MEATER 2 Plus

Nell’immagine del prodotto su questa pagina la base di ricarica sta in piedi, un sottile blocco di bambù con una fascia di metallo in cima. Nella scanalatura sul davanti c’è la sonda argentata, accanto uno smartphone mostra l’app MEATER con temperatura interna, temperatura obiettivo, temperatura esterna e un tempo residuo. Di cavi non ce ne sono. Il set funziona proprio così: la sonda è nella carne e trasmette alla base, e la base inoltra i valori al tuo telefono via Bluetooth.

Il dispositivo è arrivato sul mercato come MEATER 2 Plus, oggi MEATER lo vende come MEATER Pro. Amazon riporta lo stesso ASIN con il doppio nome «MEATER Pro / 2 Plus». Il marchio appartiene ad Apption Labs Limited, che nelle avvertenze di sicurezza si definisce «A Traeger Company»; secondo le stesse avvertenze l’importatore per la Germania è Apption Labs GmbH a Monaco. Il prezzo è di circa 160,50 € (pagina Amazon.it del 27/10/2026), e in quel giorno Amazon vendeva direttamente il prodotto.

Sonda e base di ricarica

La sonda è in acciaio inox e porta una fascia in ceramica di zirconia. Secondo il supporto MEATER, il segnale radio passa attraverso questa fascia. È plausibile, perché un guscio metallico chiuso lo schermerebbe. Nella guida del supporto la sonda è indicata con 130 mm di lunghezza, 5 mm di diametro e 14,5 g; sulla pagina prodotto MEATER la presenta come più sottile del 30 % rispetto alle sonde MEATER precedenti. Nelle avvertenze di sicurezza si chiama MT-PR20.

La base di ricarica (MT-CP20) è in bambù, i contatti su cui si ricarica la sonda sono in acciaio inox. La fascia metallica in alto dovrebbe proteggere dall’acqua e facilitare l’inserimento. Dietro ci sono magneti per le superfici metalliche e un piedino in gomma antiscivolo. La pagina prodotto indica 15,7 x 3,7 x 2,3 cm, la guida del supporto un peso di 10 once, circa 283 g convertiti. L’energia viene da una batteria AAA e nei dispositivi nuovi nel vano batteria c’è una linguetta protettiva da togliere prima dell’avvio. Pulsanti non ce ne sono. Lo stato della batteria lo segnala un LED: se si accende di verde per tre secondi quando estrai la sonda, tutto è a posto; se resta spento, è ora di cambiarla.

Nella scatola ci sono, secondo la guida del supporto, base di ricarica, batteria alcalina AAA, sonda, tre volantini, un manuale di sicurezza e d’uso con codice QR e un’infografica; i dispositivi con il marchio MEATER 2 Plus ricevono in più un certificato di calibrazione. Un cavo di ricarica non è incluso, la base non ne ha bisogno. Nel catalogo Amazon il set riporta il numero di modello OSC-MT-MP201. Secondo il manuale (per la versione tedesca) il prodotto è conforme alla direttiva sulle apparecchiature radio 2014/53/UE e ai requisiti del codice tedesco per alimenti e mangimi (LFGB) per il contatto con gli alimenti.

Nel dettaglio: perché cinque sensori interni

La temperatura interna è la temperatura nel punto più freddo all’interno, in una bistecca al centro della parte più spessa. Un termometro con un solo sensore misura solo dove si trova quel sensore, di solito vicino alla punta. Se infili la sonda pochi millimetri più in là, il sensore si trova in carne più calda, il valore è troppo alto e il pezzo esce dal barbecue troppo presto.

MEATER mette cinque sensori interni nei primi centimetri della sonda, tra la punta e la tacca di sicurezza. Nella schermata principale l’app mostra sempre il più basso dei cinque valori; toccando il punto della temperatura interna compaiono tutti e cinque. Uno dei sensori è il più vicino al punto più freddo, e il suo valore è quello che conta.

