Petromax pentola di fuoco ft6 con piedini

La pentola di fuoco ft6 è un Dutch oven in ghisa di Petromax, un’azienda con sede a Magdeburgo. Qui parliamo della versione con tre piedini; della stessa misura Petromax vende anche l’ft6-t con fondo piano. Su Amazon.it l’ft6 con piedini costa circa 75 € (pagina Amazon.it del 27/10/2026: 74,64 €). Nella nostra categoria accessori per barbecue è uno dei tre Dutch oven e lì ha il punteggio complessivo più alto.

Le nostre fonti sono la scheda prodotto di Petromax, il catalogo 2025, le istruzioni di cura per la ghisa e le condizioni di garanzia, più il catalogo Amazon. Abbiamo consultato tutto il 24/09/2026, comprese le pagine dei produttori dei prodotti nella tabella di confronto. Nella pentola non abbiamo cucinato. Dove calcoliamo o deduciamo noi, lo indichiamo.

Ghisa, tre piedini, un coperchio con bordo

Pentola e coperchio sono in ghisa, secondo Petromax con un’alta quota di ferro riciclato. La pentola non ha un rivestimento come teflon o PFA: l’effetto antiaderente deve venire dalla patina, uno strato di olio stagionato. Nel disegno in sezione con cui il catalogo 2025 presenta le pentole di fuoco è indicato lo spessore della parete: uniformemente 5 mm.

Sotto la pentola ci sono tre piedini corti. Il catalogo li motiva con la distanza da carbone o brace, la descrizione del produttore su Amazon con il fatto che carbone, bricchette o brace trovano posto direttamente sotto la pentola. Il manico, secondo le condizioni di garanzia, è in acciaio inox e il catalogo gli attribuisce una tacca per appenderlo. Sulla foto del prodotto è un archetto di filo metallico, inserito in due occhielli che sporgono lateralmente dalla parete della pentola.

Nel coperchio il bordo è rialzato, così brace e bricchette restano sopra. Sul lato superiore ci sono tre piedini propri, su cui capovolto sta come padella, secondo il produttore senza ribaltarsi. In più c’è un foro per il termometro: da lì infili una sonda nella pentola senza sollevare il coperchio con la brace. Ogni sollevamento è, a nostro avviso, anche un’occasione per la cenere di scivolare dal coperchio nel cibo. Pentola e coperchio, secondo Petromax, combaciano esattamente, in modo che il calore resti nella pentola.

Come ingombro Petromax indica 20 x 31,2 x 36,4 cm (altezza, larghezza, profondità). La pentola è rotonda; che la profondità sia maggiore della larghezza dipende probabilmente dai due occhielli che sporgono ai lati. Quel che ci sta dentro lo descrivono meglio le misure di dettaglio: 302 mm di diametro al bordo superiore, 251,3 mm sul fondo e 96 mm di altezza interna. Il coperchio è alto 68,5 mm e profondo 39 mm all’interno, con un diametro di fondo di 276,64 mm.

Insieme pentola e coperchio pesano 9 kg, 9,7 kg con l’imballo. Nel catalogo Amazon della versione tedesca c’è un peso di 3,31 libbre, circa 1,5 kg. Per una pentola in ghisa di queste dimensioni non può essere vero, quindi ci atteniamo al dato del produttore.

Nel dettaglio: brace sotto la pentola, bricchette sul coperchio

Sul fuoco un Dutch oven ha due fonti di calore. La brace sotto la pentola scalda il fondo, e sul fondo c’è il cibo; se la brace è troppo forte, è lì che brucia per prima qualcosa. Le bricchette sul coperchio scaldano dall’alto, in modo simile al calore superiore del forno, e le istruzioni di cura lo chiamano la funzione forno. Da qui si capisce a cosa servono i piedini. La brace ha bisogno d’aria, e una pentola appoggiata piatta su di essa la soffocherebbe nel punto d’appoggio.

Quante bricchette vanno dove lo mostra una tabella nel catalogo, ordinata per misura della pentola e temperatura. Per l’ft6, a 200-225 °C sono 20 bricchette sul coperchio e 10 sotto, con le Cabix Plus di Petromax 16 e 8. Per 160-180 °C con le Cabix Plus sono 12 sopra e 8 sotto. In ognuna di queste righe c’è più brace sopra che sotto.

