Hocamel barbecue pliant XXL

Une cuve en acier inoxydable sur pieds repliables

Le Hocamel barbecue pliant XXL (Klappgrill XXL dans le catalogue) est un barbecue à charbon ouvert en forme de cuve. Une longue cuve étroite en acier inoxydable repose sur quatre pieds repliables, et il n’y a pas de couvercle. Il se situe pour nous dans la catégorie des barbecues à charbon ; son prix est d’environ 49 € (page Amazon.fr du 27/10/2026 : 48,99 €).

Dans le catalogue Amazon allemand, il s’intitule « Holzkohlegrill XXL, Tragbarer Kohlegrill, Klappgrill Edelstahl », et plus loin dans le titre figurent aussi les mots Standgrill et Grillwagen (barbecue sur pied, chariot de barbecue). Le second induit en erreur. Sur l’image du produit, le châssis n’a pas de roues, et la description ne mentionne, pour le déplacer, que des poignées de levage des deux côtés. Tu le portes donc, tu ne peux pas le pousser.

La photo mérite un regard attentif, car elle montre plus que le texte. Sur la cuve, à gauche, une plaque noire avec des crevettes et des légumes, à droite des brochettes de viande posées en travers du bord. À l’extrémité gauche dépasse une planche plate semi-circulaire avec trois pots d’épices, à droite est suspendu un panier métallique avec deux bouteilles d’huile. Entre les pieds, une étagère en fil métallique est accrochée, avec une assiette et de la viande crue. Devant le barbecue se trouvent une cuvette bleue à poignées et une planche en bois.

Le titre allemand évoque une « planche à épices » (Gewürzbrett) et un « panier de rangement » (Aufbewahrungskorb) sans expliquer ce qu’ils désignent. Nous supposons que la planche de gauche est la planche à épices et que le panier de droite ou l’étagère inférieure correspond au panier de rangement. Nous considérons pots, bouteilles, cuvette et planche en bois comme de la décoration, car ils n’apparaissent pas dans le texte sur le contenu de la livraison.

Dimensions, matériau et contenu du carton

Le catalogue donne trois dimensions en pouces. Converti, le barbecue mesure environ 73 cm de long, environ 28 cm de large et environ 76 cm de haut ; les mêmes chiffres figurent dans le titre. L’une des lignes de caractéristiques inscrit ces trois valeurs comme « surface de cuisson ». Or une surface a deux dimensions, et 76 cm est la hauteur selon le catalogue. Il s’agit de l’encombrement de l’appareil monté, pas d’une taille de grille. Le vendeur n’écrit pas si la planche et le panier aux extrémités sont inclus dans les 73 cm ; nous le supposons.

Avec 76 cm de hauteur totale, le bord de la cuve se situe au plus à hauteur de table, probablement un peu en dessous, car sur l’image le panier et les bouteilles dépassent du bord. Tu cuisines donc plutôt comme à une table de salle à manger que comme à un plan de travail de cuisine.

Pour le matériau, le vendeur écrit que le barbecue est en acier inoxydable de qualité alimentaire et durable, résistant à la chaleur et peu sujet à la déformation. La couleur indiquée au catalogue est argent. Selon la description, une petite et une grande grille sont dans le carton.

Il y a peu à monter. Le barbecue est, selon le vendeur, prémonté et s’installe sans outil, facile à installer et à démonter. Tu replies les pieds pour le transport, puis tu le ranges dans le coffre ou le débarras ; les poignées de levage des deux côtés doivent faciliter le trajet du débarras au jardin. Les ailes repliables des deux côtés sont conçues, selon la description, pour les plats grillés, les fruits, les boissons ou les ingrédients coupés. Sur l’image, seul le côté gauche ressemble à une aile ; à droite pend le panier.

En détail : braise ouverte, air par les extrémités

Une cuve étroite et longue sans couvercle est une construction ancienne. Dans le Caucase et en Turquie, elle s’appelle mangal : les brochettes sont posées en travers de la cuve, les deux bouts sur le bord, la braise en dessous. L’image du produit montre exactement cet usage sur le côté droit. Pour le chachlik, les köfte en brochette ou les saucisses, cela convient bien, car chaque pièce est à la même distance de la braise.

La physique est simple. Sans couvercle, la chaleur n’arrive aux aliments presque que par le dessous, sous forme de rayonnement de la braise et par les gaz chauds qui montent. Au-dessus, la viande refroidit à l’air. La chaleur se règle donc par la quantité de charbon et par sa répartition dans la cuve. Une zone densément garnie est chaude, une zone peu garnie est douce.

Pour l’air, le texte reste vague. Selon le vendeur, le barbecue a des fentes d’aération aux deux extrémités, « afin que le flux d’air puisse être facilement régulé et la chaleur répartie uniformément dans le barbecue ». Une fente ne se règle qu’avec un coulisseau, et il n’est question d’aucun coulisseau. Nous lisons donc les fentes comme des ouvertures fixes. La quantité de charbon reste alors ton seul réglage. Une braise sans couvercle reçoit de toute façon de l’oxygène par le haut ; à notre avis, les fentes aident surtout à l’allumage et à éviter que le charbon ne s’étouffe aux extrémités.

La grille suffit-elle vraiment pour plus de huit personnes ?

Cela ne se vérifie pas, car aucune taille de grille ne va avec le nombre de personnes. Le catalogue n’impose qu’une limite supérieure : la cuve ne peut pas être plus profonde que la largeur totale de l’appareil, et elle est vraisemblablement plus courte que la longueur totale si la planche et le panier sont comptés ; le catalogue ne le dit pas.