Su quanto sia precisa la sonda, MEATER dà due versioni. La pagina prodotto tedesca dice 0,3 °C. Un articolo inglese del supporto indica per le sonde Pro ±0,1 °C e lo equipara a ±0,1 °F, il che non torna: un decimo di grado Fahrenheit sono circa 0,06 °C. La visualizzazione è in decimi di grado. La nostra valutazione: anche il più grossolano dei due valori non è un limite al barbecue. Durante il riposo la temperatura interna sale di 2 o 3 °C, negli arrosti grandi fino a 5 °C, un multiplo dello scarto di misura.

Il sesto sensore misura l’ambiente. Secondo il supporto ha una precisione di ±5 °C, riferita alla temperatura nella sua posizione, e MEATER precisa che non è costruito per misurare o confermare la temperatura impostata della camera di cottura del tuo barbecue. L’app ne ha bisogno per la stima del tempo di cottura, che un algoritmo calcola dai valori interno e ambiente. Il valore ambiente diventa visibile solo quando supera di 5 °C quello interno. Per la temperatura della camera di cottura in uno smoker, secondo noi resta la misura giusta una sonda dedicata alla camera.

I limiti coincidono tra pagina prodotto e manuale: 105 °C per il sensore interno, 550 °C per il sensore ambiente. Se un valore si avvicina, l’app avvisa. Le FAQ di MEATER descrivono inoltre un allarme facoltativo a 275 °C di temperatura ambiente, introdotto con il MEATER 2, pensato come avviso contro fiammate e incendi di grasso e disattivabile per ogni cottura. Per ogni sonda si possono impostare fino a quattro avvisi, attivati da temperatura interna, temperatura ambiente o tempo. Verso il basso, secondo la guida del supporto, il funzionamento termina a meno 10 °C.

Quanto arriva il segnale dal barbecue al telefono?

Dalla base di ricarica allo smartphone MEATER indica fino a 75 metri, come valore medio all’aperto senza ostacoli. La prima tratta è più corta: la sonda trasmette al massimo a 10 metri, e solo alla base. Direttamente al telefono non si collega mai.

Per la disposizione significa: la base va messa il più vicino possibile al barbecue, compatibilmente con la sicurezza, come indica l’articolo del supporto sulla portata. Secondo il supporto può funzionare fino a 60 °C, e se diventa troppo calda l’app dà l’allarme. Cosa dice il manuale sulle superfici calde si trova più avanti, tra le avvertenze.

La guida del supporto distingue la portata per tipo di apparecchio. Girarrosto, barbecue a gas, forno e kamado raggiungono il valore pieno, barbecue a sfera e smoker fino a 68 m. La trasmissione usa Bluetooth 5.2 in modalità Coded PHY, che MEATER chiama «Long Range». Tra base e telefono, ciò che si frappone costa portata: pareti, porte chiuse e mobili, oltre ad altri dispositivi Bluetooth e Wi-Fi vicini. Con il coperchio chiuso si aggiunge un punto: secondo MEATER il coperchio metallico di un barbecue a gas o a carbone può comportarsi come una gabbia di Faraday.

La base non ha il Wi-Fi. Tra i modelli MEATER, secondo il supporto, ce l’hanno solo Block, Pro Duo e Pro XL. Per più portata in casa si usa MEATER Link tramite il tuo Wi-Fi, mentre da fuori serve MEATER Cloud: così vedi i valori ovunque il tuo telefono abbia Internet. Entrambe le strade richiedono un secondo dispositivo Android o iOS che resti nel raggio Bluetooth della base e sia collegato al Wi-Fi. Un vecchio smartphone nel cassetto va bene come ponte, finché l’app ci gira ancora.

Prima di grigliare per la prima volta

Chi apre la scatola solo la sera del barbecue non può partire subito. La sonda deve restare in carica nella base almeno un quarto d’ora, anche se è nuova di fabbrica. Non ha un interruttore: appena la estrai, stabilisce la connessione.

