Un petit four à gaz avec une fiche technique venue des États-Unis
Le Royal Gourmet four à pizza à gaz compact est un four à pizza portable fonctionnant au gaz liquéfié : un brûleur de 4 kW, une pierre à pizza ronde sur un plateau rotatif, des pieds repliables. Sur Amazon, il porte la référence GP1301-G. Il coûte environ 215,37 € (page Amazon.fr du 29/10/2026 : 215,37 €).
La question plus délicate est de savoir qui se trouve derrière l’appareil. Le catalogue Amazon indique comme fabricant Ningbo Huige Outdoor Products Co., Ltd., une entreprise chinoise. Royal Gourmet est une marque américaine, et sa boutique US ne propose qu’un seul four à pizza à gaz portable : le GP1301, sans le suffixe -G. La variante GP1301-G ne figure sur aucun site de fabricant que nous ayons pu trouver, et aucune notice à télécharger n’y est disponible non plus.
Nos informations viennent donc de deux sources. Les points du catalogue Amazon valent pour l’offre allemande. La page produit US vaut pour le GP1301, et quand un chiffre ne vient que de là, nous l’indiquons. Un tel chiffre ne se transpose qu’avec prudence, car un appareil à gaz conçu pour le marché américain est en général prévu pour d’autres bouteilles et une autre pression de raccordement que celui d’un marché européen.
La page US porte en outre un avertissement au titre de la Proposition 65 californienne : le produit pourrait libérer du plomb ou des composés du plomb. Le droit californien impose de tels avertissements pour un très grand nombre de produits, et le texte ne dit pas de quel composant il s’agit.
Ce que la photo et le catalogue disent de la construction
L’image du produit montre un boîtier anguleux et rectangulaire avec un dessus noir et un cadre gris autour de l’ouverture du four. Par l’ouverture, on voit la pierre claire et ronde, posée sur une plaque métallique. À l’arrière se trouve une superstructure surélevée, et sur le côté droit un embout en laiton pour le tuyau de gaz. Le bouton rotatif est placé à l’avant, sous l’ouverture. L’ensemble repose sur quatre pieds inclinés vers l’extérieur, et à côté du four se trouvent un tuyau rouge et un détendeur.
Le catalogue confirme une partie de cela par écrit : un panneau de commande noir avec un bouton métallique argenté, la couleur noire et, dans le titre du produit, le contenu de la livraison avec tuyau de gaz et détendeur. Pour les dimensions, il indique 26,86 x 16,36 x 10,02 pouces, soit environ 68,2 x 41,6 x 25,4 cm, et un poids de 28,66 livres, soit environ 13,0 kg.
Les deux valeurs sont à lire avec prudence. On ne sait pas si le poids inclut l’emballage. Et la hauteur de 25,4 cm cadre mal avec un four posé sur ses pieds dépliés, comme sur la photo. Nous y voyons plutôt une cote pieds repliés ou celle du colis, sans pouvoir prouver l’un ou l’autre. Pour la table, compte grosso modo 70 x 42 cm d’emprise, plus de la place pour le tuyau.
D’après le catalogue, les pieds se replient pour que l’appareil prenne moins de place quand on ne s’en sert pas. La page US parle de pieds pliables pour le transport et le rangement, et porte le mot Portable, donc portable, jusque dans le nom du produit.
En détail : pourquoi tu tournes la pierre, et ce que signifient les durées
Un petit four à pizza à gaz cuit des deux côtés à la fois. Par en dessous, la pierre chauffée transmet sa chaleur directement à la base de la pâte. Par au-dessus, la pizza reçoit de la chaleur rayonnée, en partie de la flamme elle-même, en partie du plafond de l’enceinte qui chauffe et renvoie la chaleur vers le bas. Dans ces fours, la flamme se trouve à un seul endroit, le plus souvent à l’arrière ou sur le côté, et la moitié de la pizza qui lui fait face dore plus vite. Sans rotation, le bord brûle d’un côté alors qu’il reste pâle de l’autre.
Royal Gourmet règle cela avec un plateau rotatif que tu déplaces à la main. Le catalogue décrit un plateau à pizza rotatif manuellement, qui peut être tourné pendant la cuisson. La page US parle d’un système de rotation à 360° : tu tournes la pierre pour que rien ne brûle et que la pizza cuise uniformément. À notre avis, l’avantage est que la pizza reste en place. Sur les fours à pierre fixe, tu la soulèves avec la pelle et la reposes tournée ; Burnhard recommande pour le TONY de la retourner une fois, Ooni pour le Koda 16 un seul tour. Le prix à payer : tu restes devant le four pendant toute la cuisson et tu tournes toi-même.
