MEATER 2 Plus

Sur l’image produit de cette page, la station de charge est dressée à la verticale : un bloc de bambou étroit avec une bande métallique en haut. Dans la rainure de sa face avant repose la sonde argentée, et à côté, un smartphone affiche l’application MEATER avec la température interne, la température cible, la température ambiante et un temps restant. On ne voit aucun câble. Le set fonctionne exactement ainsi : la sonde est plantée dans la viande et émet vers la station, qui transmet les valeurs à ton téléphone en Bluetooth.

L’appareil est arrivé sur le marché sous le nom MEATER 2 Plus ; MEATER le vend désormais sous le nom MEATER Pro. Amazon liste le même ASIN sous le double nom « MEATER Pro / 2 Plus ». La marque appartient à Apption Labs Limited, qui se présente dans les consignes de sécurité comme « A Traeger Company » ; pour la version allemande, l’importateur est, selon ces mêmes consignes, Apption Labs GmbH à Munich. Le prix est d’environ 155,62 € (page Amazon.fr du 27/10/2026 : 155,62 €). Ce jour-là, Amazon ne proposait pas lui-même le produit, seuls des vendeurs tiers étaient listés. Notre comparatif des thermomètres de barbecue le met en regard d’autres appareils.

Sonde et station de charge

La sonde est en acier inoxydable et porte une bague en céramique de zircone. Selon le support MEATER, c’est par cette bague que passe le signal radio. Cela se comprend, car une enveloppe métallique fermée le bloquerait. Le guide du support indique pour la sonde 130 mm de long, 5 mm de diamètre et 14,5 g ; sur la page produit, MEATER vante une sonde 30 % plus fine que les sondes MEATER précédentes. Dans les consignes de sécurité, elle s’appelle MT-PR20.

La station de charge (MT-CP20) est en bambou, les contacts où la sonde se recharge sont en acier inoxydable. La bande métallique du haut est censée protéger de l’eau et faciliter l’insertion. À l’arrière se trouvent des aimants pour les surfaces métalliques et un picot en caoutchouc antidérapant. La page produit indique 15,7 x 3,7 x 2,3 cm, le guide du support un poids de 10 onces, soit environ 283 g une fois converti. L’énergie vient d’une pile AAA ; sur les appareils neufs, une languette de protection dans le compartiment doit être retirée avant le démarrage. Il n’y a aucun bouton. Une LED indique l’état de la pile : si elle reste verte trois secondes quand tu retires la sonde, tout va bien ; si elle reste éteinte, il faut changer la pile.

Dans le carton se trouvent, selon le guide du support, la station de charge, une pile alcaline AAA, la sonde, trois dépliants, une notice de sécurité et d’utilisation avec un QR code et une infographie ; les appareils au branding MEATER 2 Plus reçoivent en plus un certificat d’étalonnage. Aucun câble de charge n’est fourni, la station n’en a pas besoin. Dans le catalogue Amazon, le set porte la référence OSC-MT-MP201. Selon la notice, le produit est conforme à la directive 2014/53/UE sur les équipements radioélectriques et, pour la version allemande, aux exigences du code allemand des denrées alimentaires (LFGB) pour le contact avec les aliments.

En détail : pourquoi cinq capteurs à cœur

La température à cœur est la température de l’endroit le plus froid à l’intérieur, pour un steak le milieu de la partie la plus épaisse. Un thermomètre à capteur unique ne mesure qu’à l’endroit où se trouve ce capteur, le plus souvent près de la pointe. Si tu piques quelques millimètres à côté, le capteur se retrouve dans une chair plus chaude, l’affichage est trop élevé, et la pièce quitte le gril trop tôt.

MEATER place cinq capteurs à cœur dans les premiers centimètres de la sonde, entre la pointe et l’encoche de sécurité. Sur l’écran principal, l’application affiche toujours la plus basse des cinq valeurs ; un appui sur le point de la température à cœur les affiche toutes les cinq. L’un des capteurs est le plus proche de l’endroit le plus froid, et c’est sa valeur qui compte.