Senza un account MEATER Cloud l’app non si può usare, e prima della prima cottura devi guardare tre video introduttivi, ciascuno sotto i 30 secondi. La pagina prodotto richiede iOS 15 o Android 8 e successivi. All’app appartiene la guida alle ricette MEATER Master Class.

Nella sonda c’è una batteria da 2,4 V e 3 mAh, secondo il manuale, che si ricarica solo nella base. La pagina prodotto calcola così: 5 minuti di ricarica bastano per 2 ore di cottura, 15 minuti per fino a 12 ore, 30 minuti per 24 ore, e a carica piena la sonda dura 24 ore e oltre. Se un pezzo deve restare più di mezza giornata nello smoker, il quarto d’ora non basta e conviene caricarla completamente prima.

Che cosa regge la sonda e che cosa richiede il manuale

La pagina prodotto elenca tredici metodi di cottura: barbecue a pellet, a sfera, a gas, smoker, kamado, girarrosto, induzione, forno, griddle, cottura a vapore, friggitrice, friggitrice ad aria e sottovuoto. Per il calore diretto, secondo il supporto, è progettato l’involucro in acciaio inox del sensore ambiente: entro i limiti MEATER approva la sonda per cottura indiretta e diretta, frittura, rosolatura intensa e fiamma viva. Per il MEATER Plus lo stesso articolo la vede diversamente: la sua sonda Alpha ha una punta in ceramica pensata solo per il calore indiretto.

Il manuale tedesco è molto più prudente sul barbecue a carbone. La sua procedura ha dodici passaggi:

1. Inserire sempre la sonda nell’alimento oltre la tacca di sicurezza.
2. Prima di cuocere, verificare che sia inserita correttamente, salda e non allentata.
3. Non cuocere con MEATER se non si riesce a inserirla oltre la tacca.
4. Dopo aver maneggiato carne cruda lavare sempre le mani.
5. Mettere la carne sul barbecue sopra calore indiretto.
6. Non rimuovere la sonda prima di aver tolto la carne dal barbecue.
7. Indossare sempre occhiali protettivi quando si estrae una sonda esposta a temperature superiori a quelle consentite o che ha toccato braci ardenti o fiamme dirette.
8. Togliere con cautela la carne dal barbecue quando l’app lo richiede.
9. Assicurarsi che la temperatura ambiente sia scesa a un livello sicuro prima di estrarre la sonda.
10. Se è difficile da togliere, tirare e ruotare dall’estremità esterna, senza piegarla contro la carne.
11. Una volta estratta, rosolare la carne a calore diretto sopra la brace.
12. Poi servire.

Supporto e manuale pongono limiti diversi. Il supporto descrive che cosa regge la sonda, il manuale come procederebbe MEATER al barbecue a carbone. Noi ci atterremmo al manuale, perché così la sonda non viene mai estratta dalla carne sopra la brace aperta. La procedura è la cottura inversa.

Nell’avvertenza sul rischio di ustioni il manuale scrive che la sonda può esplodere e causare lesioni gravi o ustioni se ignori questi punti:

• Inserire sempre fino a oltre la tacca di sicurezza, per evitare danni al prodotto e lesioni.
• Non appoggiare la base di ricarica su una superficie calda né vicino a una.
• Non estrarre la sonda finché è esposta al calore. Inserirla ed estrarla solo lontano da qualsiasi fonte di calore.
• Se la sonda cade nel fuoco o in una fonte di calore diretta: chiudere il coperchio del barbecue o dell’apparecchio e spegnerlo subito.
• Lasciare raffreddare completamente la sonda prima di estrarla.
• Evitare ogni contatto con carbone o braci roventi.
• La sonda è calda durante e dopo l’uso, va toccata solo con guanti resistenti al calore.

Immergerla completamente, secondo un articolo del supporto dedicato, possono farlo solo le sonde della serie Pro, a cui questa appartiene, per esempio in friggitrice o in un bagno sottovuoto. Il liquido può però alterare il valore ambiente. In questi casi MEATER consiglia di creare nell’app un Custom Cook invece di un programma guidato e di avvicinare il più possibile la base di ricarica. Durante la frittura l’interno dell’alimento resta in genere, secondo il supporto, nell’intervallo consentito, ma devi comunque tenere d’occhio il limite del sensore interno.

