Un four à pizza à gaz que tu fais tourner toi-même
Dans le catalogue Amazon, ce four s’appelle « Four à gaz pizza barbecue à 500 °C, rotatif manuellement, pour jardin » ; DOBADN y est indiqué comme marque et fabricant. Il fonctionne au propane et repose sur ses propres pieds rabattables, donc il lui faut une table ou un autre support stable. DOBADN lui-même l’appelle un four de table.
Dans notre sélection de fours à pizza, il fait partie des fours à gaz à surface de cuisson tournante. La rotation se fait à la main, par une poignée sur le côté, pas avec un moteur. Il coûte environ 249 € (page Amazon.fr du 27/10/2026 : 248,80 €).
Notre note est de 7,9 sur 10, et elle dépend moins du four que de ce que l’on sait de lui. Nous n’avons pas trouvé de site du fabricant : dobadn.com et dobadn.de n’étaient pas joignables, et une recherche par marque et numéro de modèle n’a rien donné. Ce qui est écrit ici sur l’appareil vient de cinq paragraphes de texte du fabricant et de quelques champs de données du catalogue Amazon, ainsi que de la photo du produit. Nous n’avions pas de notice d’utilisation.
Ce que montre l’image du produit
Pour ce four, la photo en dit plus que le texte. On voit un corps noir en forme de caisse avec une façade grise, dans laquelle est découpée une ouverture plate et bombée. Derrière, une pizza est posée sur un plateau rond et clair, avec au-dessus une flèche verte « 360° » ajoutée sur l’image. En haut à droite du boîtier se trouve un seul bouton rotatif. Le texte du fabricant ne décrit pas sa fonction ; sur les fours à pizza à gaz, un tel bouton est habituellement le réglage du gaz.
À droite, sous l’ouverture, une manivelle à poignée coudée sort du boîtier. DOBADN parle d’une « poignée de rotation manuelle » que tu tournes « pour obtenir un chauffage uniforme ». Le titre de notre page dit manivelle, et d’après la photo, les deux sont justes : une poignée de rotation en forme de manivelle. La façon dont la manivelle est reliée au plateau et si elle tourne dans les deux sens ne se voit pas sur l’image.
Le four est porté par deux étriers gris en U à gauche et à droite. Ce sont les pieds rabattables du texte du fabricant.
Dimensions et poids
Le catalogue Amazon indique le four à 27,17 x 10,63 x 17,72 pouces (longueur, largeur, hauteur) et 31,44 livres. Converti, cela fait environ 69,0 x 27,0 x 45,0 cm et environ 14,3 kg. On ne sait pas si le poids est avec ou sans emballage.
L’ordre des dimensions ne peut pas être correct tel quel. Dans le champ « size » du catalogue figure ⌀33 cm, et une pièce ronde de 33 cm de diamètre ne tient pas dans un boîtier de 27 cm de large. Sur la photo, le four est en outre nettement plus large que haut. Nous supposons que 27 cm est la hauteur et que largeur et profondeur se répartissent en 45 et 69 cm, la manivelle pouvant être comprise dans les 69 cm. Cette répartition n’est pas démontrable. Pour la planification, cela signifie : compte jusqu’à 69 cm dans la direction la plus longue et mesure ta table.
Le ⌀33 cm est lui aussi moins clair qu’il n’y paraît. Le champ ne dit pas si la valeur désigne la pierre, le plateau tournant ou la plus grande pizza. La fiche technique en haut de cette page la présente comme pierre à pizza. C’est la lecture la plus évidente, mais ce n’est pas une indication du fabricant.
En détail : pourquoi une pierre à pizza doit tourner
Dans un four à pizza à gaz, la chaleur ne vient pas uniformément de tous les côtés. Le brûleur est à un endroit, souvent à l’arrière ou sur le côté, la flamme remonte sous la voûte de l’enceinte, et la voûte renvoie la chaleur sur la garniture. Le bord tourné vers la flamme dore donc plus vite que celui du côté de l’ouverture. Avec les fours sans rotation, tu sors la pizza avec la pelle, tu la tournes et tu la remets. C’est précisément à ce moment, à haute température, qu’une garniture glisse volontiers ou que le fond se déchire.
Un plateau tournant t’évite cela. La pizza reste en place, et tu amènes chaque côté tour à tour vers la flamme. Avec un moteur, le plateau tourne seul et régulièrement ; l’Enders PACO Rotate de notre catalogue le fait avec un moteur électrique enclenchable qui, selon la notice, demande 220 à 240 V. Avec le DOBADN, c’est toi qui fixes le rythme, et c’est donc à toi de veiller à ce qu’aucun côté ne reste trop longtemps devant.