Sur la précision de la sonde, MEATER donne deux versions. La page produit indique 0,3 °C. Un article anglais du support donne pour les sondes Pro ±0,1 °C et l’assimile à ±0,1 °F, ce qui ne tient pas mathématiquement : un dixième de degré Fahrenheit fait environ 0,06 °C. L’affichage se fait au dixième de degré. Notre appréciation : même la plus grossière des deux indications n’est pas un goulot d’étranglement au barbecue. Pendant le repos, la température à cœur monte de 2 à 3 °C, pour les gros rôtis jusqu’à 5 °C : c’est un multiple de l’écart de mesure.

Le sixième capteur mesure l’ambiance. Selon le support, il est précis à ±5 °C, par rapport à la température à sa propre position, et MEATER y souligne qu’il n’est pas conçu pour mesurer ou confirmer la température de cuisson réglée sur ton barbecue. L’application en a besoin pour estimer le temps de cuisson, qu’un algorithme calcule à partir des valeurs à cœur et d’ambiance. La valeur d’ambiance n’apparaît que lorsqu’elle dépasse la valeur à cœur de 5 °C. Pour la température de la chambre de cuisson d’un fumoir, une sonde d’ambiance dédiée reste à notre avis la référence.

Les limites sont indiquées de la même façon par la page produit et la notice : 105 °C pour le capteur à cœur, 550 °C pour le capteur d’ambiance. Quand une valeur s’en approche, l’application avertit. La FAQ MEATER décrit en outre une alarme facultative à 275 °C de température ambiante, introduite avec le MEATER 2, destinée à prévenir des flammes soudaines et des feux de graisse et désactivable pour chaque cuisson. Jusqu’à quatre alertes peuvent être créées par sonde, déclenchées par la température à cœur, la température ambiante ou le temps. Vers le bas, le fonctionnement s’arrête selon le guide du support à moins 10 °C.

Quelle portée du barbecue au téléphone ?

De la station de charge au smartphone, MEATER indique jusqu’à 75 mètres, comme valeur moyenne en extérieur sans obstacle. La première étape est plus courte : la sonde n’émet qu’à 10 mètres au maximum, et uniquement vers la station de charge. Elle ne se connecte jamais directement au téléphone.

Pour l’installation, cela signifie que la station doit se trouver aussi près du barbecue que possible en toute sécurité, comme l’indique l’article du support sur la portée. Selon le support, elle peut fonctionner jusqu’à 60 °C, et si elle devient trop chaude, l’application déclenche une alerte. Ce que la notice dit des surfaces chaudes figure plus bas, dans les avertissements.

Le guide du support échelonne la portée selon l’appareil de cuisson. Tournebroche, barbecue à gaz, four et kamado atteignent la valeur maximale, barbecue boule et fumoir jusqu’à 68 m. La liaison utilise le Bluetooth 5.2 en mode Coded PHY, que MEATER appelle « Long Range ». Ce qui se trouve entre la station et le téléphone coûte de la portée : murs, portes fermées et meubles, ainsi que d’autres appareils Bluetooth et Wi-Fi à proximité. Quand tu grilles couvercle fermé, un point s’ajoute : le couvercle métallique d’un barbecue à gaz ou à charbon peut, selon MEATER, agir comme une cage de Faraday.

La station n’a pas de Wi-Fi. Parmi les modèles MEATER, seuls Block, Pro Duo et Pro XL en ont selon le support. Tu obtiens plus de portée dans la maison avec MEATER Link via ton Wi-Fi, et de l’extérieur il te faut MEATER Cloud ; tu vois alors les valeurs partout où ton téléphone a Internet. Les deux voies supposent un second appareil Android ou iOS, qui reste à portée Bluetooth de la station et connecté au Wi-Fi. Un vieux smartphone sorti d’un tiroir fait office de relais, tant que l’application y fonctionne.

Avant de griller pour la première fois

Si tu n’ouvres le carton que le soir du barbecue, tu ne peux pas commencer tout de suite. La sonde doit se charger au moins un quart d’heure dans la station, même neuve. Elle n’a pas d’interrupteur ; dès que tu la retires, elle établit la connexion.