Secondo il manuale il prodotto è destinato solo all’uso con gli alimenti e solo allo scopo previsto. Nelle FAQ MEATER scrive che la sonda è sviluppata specificamente per la carne. I danni da uso improprio possono, secondo le stesse FAQ, costare la garanzia, e per altri alimenti il produttore non promette alcun risultato particolare.

Cura e garanzia

I residui di cottura sono, secondo il supporto, il motivo più frequente per cui una sonda non si ricarica o non trova la connessione. La guida del supporto prevede di lavarla a mano prima e dopo ogni uso, secondo l’articolo sulla pulizia con acqua calda e sapone e il lato ruvido di una spugna, poi asciugarla. Se qualcosa resta attaccato, si può usare una spugna abrasiva o una pasta di tre parti di bicarbonato e una parte di acqua o aceto bianco. Pulisci anche l’estremità piatta; hai finito quando l’acciaio inox è completamente argentato. Il punto di contatto della base si passa con un panno asciutto. Quando la sonda è completamente asciutta, si ricarica per altri 15 minuti.

Tra i danni al prodotto il manuale elenca otto punti. Due compaiono quasi identici già nelle avvertenze sopra: la regola della tacca di sicurezza e il divieto di appoggiare la base su una superficie calda. Gli altri sei: non usare nel microonde o nella pentola a pressione; non far cadere la sonda su superfici dure; non usare detergenti con alcol, ammoniaca, benzene o abrasivi, perché possono danneggiare il dispositivo; non mettere la sonda sotto acqua fredda subito dopo la cottura, ma lasciarla raffreddare prima di lavarla; non superare i limiti di entrambi i sensori, perché temperature più alte possono danneggiare la sonda; quando non la usi, conservarla in luogo asciutto e fresco. Perché la pentola a pressione sia vietata lo spiega il supporto: la pressione può spingere umidità nella sonda, e un uso simile può far decadere la garanzia.

Il manuale esclude i detergenti con abrasivi, mentre il supporto consiglia per i residui ostinati spugna abrasiva e bicarbonato. Come si conciliano le due cose, MEATER non lo spiega. Noi cominceremmo con acqua e sapone e useremmo la pasta di bicarbonato solo se i contatti non si puliscono altrimenti.

Altre due avvertenze del manuale stanno da sole. Il caricatore va tenuto lontano da acqua e liquidi, altrimenti c’è rischio di scossa elettrica, e la sonda torna nella base solo completamente asciutta. La punta va tenuta lontana da dita e corpo, perché il contatto può ferire, e la sonda fuori dalla portata dei bambini.

Secondo la pagina di garanzia MEATER, la garanzia nell’UE dura due anni e copre difetti di componenti, materiali e lavorazione, a condizione che tu abbia acquistato da Apption Labs o da un rivenditore autorizzato. Puoi spedire solo su richiesta: senza un numero RMA assegnato prima MEATER non elabora alcuna spedizione. La stessa pagina cita cinque casi in cui la garanzia decade: le istruzioni di sicurezza per il corretto utilizzo non sono state rispettate, tu o l’apparecchio di cottura avete causato un danno accidentale, il dispositivo è stato usato a fini commerciali, è stato manomesso, oppure è stato portato in un paese in cui MEATER non è certificato per la vendita. Secondo il manuale, la garanzia non comprende le spese di spedizione per parti o prodotti in garanzia.

Distinto da questo è il reso. Il reso entro 30 giorni con rimborso MEATER lo concede solo per gli acquisti nel proprio shop online. Gli acquisti presso rivenditori o venditori terzi, quindi anche su Amazon, MEATER stessa non li riprende. Reso e recesso passano allora dal rivenditore da cui hai acquistato.