L’image ne dit pas de façon fiable de combien elle est plus courte. Une comparaison aide pourtant à situer. Weber indique pour le Go-Anywhere une zone de cuisson de 42 × 26 cm. Si la cuve du Hocamel est de profondeur similaire et nettement plus longue, elle offre plus de surface que le Weber, mais pas autant qu’un grand barbecue sphérique. Nous ne calculons volontairement aucun chiffre, il serait supposé.

Notre avis : pour huit personnes qui veulent manger en même temps, une cuve de cette taille ne suffit que si les aliments sont petits, c’est-à-dire brochettes, saucisses ou légumes grillés. Avec de gros steaks pour tous, nous prévoirions deux ou trois services. L’étagère inférieure visible sur l’image convient pour ce qui doit passer ensuite sur la grille.

Entretien et installation : deux phrases du vendeur

Nous n’avons pas trouvé de notice d’utilisation, ni de site du fabricant pour Hocamel. Les indications disponibles figurent dans la description Amazon, et il y en a exactement deux.

La première concerne l’entretien. Elle dit, en allemand dans la description : « legen Sie eine Schicht Aluminiumfolie auf den Kohleschlitz, um die Lebensdauer des Grills zu verlängern », c’est-à-dire poser une couche de papier aluminium sur la « fente à charbon » pour prolonger la durée de vie du barbecue. Le vendeur ne précise pas ce que désigne cette fente. Nous comprenons la surface sur laquelle repose le charbon. Le papier tient alors braise, cendres et graisse qui goutte à distance de la tôle, et après la cuisson tu le retires avec les résidus. Fais attention aux fentes d’aération : si le papier les recouvre, la braise aux extrémités reçoit moins d’air.

La seconde consigne figure à l’installation : « Einfach aufklappen und in 1,20 m Entfernung aufstellen » (simplement déplier et installer à 1,20 m de distance). De quoi le barbecue doit être à 1,20 m n’est pas précisé, ni maison, ni haie, ni personnes. Nous traiterions cette valeur comme une distance minimale à tout ce qui est inflammable, donc tente, store, clôture en bois et herbe sèche.

Le vendeur ne donne pas d’autres consignes de sécurité. Pour tout barbecue à charbon, la règle générale est la suivante : il ne s’utilise qu’à l’extérieur, jamais sous une tente, dans un auvent, une caravane ou un garage, pas même pour finir de consumer la braise, car une combustion incomplète produit du monoxyde de carbone. Pour l’allumage, prends des allume-feu solides ou une cheminée d’allumage, ni alcool à brûler ni essence. Les pieds repliables demandent un sol ferme et plat. Ne vide les cendres que lorsqu’elles sont complètement froides, et dans un seau métallique. Sur un balcon, le charbon est souvent exclu par le règlement de l’immeuble ou le bail.

Ce que le fabricant n’indique pas

Pour le Hocamel, il manque dans toutes les sources que nous avons trouvées : le poids en kilogrammes, les dimensions une fois replié, les dimensions des deux grilles et donc toute surface de cuisson en centimètres carrés, le matériau des grilles et des ailes, la nuance et l’épaisseur de l’acier inoxydable, une quantité de remplissage de charbon, la possibilité de régler en hauteur la grille ou le bac à charbon, un récupérateur de cendres, une température maximale et un temps de chauffe. Restent aussi ouverts la charge admissible des ailes, l’aspect et les dimensions de la planche à épices et du panier de rangement, une garantie du fabricant avec ses conditions, les pièces détachées, le pays d’origine et la date de création de la marque. Nous n’avons trouvé aucun site officiel de Hocamel. Tout ce qui précède provient donc du catalogue Amazon et de l’image du produit.

Quelles autres options ?

Les prix sont ceux des pages Amazon.fr du 27/10/2026 et changent en permanence. La note est notre appréciation éditoriale issue de la comparaison des données ; personne n’a mesuré quoi que ce soit sur ces trois appareils.

Quand le Hocamel, quand un autre

D’abord la question de ce qui va sur la grille. Brochettes, saucisses, légumes grillés et pièces fines reposent correctement sur la braise ouverte, la cuve est conçue pour cela. Pour un rôti, un poulet ou de grosses côtes cuits lentement, il te faut un couvercle. Le Weber Go-Anywhere coûte environ 115 €, le Hocamel environ 49 €. En contrepartie, le Weber a un couvercle avec deux coulisseaux d’aération ; ce que Weber dit de la garantie figure dans l’avis sur le Weber. Pour jusqu’à quatre personnes, nous paierions ce supplément si la cuisson indirecte en fait partie.

Ensuite le budget. Le HUOLE barbecue à charbon pliant coûte environ 35 €, le Hocamel environ 49 €. C’est aussi une cuve en acier inoxydable sur pieds repliables, mais sans planche ni panier. Son avantage tient sur le papier : son vendeur publie des dimensions pliées, alors qu’avec le Hocamel tu dois estimer pour le coffre. Si tu as besoin des surfaces de dépose, le Hocamel est le meilleur choix ; si tu mesures chaque centimètre dans la voiture, plutôt le HUOLE.

Nous ne prendrions pas le Hocamel si tu as besoin de consignes de sécurité documentées, par exemple pour une manifestation d’association ou d’école où quelqu’un veut voir la notice. Pas davantage si tu grilles sur des campings où les emplacements sont rapprochés et où tu ne peux pas respecter les 1,20 m du vendeur. Pour le choix du charbon, la FAQ ci-dessus donne la règle : morceaux pour les courtes sessions, briquettes pour les longues.