Sans compte MEATER Cloud, l’application est inutilisable, et avant la première cuisson tu dois regarder trois vidéos d’initiation, chacune de moins de 30 secondes. La page produit exige iOS 15 ou Android 8 et plus récent. L’application comprend le guide de recettes MEATER Master Class.

La sonde contient une batterie de 2,4 V et 3 mAh, selon la notice, qui ne se charge que dans la station. La page produit calcule ainsi : 5 minutes de charge suffisent pour 2 heures de cuisson, 15 minutes pour jusqu’à 12 heures, 30 minutes pour 24 heures, et pleinement chargée la sonde tient 24 heures et plus. Si une pièce doit rester plus d’une demi-journée au fumoir, le quart d’heure ne suffit pas, et tu charges complètement avant.

Ce que supporte la sonde et ce qu’exige la notice

La page produit énumère treize méthodes de cuisson : barbecue à pellets, barbecue boule, barbecue à gaz, fumoir, kamado, tournebroche, induction, four, plancha, cuiseur vapeur, friteuse, friteuse à air chaud et cuisson sous vide. Pour la chaleur directe, le boîtier en acier inoxydable du capteur d’ambiance est conçu selon le support : dans les limites, MEATER autorise la sonde pour la cuisson indirecte et directe, la friture, la saisie vive et le feu ouvert. Pour le MEATER Plus, le même article voit les choses autrement : sa sonde Alpha a une extrémité en céramique prévue seulement pour la chaleur indirecte.

La notice allemande est nettement plus prudente pour le barbecue à charbon. Sa procédure comporte douze étapes :

1. Toujours enfoncer la sonde dans l’aliment au-delà de l’encoche de sécurité.
2. Avant la cuisson, vérifier qu’elle est correctement insérée, bien en place et pas lâche.
3. Ne pas cuire avec MEATER si on ne peut pas l’enfoncer au-delà de l’encoche.
4. Toujours se laver les mains après avoir manipulé de la viande crue.
5. Placer la viande sur le gril au-dessus d’une chaleur indirecte.
6. Ne pas retirer la sonde avant que la viande soit sortie du gril.
7. Toujours porter des lunettes de protection quand on retire une sonde qui a été exposée à des températures supérieures aux limites admises ou qui a touché des braises ou des flammes directes.
8. Retirer la viande du gril avec précaution quand l’application le demande.
9. S’assurer que la température ambiante est redescendue à un niveau sûr avant de retirer la sonde.
10. Si elle est difficile à retirer, tirer et tourner par l’extrémité extérieure, mais ne pas la plier contre la viande.
11. Une fois sortie, saisir la viande à chaleur directe au-dessus des braises.
12. Puis servir.

Le support et la notice fixent des limites différentes. Le support décrit ce que la sonde supporte, la notice la façon dont MEATER procéderait au barbecue à charbon. Nous nous en tiendrions à la notice, parce que la sonde n’est alors jamais retirée de la viande au-dessus de braises ouvertes. Cette procédure est la cuisson inversée.

Dans l’avertissement sur le risque de brûlure, la notice écrit que la sonde peut exploser et causer de graves blessures ou brûlures si ces points sont ignorés :

• Toujours piquer au-delà de l’encoche de sécurité, pour éviter les dommages au produit et les blessures.
• Ne pas poser la station de charge sur ou près d’une surface chaude.
• Ne pas retirer la sonde tant qu’elle est exposée à la chaleur. L’insérer et la retirer uniquement loin de toute source de chaleur.
• Si la sonde tombe dans le feu ou dans une source de chaleur directe : fermer le couvercle du barbecue ou de l’appareil de cuisson et éteindre immédiatement l’appareil.
• Laisser la sonde refroidir complètement avant de la retirer.
• Ne pas la mettre en contact avec du charbon de bois chaud ou des braises.
• La sonde est chaude pendant et après l’utilisation ; ne la toucher qu’avec des gants résistants à la chaleur.