Una quarta riga la riteniamo un errore di stampa: bricchette normali a 160-180 °C, stampate con 4 sopra e 10 sotto. Sarebbero 14 pezzi e quindi meno delle 20 Cabix Plus per la stessa temperatura, benché le bricchette normali a 200-225 °C ne richiedano più delle Cabix Plus (30 contro 24). Inoltre solo in questa riga la distribuzione si sposta verso il basso. Per questo non la riprendiamo.

La scheda prodotto ragiona in grammi. Per un Dutch oven “piccolo” della misura dell’ft6 basterebbero circa 500 grammi di carbone, per uno grande da 12 litri circa 2 kg, vi si legge, in entrambi i casi senza temperatura e senza tempo di cottura. Come questo si concili con la tabella delle bricchette resta aperto. Il carbone, secondo la stessa pagina, va distribuito in modo uniforme intorno alla pentola. Come combustibile Petromax consiglia il carbone di legna e cita accanto a questo bricchette, chunk e bricchette di cocco.

Petromax promette che la pentola ceda il calore in modo calmo e uniforme, senza punti caldi. Fisicamente questo dipende meno dalla conduttività, perché alluminio e rame conducono il calore molto meglio della ghisa. Dipende soprattutto dalla massa: la parete spessa e pesante accumula molto calore e attenua le oscillazioni della brace, per esempio quando una bricchetta si consuma prima delle altre. La stessa fisica ha un rovescio che deduciamo e non abbiamo misurato: una pentola così pesante impiega tempo per scaldarsi e cede ancora calore quando la brace non c’è più.

Quale versione: con piedini o con fondo piano?

Petromax assegna da sé le due versioni: i piedini per il fuoco aperto, il fondo piano per fornello, griglia e induzione.

Capacità, altezza interna, diametro e coperchio sono uguali, secondo il produttore. Diverso è il fondo. L’ft6-t arriva a 16 cm di altezza complessiva, 4 cm meno dell’ft6, e pesa 8,8 kg. La sola pentola misura con i piedini 142 mm di altezza, senza piedini 101 mm.

Il capitolo 2.3 delle istruzioni di cura riferisce i tipi di piano cottura espressamente alle pentole senza piedini. Per l’ft6 lì non c’è un divieto, ma nemmeno un’autorizzazione. Sui piani a induzione la pentola, secondo le stesse istruzioni, deve appoggiare piatta e stabile, e su tre piedini non lo fa. Per questo non la metteremmo su nessun piano cottura.

Petromax vende anche una linea Essential, con l’Essential ft6-t di pari capacità ma con spessore del materiale ridotto, che pesa 7,55 kg. La variante Essential ha sempre il fondo piano. I piedini per la brace in questa misura esistono solo nell’ft6 della serie regolare.

L’ft6 basta per il gulasch e per gli ospiti?

Secondo le raccomandazioni di Petromax stessa per il gulasch no, e per gli ospiti solo in una cerchia ristretta. Per stufati, gulasch e brasati il produttore consiglia 7,5 litri o più, e separatamente lo stesso per gruppi più numerosi. Nella serie delle misure questo comincia con l’ft9; la pentola dell’ft6 contiene al massimo 5,5 litri.

Sulla scheda prodotto compaiono sì da 4 a 8 persone, ma con un asterisco: un’indicazione orientativa che dipenderebbe dall’appetito. Più in basso nella stessa pagina Petromax è più concreta. Per una famiglia con due adulti e due bambini di regola basta una pentola di questa misura, e la descrizione del produttore su Amazon parla di una piccola cena tra amici. Ne ricaviamo che per due adulti e due bambini l’ft6 basta secondo l’indicazione di misura di Petromax. All’inverso, per frittelle e altri piatti che richiedono una superficie piatta Petromax consiglia una pentola da 5,5 litri o meno.

Il coperchio contiene 1,5 litri, ma come padella piatta e non come seconda pentola. Chi somma i due numeri arriva a 7 litri, che come capacità della pentola non esistono da nessuna parte. Per pancetta o un contorno accanto al piatto principale la padella basta.

L’ft9 contiene, secondo il produttore, 2 litri in più nella pentola, il coperchio ha la stessa dimensione ed è indicato per 8-14 persone. Nel peso il salto è piccolo: con fondo piano l’ft9-t pesa 9,43 kg, poco più di 600 grammi più dell’ft6-t. Una recensione sulla pentola di fuoco ft9 non l’abbiamo ancora; nella tabella qui sotto compare quindi l’ft12 come alternativa più grande.