L’emplacement du brûleur dans le DOBADN et sa forme sont inconnus. Pour la rotation, ce n’est pas secondaire. Un brûleur qui, comme sur l’Ooni Koda 16, court en L le long de deux parois répartit la chaleur plus largement qu’un brûleur unique à la paroi arrière, et Ooni indique lui-même qu’une pizza de 40 cm n’a besoin que d’un seul tour.
Notre avis sur l’utilisation : si une pizza est prête en une minute selon le fabricant, il ne reste pas de temps pour faire autre chose en même temps. Tu restes à la manivelle pendant toute la cuisson. Pour quatre pizzas en famille, cela ne pèse guère. Pour douze lors d’une fête au jardin, c’est une tâche que quelqu’un doit assumer toute la soirée.
Quelle chaleur atteint le DOBADN, et en combien de temps est-il prêt ?
DOBADN indique 500 °C et un préchauffage de 10 à 15 minutes, après quoi une pizza devrait être cuite en une minute. On ne précise pas si les 500 °C valent dans l’enceinte ou sur la pierre.
La température maximale ne dit pas en combien de temps un four retrouve sa température après la troisième ou la quatrième pizza. Il faudrait pour cela la puissance du brûleur en kW, et elle manque. À titre de comparaison : l’Enders PACO Rotate a, selon la notice, 4,0 kW et consomme 291 g de gaz par heure, l’Ooni Koda 16 atteint 8,0 kW. Pour le DOBADN, nous ne pouvons pas situer la puissance et ne pouvons pas calculer de consommation de gaz. Nous ne voulons pas non plus l’estimer.
Avec 10 à 15 minutes, le préchauffage indiqué est au même niveau que le PACO Rotate, pour lequel Enders indique environ 10 à 15 minutes à pleine puissance, selon la température extérieure et le vent. Ooni indique pour le Koda 16 20 minutes jusqu’à 500 °C. Un thermomètre sur le DOBADN n’apparaît ni dans le texte, ni sur la photo. Pour savoir si la pierre est assez chaude, il te faut donc un thermomètre infrarouge à acheter en plus.
Bouteille de gaz et lieu d’installation
Selon le texte du fabricant, le four « utilise » « une bouteille de propane de 20 litres ». Il n’en ressort pas que la bouteille est fournie, et nous ne partons pas de cette idée. En Allemagne, les bouteilles de propane se vendent et s’échangent au poids de remplissage, 5 et 11 kg étant courants ; une indication en litres est inhabituelle dans le commerce. La phrase ne permet donc pas de savoir de quelle bouteille il s’agit. Notre hypothèse, expressément présentée comme telle : en Amérique du Nord, les bouteilles de propane de 20 livres sont la norme pour les barbecues, et l’indication pourrait en venir.
Règle générale pour tout nouveau raccordement : vaporiser tous les raccords avec un spray détecteur de fuites ou de l’eau savonneuse ; là où des bulles se forment, il y a une fuite. Ne jamais chercher une fuite avec une flamme.
Pour le lieu d’utilisation, le texte du fabricant contient une phrase facile à mal comprendre. Le four serait « conçu aussi bien pour un usage domestique que pour l’extérieur ». Usage domestique signifie, dans le langage des fiches produit, usage privé par opposition à usage professionnel, pas fonctionnement dans la maison. Ce n’est pas une autorisation pour l’intérieur, ni une interdiction, et nous n’avons pas trouvé de notice qui trancherait. Pour les appareils à gaz à flamme nue sans évacuation des gaz, la règle générale est la suivante : ils sont faits pour l’extérieur, car la combustion peut produire du monoxyde de carbone. Nous n’utiliserions le DOBADN qu’en plein air, à distance du mur de la maison, du store et de tout ce qui peut brûler. Sur un balcon s’ajoutent le contrat de location et le règlement de l’immeuble.
La seule consigne de sécurité du texte du fabricant est de ne pas déplacer le four pendant l’utilisation. Elle figure dans une phrase sur la « conception sûre et portable ». Sur les distances minimales, le support ou le pare-vent, le catalogue ne dit rien.