Le singole sonde MEATER attualmente non le vende nello shop online. Se ne perdi una o la garanzia è scaduta, ottieni un ricambio tramite il supporto, in caso di garanzia eventualmente gratis. Secondo il manuale, apparecchio vecchio e batterie non vanno nei rifiuti domestici.

Che cosa MEATER lascia aperto

Manca soprattutto un numero che conta quando infili la sonda: dove si trova la tacca di sicurezza, cioè quanto a fondo deve entrare la sonda nella carne. Con una fettina sottile è la prima domanda, e nessuna delle nostre fonti la risolve in millimetri. Restano aperti anche il prezzo di una sonda di ricambio, il numero di cicli di ricarica che la batteria nella sonda sopporta e un grado di protezione secondo il codice IP; MEATER scrive solo impermeabile, senza profondità né durata di immersione. Quali rivenditori siano considerati autorizzati non risulta dai documenti di garanzia.

Meno importanti all’acquisto, ma altrettanto non documentati: l’anno di uscita del MEATER 2 Plus, il luogo di produzione, il tempo di reazione, l’intervallo in cui la sonda misura e trasmette e il limite inferiore di misura dei sensori interni. Resta aperto anche che cosa dicano i tre volantini e l’infografica nella scatola.

Alcune indicazioni si contraddicono. La lunghezza della sonda nel catalogo Amazon è 4,41 pollici, circa 112 mm, quindi più corta che presso il produttore; ci atteniamo a MEATER. Anche le dimensioni della base differiscono tra pagina prodotto e guida del supporto, che indica 158 x 38 mm. Per il sistema operativo la guida del supporto scrive iOS 14, la pagina prodotto iOS 15. Se il tuo iPhone gira ancora con iOS 14, prima dell’acquisto controlla nell’App Store se l’app MEATER si può installare. E la clausola di garanzia nel manuale di questo dispositivo parla letteralmente del prodotto MEATER Plus.

Un’alternativa dal nostro catalogo

I prezzi sono quelli delle pagine Amazon.it del 27/10/2026; quello del ThermoPro si riferisce all’offerta Twin con due sonde. La valutazione è la nostra stima redazionale dal confronto dei dati. Quale dei due dispositivi sia più vicino alla temperatura reale nella carne, la tabella non lo dice: servirebbero entrambi nello stesso pezzo.

Quando il MEATER 2 Plus fa per te e quando no

Prima di tutto la domanda su quanti pezzi stanno sulla griglia contemporaneamente, perché un set ha una sonda. Per due pezzi MEATER vende il Pro Duo con due sonde e Wi-Fi, in cui ogni sonda ha il suo grado di cottura. Quattro sonde su una base le ha il MEATER Block, che però secondo il supporto contiene sonde Alpha, cioè la struttura del MEATER Plus.

Poi il modo in cui cucini. Le approvazioni descritte nella sezione su che cosa regge la sonda le abbiamo trovate complete solo per lui, tra i dispositivi che abbiamo confrontato. Se cucini quasi solo a calore indiretto, per queste funzioni paghi un sovrapprezzo per usi che non ti servono.

Sul budget c’è il ThermoPro TempSpike, nell’offerta Twin con due sonde a circa 80,32 € (pagina Amazon.it del 27/10/2026). ThermoPro indica per lui un intervallo interno da meno 10 a 100 °C e il grado di protezione IP67 per la sonda. La sua portata Bluetooth ThermoPro la quantifica in 500 ft, circa 152 m. Con il valore di MEATER il confronto vale solo in parte: MEATER intende una media all’aperto senza ostacoli, ThermoPro non dice in quali condizioni sia stato ottenuto il valore e, come MEATER, avverte che pareti e coperchio del barbecue riducono la portata.

La scelta sbagliata è il 2 Plus per chi vuole misurare senza smartphone. La base non ha display, solo il LED di stato, e un funzionamento senza telefono l’articolo del supporto MEATER sulla modalità standalone lo descrive solo per Block e Pro XL.