Cos’altro valutare: due pentole

I punteggi vengono dalle nostre singole recensioni; i prezzi sono quelli delle pagine Amazon.it del 27/10/2026 e sono indicativi, non aggiornati giorno per giorno. I dati della seconda colonna provengono dalle pagine dei produttori Petromax e BBQ-Toro. Il punteggio è la nostra valutazione redazionale, non un risultato di misurazione.

Cosa c’è nella scatola e cosa si aggiunge

Nella scatola c’è, secondo la fornitura, solo l’ft6 con coperchio. Il coperchio lo togli, secondo il capitolo 6 delle istruzioni, con un alzacoperchio, e Petromax ne ha due in gamma.

L’alzacoperchio FTDH è lungo 32 cm. L’alzacoperchio Profi FTPLUS tiene il coperchio con un meccanismo a morsetto. La pasta di cura è la FT-PFLEGE, poi c’è un raschietto in polipropilene, a scelta come OS o come OS-Z, resistente al calore fino a 120 °C. Il sottopentola in silicone SLX-C Petromax lo indica per temperature da meno 40 a 230 °C.

Il set Einsteiger raggruppa l’ft6 con piedini, un alzacoperchio, la pasta di cura e un raschietto. Il manico dell’alzacoperchio del set, secondo Petromax, si può usare anche come attizzatoio per ravvivare il fuoco. La garanzia copre nel set solo la pentola, non gli accessori.

I costi correnti nascono soprattutto dal combustibile. Le bricchette Cabix Plus di Petromax (articolo C-PLUS, 3.100 g), secondo il produttore, si possono riutilizzare dopo lo spegnimento.

Pulizia, ruggine e sicurezza secondo le istruzioni

Prima della prima cottura togli l’imballo, sciacqui la pentola con acqua calda, poi con acqua fredda, e la asciughi bene. Non devi stagionarla: arriva con un Seasoned Finish, una superficie trattata in fabbrica. In un altro punto delle istruzioni si legge che la ghisa deve essere spesso stagionata o oliata perché migliorino le sue proprietà antiaderenti. Noi leggiamo le due cose insieme così: lo strato di fabbrica è l’inizio, a ogni ingrassatura cresce la patina.

Dopo la cottura lasci raffreddare l’ft6, la sciacqui a mano solo con acqua calda, l’asciughi a fondo e la ungi. Non usi detersivo, e per la lavastoviglie la pentola, secondo la pagina dei simboli, non è adatta. Sono esclusi anche detergenti abrasivi o corrosivi e spugne metalliche; contro le incrostazioni Petromax cita i propri raschietti o i detergenti ad anello scrub e scrub-xl. Con il punto esclamativo il capitolo 7 avverte di non far cadere la pentola e di non versare liquidi freddi sulla ghisa ancora calda, perché il materiale fragile può incrinarsi.

Per ungere usi la pasta di cura, un olio neutro come olio di colza o di semi di zucca oppure grasso vegetale. L’olio d’oliva Petromax lo esclude, perché non si può scaldare tanto quanto altri grassi. Non riponi mai la pentola bagnata e non trattata, e la conservi asciutta. Perché l’aria arrivi all’interno, puoi mettere tra pentola e coperchio un cartoncino sottile, un pezzo di legno o il sottopentola in silicone.

La ruggine, secondo i capitoli 4 e 8 delle istruzioni, la spazzoli con una spazzola metallica, ungi la pentola e poi la stagioni di nuovo, sia per piccole sia per forti tracce di ruggine; la patina va rinnovata se ha sofferto.

Nel forno si fa così: elimini etichette e residui, pulisci la pentola con acqua calda e una spazzola, la asciughi e la lasci asciugare almeno 2 ore. Poi la spennelli con uno strato sottile di pasta di cura o di un olio con alto punto di fumo (da circa 200 °C), meglio con pennello o panno di cotone. Secondo Petromax vanno bene per esempio olio di colza, di girasole o grasso di cocco; l’olio di lino è escluso come quello d’oliva. Il grasso in eccesso lo asciughi con cura. La pentola va capovolta sulla griglia del forno preriscaldato a 200-250 °C, e una teglia sul ripiano più basso raccoglie l’olio che gocciola. La tieni d’occhio, lo richiedono le istruzioni con il punto esclamativo. Un po’ di fumo è voluto. Quanto dura dipende, secondo Petromax, dal prodotto: almeno 30 minuti, e quando non fuma più il processo è concluso. Spegni il forno e lasci raffreddare lentamente la pentola al suo interno, finché puoi estrarla in sicurezza.