Selon un article distinct du support, seules les sondes de la série Pro, dont celle-ci fait partie, peuvent être entièrement immergées, par exemple dans la friteuse ou dans un bain sous vide. Le liquide peut toutefois fausser la valeur d’ambiance. Dans ces cas, MEATER conseille de créer dans l’application un Custom Cook plutôt qu’un programme guidé, et d’amener la station de charge le plus près possible. En friture, l’intérieur de l’aliment reste le plus souvent dans la plage admise selon le support, mais tu dois quand même garder un œil sur la limite du capteur à cœur.

Selon la notice, le produit est destiné uniquement à l’usage alimentaire et seulement à l’usage prévu. Dans la FAQ, MEATER écrit que la sonde est conçue spécialement pour la viande. Des dommages dus à un usage détourné peuvent, selon la même FAQ, coûter la garantie, et pour d’autres aliments le fabricant ne promet aucun résultat précis.

Entretien et garantie

Selon le support, les résidus de cuisson sont la cause la plus fréquente quand une sonde ne se charge pas ou ne trouve pas de connexion. Le guide du support prévoit de la laver à la main avant et après chaque utilisation, selon l’article de nettoyage avec de l’eau savonneuse chaude et le côté rugueux d’une éponge, puis de l’essuyer. Si quelque chose résiste, une éponge à récurer est permise, ou une pâte de trois parts de bicarbonate de soude pour une part d’eau ou de vinaigre blanc. Tu nettoies aussi l’extrémité plate, et tu as fini quand l’acier inoxydable est entièrement argenté. Le point de contact de la station de charge s’essuie avec un chiffon sec. Quand la sonde est bien sèche, elle recharge 15 minutes.

Sous les dommages au produit, la notice énumère huit points. Deux d’entre eux figurent presque mot pour mot dans les avertissements ci-dessus : la règle de l’encoche de sécurité et l’interdiction de poser la station sur une surface chaude. Les six autres : ne pas utiliser au micro-ondes ni dans l’autocuiseur ; ne pas laisser tomber la sonde sur des surfaces dures ; ne pas utiliser de produits de nettoyage contenant de l’alcool, de l’ammoniaque, du benzène ou des abrasifs, car ils peuvent endommager l’appareil ; ne pas passer la sonde sous l’eau froide juste après la cuisson, mais la laisser refroidir avant de la laver ; ne pas dépasser les limites des deux capteurs, car des températures plus élevées peuvent endommager la sonde ; la ranger au sec et au frais quand on ne l’utilise pas. Pourquoi l’autocuiseur est exclu, le support l’explique : la pression peut faire entrer de l’humidité dans la sonde, et un tel usage peut mettre fin à la garantie.

La notice exclut les produits de nettoyage contenant des abrasifs, le support recommande pour les résidus tenaces l’éponge à récurer et le bicarbonate. MEATER n’explique pas comment les concilier. Nous commencerions par l’eau savonneuse et n’utiliserions la pâte de bicarbonate que si les contacts ne redeviennent pas propres autrement.

Deux autres avertissements de la notice valent à part. Tu gardes le chargeur à l’écart de l’eau et des liquides, sinon il y a un risque d’électrocution, et la sonde ne retourne dans la station que parfaitement sèche. La pointe doit rester éloignée des doigts et du corps, car un contact peut blesser, et la sonde hors de portée des enfants.

Selon la page de garantie MEATER, la garantie dure deux ans dans l’UE et couvre les défauts de pièces, de matériau et de fabrication, à condition d’avoir acheté chez Apption Labs ou chez un revendeur agréé. Tu ne dois renvoyer qu’à la demande de MEATER ; sans numéro RMA préalable, MEATER ne traite aucun envoi. La même page cite cinq cas où la garantie s’éteint : les consignes de sécurité pour une utilisation correcte n’ont pas été suivies, toi ou l’appareil de cuisson avez causé un dommage par accident, l’appareil a été utilisé commercialement, il a été manipulé, ou il a été emmené dans un pays où MEATER n’est pas certifié pour la vente. Les frais d’expédition des pièces ou produits sous garantie ne sont pas couverts par la garantie, selon la notice.