Les 4 kW viennent du catalogue Amazon. Ce chiffre ne dit pas grand-chose seul, il ne devient concret qu’en rapport avec la pizza. L’Ooni Koda 16 a d’après sa notice 8,0 kW pour des pizzas jusqu’à 40 cm, donc le double de puissance. Mais la surface d’une pizza de 40 cm n’est qu’environ une fois et demie celle d’une pizza de 33 cm, nous l’avons calculé à partir des deux diamètres. Sur l’Ooni, chaque centimètre carré de pâte reçoit donc nettement plus de puissance de brûleur. L’Enders PACO Rotate est comme le Royal Gourmet à 4 kW, avec une pierre de 30,5 cm. La température réellement atteinte par un four dépend, outre le brûleur, de la façon dont l’enceinte garde la chaleur, donc de la construction des parois et de l’isolation.
Pour les durées, trois chiffres circulent, et ils désignent des choses différentes. Les 3 secondes du catalogue concernent l’allumage : une pression sur le bouton lance l’allumage automatique, sans briquet ni allumettes, et même les débutants pourraient ainsi démarrer en 3 secondes. Cela n’a rien à voir avec le temps de mise en température. La page US décrit l’allumage comme une pression suivie d’une rotation.
Les deuxième et troisième chiffres ne viennent que de la page US : 15 minutes de préchauffage, puis une pizza cuite en moins de 2 minutes. À titre de comparaison, Enders indique pour le PACO Rotate environ 10 à 15 minutes à pleine puissance, selon la température extérieure et le vent, Ooni pour le Koda 16 20 minutes jusqu’à 500 °C. Les 15 minutes se situent donc dans la fourchette des deux fours de comparaison. À notre avis, une cuisson en moins de 2 minutes suppose que la pierre soit vraiment chauffée à coeur, et lors d’une soirée venteuse au printemps, nous prévoirions plus de temps.
Ce que le catalogue promet pour la pierre relève du texte publicitaire : elle répartirait la chaleur uniformément, garderait l’humidité dans la base et ferait cuire la pizza dorée et croustillante. Nous ne pouvons pas le vérifier, nous n’avons pas cuit de pizza dans ce four.
30 ou 33 centimètres : quelle taille de pizza ?
Prévois des pizzas de 30 cm au maximum, tu seras tranquille. Les sources se contredisent : le titre Amazon indique une pierre Ø 30 cm, les points du catalogue et la page US une pierre de 13 pouces, soit environ 33 cm.
L’ouverture doit elle aussi suffire pour des pizzas de 13 pouces d’après le catalogue. Nous ne savons pas d’où vient l’écart. Peut-être que quelqu’un a arrondi grossièrement 13 pouces à 30 cm à la traduction, peut-être que la version européenne a réellement une pierre plus petite.
Pour toi devant le four, trois centimètres de plus, c’est plus que ça n’en a l’air. Une pizza qui dépasse du bord de la pierre repose à l’extérieur sur la plaque métallique ou dans le vide, et là, la base ne reçoit pas de chaleur par en dessous. Le bord dore alors dessus et reste mou dessous. Nous étalerions la pâte à 28 à 30 cm, jusqu’à ce que tu aies mesuré toi-même la pierre après le déballage. Tu sauras alors quel chiffre est le bon.
Ce que le fabricant n’indique pas
Nous n’avons trouvé ces points ni dans le catalogue Amazon ni sur la page US de Royal Gourmet. Ne les considère pas comme acquis à l’achat :
- une notice d’utilisation du GP1301-G fournie par le fabricant, et donc toutes les consignes sur l’installation, les distances minimales, le raccordement au gaz, le contrôle d’étanchéité, le nettoyage et l’usage conforme
- le type de gaz et la pression de raccordement de la version allemande
- le type, la longueur et le raccord du tuyau et du détendeur
- la température maximale
- la consommation de gaz en grammes par heure
- le matériau de la pierre à pizza, décrite seulement comme résistante à la chaleur
- le matériau du boîtier, de l’enceinte, du brûleur et des pieds, et si les parois sont isolées
- le nombre, la forme et la position du brûleur
- un thermomètre intégré
- les dimensions intérieures et la hauteur de l’enceinte
- la manière dont le plateau rotatif se manipule, par une poignée, un bouton ou directement sur la pierre
- le poids net
- la durée de la garantie, ses conditions et les pièces de rechange pour la pierre, le brûleur et l’allumage
- un marquage CE ou une homologation selon le règlement européen sur les appareils à gaz
- le pays d’origine et l’année de mise sur le marché
Le premier point pèse le plus lourd. Sans notice, nous ne savons pas quelle bouteille, quelle distance et quel nettoyage Royal Gourmet prescrit pour cet appareil précis. Lis donc la notice du carton avant le premier raccordement. Que le marquage CE manque dans nos sources ne signifie d’ailleurs pas que l’appareil n’en a pas ; tu verras après le déballage s’il figure sur le boîtier.
