühlen, baust die Brenner aus, reinigst die Rohre mit Pfeifenreiniger oder Venturibürste und setzt sie wieder exakt auf die Düsen.

Weiter geht die Eigenarbeit laut Handbuch nicht. Selbst justieren darfst du nur das Flammbild, jede andere Wartung und Veränderung gehört zu einem qualifizierten Techniker oder Kundendienst. Probleme an Druckregler, Leitung, Brenner oder Ventilen reparierst du ausdrücklich nicht selbst. Mehr zur Grundreinigung steht in unserem Ratgeber Gasgrill reinigen.

Garantie, Ersatzteile und offene Punkte

Wie lange Broil King garantiert, beantworten drei Herstellerquellen verschieden. Die englische Garantie-Grafik 2026 auf der Produktseite nennt 25 Jahre auf die Garkammer, 15 Jahre auf Komponenten und 5 Jahre auf die Roste. Das Pellet-Handbuch von 03/26 listet für den Baron 25 Jahre auf Deckel und Alu-Druckguss-Garkammer, 15 Jahre auf Gussroste, Flav-R-Waves sowie Haupt-, Seiten- und Heckbrenner. Im Handbuch von 01/22 stehen Lebenszeit auf Deckel und Aluminium-Druckguss, 2 Jahre auf die Gussroste, 3 Jahre auf das Flav-R-Wave, 10 Jahre auf Dual-Tube- und Heckbrenner, 2 Jahre auf den Seitenbrenner und auf übrige Teile. Wir raten, dir die gültigen Laufzeiten vor dem Kauf vom Händler schriftlich geben zu lassen.

Die Bedingungen stehen im Handbuch von 01/22. Gedeckt ist nur der privat genutzte Grill des Erstkäufers, und die Registrierung auf broilking.de muss innerhalb von 24 Monaten ab Kauf erfolgen. Nach zwei Jahren trägst du im Garantiefall unter anderem Versand- und Transportkosten, Montage und Service-Telefonate selbst. Teile anderer Hersteller kosten die Garantie. Original-Ersatzteile bekommst du über den Händler, ein Service Center oder Broil King direkt, der Herstellershop hat dafür eine Ersatzteil-Suche.

Offen bleibt nach allen ausgewerteten Unterlagen (Produktseite, beide Handbücher, Aufbauanleitung, Serien- und Garantie-Grafiken):

• eine Aufheizzeit bis zu einer bestimmten Temperatur und eine Höchsttemperatur speziell für dieses Modell
• der Gasverbrauch einzelner Brenner, es gibt nur den Gesamtwert
• das Material von Brennerabdeckung, Zündschiene und Fettwanne und die Materialstärke von Deckel und Gehäuse
• Maße und Gewicht speziell für den 490 X Shadow, die Grafik gilt für die ganze Baron-400-X-Serie
• seit wann es das Modell gibt und in welchem der drei Werke es entsteht
• für wie viele Personen der Rost gedacht ist
• ein Betrieb mit Erdgas in Deutschland
• eine passende Abdeckhaube mit Artikelnummer

Was kommt sonst infrage?

Die Preise sind Richtwerte aus unserer Preisbox und ändern sich. Die Technik in der Spalte Der Unterschied stammt von broilking.de und napoleon.com. Unsere Wertung fasst den Datenvergleich redaktionell zusammen, gemessen haben wir an keinem der vier Grills etwas.

Wann der Baron 490 X Shadow passt und wann ein anderer Grill

Zuerst der Stellplatz. Mit ausgeklappten Ablagen ist der Grill 145 cm breit, und weil das Handbuch 76 cm Abstand zu brennbarem Material an beiden Seiten verlangt, brauchst du vor einer Holzwand oder Hecke knapp 3 m Breite (unsere Rechnung: 145 plus zweimal 76 cm). Nach hinten kommen zu den 61 cm Tiefe noch einmal 76 cm. Auf einen kleinen Balkon passt das aus unserer Sicht nicht, ganz unabhängig davon, was Vermieter oder Hausordnung erlauben.

Dann die Pellet-Frage. Wirst du nie mit Pellets räuchern, bezahlst du beim Baron für eine Option, die du nicht nutzt. Der Crown 490 Shadow hat laut Broil King dieselben vier Brenner mit 11,4 kW, denselben 4,4-kW-Spießbratenbrenner und dieselbe 2,7-kW-Seitenkochplatte, Spießset und Motor inklusive, und steht in unserer Preisbox mit ca. 996 Euro, der Baron mit ca. 1.189 Euro. In der Ausstattungsliste des Crown stehen weder ein doppelwandiger Deckel noch eine Knopfbeleuchtung, und sein Ablagerost ist emailliert statt aus Edelstahl.

Innerhalb der Baron-Reihe gibt es noch den Baron 490 ohne X. Bedienteil und Seitenablagen sind bei ihm aus Edelstahl, die Grillfläche mit Ablagerost gibt Broil King mit 3.932 cm² an. Die Pellet-Kompatibilität ist in den Unterlagen nur für die X-Modelle belegt. In unserem Katalog steht er bisher nicht.

Grillst du oft für große Runden, ist der Regal 590 der logische nächste Schritt, mit fünf Brennern und einem Rost von 80 x 48,8 cm. Er steht in unserer Preisbox mit ca. 1.649 Euro, der Baron mit ca. 1.189 Euro. Willst du dagegen ein Infrarot-Feld zum scharfen Anbraten und verzichtest auf den mitgelieferten Spieß, lohnt der Blick auf den Napoleon Rogue PRO-S 525, der in unserer Preisbox mit ca. 1.299 Euro steht.

Ins Budget gehören beim Baron zusätzlich eine Gasflasche und eine Abdeckhaube, beides steht nicht im Lieferumfang. Für den Verbrauch hilft eine eigene Überschlagsrechnung: Teilt man die 1345 g pro Stunde anteilig nach Leistung auf, entfallen auf die vier Hauptbrenner rund 830 g pro Stunde. Eine 11-kg-Flasche reicht dann für gut 13 Stunden mit allen Hauptbrennern auf HIGH, bei gedrosselter Hitze entsprechend länger. Diese Aufteilung stammt von uns, Broil King nennt für die Brenner nur den Gesamtwert.

Falsch ist der Grill für dich, wenn du ihn häufig umstellen willst: 74 bis 78 kg auf vier Lenkrollen sind für die Terrasse gedacht, nicht für den Wechsel zwischen Garage und Garten, zumal die Gasflasche bei jedem Bewegen verschlossen und entnommen werden muss. Und wer Braten am Spieß und Beilagen vom Rost gleichzeitig plant, kommt mit dem Baron wegen der Heckbrenner-Regel nicht zum Ziel. Wenn du noch zwischen Grillarten schwankst, sortiert der Grill-Finder die Auswahl nach deinen Angaben vor.