Le retour est une question distincte. Le retour sous 30 jours avec remboursement, MEATER ne l’accorde que pour les achats dans sa propre boutique en ligne. Les achats chez des revendeurs ou des vendeurs tiers, donc aussi chez Amazon, MEATER ne les reprend pas lui-même. Retour et rétractation passent alors par le vendeur chez qui tu as acheté.

MEATER ne vend actuellement pas de sondes seules dans sa boutique en ligne. Si tu en perds une ou si la garantie est expirée, tu obtiens un remplacement via le support, éventuellement gratuit en cas de garantie. L’appareil usagé et les piles ne vont pas à la poubelle ménagère, selon la notice.

Ce que MEATER laisse ouvert

Ce qui manque le plus, c’est un chiffre qui compte au moment de piquer : où se trouve l’encoche de sécurité, donc à quelle profondeur minimale la sonde doit se trouver dans la viande. Pour une escalope fine, c’est la première question, et aucune de nos sources n’y répond en millimètres. Restent aussi ouverts le prix d’une sonde de rechange, le nombre de cycles de charge que supporte la batterie de la sonde, et un indice de protection selon le code IP ; MEATER écrit seulement étanche, sans profondeur ni durée d’immersion. Les revendeurs considérés comme agréés ne ressortent pas des documents de garantie.

Moins importants à l’achat, mais également non documentés : l’année de sortie du MEATER 2 Plus, le lieu de fabrication, le temps de réaction, l’intervalle auquel la sonde mesure et émet, et la plage de mesure inférieure des capteurs à cœur. On ne sait pas non plus ce que contiennent les trois dépliants et l’infographie du carton.

Quelques indications se contredisent. La longueur de la sonde figure dans le catalogue Amazon avec 4,41 pouces, soit environ 112 mm, donc plus courte que chez le fabricant ; nous nous en tenons à MEATER. Les dimensions de la station diffèrent aussi entre la page produit et le guide du support, qui indique 158 x 38 mm. Pour le système d’exploitation, le guide du support écrit iOS 14, la page produit iOS 15. Si ton iPhone tourne encore sous iOS 14, vérifie avant l’achat dans l’App Store si l’application MEATER peut s’installer. Et le texte de garantie de la notice de cet appareil parle littéralement du produit MEATER Plus.

Une alternative de notre catalogue

Le prix de chaque appareil provient de sa page Amazon.fr du 27/10/2026. La note est notre appréciation éditoriale issue de la comparaison des fiches techniques. Lequel des deux appareils est le plus proche de la vraie température dans la viande, le tableau n’y répond pas : il faudrait pour cela que les deux soient plantés dans la même pièce.

Quand le MEATER 2 Plus convient et quand non

D’abord la question du nombre de pièces posées en même temps sur la grille, car un set n’a qu’une sonde. Pour deux pièces, MEATER vend le Pro Duo avec deux sondes et le Wi-Fi, où chaque sonde a son propre degré de cuisson. Quatre sondes sur une station, c’est le MEATER Block. Selon le support, il contient cependant des sondes Alpha, donc la conception du MEATER Plus.

Ensuite la façon dont tu grilles. Le 2 Plus se distingue par les autorisations décrites dans la section sur ce que supporte la sonde. Parmi les appareils de notre comparatif, nous ne les avons trouvées complètes que pour lui. Si tu grilles presque uniquement en indirect, ces autorisations te serviront peu.

Côté budget, le ThermoPro TempSpike est à environ 69,99 €. ThermoPro indique pour lui une plage à cœur de moins 10 à 100 °C et l’indice de protection IP67 pour la sonde. Sa portée Bluetooth est chiffrée par ThermoPro à 500 ft, soit environ 152 m. Avec le chiffre de MEATER, la comparaison n’est que limitée : MEATER parle d’une moyenne en extérieur sans obstacle, ThermoPro ne dit pas dans quelles conditions la valeur a été obtenue, et signale comme MEATER que les murs et les couvercles de barbecue réduisent la portée.

Le 2 Plus est le mauvais choix pour ceux qui veulent mesurer sans smartphone. La station n’a pas d’écran, seulement la LED d’état, et l’article du support MEATER sur le mode autonome ne décrit un fonctionnement sans téléphone que pour Block et Pro XL.