Quand le Royal Gourmet convient et quand choisir un autre four
La première question est celle du courant. Sur l’Enders PACO Rotate, un moteur fait tourner la pierre, un thermomètre est monté sur le côté, et Enders joint une notice allemande avec les données gaz, valables pour la version allemande : 50 mbar, 291 g/h, propane ou butane. Le hic, c’est la prise. Le moteur demande 220 à 240 V sur une prise avec terre, et Enders exige un dispositif différentiel de 30 mA au plus. Dans un jardin avec prise extérieure, presque tout plaide dans notre comparaison pour l’Enders. Sur l’herbe d’un camping, le moteur reste éteint puisqu’il est débrayable, et l’avantage de l’Enders se réduit alors surtout à de meilleures données.
Deuxième question : combien tu veux savoir sur ton appareil. Le BURNHARD TONY documente presque tout ce qui manque au Royal Gourmet : 429 g/h de consommation, butane G30 et propane G31 à 50 mbar (pour la version allemande), jusqu’à 500 °C, une pierre en cordiérite de 1,5 cm d’épaisseur, 14,5 kg et un tuyau de gaz avec détendeur dans le carton. La pizza n’y doit mesurer que 29 cm. Si tu raccordes un appareil à gaz pour la première fois, un modèle avec notice indiquant type de gaz et pression vaut à notre avis plus qu’un à quatre centimètres de pizza.
Troisième question : la tablée pour laquelle tu cuis. Jusqu’à 30 cm par pizza et une pizza par fournée, cela suffit à notre avis pour deux à quatre personnes, si vous mangez à tour de rôle. Pour l’anniversaire avec huit invités, ce sera une longue soirée devant le four. L’Ooni Koda 16 cuit des pizzas jusqu’à 40 cm. Déballé, il pèse 18,2 kg d’après Ooni.
Pour le poids, les trois petits fours sont proches : Enders indique 11 kg, Burnhard 14,5 kg, et les environ 13 kg du catalogue Amazon pour le Royal Gourmet se situent entre les deux, s’ils désignent l’appareil sans carton. Pour le coffre de la voiture, cela change peu.
Enfin le budget. Au prix du four s’ajoutent une bouteille de gaz, une pelle à pizza et éventuellement une housse.
Gaz, emplacement et entretien, tant que la notice manque
Pour cette section, il n’existe aucun texte du fabricant que nous pourrions citer. Ce qui figure ici, ce sont des règles générales pour les appareils au gaz liquéfié. Royal Gourmet ne les a pas formulées, et là où la notice du carton dit autre chose, c’est la notice qui prévaut.
Règle de base : un four à pizza à gaz ne fonctionne qu’en plein air. La flamme consomme de l’oxygène et peut produire du monoxyde de carbone. Le gaz liquéfié est en outre plus lourd que l’air : en cas de fuite, il s’accumule au sol, dans les creux et dans les soupiraux de cave.
Avant la première utilisation et après chaque changement de bouteille, tu vérifies les raccords avec un spray détecteur de fuites ou de l’eau savonneuse. Si des bulles montent, quelque chose fuit, et le four reste éteint tant que ce n’est pas réglé. On ne cherche jamais une fuite avec une flamme. Le tuyau ne doit pas être plié ni toucher des pièces chaudes, et des fissures sur le tuyau sont une raison de le remplacer. Après la cuisson, tu fermes la vanne de la bouteille.
Le four doit être posé sur un support stable, plan et incombustible, à distance des murs, des stores, des haies et de tout ce qui peut s’enflammer. Nous ne pouvons pas te donner de distance en centimètres pour cet appareil. Enders indique pour le PACO Rotate 0,5 m à un endroit de la notice et 1 m à un autre. Nous prévoirions la valeur la plus grande.
Pour la pierre, la plupart des dégâts viennent des changements rapides de température. Laisse-la refroidir dans le four après la cuisson, ne verse pas d’eau sur la pierre chaude et nettoie-la à sec avec un grattoir ou une brosse plutôt qu’au produit vaisselle. La housse ne se met que sur le four froid.
Pour qui ?
Royal Gourmet cite lui-même sur la page US les fêtes au jardin, le camping et le tailgating, c’est-à-dire manger depuis la voiture devant le stade. Cela correspond à ce que les données permettent de dire : un petit four sans branchement électrique, avec des pieds pliants, pour ceux qui font des pizzas à deux ou trois et aiment rester devant le four à tourner.
Nous le déconseillerions à deux groupes. Qui n’a jamais raccordé d’appareil à gaz et veut lire noir sur blanc, avant l’achat, quelle bouteille et quel détendeur conviennent, l’obtient avec le Burnhard TONY ou l’Enders PACO Rotate, ici seulement après le déballage. Et qui cuit régulièrement pour huit invités ou plus reste trop longtemps devant le four avec une pizza de 30 cm au maximum par fournée.