Ce que DOBADN n’indique pas
Ces points manquent dans le catalogue Amazon, et nous n’avons pas trouvé d’autre source du fabricant :
- Puissance du brûleur en kW et consommation de gaz en grammes par heure
- Type de gaz en détail, catégorie d’appareil et pression de raccordement en mbar
- Si le régulateur de pression, le tuyau, la pelle à pizza ou une housse font partie de la livraison
- Matériau de la pierre à pizza, du boîtier, de l’enceinte et du brûleur
- Forme, nombre et position des brûleurs
- Allumage (piézo, électrique ou manuel)
- Si un thermomètre est intégré
- Si le boîtier est à simple ou double paroi
- À quoi se rapportent les ⌀33 cm
- Une notice de nettoyage allant au-delà de « facile à nettoyer »
- Durée et conditions de la garantie, et pièces détachées pour la pierre, le brûleur et la poignée de rotation
- Une certification selon le règlement européen sur les appareils à gaz 2016/426
- Siège de l’entreprise et pays d’origine
Pour un appareil à gaz, les derniers points ne sont pas une formalité. La pression de raccordement pour laquelle un four est construit et le pays pour lequel il est homologué figurent normalement sur la plaque signalétique. Nous chercherions la plaque signalétique après la livraison, avant de raccorder la bouteille, et nous renverrions le four s’il n’y en a pas.
Cette alternative mérite un coup d’œil
| Modèle | La différence | Prix | Notre note | Prends celui-ci si |
|---|---|---|---|---|
| DOBADN Q Pizza à manivelle (celui-ci) | Plateau tournant à la main, ⌀33 cm selon le catalogue, puissance et livraison non précisées | environ 249 € | 7,9 | tu veux tourner sans électricité et que tu éclaircis toi-même les points ouverts |
| Royal Gourmet Four à pizza à gaz Compact | Lui aussi tournant à la main, 4 kW, tuyau et régulateur fournis selon le titre de l’offre allemande (à vérifier sur Amazon.fr) | environ 215 € | 8,0 | tu veux tourner à la main et savoir avant ce qu’il y a dans le carton |
Les prix sont ceux des pages Amazon.fr au 27/10/2026 et changent en permanence. La note est notre évaluation éditoriale sur la base des données du fabricant.
Côté prix, le DOBADN s’en sort mal dans ce comparatif. Il coûte environ 249 €, le Royal Gourmet environ 215 €. Le Royal Gourmet indique une puissance de 4 kW, et pour lui régulateur et tuyau sont dans le carton selon le titre de l’offre allemande ; vérifie-le sur l’offre Amazon.fr.
Quand le DOBADN convient, et quand un autre four
S’il n’y a pas de courant sur le lieu d’installation, par exemple sur un camping ou au fond du jardin, la manivelle est un vrai avantage face au PACO Rotate, dont le moteur a une prise secteur. Mais le Royal Gourmet tourne lui aussi à la main, et pour moins cher. Nous ne prendrions donc le DOBADN que s’il passait sous le prix du Royal Gourmet ou si ce dernier n’était pas disponible.
Pour la taille des pizzas, tout dépend de la lecture du champ du catalogue. Si la pierre fait 33 cm, les pizzas d’environ 30 cm sont la mesure. Qui veut cuire régulièrement des pizzas d’environ 40 cm ne peut pas faire l’impasse sur une classe comme l’Ooni Koda 16, plus grande.
Si tu portes souvent le four, chaque kilo compte. Le catalogue Amazon indique environ 14,3 kg pour le DOBADN et environ 13,0 kg pour le Royal Gourmet ; Enders indique 11 kg pour le PACO Rotate, Ooni 18,2 kg pour le Koda 16 déballé. DOBADN écrit que le four se transporte et se porte facilement. Avec la bouteille de gaz, cela fait deux bagages, et une bouteille de 11 kg est le plus lourd des deux.
Si tu planifies ton budget, ajoute aux quelque 249 € la bouteille de gaz et, tant que personne ne le confirme, aussi le régulateur et le tuyau. Une pelle à pizza t’est de toute façon nécessaire pour enfourner et sortir.
Pour qui ?
DOBADN destine le four aux passionnés de barbecue et aux campeurs et décrit montage et utilisation comme simples. Il convient au camping tant que tu as une bouteille avec toi et que tu peux le poser sur un support stable qu’il n’a pas à quitter pendant la cuisson.
Ce n’est pas le bon choix pour qui veut, avant l’achat, de la clarté sur la puissance, le contenu de la livraison et l’homologation ; ces indications existent pour les appareils d’Enders et d’Ooni dans la notice. Ni pour qui veut cuire à l’intérieur : il n’y a alors que l’appareil électrique que le fabricant autorise expressément en intérieur.