Poiché l’olio riscaldato fa fumo, le istruzioni richiedono qui un ambiente ben ventilato, per esempio con la finestra aperta o un ventilatore. Consigliano un forno con cappa di aspirazione o in alternativa il barbecue in giardino, e fanno dipendere la scelta anche dalle dimensioni del prodotto. Con l’ft6 prima misureremmo se entra capovolta nel nostro forno. Se il tuo forno non è collegato a una cappa di aspirazione, sposti comunque la stagionatura all’aperto.

Sul barbecue a carbone o a gas scaldi prima a temperatura alta, e la griglia deve essere pulita. La pentola pulita e asciutta la spennelli all’interno con uno strato sottile di olio di colza o di semi di zucca o della pasta e la appoggi capovolta, stabile e in piano, sulla griglia. Chiudi il coperchio del barbecue, se c’è, e con buona ventilazione la pentola resta circa 30-60 minuti. Poi spegni il barbecue e lasci raffreddare lentamente la pentola, senza toccarla calda. Per la stagionatura all’aperto il capitolo 8.2 stabilisce queste regole:

• scegli un luogo all’aperto ben ventilato, non vicino a materiali o strutture facilmente infiammabili, ed evita le zone troppo ventose
• metti la pentola su una superficie stabile e resistente al fuoco, per esempio un barbecue, mattoni o un supporto metallico
• tieni vicino un estintore, una coperta antincendio o un altro mezzo di spegnimento adatto
• mantieni la distanza dalla pentola e fai attenzione che non ci siano bambini o animali domestici nelle vicinanze
• indossa guanti resistenti al calore e, se necessario, un grembiule contro gli schizzi caldi
• maneggia l’olio caldo con cautela, senza spruzzare o versare nulla
• tieni d’occhio la pentola e fai attenzione quando la togli dal fuoco o la sposti
• lasciala raffreddare completamente prima di toccarla o pulirla

Sicurezza

Le pentole in ghisa diventano molto calde durante l’uso, avvertono le istruzioni. Il capitolo 3 vale per tutti i prodotti in ghisa di Petromax e richiede:

• di lavorare solo con attenzione e in buone condizioni; stanchezza, malattia, alcol, effetto di farmaci e droghe le istruzioni li definiscono irresponsabili
• di controllare la pentola prima dell’uso per eventuali danni, di non usare pentole danneggiate e di sostituire un pezzo difettoso prima dell’uso successivo
• di scegliere la zona di cottura adatta e di rispettare la portata indicata dal produttore del tuo barbecue o piano cottura (una regola generale; l’ft6 con piedini, come motivato sopra, non la metteremmo su nessun piano cottura)
• di fare attenzione al peso sulle superfici delicate: non far cadere la pentola, ma appoggiarla con cautela, e non spingere le pentole pesanti, perché possono graffiare le superfici delicate
• di non scaldarla vuota, perché altrimenti potrebbe surriscaldarsi, e di non lasciarla mai calda incustodita su una fonte di calore
• di non spegnere il grasso in fiamme con acqua, ma di interrompere l’apporto di ossigeno con un coperchio o una coperta e di togliere la fonte di innesco; in caso di ustioni prestare il primo soccorso e cercare assistenza medica professionale
• di usare utensili da cucina in legno, plastica resistente al calore o silicone invece che in metallo e di non tagliare con il coltello direttamente nella pentola; gli utensili in metallo possono danneggiare la ghisa, secondo le istruzioni, così come le spugne abrasive o le spugne metalliche
• di tenere lontani bambini e animali, di proteggere le mani con un panno resistente al calore o guanti protettivi e di usare un alzacoperchio

Che le impugnature possano diventare molto calde è scritto nel capitolo 6; nell’ft6 sono il manico e la presa sul coperchio. Tolta dal fuoco, la pentola va su un supporto insensibile al calore, altrimenti le superfici delicate possono danneggiarsi. Petromax consiglia a questo scopo il sottopentola in silicone o le presine in aramide t300-e e t300. La pagina dei simboli aggiunge i divieti per microonde e congelatore e l’avviso di non usare la pentola come tagliere.

Cosa copre la garanzia

Sulle pentole di fuoco, cioè prodotti interamente in ghisa con manico in acciaio inox, Petromax concede una garanzia volontaria del produttore sui difetti di materiale e di lavorazione, che dura 25 anni (condizioni di garanzia, aggiornate a luglio 2026). Vale per pentole con il marchio Petromax vendute a clienti finali in Germania o Austria dal 01/02/2026, e solo in questi due paesi. La pentola deve essere stata acquistata tramite il sito ufficiale Petromax o presso un rivenditore Petromax. Petromax allora ripara o fornisce un modello identico o equivalente, nuovo o rigenerato; un rimborso del prezzo d’acquisto è escluso. I costi di gestione, compresa la spedizione di andata e ritorno all’interno di Germania e Austria, li sostiene Petromax. Il termine decorre dalla prima vendita a un cliente finale, dopo riparazione o sostituzione continua il tempo residuo, e i tuoi diritti legali di garanzia nei confronti del venditore restano impregiudicati. Il presupposto è sempre l’uso conforme secondo le istruzioni d’uso e di cura.

Se un acquisto su Amazon valga come acquisto presso un rivenditore Petromax non risulta dalle condizioni, e nessuna delle pagine Petromax esaminate rimanda ad Amazon. Se la garanzia ti sta a cuore, prima dell’acquisto chiedi al servizio clienti Petromax o ordina direttamente dal sito Petromax. Poiché le condizioni valgono per la vendita in Germania e Austria, per l’Italia non possiamo dare per scontata la copertura.

Secondo le condizioni sono esclusi:

• uso improprio e normale usura
• uso commerciale, a meno che Petromax non lo promuova espressamente
• mancato rispetto delle istruzioni d’uso e di cura
• normali segni d’uso come graffi, ruggine, scolorimenti e fuliggine
• danni da cadute, urti, violenza o uso errato
• danni da temperature estreme, intemperie, conservazione non al riparo dalle intemperie o sole diretto
• danni da sostanze chimiche o abrasive o da acidi
• difetti estetici che non compromettono la funzione
• cura o pulizia non corrette e cura omessa
• riparazioni eseguite in modo non corretto
• ricambi non conformi allo standard originale
• sbiadimento e danni al colore senza influenza sulla funzione
• altri motivi che non sono un difetto di materiale o di lavorazione

La ruggine dopo una conservazione da bagnata, a nostra lettura, ricade due volte tra le esclusioni, come segno d’uso e come cura omessa.

Cosa Petromax non indica

Su questi punti in nessuna delle fonti citate sopra abbiamo trovato qualcosa:

• in quale paese viene fusa la pentola; è citata solo la sede dell’azienda, Magdeburgo
• una temperatura massima: il simbolo “MAX °C” nelle istruzioni è senza numero
• i pesi singoli di pentola e coperchio
• se i diametri di bordo della pentola e di fondo sono misurati all’interno o all’esterno
• l’altezza dei piedini; le due altezze della pentola differiscono, a calcolo, di 41 mm
• una portata del manico in chilogrammi, benché Petromax lo definisca resistente
• il diametro del foro per il termometro e quali termometri ci stanno
• un tempo di riscaldamento
• una durata di combustione o un consumo di bricchette all’ora
• la quota di ferro riciclato in percentuale
• di quanto la parete della linea Essential sia più sottile
• da quando esiste l’ft6
• se Petromax venda singoli ricambi come coperchio o manico

Per chi è adatta?

Chi vuole cucinare appeso sopra il falò ha bisogno in più di un treppiede. Che la pentola piena si possa appendere con il manico a un treppiede lo descrive Petromax stessa sulla pagina del set di avvio. Nello shop tedesco di Petromax c’è un set composto da treppiede e ft6-t, che contiene la pentola con fondo piano, e un set di avvio treppiede da griglia con ft6. Se la pentola ce l’hai già, basta un singolo supporto. Tieni conto del peso: piena fino all’orlo, pentola, coperchio e contenuto arrivano a grandi linee a 14,5 kg, se conti il contenuto come acqua con un chilo al litro.

Per un contorno in una pentola propria accanto al piatto principale Petromax vende nel suo shop tedesco un set composto da ft3-t e ft6-t, entrambe però con fondo piano.

Se la pentola deve andare più spesso in giro, il BBQ-Toro DO45P della tabella è la scelta più leggera. BBQ-Toro lo indica con 5,8 kg e cita da 2 a 5 persone.

La scelta sbagliata è l’ft6 per chi stufa spesso con molto pomodoro o aceto. Petromax dichiara la pentola adatta a cibi acquosi, alcolici e grassi e a latticini, ad esclusione di quelli acidi, e le istruzioni di cura richiedono di rinunciare ai cibi acidi. Poiché queste istruzioni valgono per tutti i prodotti in ghisa del produttore, ft9 e ft6-t non sono una via d’uscita. Chi cucina così è, secondo noi, meglio servito con una pentola smaltata, in cui una smaltatura separa il ferro dall’acido.